כאשר הרופא שלכם אומר לכם שרמת האשלגן בדם שלכם גבוהה, כלומר יש לכם היפרקלמיה , אתם צריכים לחשוב הרבה על מה שאתם אוכלים, נכון? במיוחד כשאתם יוצאים עם חברים ורוצים לאכול, אתם אולי תוהים, "מה אני יכול לאכול?" אבל אל דאגה. מצב זה לא חייב להרוס את חיי החברה שלכם או את הכיף שאתם מבלים עם חברים. עם קצת הכנה, אתם יכולים ליהנות מארוחה טעימה בחוץ בלי דאגות. בואו נראה איך זה ילך.
בואו נבחר את המסעדה הנכונה.
הדבר הטוב ביותר לעשות קודם כל הוא לבחור מקום שמשתמש במרכיבים טריים. יש פחות מרכיבים באוכל, והצוות יכול לומר לכם בדיוק מה יש באוכל. שני הדברים האלה יעזרו לכם לקבל מושג על כמות האשלגן במזון שאתם בוחרים.
עדיף להתקשר למסעדה מראש וליידע אותם שיש לכם תזונה מיוחדת. ייתכן שהם יוכלו להציע לכם מנה שמתאימה לכם או לבצע התאמות בארוחה שתתאים לצרכים שלכם.
הימנעו ממזון מהיר ככל האפשר. הוא לרוב מעובד ויכול להכיל הרבה מרכיבים. כמו כן, מכיוון שהאוכל מוכן מראש, ייתכן שלא ניתן יהיה להתאים אותו אישית לטעמכם.
עם זאת, במקרה חירום, למשל כשאתם בטיול ואין לכם לאן ללכת מלבד מסעדת מזון מהיר, זכרו את הדברים הבאים:
- בחרו משהו כמו כריך עוף בגריל.
- אל תאכלו צ'יפס או כל דבר שמכיל תפוחי אדמה, מכיוון שתפוחי אדמה הם מזון עתיר אשלגן.
- המבורגר רגיל עדיף על צ'יזבורגר.
היזהרו בבחירת מאכלים ממדינות שונות.
כולנו אוהבים לנסות אוכל ממדינות שונות כמו סיני ואיטלקי. אבל מאכלים אלה עשויים להכיל אשלגן חבוי בדרכים שאיננו מצפים. לכן תמיד בקשו ללא מלח ובקשו להגיש רטבים ורטבים בנפרד .
תוכל לקבל עזרה נוספת מטבלה זו.
| מִטְבָּח | דברים שיש לקחת בחשבון |
|---|---|
| סִינִית | בחרו ירקות דלים באשלגן, כגון אפונה שלג, שעועית ונבטי שעועית. |
| אִיטַלְקִית | הימנעו ממזונות עם רוטב עגבניות (למשל פסטה, פיצה). או בקשו את הרוטב בנפרד. |
| מֶקסִיקָני | הימנעו מסלסת עגבניות, שעועית וגוואקמולי העשויים עם אבוקדו. אלה עשירים באשלגן. |
| סרי לנקי / דרום הודי | היזהרו מירקות עליים ירוקים כהים כמו תרד וקייל, בטטות, תפוחי אדמה, בננות וקארי עשירים באשלגן. כמו כן, הגבילו את צריכת חלב הקוקוס. |
| טִבעוֹנִי | למרות שארוחות ירקות מלאים עשויות להיראות בריאות, הן יכולות להיות עשירות מאוד באשלגן. בחרו מזונות כמו אורז לבן, אטריות ופסטה. |
גם הדרך שבה מכינים אוכל חשובה מאוד.
חלק משיטות הבישול, במיוחד אלו המשתמשות בחמאה וגבינה, עלולות להעלות את רמות האשלגן. לכן, נסו לבחור מזונות המוכנים בדרכים הבאות:
- עַל הָאֵשׁ
- מאודה / מבושל
- צלוי
- מוקפץ
ארוחות המוכנות בשיטות אלה הן בדרך כלל פשוטות ומכילות פחות תוספים עתירי אשלגן כמו חמאה או גבינה.
אם אתם אוכלים סלט, תחשבו פעמיים על זה.
אנשים רבים חושבים שסלטים הם האפשרות הבריאה ביותר, אך הם יכולים להיות עשירים באשלגן.
דברים טובים להוסיף לסלטים:
דברים שכדאי להימנע מהם בסלט:
- עגבניות , תרד, אבוקדו, חומוס, אגוזים וזרעים.
- פריטים מטוגנים כמו בייקון וקרוטונים.
- צמצמו את הגבינה ככל האפשר, או הורידו אותה לחלוטין.
- במקום רטבים המכילים מיונז (למשל קיסר, ראנץ'), בקשו רוטב ויניגרט. בקשו רוטב בנפרד, טבלו בו את המזלג ואכלו חתיכת סלט. כך תצרכו כמות קטנה בהרבה.
שמור חצי מהארוחה שלך לאחר כך.
מסעדות רבות מגישות יותר מדי אוכל. אפילו אם תבחרו במזון דל אשלגן, אם תאכלו כמות גדולה ממנו, הוא יכול להפוך לארוחה עתירת אשלגן.
אז הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לאכול רק חצי מהארוחה שלכם. אם אינכם יכולים לחלוק עם חבר, בקשו "קופסת טייק אווי" ברגע שאתם מקבלים את הארוחה, שימו חצי ממנה בתוכה והניחו בצד כדי לקחת הביתה. לאחר מכן אכלו רק את השאר.
היו חכמים בבחירת משקאות.
משקאות הם מקום נוסף שבו אשלגן מוסתר.
- הימנעו ממשקאות פירות, מיץ עגבניות, כל משקה המכיל חלב, שמנת או גלידה.
- המשקה הבטוח ביותר הוא מים . מים רגילים או מים מוגזים בסדר.
שימו לב גם לקינוחים.
אם אתם רוצים קינוח, קחו בחשבון את הדברים הבאים:
- הימנעו משוקולד, גלידה או כל דבר המכיל אגוזים. אלה עשירים באשלגן.
- אפשרויות טובות דלות אשלגן כוללות פודינגים בטעם תות, ג'לי או לימון/וניל.
רק בגלל שרמת האשלגן בדם שלך גבוהה, זה לא אומר שאתה צריך להפסיק לצאת עם חברים ולאכול בחוץ. אמנם זה אולי נראה קצת מסובך בהתחלה, אבל זה יהפוך לנורמלי עבורך עם הזמן. תמיד שוחח עם הרופא שלך על התזונה שלך.
מסר לקחת הביתה
- תכננו מראש:התקשרו למסעדה לפני שאתם הולכים וספרו להם על הצרכים שלכם.
- בחרו טרי: הימנעו ככל האפשר ממזון מהיר וממזונות מעובדים.
- שלטו בגודל המנות: אכלו חצי מהארוחה שלכם, או שתפו אותה עם חבר.
- דעו את הטוב והרע: שימו לב למזונות עשירים באשלגן (תפוחי אדמה, עגבניות, תרד, שוקולד) ודלים באשלגן (מלפפונים, כרוב, פלפלים).
- שיטת הבישול חשובה: בחרו מאכלים צלויים או מבושלים במקום מאכלים מטוגנים.
- פנו לייעוץ רפואי: תמיד התייעצו עם הרופא שלכם לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה שלכם.
היפרקלמיה, אשלגן, מחלת כליות, תזונה, אכילה בחוץ
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך