Benefici del pollo per la salute: scopriamolo insieme!

Il pollo è un alimento indispensabile nelle nostre case, non è vero? Che sia per pranzo, cena o una festa, è davvero triste senza un pollo al curry o un pollo alla diavola. Quanto è buono questo pollo che mangiamo ogni giorno? Alcuni dicono che sia buono, altri che non lo sia a causa di cose come il colesterolo. Quindi qual è la verità? Parliamone oggi, in modo chiaro e semplice.

Tutte le parti del pollo sono ugualmente salutari?

Questa è una domanda che molti si pongono. La risposta è no . Le diverse parti del pollo hanno valori nutrizionali differenti.

In parole semplici, le parti bianche come il petto sono meno caloriche e ricche di grassi, mentre le parti scure come le cosce e le ali sono più ricche di calorie e grassi.

Inoltre, anche il modo in cui si cucina il pollo è molto importante. Mangiarlo con la pelle e friggerlo aggiunge grassi saturi dannosi per la salute. Quindi, se decidete di mangiare pollo al posto della carne rossa, la scelta migliore e più salutare è il petto di pollo senza pelle .

Quali sono i principali benefici del consumo di pollo?

Il pollo è un alimento davvero nutriente se scelto e cucinato correttamente. Ecco alcuni dei suoi principali benefici.

1. Per ossa e muscoli forti

Le proteine ​​magre del pollo sono un'ottima fonte di aminoacidi . Il nostro corpo utilizza questi aminoacidi per costruire il tessuto muscolare. Questo è particolarmente importante per mantenere i muscoli forti con l'avanzare dell'età. La ricerca ha dimostrato che un maggiore apporto proteico aiuta a mantenere la densità minerale ossea . Ciò significa che mangiare pollo può contribuire a costruire muscoli forti e ossa sane. Questo può anche aiutare a ridurre i danni causati da malattie e incidenti come l'osteoporosi .

2. Per il controllo del peso e la salute del cuore

Le ricerche dimostrano che consumare 25-30 grammi di proteine ​​a pasto può aiutarci a sentirci più sazi . Questo significa che, anche se mangiamo di meno, ci sentiamo sazi, il che ci aiuta a controllare l'eccesso di cibo. Questo può essere molto utile nella gestione del peso .

Mantenere un peso corporeo sano è direttamente correlato alla salute del cuore. Aiuta a controllare i fattori di rischio per le malattie cardiache, come i livelli elevati di trigliceridi e l'ipertensione.

3. Per migliorare il benessere mentale

Il pollo contiene un amminoacido chiamato triptofano . Questo è il precursore della serotonina nel nostro cervello.È legato all'aumento dei livelli. La serotonina è nota come l'ormone del "benessere" che ci rende felici. Certo, non ti sentirai subito benissimo dopo aver mangiato pollo. Ma la ricerca dimostra che mangiarlo regolarmente può contribuire ad aumentare i livelli di serotonina in una certa misura.

Parlando di valore nutrizionale...

Il pollo è un alimento proteico di alta qualità e povero di grassi (soprattutto il petto). Oltre alle proteine, il pollo contiene anche i seguenti nutrienti:

• Vitamina B12
• Colina
• Zinco
• Ferro
• Rame

Analizziamo il valore nutrizionale di circa 100 grammi di petto di pollo crudo e senza pelle.

Fate attenzione a queste cose quando mangiate il pollo!

Per quanto il pollo sia buono, ci sono alcune cose a cui prestare attenzione.

1. Fai attenzione alle porzioni: l'apporto giornaliero raccomandato di proteine ​​è compreso tra 50 e 170 grammi. Questo significa che se mangi qualcosa come il pollo, un pezzo grande quanto il palmo della tua mano alla volta va bene. Tuttavia, chi conduce uno stile di vita attivo e fa esercizio fisico potrebbe aver bisogno di un po' di più.

2. La sicurezza alimentare è molto importante:Questo è l'aspetto più importante. Se il pollo non viene conservato e cotto correttamente, può causare pericolose malattie di origine alimentare. Prestare particolare attenzione alla contaminazione incrociata . Ovvero, utilizzare lo stesso tagliere del pollo crudo, tagliare un'insalata con lo stesso coltello o toccare altri alimenti con la stessa mano che ha maneggiato carne cruda può diffondere batteri pericolosi.

3. Attenzione al colesterolo: pur essendo una carne a basso contenuto di grassi, il pollo contiene comunque del colesterolo. Se hai già il colesterolo alto o sei a rischio di malattie cardiache, è fondamentale consultare il medico per definire una dieta adatta alle tue esigenze.

Ecco come preparare e cucinare correttamente il pollo.

Segui questi passaggi per garantire la sicurezza alimentare.

Scongelamento del pollo

Il pollo va riposto in frigorifero entro due ore dall'acquisto. Se non lo cucinerete entro due giorni, potete congelarlo. Esistono diversi modi per scongelare la carne:

• Toglietelo dal congelatore 24 ore prima della cottura e riponetelo in frigorifero.
• Riponi in un sacchetto impermeabile e immergi in una ciotola di acqua fredda. Cambia l'acqua ogni 30 minuti.
• Utilizzate la funzione "scongelamento" del vostro forno a microonde. Tuttavia, se scongelate con questo metodo, dovreste cuocere il cibo immediatamente.

Cucinare correttamente

Quando si cucina il pollo, la temperatura interna è più importante del tempo di cottura. La parte più spessa del pollo deve raggiungere i 74° Celsius (165° Fahrenheit) prima di essere pronto per essere consumato. È consigliabile utilizzare un termometro per alimenti per misurare la temperatura. Evitare di toccare l'osso con il termometro.

Se cuocete in forno, tenete a mente questi tempi:

Diversi modi per mangiare deliziosamente

• Lessato e sminuzzato per un'insalata.
• Grigliato o cotto al vapore con riso.
• Tagliato a fette per farcire un panino.
• Tagliare a pezzetti per ottenere una pasta.
• Da avvolgere nel pane.