שימורי דגים הם מזון הכרחי בבתים שלנו. לאכול אותם עם לחם, לבשל אותם עם אורז, או להכין סמבול חריף, אין דבר קל יותר מדגים משומרים. מבין הדגים המשומרים הללו, סרדינים הם דג קטן ופופולרי מאוד. האם חשבתם פעם על כמה יתרונות בריאותיים הגוף שלנו מקבל מאכילת דג הסרדינים הקטן הזה? אבל יחד עם היתרונות, יש כמה דברים שאנחנו צריכים להיות קצת זהירים לגביהם. אז היום, בואו נדבר על הכל על הסרדינים האלה.
מי זה הסרדינים הזה?
במילים פשוטות, הסאלה הוא דג קטן שגדל עד אורך של כ-25 סנטימטרים וחי בלהקות באוקיינוסים ברחבי העולם. בשרו השמנוני והרך הפך אותו למצרך בסיסי במטבחים של מדינות רבות.
הסרדינים המשומרים שאנו קונים בחנות מגיעים בנוזל כמו שמן, מים או רוטב עגבניות. למרות שלעתים קרובות מוסר הראש, אנו אוכלים את הדג הזה עם העור והעצמות שלמים. אל תתפלאו, היתרונות הבריאותיים האמיתיים טמונים בעצמות ובעור הללו.
מה ההבדל בין סרדינים לאנשובי?
למרות ששניהם דגים קטנים, הלמאסו קטן יותר מסאלין. יש לו גם טעם חריף מעט יותר. עם זאת, מכיוון שהטעם משתנה מאדם לאדם, הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לנסות בעצמך ולהבין את ההבדל.
מהם היתרונות התזונתיים של תמיסת מלח?
סלאיה היא כמו פצצת תזונה קטנה מלאה בוויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים חיוניים לגופנו. היא גם טובה מאוד למי שמודאג ממשקל הגוף מכיוון שהיא דלה בקלוריות.
עיינו בטבלה למטה כדי לקבל מושג טוב על הערכים התזונתיים של 100 גרם סרדינים משומרים בשמן.
| סעיף רכיבי תזונה | כמות (ל-100 גרם) |
|---|---|
| קלוריות | 208 |
| חֶלְבּוֹן | 24.6 גרם |
| שומן (סה"כ שומן) | 11.4 גרם |
| כולסטרול | 142 מיליגרם |
| נתרן - מלח | 307 מיליגרם |
בנוסף לכך, אומרים המספרות,
- חומצות שומן אומגה 3
- ויטמין D
- סִידָן
- ויטמין B12
- בַּרזֶל
- אֶשׁלָגָן
זהו מקור טוב מאוד לחומרים מזינים חיוניים רבים, כגון.
אז למה אכילת סלאיה טובה לגוף?
כן, סאלה הוא מזון מזין מאוד שניתן להוסיף לתזונה מאוזנת. בואו נסתכל על כמה מיתרונותיו.
- מגן על בריאות הלב: חומצות השומן אומגה 3 בסלמון טובות מאוד ללב שלנו. הן משפרות את תפקוד כלי הדם ועוזרות להפחית את הכולסטרול הרע. מחקרים הראו שאכילת סלמון פעם או פעמיים בשבוע יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב בכשליש.
- מחזק את העצמות: מכיוון שאנו אוכלים סרדינים עם הקליפה, הם מספקים כמות גדולה של סידן שגופנו זקוק לו. בנוסף, סרדינים עשירים בוויטמין D , המסייע לגוף לספוג את הסידן הזה כראוי. שני אלה עוזרים לשמור על עצמות חזקות ובריאות.
- מסייע לתפקוד המוח: אומגה 3 חיונית גם לבריאות המוח. היא מסייעת לשמור על תאי מוח בריאים, לשמור על זיכרון טוב ולהגן מפני מחלות נוירולוגיות מסוימות המגיעות עם הגיל.
- חשוב מאוד לאמהות בהריון ולתינוק ברחם: אכילת דגים עשירים באומגה 3 כמו סרדינים במהלך ההריון חשובה מאוד להתפתחות המוח ומערכת העצבים של התינוק . לכן, מומלץ מאוד לאמהות בהריון, בהמלצת רופא, להוסיף סרדינים לתזונה שלהן.
- משפר את הראייה: אומגה 3 בסלמון מסייעת בהפחתת ניוון מקולרי הקשור לגיל ומצבי יובש בעיניים.
- מונע מחסור בוויטמין B12: מחסור בוויטמין B12 נפוץ, במיוחד בקרב קשישים. זה יכול להוביל לבעיות עצבים כמו נימול וחולשה. מנה אחת של תרד יכולה לספק פי שלושה מהכמות היומית המומלצת של ויטמין B12.
סיכונים שיש להיות מודעים אליהם בעת אכילת סלמנדרות
כמו כל דבר, ישנם כמה היבטים שעלינו לחשוב עליהם בעת רכישת מספרה.
הדבר הכי חשוב הוא שיותר מדי מכל דבר לא טוב. למרות שסלטים הם מזון מזין, רצוי לאכול אותם במידה.
| לְהִסְתָכֵּן | תיאור ומי צריך להיות מודאג |
|---|---|
| צריכה מוגברת של מלח (נתרן) | שימורי מזון עשירים במלח. אם יש לכם לחץ דם גבוה , לא כדאי לאכול יותר מדי מלח. לכן, הגבילו את כמות המלח שאתם אוכלים, או בחרו בזנים דלי נתרן. |
| שִׁגָדוֹן | כרישה היא מזון עשיר בכימיקלים הנקראים פורינים. פורינים אלה מומרים לחומצת שתן בגוף. מכיוון שעלייה בחומצת שתן אינה טובה לאנשים עם גאוט , חשוב להימנע מאכילת כרישה או להתייעץ עם רופא. |
| אבנים בכליות | אותה חומצת שתן שגורמת לגאוט יכולה גם לגרום לאבנים בכליות. כמו כן, תכולת המלח הגבוהה בתמיסת מלח מגדילה את הסיכון לאבנים בכליות. לכן, אנשים עם סיכון זה צריכים להיזהר בעת אכילת תמיסת מלח. |
| מתכות כבדות | למרות שאין בהם כמות כספית גבוהה כמו דגים גדולים יותר, דגים קטנים יותר כמו מקרל יכולים גם הם להכיל כמויות קטנות של מתכות כבדות. עם זאת, מחקרים מצביעים על כך שרמות הכספית במקרל בטוחות לצריכה אנושית. עם זאת, עדיף להימנע מאכילת כמויות גדולות מדי יום. |
| אלרגיות | יש אנשים שיכולים להיות אלרגיים לדגים. אם אתם חווים תסמינים כגון גירוי בעור, גירוד או נפיחות לאחר אכילת סרדינים, ייתכן שמדובר באלרגיה. אם זה קורה, פנו מיד לייעוץ רפואי. |
האם מותר לאנשים עם כולסטרול גבוה לאכול סאלו?
זוהי בעיה עבור אנשים רבים. למרות שסלמון מכיל מעט כולסטרול, שומני אומגה 3 "הטובים" שהוא מכיל עוזרים להוריד את רמות הכולסטרול "הרע" (LDL) בגוף. לכן, אכילת סלמון במקום מזונות עתירי שומן אחרים כמו בשר יכולה להיות מועילה. עם זאת, אם יש לכם בעיית כולסטרול, עדיף להתייעץ עם רופא לקבלת ייעוץ.
מסר לקחת הביתה
- סרדינים הם מזון מזין ועשיר באומגה 3, סידן וויטמין D.
- לאכילתם יתרונות רבים לבריאות הלב, המוח והעצמות.
- תמיסת מלח בקופסאות יכולות להכיל כמות גבוהה של מלח (נתרן). אנשים עם לחץ דם גבוה צריכים להיזהר במיוחד בנושא זה.
- אם אתם סובלים מצגדון או נמצאים בסיכון לפתח אבנים בכליות, מומלץ להימנע או להגביל את צריכת האגוזים.
- כמו כל דבר, אכלו סלטים במידה וכחלק מתזונה מאוזנת.
- אם יש לכם חששות לגבי אכילת סאלאו עקב מצבכם הבריאותי, התייעצו תמיד עם רופא.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך