L'ultimo segreto per abbassare il colesterolo: scopriamo cosa sono i pesci grassi.

Molti di noi si spaventano un po' quando sentono la parola "olio", vero? Soprattutto quando pensiamo al colesterolo, cerchiamo di ridurre il più possibile il consumo di cibi grassi. Ma sapevate che non tutti i tipi di olio sono dannosi per l'organismo? Esistono infatti anche "oli buoni" essenziali per il nostro corpo, in particolare per la salute del cuore. Uno degli alimenti che contiene più oli buoni è il pesce azzurro.

Perché questo pesce azzurro fa così bene al cuore?

In parole semplici, il motivo principale è che questi tipi di pesce sono ricchi di un nutriente chiamato acidi grassi Omega-3 . Si tratta dei "grassi buoni" di cui abbiamo parlato prima. A differenza dei grassi saturi dannosi presenti nella carne, questi Omega-3 sono molto preziosi per il nostro organismo.

Quindi, in che modo questi omega-3 aiutano il nostro organismo?

• Riduce i trigliceridi: i trigliceridi sono un tipo di grasso dannoso presente nel sangue. Un aumento dei loro livelli è una delle principali cause di malattie cardiache. Gli Omega-3 possono ridurre significativamente i livelli di trigliceridi.
• Riduce i depositi di grasso nei vasi sanguigni : i depositi di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni, che formano le "placche", possono causare malattie cardiache. Gli omega-3 contribuiscono a rallentare la velocità di formazione di queste placche.
• Riduce l'infiammazione nell'organismo: gli Omega-3 hanno anche la capacità di controllare le lievi infiammazioni che causano diverse malattie.

Quali sono le prove scientifiche a sostegno di questa affermazione?

Non si tratta solo di prove aneddotiche. Nel corso degli anni sono state condotte numerose ricerche per indagare i benefici del pesce azzurro. Ad esempio, un'importante analisi di diversi studi ha rilevato che l'assunzione quotidiana di omega-3 derivati ​​dall'olio di pesce può ridurre i livelli di trigliceridi tra il 25% e il 30%.

Queste prove sono così solide che persino organizzazioni di fama mondiale come la FDA (Food and Drug Administration) statunitense hanno ufficialmente approvato gli acidi grassi omega-3 (nello specifico EPA e DHA ) come metodo per ridurre il rischio di malattie cardiache. Hanno inoltre autorizzato i prodotti alimentari contenenti questo nutriente a dichiarare che "possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache".

Quali sono dunque questi pesci grassi che fanno bene al palato?

Nella maggior parte dei casi si tratta di pesci d'acqua fredda. In Sri Lanka, alcuni di questi pesci si trovano facilmente. La tabella seguente elenca alcune specie di pesce consigliate.

Anche il modo in cui si cucina il pesce è molto importante!

Qualunque tipo di pesce si mangi, se lo si cucina nel modo sbagliato si perdono tutte le sue proprietà benefiche. Tutti i benefici per la salute del pesce si perdono se lo si frigge.

Vediamo quali sono i metodi buoni e quelli cattivi.

A tutti piacciono i panini al tonno, ma si possono preparare in modo più salutare. Basta usare un po' di maionese light e un pane più nutriente, come quello integrale.

Quanto pesce dovresti mangiare a settimana?

La raccomandazione attuale dei nutrizionisti è di consumare almeno due porzioni di pesce a settimana . Una porzione corrisponde solitamente a circa 85-100 grammi. In parole semplici, un pezzo di pesce grande quanto il palmo della mano.

La cosa più importante è scegliere un tipo di pesce che vi piaccia davvero mangiare. In questo modo sarà più facile farne un'abitudine.

L'American Heart Association raccomanda di assumere almeno un grammo di EPA e DHA al giorno, soprattutto in caso di malattie cardiache , preferibilmente consumando pesce. Tuttavia, se si soffre di malattie cardiache, è importante consultare il proprio medico e seguire i suoi consigli.

Cosa fare se non ti piace mangiare il pesce?

Ci sono persone a cui non piace nemmeno l'odore del pesce. Non ha senso cercare di costringerle a mangiarlo. Per fortuna, esistono altri modi per assumere omega-3.

• Noci
• semi di lino
• olio di colza
• uova arricchite con Omega-3

Puoi provare ad aggiungere questi alimenti alla tua dieta.

Altre cose importanti da ricordare

• Pensate anche alle calorie: sebbene il pesce azzurro contenga grassi sani, è anche ricco di calorie. Quindi mangiarne troppo può portare all'aumento di peso. Ma la verità è che la maggior parte delle persone nel nostro Paese non consuma nemmeno la quantità di pesce raccomandata. Quindi non c'è nulla di cui preoccuparsi.
• Attenzione alle tossine: alcuni tipi di pesce e frutti di mare, soprattutto quelli di grandi dimensioni come il tonno, possono contenere metalli pesanti come il mercurio . Anche pesci come il salmone possono contenere tossine come gli idrocarburi policiclici aromatici (PCB) . Questo rischio è particolarmente elevato per le donne in gravidanza, le donne che cercano una gravidanza e i bambini piccoli. Se rientrate in una di queste categorie, assicuratevi di chiedere al vostro medico quali tipi di pesce sono sicuri da consumare e in quali quantità.