כמון שחור הוא תבלין חיוני במטבחים שלנו. לפעמים, אפילו אם יש לנו הצטננות או כאבי בטן, האמהות והסבתות שלנו היו אומרות לנו "להרתיח קצת כמון שחור ולשתות אותו". יש אנשים שאומרים שכמון שחור הוא "צמח שיכול לרפא את כל המחלות מלבד מוות". אז האם הסיפור הזה נכון? האם כמון שחור באמת כל כך מועיל? בואו נדבר על זה בצורה מדויקת ומדעית היום.
מה זה נייג'לה?
במילים פשוטות, כמון שחור הוא זרע של צמח בעל השם המדעי *Nigella sativa*. צמח זה גדל בדרך כלל באירופה, המזרח התיכון, צפון אפריקה ודרום מערב אסיה. בנוסף לכמון שחור, הוא ידוע גם בשמות אחרים באנגלית כגון black seed, black cumin ו-fennel flower.
שמן זרעים שחורים מיוצר מזרעים שחורים אלה. ניתן ליטול שמן זה גם בצורת כמוסות. מאז ימי קדם, זרעים שחורים אלה שימשו נא או קלויים קלות כדי לתבל מזון וכצמח מרפא. רק תחשבו, זרעים שחורים אלה הוזכרו בכתבים אסלאמיים, בתנ"ך ואפילו ברפואה היוונית העתיקה.
האם כמון שחור וכמון שחור (קאלה ג'ירה) הם שני דברים שונים?
יש כאן קצת בלבול. מה שאנו מכנים "כמון שחור" (Nigella sativa) נקרא לפעמים כמון שחור באנגלית. עם זאת, זרעי צמח אחר בשם *Bunium bulbocastanum* נקראים גם כמון שחור או קאלה ג'ירה. זהו הצמח הנפוץ ביותר בהודו. הוא משמש באיורוודה לטיפול בהצטננות, דלקות גרון וכו'.
שני אלה שונים גם במראה. בעוד שזרעי הכמון השחור שלנו שחורים ובעלי צורה משולשת משהו, הסוג השני (קאלה ג'ירה) נראה יותר כמו הכמון הרגיל שאנו רואים. אז אל תבלבלו בין השניים. אנחנו מדברים על *ניגלה סאטיבה*, או כמון שחור, שהוא נפוץ במדינה שלנו.
דרכים להשתמש בכמון שחור ותכונותיו
ניתן להשתמש בכמון שחור בדרכים שונות.
- כעצם שלמה
- כמו שמן
- כקפסולה
- כאבקה
המרכיב הפעיל העיקרי בשמן כמון שחור הוא תימוקינון . בזכות מרכיב זה לכמון שחור יש סגולות רפואיות רבות. חלק מהתכונות של התימוקינון הזה הן:
- אנטי דלקתי: מפחית נפיחות וכאב בגוף.
- נוגד חמצון: מגן מפני רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים.
- משכך כאבים: מקל על כאב.
- הפטופרוטקטיבי: מגן מפני נזק לכבד.
- אנטיבקטריאלי, אנטי-ויראלי ואנטי-פטרייתי: פועל נגד מספר סוגים של חיידקים.
- נוגד סרטן:מחקרים נערכים כדי להראות שיש לו את היכולת לתקוף תאים סרטניים.
הדבר החשוב ביותר הוא שתכונות אלו עדיין נמצאות בשלב המחקר, לכן אין להשתמש בכמון שחור כטיפול יחיד לכל מחלה. חיוני להתייעץ עם רופא לפני השימוש בכל דבר.
היתרונות העיקריים של כמון שחור
בואו נראה כעת אילו יתרונות בריאותיים ניתן להשיג משימוש בכמון שחור.
לבריאות העור
מחקרים בקנה מידה קטן הראו ששמן כמון שחור יכול לעזור במצבי עור כמו אקזמה , פסוריאזיס ואקנה . הוא גם עוזר לשמור על העור נקי ולח. כמון שחור נחשב גם כמאיץ את תהליך הריפוי של פצעים.
אבל זכרו, אלה מיועדים רק לפצעים קלים וחתכים קלים. עבור כוויות גדולות או פציעות חמורות, בהחלט כדאי לפנות לרופא.
לשיער
שמן כמון שחור מסייע בהענקת לחות לקרקפת ולשיער. מחקר קטן הראה ששמן כמון שחור יכול גם לסייע בהפחתת נשירת שיער. זו הסיבה שהוא כלול בשמפו ומסכות שיער הזמינות בשוק.
לרדת במשקל
מחקרים אחרונים הציעו כי נטילת כמון שחור כתוסף יכולה להפחית את משקל הגוף ואת ה-BMI, אך יש צורך במחקר נוסף בנושא.
אלרגיות, לחץ דם גבוה וסוכרת
- אלרגיות: שמן כמון שחור יכול לעזור בתסמיני אלרגיה כמו נזלת ועיטושים. ישנם גם מחקרים המצביעים על כך שהוא יכול לספק הקלה מסוימת לסובלים מאסטמה . עם זאת, אם תסמיני האסתמה שלכם לא משתפרים, או אם אתם מפתחים פתאום צפצופים או קשיי נשימה, אל תחכו ופנו מיד לחדר מיון של בית חולים.
- לחץ דם גבוה וכולסטרול: מחקר ראשוני הראה שתוספי כמון שחור עשויים לסייע בהורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול.
- סוכרת: נמצא כי אנשים עם סוכרת מסוג 2 יכולים להפיק תועלת מסוימת מנטילת תוספי כמון שחור כדי לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם.
| ערכים תזונתיים בכפית (5 גרם) של שמן כמון שחור | גוֹדֶל |
|---|---|
| קלוריות | 45 |
| שׁוּמָן | 5 גרם |
| חלבון וסוכר | 0 גרם |
| ויטמינים ומינרלים הכלולים בדומדמניות שחורות | סידן, ברזל, אבץ, נחושת, תיאמין, ניאצין, זרחן, חומצה פולית, ויטמינים B6 ו-B2 |
תופעות לוואי ודברים שכדאי לשים לב אליהם
למרות שכמון שחור הוא חומר טבעי, לא כל דבר מתאים לכולם. כמו כן, יותר מדי מכל דבר אינו טוב. יש להיזהר מאוד מדברים אלה בעת שימוש בכמון שחור.
| סיכון/תופעות לוואי | תֵאוּר |
|---|---|
| בעיות במערכת העיכול | אנשים מסוימים עשויים לחוות אי נוחות כמו בחילה ונפיחות בעת נטילת כמון שחור. |
| אינטראקציה עם תרופות אחרות | מכיוון שכמון שחור משפיע על חילוף החומרים של הגוף, הוא יכול ליצור אינטראקציה עם תרופות אחרות שאתם נוטלים (במיוחד אלו לסוכרת ולחץ דם גבוה). לכן, אין ליטול אותן מבלי להתייעץ עם רופא. |
| הֵרָיוֹן | מותר לנשים בהריון להוסיף מעט פלפל שחור למזון שלהן כדי להפוך אותו לטעם רב יותר. עם זאת, נטילת שמן או אבקת פלפל שחור כתוסף אינה מומלצת כלל. אם נלקחים בכמויות גדולות, זה יכול להפחית או אפילו לעצור התכווצויות רחם. |
| בעיות דימום | כמון שחור יכול להאט את קרישת הדם, ולכן הוא אינו מתאים לאנשים עם הפרעות דימום. |
| כִּירוּרגִיָה | אם אתם עומדים לעבור ניתוח, עליכם להפסיק ליטול תוספי כמון שחור לפחות שבועיים מראש . וליידע את הרופא על כך. |
| השפעה על הכליות | מחקרים ישנים יותר מצביעים על כך שנטילת מינונים גבוהים של שמן זרעי שחור, כגון 2000-2500 מיליגרם ליום, יכולה להשפיע על הכליות. |
כמה אני צריך לקחת ביום?
רוב האנשים משתמשים בדרך כלל בין 1-2.5 גרם של שמן זרעי שחור ליום. אבל כדי לדעת בדיוק אם זה מתאים לך, כמה לקחת וכמה זמן, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך.
מסר לקחת הביתה
- כמון שחור הוא חומר טבעי בעל תכונות מועילות רבות, אך הוא עלול גם לגרום לתופעות לוואי.
- לפני השימוש בכמון שחור או בכל תוסף טבעי אחר כטיפול לכל מצב רפואי, הקפידו להתייעץ עם רופא.
- אמהות בהריון, אמהות מניקות, אלו המתכוננות לניתוח, אלו הסובלות מהפרעות דימום ואלו הנוטלות תרופות למחלות כרוניות אחרות צריכות להיזהר מאוד בעת שימוש בתוספי כמון שחור.
- בדרך כלל בטוח להוסיף כמויות קטנות למזון כתבלין. הבעיה היא בנטילת תוספי מזון במינונים גבוהים ולאורך תקופה ארוכה.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך