כשחושבים על ירידה במשקל, סביר להניח ששמעתם על תוכניות דיאטה שונות, נכון? ביניהן, אחת שאנשים רבים מדברים עליה, למרות שהיא קצת ישנה, היא דיאטת אטקינס. יש האומרים שהיא תעזור לכם לרדת במשקל במהירות. אחרים אומרים שהיא לא טובה לגוף. אז מהי בעצם דיאטת אטקינס? בואו נדבר עליה היום בצורה פשוטה שתוכלו להבין.
מהי בעצם דיאטת אטקינס?
במילים פשוטות, אטקינס היא דיאטה שמגבילה מזונות עשירים בפחמימות ובמקום זאת מגבירה את צריכת החלבון והשומנים הבריאים. אין צורך לספור קלוריות בדיאטה זו, אך יש להקפיד על צריכת הפחמימות.
דיאטה זו מדברת על משהו שנקרא "פחמימות נטו". כלומר, כמות הסיבים שאתם מקבלים מכלל הפחמימות במזון שאתם אוכלים. בדיאטה זו, התזונה היומית שלכם נשלטת על ידי ספירת הפחמימות נטו הזו.
ישנם שני סוגים עיקריים של דיאטת אטקינס.
1. אטקינס 20: זוהי השיטה הראשונה והמחמירה ביותר. פחמימות נטו מוגבלות ל-20 גרם ליום.
2. אטקינס 40: זוהי דיאטה חדשה ורגועה יותר. ניתן לאכול עד 40 גרם של פחמימות נטו ביום.
במאמר זה נדבר בעיקר על שיטת אטקינס 20, שאנשים רבים נוקטים בה.
| דברים לאכול מהם יותר | דברים שכדאי לעצור או להגביל הרבה |
|---|---|
| מזונות עשירים בחלבון (בשר, דגים, ביצים) | סוכר לבן, משקאות ממותקים |
| ירקות דלי פחמימות (תרד, כרוב, מלפפון) | לחם לבן, אורז לבן |
| שומנים בריאים (אבוקדו, שמן זית, אגוזים) | פסטה ואטריות מקמח לבן |
| גבינה, חמאה (עם הגבלות) | ירקות עמילניים כמו תפוחי אדמה ובטטות |
איך השיטה הזו עובדת? (הצד המדעי)
זה מאוד פשוט להבנה. חשבו על הגוף שלכם כמכונית. בדרך כלל, מכונית זו פועלת על דלק הנקרא גלוקוז . גלוקוז זה מיוצר מהפחמימות שאנו אוכלים (כמו לחם, אורז וסוכר). כשאנו אוכלים יותר מדי פחמימות, עודף הגלוקוז נאגר בגוף כשומן.
הרעיון הבסיסי של דיאטת אטקינס הוא להפסיק לספק גלוקוז כדלק לגוף ובמקום זאת לאלץ את הגוף לשרוף שומן מאוחסן לאנרגיה.
כאשר אנו מפחיתים את צריכת הפחמימות שלנו יותר מדי, גופנו מאבד גלוקוז כדלק. לאחר מכן גופנו מחפש דלק אחר. זהו השומן המאוחסן בגופנו. תהליך זה, שבו הגוף מתחיל לשרוף שומן לאנרגיה, נקרא קטוזיס . כאשר שומן מתחיל להישרף בדרך זו, המשקל שלך מתחיל לרדת.
בנוסף, תזונה עשירה בחלבון מפחיתה רעב ועוזרת לכם להרגיש שבעים לאורך זמן, מה שעוזר לשלוט באכילה תכופה.
ארבעת השלבים של דיאטת אטקינס
דיאטת אטקינס אינה משהו שעושים בבת אחת. היא מורכבת מארבעה שלבים. כמות הפחמימות נטו שניתן לאכול משתנה במהלך כל שלב.
| שָׁלָב | מטרה ותיאור | מגבלת פחמימות נטו יומית |
|---|---|---|
| 1. שלב ראשוני (אינדוקציה) | זהו השלב החמור ביותר. פירות, לחמים, דגנים, ירקות עמילניים ואלכוהול מוסרים לחלוטין. הגוף שורף שומן מהר יותר ומתחיל לרדת במשקל במהירות. | 20 גרם |
| 2. שלב האיזון | אתם נשארים בשלב הזה עד שאתם נמצאים במרחק של כ-4.5 ק"ג ממשקל היעד שלכם. אתם מוסיפים בהדרגה פחמימות בריאות כמו פירות יער, אגוזים ויוגורט. | 25 - 50 גרם |
| 3. שלב אופטימיזציה (אופטימיזציה) | מוסיפים לתזונה יותר פירות, ירקות עמילניים ודגנים מלאים. יש להישאר בשלב זה כחודש לאחר ההגעה למשקל היעד. | 50 - 80 גרם |
| 4. תחזוקה לכל החיים | לאחר שתגיעו למשקל היעד שלכם, תוכלו לשמור על דיאטה דלת פחמימות זו למשך שארית חייכם. בשלב זה, יש לכם מושג טוב כמה פחמימות אתם צריכים כדי לשלוט במשקל שלכם. | 80 - 100 גרם |
האם זה באמת יעיל? והאם זה בטוח?
בטווח הקצר, כן. מחקרים הראו שאנשים שעוקבים אחר דיאטה דלת פחמימות כמו אטקינס יכולים לרדת במשקל. כמה מחקרים הראו שאנשים יכולים לרדת בממוצע כ-4.5 ק"ג בשנה. הם מדווחים גם על שיפורים בדברים כמו לחץ דם ורמות טריגליצרידים.
אבל יש דברים לחשוב עליהם (סיכונים וחששות)
בנוסף ליתרונות של דיאטה זו, ישנן גם כמה חסרונות וסיכונים שעלינו לשים לב אליהם.
- בטיחות לטווח ארוך: עדיין אין מספיק מחקר על ההשפעות ארוכות הטווח של דיאטה זו, ולכן יש סימן שאלה גדול לגבי מידת הבטיחות של המשך תזונה זו במשך שנים.
- שומן רווי: אכילת כמות גדולה מדי של שומן רווי, כגון בשר וחמאה, עלולה להגביר את צריכת השומן הרווי בגוף. ישנם מומחים המצביעים על כך שהדבר עלול להגביר את הסיכון למחלות לב וסרטן בטווח הארוך.
- השפעות על הכליות: זה חשוב מאוד. אכילת תזונה עתירת חלבון עלולה להזיק מאוד לאנשים שכבר סובלים ממחלות הקשורות לכליות.לכן, אנשים עם מחלת כליות בהחלט צריכים לפנות לייעוץ רפואי לפני שמתחילים דיאטה כזו.
- ליקויים תזונתיים: הגבלת פירות וירקות מסוימים עלולה להוביל לליקויים בחומרים מזינים חיוניים כמו ויטמין C ואשלגן. לכן, מומלץ לאנשים הנמצאים בדיאטה זו ליטול תוספי ויטמינים ומינרלים.
- המלצות מארגוני בריאות גדולים: ארגוני בריאות גדולים ברחבי העולם, כמו איגוד הלב האמריקאי, ממליצים על תזונה עשירה בדגנים מלאים, פירות וירקות, ודלה בשומן רווי. דיאטת אטקינס היא ההפך הגמור.
לכן, אם אתם חושבים להתחיל את דיאטת אטקינס, במיוחד אם יש לכם בעיות בריאותיות אחרות כמו לחץ דם גבוה, סוכרת או מחלת כליות, הקפידו להתייעץ תחילה עם הרופא שלכם. הוא או היא יבדקו את בריאותכם וייעצו לכם האם דיאטה מסוג זה מתאימה לכם.
מסר לקחת הביתה
- דיאטת אטקינס היא דיאטה דלת פחמימות, עשירה בחלבון ועשירה בשומן.
- זה מכניס את הגוף למצב של קטוזיס ועוזר לך לרדת במשקל על ידי שריפת שומן.
- למרות שזה עשוי לסייע בירידה במשקל ולשפר כמה מדדי בריאות בטווח הקצר, הנתונים על בטיחות בטווח ארוך מוגבלים.
- זה יכול להזיק לאנשים עם מחלת כליות, וקיים סיכון לחסרים תזונתיים מסוימים.
- והכי חשוב: תמיד התייעצו עם הרופא שלכם לפני שאתם מתחילים דיאטה קפדנית כזו.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך