כשחושבים על אגסים, הם פרי טעים, נכון? אבל למישהו עם סוכרת יש כמה שאלות וכמה חששות לגבי אכילת פירות. "האם אכילת פירות אלו תעלה את רמת הסוכר בדם שלי?", "כמה אני יכול לאכול?" אתם בטח תוהים. אז היום, בואו נדבר על הקשר בין סוכרת לאגסים, כדי למצוא תשובות לכל השאלות שלכם.
כיצד אגסים משפיעים על רמות הסוכר בדם?
כסוכרתי, אחד הדברים החשובים ביותר שאתם יכולים לעשות הוא לשלוט ברמות הסוכר בדם. אז בואו נראה כיצד אגסים משפיעים על כך.
יש מדד המאפשר לקבוע את המהירות שבה המזונות שאנו אוכלים מעלים את רמות הסוכר בדם שלנו, הנקרא אינדקס גליקמי (GI) . הוא נע בין 1 ל-100. ככל שה-GI גבוה יותר, כך המזון מעלה את רמת הסוכר בדם מהר יותר.
החדשות הטובות הן שאגסים הם פרי עם אינדקס גליקמי נמוך מאוד . אינדקס הגלם של אגסים הוא בין 20 ל-49. משמעות הדבר היא שאכילת אגסים לא תגרום לרמות הסוכר בדם לעלות פתאום.
אז למה ערך ה-GI של אגסים כל כך נמוך?
הסיבה העיקרית לכך היא תכולת הסיבים הגבוהה באגסים. רק תחשבו, אגס קטן אחד מכיל כ-7 גרם של סיבים. זה בערך 20% מכמות הסיבים שאתם צריכים ביום. (בממוצע, אישה זקוקה לכ-25 גרם של סיבים ביום, וגבר זקוק לכ-38 גרם.) סיבים אלה מסייעים לשלוט בקצב העיכול של המזון והתוספת של הסוכר לדם.
בנוסף, אגסים מכילים פיגמנטים הנקראים אנתוציאנינים, המעניקים להם את צבעם היפה. מספר מחקרים מצביעים על כך שאלו עשויים לסייע בהפחתת הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בנושא.
לא רק לשליטה ברמת הסוכר, אלא שיש לזה יתרונות רבים אחרים!
אגסים הם לא רק פרי טעים, הם מזון-על עמוס ביתרונות תזונתיים.
- ויטמינים ומינרלים: בנוסף לסיבים, אגסים מכילים ויטמין C, ויטמין K, אשלגן והרבה נוגדי חמצון המגנים על התאים בגופנו.
- טוב למערכת העיכול: אגסים טובים מאוד לבריאות המעיים. אגסים יכולים גם להביא הקלה לאנשים הסובלים ממצבים כמו עצירות.
- בריאות הלב: ישנן גם עדויות לכך שנוגדי החמצון בפירות כמו אגסים מסייעים בהפחתת הסיכון למחלות לב ורמות כולסטרול גבוהות.
כדאי לקחת בחשבון גם את הדברים האלה כשאוכלים אגסים.
לא משנה כמה אגסים מועילים, ישנם כמה דברים שאתם צריכים להיזהר מהם כאדם עם סוכרת.
כמות הפחמימות
כסובלים מסוכרת, עליכם תמיד להיות מודעים לפחמימות שלכם. אגס קטן מכיל כ -22 גרם פחמימות . זה בערך 1.5 מנות של פחמימות. לכן הקפידו לקחת בחשבון כמות זו בעת הוספת אגסים לתזונה היומית שלכם. אכילת הרבה אגסים בבת אחת אינה רעיון טוב.
מהי הדרך הטובה ביותר לאכול?
כמו כל הפירות, הדרך הטובה ביותר לאכול אגסים היא לאכול אותם בשלמותם . כלומר , עם הקליפה . הסיבה לכך היא שהקליפה מכילה את רוב החומרים המזינים, במיוחד סיבים ונוגדי חמצון. אבל אל תשכחו לשטוף אותם היטב לפני האכילה.
מה לגבי אגסים משומרים ומיובשים?
אם אגסים טריים תמיד קשה למצוא, אולי כדאי לשקול אגסים משומרים או מיובשים. אבל צריך להיות מאוד זהירים עם זה. בואו נראה למה.
| סוג אגס | מה שאתה צריך לדעת | מה הכי טוב? |
|---|---|---|
| אגסים טריים | רוב ערכי התזונה נמצאים בקליפה. לכן, אכלו אותה עם הקליפה. אך שטפו אותה היטב. | זוהי השיטה הטובה והמומלצת ביותר . |
| אגסים משומרים | אלו המיוצרים עם סירופ סוכר מכילים כמות גבוהה של סוכר מוסף. יש לקרוא בעיון את התווית. | בחרו את אלה שאומרים "ארוזים במים" או "ארוזים ב-100% מיץ". |
| אגסים מיובשים | למרות שהסיבים והחומרים המזינים נשארים, תכולת הסוכר גבוהה מאוד. עליכם להיזהר מאוד בכמות שאתם אוכלים. | לאכול רק כמות קטנה מאוד, או שעדיף להימנע ממנה לחלוטין. |
כיצד להוסיף אגסים לתזונה שלך
מלבד אכילת אגסים, ניתן להוסיף אותם לתזונה שלכם במגוון דרכים טעימות.
- חותכים לחתיכות ומוסיפים לסלט שלכם.
- חותכים את החתיכות ומניחים אותן על יוגורט לארוחת בוקר.
- לאכול אותו צלוי על הגריל או מבושל לזמן קצר.
פירות שנשמעים כמו "אגסים" אבל הם לא אגסים
ישנם פירות בעולם שנקראים 'אגס' אך אינם באמת אגסים. דוגמה לכך היא 'אגס עוקצני'. זהו סוג של קקטוס. ו'אגס בלסם' זהה לדלעת שאנו מכירים כל כך טוב. אז אל תבלבלו אותם עם אגסים.
מסר לקחת הביתה
- אגסים הם פרי נהדר לחולי סוכרת. האינדקס הגליקמי הנמוך (GI) ותכולת הסיבים הגבוהה שלהם מסייעים בשליטה ברמות הסוכר בדם.
- הדבר הטוב ביותר הוא לאכול אגס טרי, שטוף היטב, ועם הקליפה.
- שימו לב לכמות שאתם אוכלים. היו מודעים לכמות הפחמימות באגס אחד והתאימו אותה לתוכנית הארוחות היומית שלכם.
- הימנעו מאגסים משומרים בסירופ סוכר ואגסים מיובשים עתירי סוכר.
- עדיף ובטוח להתייעץ עם הרופא שלך לפני ביצוע שינויים כלשהם בתזונה שלך, במיוחד אם יש לך מצב כמו סוכרת.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך