תרד: קסם שמעניק יתרונות מדהימים לבריאותך! (יתרונות בריאותיים של תרד)

כולנו יודעים שתרד הוא משהו שתמיד נמצא על השולחן שלנו. אנחנו אוכלים אותו כסלט, או מבושל בחלב, או מוסיפים אותו למרק עדשים. אבל האם אתם יודעים כמה תכונות יקרות ערך מסתתרות בתוך ירק נפוץ זה עבור גופנו? היום, בואו נדבר על הקסם הירוק הזה, כלומר, תרד.

איך קוראים לתרד הזה?

במילים פשוטות, תרד הוא סוג של עלים ירוקים שניתן לגדל כל השנה. ישנם זנים של תרד עם עלים חלקים, כמו גם תרד ירוק כהה ומתולתל שאנו רואים בחנות.

אולי שמעתם על "תרד תינוק". זה לא זן אחר. זהו השם שניתן לעלים הקטנים והרכים שנקטפים כשהצמח צעיר, בין 15 ל-35 יום. הם רכים מאוד ובעלי טעם מעט מתוק יותר. לכן הם נהדרים לדברים כמו סלטים. אבל זכרו, גם תרד תינוק וגם תרד תינוק זהים בערך מבחינה תזונתית.

היתרונות המפתיעים של תרד לגופנו

תרד הוא מזון-על עשיר בויטמינים ומינרלים. בואו נבחן את היתרונות העיקריים שלו.

מסייע בשליטה על לחץ הדם

תרד עשיר באשלגן, לו גופנו זקוק מאוד. אכילת מזונות עשירים באשלגן יכולה לעזור לשלוט בלחץ הדם .

לשתי עיניים בריאות

תרד הוא מקור מצוין ללוטאין, נוגד חמצון. לוטאין זה מסייע בהגנה על העיניים מפני מחלות עיניים הקשורות לגיל, כגון קטרקט וניוון מקולרי. חשבו עליו כמגן מגן המגן על העיניים מפני קרניים מזיקות.

תפקוד המוח והזיכרון

מחקרים מצאו כי רכיב תזונתי זה, הנקרא לוטאין, לא רק מסייע בבריאות העיניים, אלא גם מסייע בתפקוד המוח והזיכרון .

מערכת שלד חזקה

ויטמין K חיוני לשמירה על חוזק העצמות שלנו. אם תאכלו כוס אחת של תרד, תוכלו לקבל בקלות את כמות הוויטמין K היומית המומלצת.

עור בהיר ובריא

ויטמין A חשוב מאוד לשמירה על בריאות וזוהר העור. תרד עשיר בוויטמין זה. הוא לא רק שומר על לחות העור, אלא גם מסייע בהגנה עליו מפני מחלות עור.

להפחית אובדן דם (אנמיה)

בעיה שרבים חווים היא תחושת עייפות ותחושת נמנום. אחת הסיבות לכך יכולה להיות מחסור בברזל. תרד הוא מזון עשיר בברזל. ברזל מסייע בייצור המוגלובין בגופנו. המוגלובין זה הוא הנושא חמצן מהריאות לכל הגוף. לכן, אכילת תרד יכולה להפחית את העייפות הנגרמת ממחסור בברזל .

היזהרו מדברים אלה כשאתם אוכלים תרד.

לא משנה כמה תרד מועיל, יש כמה דברים שאנחנו צריכים להיזהר מהם.

תרד עשיר גם בסיבים. אכילת כמות גדולה מדי בו זמנית עלולה לגרום לאי נוחות כמו נפיחות וכאבי בטן עבור אנשים מסוימים.

הסכנות של תרד וכיצד להגן על עצמך

כמו ירקות עליים אחרים, תרד יכול לפעמים להכיל חיידקים כמו אי קולי, אשר יכולים לגרום לתסמינים כמו שלשולים, הקאות והתכווצויות בבטן.

הדרך הטובה ביותר להגן על עצמכם מפני זה היא לבשל את התרד היטב. החום הורג את החיידקים. אם אתם משתמשים בתרד נא, כמו בסלט, אל תשכחו לשטוף אותו היטב תחת מים זורמים ולייבש אותו בטפיחות קלות לפני האכילה .

איך להוסיף תרד לאוכל כדי שיהיה טעים יותר?

ישנן דרכים רבות לאכול תרד. הנה כמה רעיונות:

• הדרך שלנו: להכין סלט תרד טעים. או לבשל אותו כציר חלב. אפשר גם להוסיף קצת תרד בסוף כשמכינים ציר עדשים או תפוחי אדמה.
• לילדים: חממו במיקרוגל תרד קצוץ דק, מעט שמן זית וגבינה. ​​ילדים אוהבים את זה.
• שייק: הכינו שייק טעים על ידי שילוב של עלי תרד טריים עם פרי כמו אננס, בננה או תות. למרות הצבע הירוק, הטעם מדהים.
• סלט: הכינו סלט טעים על ידי הוספת עלי תרד צעירים, עגבניות, בצל וגבינת פטה.

טרי או קפוא? (טרי לעומת קפוא)

אנשים רבים חושבים שטרי הוא הטוב ביותר. אבל כשמדובר בתרד, לתרד קפוא או משומר יש כמעט אותו ערך תזונתי כמו לתרד טרי. לפעמים הוא זול יותר. וקל יותר לאחסן אותו לאורך זמן.

איך לאחסן תרד בצורה נכונה?

כשקונים תרד טרי, בחרו כאלה בצבע ירוק בהיר וללא עלים צהובים או נבולים.

לאחר שתשימו אותם הביתה, הוציאו את עלי התרד משקית הפלסטיק, שימו אותם בכלי אטום מרופד במגבות נייר, ואחסנו אותם במגירת המקרר. מגבות הנייר יספגו עודפי לחות, ויעזרו לשמור על טריות התרד למשך מספר ימים.

והכי חשוב: בעת אחסון במקרר, יש להפריד אותו מדברים כמו בשר נא, דגים ועוף.