Þú hlýtur að hafa tekið eftir því að fallegur ljósgrænn drykkur hefur notið mikilla vinsælda á kaffihúsum og samfélagsmiðlum þessa dagana? Sumir kalla hann „Matcha Latte“. Þess vegna halda margir að þetta sé bara enn ein tískubylgja. En hvað nákvæmlega er þessi Matcha? Er hún virkilega góð fyrir líkama okkar? Við skulum ræða þetta nákvæmlega og einfaldlega í dag.
Jæja, hvað er Matcha þá?
Einfaldlega sagt er matcha sérstök tegund af grænu tei sem hefur verið fínmalað. Það er búið til úr teplöntunni Camellia sinensis, en ólíkt venjulegu tei. Bændur rækta þessar teplöntur í skugga í nokkrar vikur fyrir uppskeru. Þetta dregur úr sólarljósi, sem eykur blaðgrænu og amínósýrur í teblöðunum. Það er það sem gefur matcha fallegan, skærgrænan lit.
Það mikilvæga er að þegar við drekkum venjulega grænt te, setjum við nokkur teblöð í heitt vatn, sigtum það og drekkum aðeins kjarnann. En með matcha malum við allt teblaðið og drekkum það . Þess vegna veitir matcha líkamanum fleiri næringarefni, sérstaklega koffín, vítamín, trefjar og andoxunarefni, en venjulegt grænt te.
Hverjir eru heilsufarslegir kostir þess að drekka matcha fyrir líkama okkar?
Matcha er ekki bara ljúffengur drykkur. Hann inniheldur marga verðmæta eiginleika fyrir heilsuna okkar.
1. Hjálpar til við að viðhalda heilbrigði hjartans
Eins og grænt te inniheldur matcha einnig öflug andoxunarefni sem kallast katekín . Þessi hjálpa til við að draga úr oxunarálagi - ójafnvægi milli sindurefna og andoxunarefna - í líkama okkar. Þau stjórna einnig bólgum í líkamanum.
Þess vegna hafa rannsóknir leitt í ljós að matcha getur hjálpað til við að draga úr hættu á æðakölkun, háum blóðþrýstingi og öðrum hjartasjúkdómum.
2. Lítill „uppörvun“ fyrir heilastarfsemi
Matcha getur tímabundið aukið heilastarfsemi þína. Í lítilli rannsókn höfðu þeir sem drukku eða borðuðu matcha betri athygli, minni og viðbragðstíma en þeir sem gerðu það ekki. En vísindamenn telja að þetta gæti verið vegna koffínsins í matcha. Því er þörf á frekari rannsóknum á þessu.
3. Það getur einnig hjálpað til við að vernda lifur.
Sumar rannsóknir benda til þess að drykkja grænt te og matcha geti dregið úr hættu á lifrarsjúkdómum. Vísbendingar eru um að drykkja grænt te geti sérstaklega dregið úr hættu á lifrarkrabbameini.
En hér er eitthvað mjög mikilvægt.Já. Sum grænt te fæðubótarefni sem fást á markaðnum geta valdið lifrarskemmdum ef þau eru tekin í óhófi. Þess vegna er öruggara að drekka áreiðanlegt, hágæða matcha duft eða hreint grænt te í stað þess að nota slíkar vörur. Það er mikilvægt að ráðfæra sig við lækninn áður en þú notar fæðubótarefni.
4. Hjálpar til við að vernda gegn krabbameini?
Katekínin í matcha, sérstaklega „(Epigallocatechin-3-gallate)“ ( EGCG) , hafa reynst hafa einhverja getu til að vernda frumur gegn DNA-skemmdum og stjórna vexti krabbameinsfrumna. Þótt þetta hafi verið staðfest í dýrarannsóknum er þörf á frekari rannsóknum til að vita nákvæmlega hvernig þetta hefur áhrif á menn.
5. Einnig gott fyrir tann- og munnheilsu
EGCG-efnasambandið í matcha getur stjórnað vexti baktería sem valda tannsteini og holum í tönnum okkar. Ekki nóg með það, heldur hafa rannsóknarstofuprófanir leitt í ljós að matcha er áhrifaríkara en mintur og tyggjó til að draga úr slæmum andardrætti.
| Næringargildi í hálfri teskeið (1 grammi) af matcha | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 3 |
| Prótein | 1 gramm |
| Fita | 0 grömm |
| Kolvetni | 0 grömm |
| Trefjar | 1 gramm |
| Sykur | 0 grömm |
Eins og þú sérð er matcha duft eitt og sér mjög lágt í kaloríum og sykri. En þú ættir líka að hafa í huga að þegar þú bætir mjólk, sykri og hunangi út í það breytast þessi næringargildi.
Hvernig á að búa til ljúffenga matcha heima?
Þú getur nú keypt matcha duft í matvöruverslunum, heilsubúðum eða á netinu. Það eru þrjár helstu gerðir af þessu.
| Einkunn | Lýsing og notkun |
|---|---|
| Matreiðslugráða | Þetta er ódýrasta gerðin. Hún er góð til að búa til hluti eins og kökur og smákökur, og til matreiðslu. |
| Úrvalsflokkur | Þessi tegund af tei, sem er gerð úr laufunum efst á tetrénu, er mjög góð til drykkjar. |
| Hátíðleg einkunn | Þetta er af hæsta gæðaflokki og bragðbesta gerðinni, gerð úr fínustu teblöðunum. Þetta er teið sem notað er í japönskum teathöfnum. Veldu þetta ef þú vilt bestu næringargildin og bragðið. |
Einföld aðferð til að búa til matcha te:
Það er mjög auðvelt að búa til matcha te.
1. Fyrst skaltu sjóða vatn.
2. Setjið eina eða tvær teskeiðar af matcha dufti (fer eftir því hversu sterkt ykkur líkar það) í bolla.
3. Bætið heitu vatni út í og þeytið með sérstökum matcha-þeytara úr bambus (eða litlum mjólkurfroðara) þar til það freyðir vel.
4. Ef vill má bæta við smá hunangi eða sykri fyrir sætu.
Ekki bara te, það eru margar aðrar leiðir!
- Bætið smá matcha dufti út í ávaxtasmoothien sem þið eruð að búa til.
- Blandið því saman við morgunhafrana eða jógúrtið.
- Bætið smá út í heimagerða salatsósuna ykkar.
- Stráið smá yfir poppkornið.
Skilaboð til að taka með heim
- Matcha er miklu sterkari og næringarríkari drykkur en venjulegt grænt te því við drekkum allt teblaðið.
- Öflug andoxunarefni í matcha, sérstaklega katekín, geta verið góð fyrir hjartaheilsu, heilastarfsemi og allan líkamann.
- Ekki nota fæðubótarefni sem fullyrða að innihalda „Macha“ eða „grænt te“ án læknisráðs. Þess í stað er öruggara að nota hágæða, hreint Matcha duft.
- Matcha er ekki bara te. Þú getur bætt því út í ýmsan mat eins og þeytinga, jógúrt og kökur til að njóta góðs af því.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni