Apakah Anda juga mengalami sakit perut setelah mengonsumsi makanan tertentu? Bisa jadi itu adalah penyakit Celiac!

Pernahkah Anda makan sepotong roti, pizza, atau sesuatu seperti sereal jagung untuk sarapan? Jika ya, kemungkinan besar Anda telah mengonsumsi sesuatu yang mengandung gluten . Namun, tidak semua orang sensitif terhadap gluten. Bagi sebagian orang, gluten dapat menyebabkan berbagai masalah, seperti sakit perut. Hari ini kita akan membahas penyakit spesifik yang disebabkan oleh gluten.

Apa itu Gluten?

Sederhananya, gluten adalah sejenis protein . Gluten sebagian besar ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, rye, dan barley. Jadi, banyak makanan yang kita makan setiap hari, seperti roti, pasta, kue, biskuit, dan mi, mengandung gluten. Sebagian besar dari kita tidak memiliki masalah saat mengonsumsi makanan yang mengandung gluten. Tetapi bagi sebagian orang, ketika gluten dikonsumsi, hal itu menyebabkan reaksi dalam tubuh mereka. Itulah yang kita sebut Penyakit Celiac, suatu kondisi yang terjadi pada orang yang sensitif terhadap gluten.

Apa yang terjadi pada gluten pada seseorang yang menderita penyakit Celiac?

Untuk memahami hal ini, pertama-tama kita perlu mengetahui sedikit tentang sistem pencernaan kita. Ketika kita makan, makanan pertama-tama masuk ke perut. Kemudian secara bertahap bergerak ke usus kecil. Usus kecil ini memainkan peran yang sangat penting dalam pencernaan. Bayangkan bahwa di dalam usus kecil Anda, seperti serat-serat pada karpet kecil, terdapat jutaan bagian kecil berbentuk jari. Dalam ilmu kedokteran, ini disebut vili . Bagian-bagian ini sangat kecil sehingga kita tidak dapat melihatnya dengan mata telanjang kecuali kita melihatnya melalui mikroskop. Namun, meskipun kecil, vili inilah yang menyerap nutrisi dalam makanan yang kita makan – yaitu, vitamin, mineral, protein, dan lain-lain. Nah, ketika seseorang dengan penyakit Celiac makan makanan yang mengandung gluten – misalnya sepotong roti – sistem kekebalan tubuh mereka menganggap gluten ini sebagai musuh. Biasanya, sistem kekebalan tubuh kita melindungi kita dari penyakit. Tetapi pada penyakit Celiac, sistem kekebalan tubuh ini menyerang dan merusak vili di usus kecil. Ini seperti mengenai titik yang salah.

Ketika vili ini rusak, tubuh tidak dapat menyerap nutrisi yang dibutuhkan. Akibatnya, berapa pun banyak makanan yang dimakan, tubuh tidak mendapatkan nutrisi yang cukup. Inilah sebabnya mengapa penderita penyakit Celiac mengalami pertumbuhan terhambat, penurunan berat badan, dan kelelahan terus-menerus. Terkadang, zat besi tidak diserap dengan baik, yang menyebabkan anemia .Kondisi seperti anemia bahkan bisa terjadi.

Mengapa penyakit Celiac terjadi?

Penyebab pasti penyakit Celiac belum diketahui. Namun, diyakini bersifat genetik dan juga dipengaruhi oleh faktor lingkungan . Ini berarti bahwa jika seseorang dalam keluarga Anda memiliki penyakit ini, Anda lebih mungkin mengembangkannya. Yang menyedihkan adalah, banyak orang tidak menyadari bahwa mereka mengidap penyakit Celiac. Ada kemungkinan bahwa bahkan di Sri Lanka, mungkin ada sejumlah besar pasien Celiac yang belum terdiagnosis. Jika didiagnosis dengan benar, penyakit ini bisa jadi lebih umum daripada penyakit seperti Diabetes Tipe 1.

Apa saja gejala penyakit Celiac?

Gejala penyakit Celiac dapat bervariasi dari orang ke orang. Waktu kemunculan gejalanya juga bervariasi. Gejala yang paling umum adalah:

• Diare yang sering terjadi: Anda mungkin perlu pergi ke kamar mandi beberapa kali sehari.
• Anoreksia : Perasaan tidak ingin makan.
• Sakit perut dan kembung : Perasaan seperti perut Anda penuh gas .
• Gangguan pertumbuhan: Terutama pada anak kecil, mungkin terjadi kegagalan untuk tumbuh tinggi atau menambah berat badan.
• Penurunan berat badan: Menjadi kurus meskipun makan dengan baik.

Gejala-gejala ini paling sering muncul pada anak kecil berusia antara 6 bulan dan 2 tahun, ketika mereka pertama kali mulai mengonsumsi makanan yang mengandung gluten (misalnya, sereal, roti). Namun, bagi sebagian orang, gejalanya muncul secara bertahap. Gejalanya bisa parah beberapa minggu, lalu hilang sepenuhnya pada minggu berikutnya. Inilah mengapa sebagian orang tidak menyadari bahwa mereka menderita penyakit celiac sampai mereka dewasa. Ini adalah penyakit kronis . Artinya, meskipun gejalanya datang dan pergi, penyakit ini ada sepanjang hidup. Beberapa gejala lainnya meliputi:

• Rasa lelah dan kantuk yang terus-menerus.
• Sifat mudah tersinggung, sifat mudah tersinggung.
• Beberapa orang mungkin juga mengalami ruam kulit dan sariawan.

Terkadang gejala-gejala ini dapat disalahartikan sebagai penyakit radang usus (IBD) atau intoleransi laktosa.Penyakit ini juga dapat disalahartikan dengan penyakit sistem pencernaan lainnya, seperti. Anehnya, beberapa anak mungkin tidak menunjukkan gejala sama sekali, tetapi kemudian tiba-tiba mengembangkan gejala selama masa stres yang hebat, seperti ujian yang akan datang atau kecelakaan.

Bagaimana Anda bisa yakin bahwa ini adalah penyakit Celiac?

Jika Anda atau anak Anda mengalami salah satu gejala yang disebutkan di atas, seperti sering sakit perut, diare, atau penurunan berat badan, Anda harus segera memeriksakan diri ke dokter . Mungkin saja Anda mengidap Penyakit Celiac, mungkin juga tidak. Tetapi dokter dapat memastikannya. Biasanya, hal pertama yang dilakukan adalah tes darah skrining . Ini dapat membantu menentukan apakah Anda mengidap Penyakit Celiac sampai batas tertentu. Jika tes darah ini menunjukkan bahwa Anda mungkin mengidap Penyakit Celiac, Anda seringkali akan dirujuk ke ahli gastroenterologi . Spesialis ini mungkin memutuskan untuk mengambil sepotong kecil jaringan (biopsi) dari usus halus dan memeriksanya di bawah mikroskop. Kita menyebutnya biopsi . Ini dilakukan untuk melihat secara pasti apakah vili di usus halus rusak. Jika Anda menjalani biopsi, dokter akan memberi Anda obat yang diperlukan untuk memastikan Anda tidak merasa tidak nyaman. Jadi tidak perlu khawatir.

Apa saja pengobatan untuk penyakit Celiac?

Kabar baiknya adalah ada pengobatan untuk Penyakit Celiac. Tetapi satu-satunya penyembuhan adalah dengan sepenuhnya berhenti mengonsumsi makanan yang mengandung gluten . Artinya, mengikuti diet bebas gluten . Ini mungkin agak sulit pada awalnya. Karena gluten dapat ditemukan dalam makanan yang tidak kita duga. Tetapi Anda dapat berbicara dengan ahli gizi dan mendapatkan saran tentang cara menghilangkan gluten dari diet Anda.

Sangat penting: Jangan berhenti mengonsumsi makanan yang mengandung gluten sendiri tanpa diagnosis dokter. Melakukan hal itu dapat mempersulit diagnosis kondisi tersebut di kemudian hari.

Saat Anda mengikuti diet bebas gluten, vili yang rusak di usus kecil Anda secara bertahap mulai pulih. Tetapi itu tidak berarti Anda bisa makan gluten lagi. Bagi seseorang dengan penyakit Celiac, gluten adalah masalah permanen .Jika Anda mengonsumsi gluten lagi, masalah perut seperti diare akan mulai kambuh. Saat mengetahui Anda mengidap Penyakit Celiac, awalnya mungkin sulit untuk mengetahui makanan mana yang mengandung gluten dan mana yang tidak. Anda tidak akan bisa mengingat semuanya sekaligus. Tetapi Anda bisa membuat daftar dan menyimpannya. Saat membeli makanan di toko atau pergi ke restoran, tanyakan apakah makanan tersebut mengandung gluten. Seiring waktu, Anda akan mahir dalam hal ini.

Mari kita pelajari tentang makanan bebas gluten dan kontaminasi silang.

Sekarang pertanyaan singkat: Makanan mana di antara ini yang mengandung gluten?

• Pizza
• Ayam goreng
• Pasta

Jika Anda menjawab ketiganya, Anda benar! Mudah untuk berasumsi bahwa pizza mengandung gluten karena tepungnya. Tetapi tahukah Anda bahwa makanan seperti ayam goreng tepung, dan terkadang kentang goreng, juga dapat mengandung gluten? Pasta juga terbuat dari gandum, jadi juga mengandung gluten. Tapi jangan khawatir! Untungnya, sekarang ada banyak adonan pizza bebas gluten, adonan kue bebas gluten, dan pasta bebas gluten di pasaran. Bahkan, banyak makanan yang kita makan dapat dibuat bebas gluten. Anda perlu berhati-hati tidak hanya tentang makanan yang mengandung gluten, tetapi juga tentang hal lain. Itulah yang disebut "kontaminasi silang" . Sederhananya, gluten ditambahkan ke makanan bebas gluten dari makanan yang mengandung gluten, atau dari peralatan yang terkontaminasi gluten. Bayangkan, jika Anda memasukkan sepotong roti bebas gluten ke dalam pemanggang roti yang sama yang Anda gunakan untuk memanggang roti di rumah, remah-remah dari roti biasa yang sebelumnya dipanggang juga bisa menempel di roti bebas gluten Anda, bukan? Atau, jika Anda memotong roti biasa dengan pisau yang sama, di talenan yang sama, lalu memotong roti bebas gluten? Bagaimana jika remah-remah roti biasa mengenai mentega atau selai? Itulah yang disebut kontaminasi silang.

Jika Anda mengidap Penyakit Celiac, Anda mungkin perlu menggunakan pemanggang roti, talenan, dan pisau terpisah. Sebaiknya juga menyimpan wadah terpisah untuk bahan-bahan seperti mentega dan selai. Hal ini juga bisa terjadi saat membuat makanan tertentu. Jadi, Anda dapat membantu ibu atau ayah Anda memilih makanan yang berlabel "bersertifikat bebas gluten". Misalnya, sekarang bahkan ada oat bebas gluten yang dibuat khusus untuk penderita Penyakit Celiac.

Hal terbaik yang bisa dilakukan adalah membaca label makanan dengan cermat.Label makanan mungkin menyatakan bahwa produk tersebut "bebas gandum." Namun, tidak semua makanan yang diberi label "bebas gandum" berarti "bebas gluten." Meskipun bebas gandum, makanan tersebut mungkin masih mengandung biji-bijian lain yang mengandung gluten, seperti jelai dan gandum hitam.

Terakhir, ingatlah ini!

Awalnya mungkin agak sulit untuk membiasakan diri dengan diet bebas gluten. Namun seiring waktu, Anda akan memahami makanan apa yang baik untuk Anda dan mana yang tidak. Kemudian akan lebih mudah untuk menemukan makanan atau camilan yang aman. Ingat, Anda bukan satu-satunya yang memiliki masalah diet ini. Banyak orang hidup seperti ini. Jika Anda membutuhkan informasi lebih lanjut, ada situs web seperti "Beyond Celiac" di internet.

Hal terpenting adalah mencari nasihat medis jika Anda mencurigai mengidap Penyakit Celiac. Dengan mendapatkan diagnosis yang tepat dan menerima perawatan yang diperlukan, Anda dapat menjalani hidup yang sehat dan nyaman.

Jangan khawatir, kondisi ini dapat dikelola. Tetap kuat! Penyakit celiac, gluten, bebas gluten, alergi makanan, sakit perut, nutrisi, usus kecil