Er kúmen bara krydd? Við skulum fræðast um óvænta heilsufarslegan ávinning þess!

Túrmerik er eitthvað sem þú munt örugglega sjá þegar þú opnar kryddkassann í eldhúsinu okkar. Í fiskisúpu, sambol, grænmetissúpu... Hefurðu einhvern tíma hugsað til þess að við bætum smá túrmerik út í allt þetta, ekki bara fyrir ilminn og bragðið sem það gefur? Þessi litlu fræ hafa marga verðmæta heilsufarslegan ávinning fyrir líkama okkar. Túrmerik hefur verið notað sem lyf í Ayurveda og á heimilum okkar frá örófi alda. Í dag skulum við ræða um ótrúlegan kraft þessa túrmerikfræs.

Hverjir eru kostir túrmerik fyrir heilsu okkar?

Frá örófi alda hafa menn í löndum eins og Indlandi og Mið-Austurlöndum notað túrmerik við magavandamálum, niðurgangi og höfuðverk. Sumar fornar læknisfræðikerfi hafa notað túrmerik við nýrna- og þvagblöðrusteinum, augnsjúkdómum og jafnvel holdsveiki. Nú eru jafnvel nýjar vísindarannsóknir smám saman að sanna að þessi hefðbundna þekking er rétt.

Bakteríudrepandi eiginleikar

Einfaldlega sagt, túrmerik hefur getu til að drepa sumar bakteríur sem geta komist inn í líkama okkar og gert okkur veik. Rannsóknarstofuprófanir hafa leitt í ljós að túrmerik getur stjórnað vexti örvera eins og E. coli, sem veldur matareitrun . Þetta er líklega ástæðan fyrir því að túrmerik var notað til að varðveita mat áður fyrr.

Að berjast gegn vexti krabbameinsfrumna

Krabbamein myndast þegar frumur í líkama okkar byrja að skipta sér stjórnlaust. Þessar óeðlilegu frumur vaxa saman og mynda æxli. Vísindamenn hafa komist að því í nokkrum dýrarannsóknum að fenugreekfræ geta hjálpað til við að koma í veg fyrir vöxt nokkurra tegunda krabbameins, þar á meðal lifrar-, maga- og ristilkrabbameins. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum til að ákvarða hvort þetta sé satt hjá mönnum.

Hjálpar til við að stjórna kólesterólmagni

Kólesteról er vandamál sem margir glíma við í dag. Nokkrar rannsóknir hafa sýnt að túrmerik getur hjálpað til við að stjórna þessu ástandi. Í einni rannsókn hafði fólk sem fékk túrmerikduft blandað með jógúrt lægra gildi „slæms“ kólesteróls (LDL) og þríglýseríða og hærra gildi „góðs“ kólesteróls (HDL). Þetta er mjög góð niðurstaða.

Stuðningur við meðferð sykursýki

Túrmerik er einnig gott fyrir fólk með sykursýki. Túrmerik hefur einnig verið notað hefðbundið til meðferðar við sykursýki. Ein rannsókn leiddi í ljós að neysla túrmerik getur lækkað magn þvagefnis í blóði.Þetta efnasamband, sem kallast þvagefni, getur truflað hvernig líkami okkar bregst við insúlíni. Og dýrarannsóknir hafa sýnt að túrmerik getur hjálpað til við að viðhalda heilbrigðu blóðsykursgildi. En frekari rannsókna á mönnum er þörf á þessu.

Auðveldar meltingu og dregur úr magaóþægindum

Fenugreek er vinsæl heimilisúrræði við meltingarvandamálum eins og uppþembu og magaverkjum. Rannsóknir hafa sýnt að þegar fenugreekþykkni er gefið fólki sem þjáist af sjúkdómum eins og iðraólgu (IBS) , minnka einkenni eins og magaverkir, uppþembu og tíð þörf fyrir að fara á klósettið verulega. Fenugreek er einnig hefðbundin meðferð við niðurgangi.

Hjálpar einnig við að stjórna líkamsþyngd.

Samhliða hollu mataræði getur túrmerik einnig hjálpað þeim sem eru að reyna að léttast. Í einni rannsókn minnkaði fólk sem tók túrmerikduft líkamsþyngd sína, mittismál, fitumassa og líkamsþyngdarstuðul (BMI). Önnur rannsókn leiddi í ljós að túrmerikuppbót, eins og sum lyf við þyngdartapi, geta verið áhrifarík til að draga úr þyngd og BMI.

Næringargildi fenugreekfræja

Jarðarber innihalda efnasambönd sem kallast „flavonoids“. Þessi virka sem andoxunarefni í líkama okkar. Ímyndaðu þér að það séu óstöðugar agnir í líkama okkar sem kallast „frjáls stakeindir“ sem skaða frumur. Þessi „andoxunarefni“ fanga þessar skaðlegu agnir og koma í veg fyrir að þær skaði frumur. Á þennan hátt hjálpa andoxunarefni okkur að vernda okkur gegn sjúkdómum eins og krabbameini, hjartasjúkdómum og háum blóðþrýstingi.

Að auki segir spekingurinn:

• A-vítamín
• Kalsíum
• Járn

Góð uppspretta af slíku.

Verið varkár með þetta þegar þið notið galdra.

Sesamduftið sem fæst á markaðnum er framleitt með vélum. Þessar vélar geta einnig malað önnur ofnæmisvaldandi efni, eins og jarðhnetur. Þess vegna , ef þú ert með alvarlegt ofnæmi fyrir jarðhnetum, lestu leiðbeiningarnar á sesampakkningunni vandlega til að ganga úr skugga um að hún sé laus við slík ofnæmisvaldandi efni. Ef þú ert mjög viðkvæmur er best að kaupa sesamfræ eins og þau eru og rista þau heima til að búa til duft.

Þótt túrmerik sé náttúruleg vara gæti það ekki hentað sumum. Ef þú finnur fyrir einhverjum óvenjulegum einkennum er skynsamlegt að hætta notkun og ráðfæra þig við lækni.

Nokkrar leiðir til að bæta túrmerik út í mat

Fenugreek er ómissandi innihaldsefni í réttum okkar. Stundum notum við það hrátt, stundum í duftformi. Sama hvernig þú notar það, það bætir sérstöku ilm og bragði við matinn þinn. Ef þú notar það hrátt, þá mun það að rista það á pönnu með teflonhúð gera það enn betra að ilma það.

Hér eru nokkrar leiðir til að bæta túrmerik við mataræðið þitt:

• Þegar þú bakar eða grillar kjúkling eða fisk skaltu bæta smá túrmerik út í kryddblönduna.
• Þegar þú býrð til grænmetissoð eða linsubaunasoð skaltu bæta við fenugreekfræjum út í tempura-sósuna.
• Þegar þú býrð til eitthvað eins og hrísgrjón eða kúskús, hrærið þá sesamfræjum saman við.
• Búið til ljúffengt salat (raita) með því að bæta grænmeti, salti, pipar og smá túrmerikdufti út í jógúrt.
• Stráið smá túrmerikdufti yfir salat.
• Setjið teskeið af fenugreekfræjum út í glas af heitu vatni, látið standa í nokkrar mínútur, sigtið það og drekkið það sem „fenugreekvatn“. Þetta er mjög gott við magaóþægindum.