Tutto quello che devi sapere sui frutti di bosco: le piccole gemme del mondo della frutta.

Quando andate al supermercato, guardate le confezioni di fragole e mirtilli così ben curate e le comprate con interesse, vero? O magari un bel frutto rosso sopra una torta... Queste bacche sembrano piccole, ma sono ricchissime di nutrienti e fanno molto bene alla nostra salute. Quindi oggi parliamo di cosa sono, dei benefici che apportano al nostro organismo e di cosa bisogna fare attenzione quando le consumiamo.

Che cosa sono queste bacche?

In parole semplici, una bacca è un piccolo frutto, spesso dolce, a volte leggermente acidulo, che contiene alcuni semi. Esistono decine di varietà di questa bacca in tutto il mondo. Alcune sono coltivate, mentre altre crescono spontaneamente.

Pensaci bene: dal punto di vista botanico, anche le banane e i pomodori sono in realtà delle bacche! Ma quando diciamo "bacche" nelle conversazioni di tutti i giorni, ci vengono in mente frutti come fragole, mirtilli e lamponi, giusto?

La fragola, molto popolare nel nostro Paese, in realtà non è una "vera bacca" dal punto di vista botanico. Appartiene a una parte diversa della pianta. Tuttavia, il suo valore nutrizionale non è inferiore. Allo stesso modo, in Sri Lanka si possono trovare frutti come mirtilli e lamponi. Anche frutti come mirtilli rossi, karamba, himbutu e uva spina appartengono alla stessa famiglia delle bacche.

Tra le altre bacche famose al mondo ci sono l'açai e il goji. Spesso le acquistiamo essiccate e in polvere.

Incredibili benefici per la salute derivanti dal consumo di frutti di bosco.

Il potere nutrizionale racchiuso in questi piccoli frutti è sorprendente. Sono ricchi di antiossidanti , che prevengono i danni alle cellule del nostro corpo e ci aiutano a proteggerci da numerose malattie.

Aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue

La ricerca ha dimostrato che i frutti di bosco, in particolare i mirtilli, possono contribuire a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Si ritiene che il pigmento blu intenso contenuto in questi frutti aiuti a contenere l'aumento della glicemia dopo i pasti.

Aiuta a proteggere dal cancro?

Frutti di bosco come l'açai e i lamponi neri sono ricchi di antiossidanti. Questi antiossidanti combattono i radicali liberi, che danneggiano le cellule del nostro corpo. Alcuni studi hanno dimostrato che possono ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.

Mantieni una buona vista.

È stato scoperto che gli antiossidanti aiutano a prevenire la degenerazione maculare legata all'età (AMD), una malattia oculare che colpisce molte persone con l'avanzare dell'età. Gli antiossidanti, come la vitamina C presente nei frutti di bosco, potrebbero anche aiutare a prevenire la cataratta. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche in merito.

Ottimo per la salute del cuore

Frutti di bosco come fragole, mirtilli e lamponi sono ricchi di fibre solubili . Queste fibre agiscono come una spugna: assorbono il colesterolo cattivo nell'intestino e lo eliminano dall'organismo attraverso le feci. Aggiungendo 5-10 grammi di fibre solubili alla dieta quotidiana, è possibile ridurre significativamente i livelli di colesterolo.

Aiuta nel controllo del peso

Questa fibra aumenta il tempo necessario alla digestione del cibo. Di conseguenza , ci sentiamo sazi più a lungo. Ciò aiuta a controllare l'eccesso di cibo e a mantenere il peso corporeo sotto controllo.

Riduce l'infiammazione nel corpo

L'infiammazione cronica, presente inconsciamente nel nostro corpo, può portare a numerose malattie, tra cui malattie cardiache, diabete, cancro e obesità. I ​​polifenoli e gli antiossidanti contenuti nei frutti di bosco aiutano l'organismo a combattere questa infiammazione.

Quanto sono nutrienti i frutti di bosco?

Poiché esistono tantissimi tipi diversi di frutti di bosco, i valori nutrizionali possono variare leggermente da uno all'altro. Ecco alcuni esempi:

In genere, è sufficiente aggiungere circa mezza tazza di frutti di bosco alla propria dieta ogni giorno.

Fate molta attenzione quando mangiate bacche selvatiche!

Nei nostri villaggi è comune raccogliere e mangiare frutti selvatici come mango, mangostano e karamba. Ma dovresti pensarci due volte prima di raccogliere e mangiare un frutto selvatico che non conosci. Ecco i motivi:

• Attenzione: anche se possono sembrare frutti commestibili, alcuni frutti selvatici sono molto velenosi . Mangiarli può causare gravi intossicazioni. Quindi, non mangiate nulla di cui non siate sicuri al 100%.
• Non raccogliete la frutta ai bordi delle strade: il fumo e la polvere dei veicoli possono macchiare i frutti degli alberi che crescono lungo la carreggiata. Quindi, raccogliete la frutta dagli alberi che si trovano un po' più all'interno del bosco.
• Fate attenzione ai pesticidi: anche se si tratta di frutta selvatica, qualcuno potrebbe averla trattata con qualche tipo di pesticida.
• Lavare accuratamente prima di mangiare: indipendentemente dal tipo di frutta, è fondamentale lavarla accuratamente con acqua pulita prima di consumarla.

Modi semplici per aggiungere i frutti di bosco ai vostri pasti

Le bacche sono deliziose consumate crude o aggiunte a diverse pietanze. Sebbene la cottura possa ridurre leggermente il contenuto di vitamina C, l'effetto non è significativo.

• Aggiungete dei frutti di bosco alla vostra colazione a base di fiocchi d'avena, yogurt, pancake o cereali.
• Aggiungi delle bacche all'insalata che stai preparando.
• Consumatelo crudo come piccolo spuntino durante la giornata.
• Prepara un delizioso frullato con frutti di bosco, yogurt e banane.
• Aggiungete dei lamponi a un bicchiere di limonata e gustatela.