האם גם אתם חווים בעיות מוזרות לאחר אכילת בשר אדום? בואו נדבר על תסמונת אלפא-גל הזו!

האם אי פעם חוויתם תגובה אלרגית קשה לבשר אדום, כמו בקר או חזיר? זהו סוג מוזר של אלרגיה שיכולה להיגרם על ידי סוג מסוים של קרציה. היום נדבר על אלרגיה זו לבשר אדום, או מה שרופאים מכנים תסמונת אלפא-גל.

מהי האלרגיה הזו לבשר אדום (תסמונת אלפא-גל)?

במילים פשוטות, זוהי אלרגיה למזון. אבל זה קצת שונה. זה קורה אחרי שסוג מסוים של קרציה נושך אותנו. לקרציות האלה יש חלקיק קטן שנקרא 'אלפא-גל' ברוק שלהן. כאשר זה נכנס לזרם הדם שלנו, מערכת החיסון שלנו - המערכת שמגנה עלינו מפני מחלות - מתחילה לפעול נגדו. מערכת זו חושבת שה'(אלפא-גל)' הזה הוא פולש מזיק. לכן, כשאנחנו אוכלים בשר אדום (כמו בקר, חזיר, עז), מכיוון שהבשר הזה מכיל גם את החלקיק הזה של '(אלפא-גל)', מערכת החיסון שלנו, שהייתה ערנית בעבר, בגופנו פתאום מתעצבנת ויש לה תגובה חזקה. זה מה שאנחנו קוראים לתגובה אלרגית הזו. זה לא מדהים איך זה קורה?

אילו מאכלים יכולים לגרום לאלרגיה זו?

עכשיו אתם אולי תוהים, האם רק בשר אדום מושפע? למעשה, כל דבר שמכיל `(אלפא-גל)` יכול להוות בעיה עבור מישהו עם אלרגיה זו. קחו בחשבון את הדברים הבאים:

• בשרים אדומים: בקר, חזיר, כבש, עז, צבי, באפלו - לפעמים ניתן למצוא אותם בנקניקיות ובהמבורגרים.
• מזונות העשויים מיונקים: ג'לטין (נמצא בחלק מהממתקים שאנו אוכלים, קליפות של צמחי מרפא וכו'), שומן מן החי (שומן חזיר), חלב פרה ומוצרי חלב כגון יוגורט וגלידה.
• קרגינן: עשוי מאצות אדומות. ניתן למצוא אותו בכמה משחות שיניים ותמ"ל. רק דמיינו, משהו כזה יכול לגרום לאלרגיה!

חלק מהתרופות עשויות מג'לטין. לכן, גם אם אתם נוטלים תרופה כזו, קיים סיכוי שתתפתח אלרגיה.

אבל העניין הוא כזה. יש אנשים עם אלרגיה זו שצריכים להימנע לחלוטין מדברים כמו בשר אדום, אך מזונות אחרים עם רמות נמוכות של "(אלפא-גל)" (כמו מוצרי חלב) עשויים להיות בסדר. אבל עבור אחרים, אפילו כמות קטנה ביותר של "(אלפא-גל)" עלולה לגרום לתגובה אלרגית חמורה. זה משתנה מאדם לאדם. לכן חשוב לפעול בדיוק לפי הוראות הרופא.

מהם התסמינים האפשריים של אלרגיה לבשר אדום?

אם מישהו עם אלרגיה זו אוכל בשר אדום או כל דבר העשוי מיונק, הוא בדרך כללתוך שעתיים עד שש שעות, הגוף מתחיל לשחרר כימיקלים הנקראים היסטמין. שלא כמו רוב אלרגיות המזון האחרות, התסמינים אינם מופיעים מיד, אלא מעט מאוחר יותר. זה הזמן שבו מופיעים התסמינים הבאים:

• קושי בנשימה או שיעול.
• גירוד, צריבה או כוורות.
• כאבי בטן, קלקול קיבה, בחילות, הקאות או שלשולים.
• נפיחות של העפעפיים, השפתיים, הלשון או הגרון.
• לחץ הדם יכול לרדת פתאום, ולגרום לסחרחורת ועילפון.

ילד עם אלרגיה זו לא תמיד יחווה תגובה אלרגית כשהוא אוכל בשר אדום. אבל אם כן, היא יכולה להופיע בבת אחת. לפעמים זה יכול להיות משהו מינורי כמו פריחה קטנה על העור. אבל בפעם הבאה שזה קורה, זה יכול להיות מצב חמור מאוד הנקרא אנפילקסיס .

בואו נהיה מודעים גם למצב חמור הנקרא אנפילקסיס.

אנפילקסיס היא תגובה אלרגית פתאומית וחמורה שיכולה להיות מסכנת חיים. היא עשויה להתחיל עם התסמינים הרגילים שהוזכרו לעיל, אך היא יכולה להפוך במהירות לחמורה. הילד עלול לא להיות מסוגל לנשום או לאבד את הכרתו. היא יכולה להשפיע על יותר מחלק אחד בגוף.

אם לא מטפלים בזה במהירות, זה יכול להיות מסכן חיים. לכן, צריך להיות זהירים מאוד לגבי זה. אל תתעלמו מזה רק בגלל שזה דבר קטן.

איך אפשר לגלות אם יש לך אלרגיה כזו?

אם אתם חושבים שלילדכם, או אפילו לכם, יש אלרגיה לבשר אדום, עליכם בהחלט לפנות לרופא. הרופא ישאל אתכם לגבי התסמינים שלכם, ישאל האם הייתם באזורים שבהם קרציות נפוצות, אם ננשכתם על ידי קרציה, וייתכן שיבצעו בדיקה גופנית. ייתכן גם שיורו לכם בדיקות דם. בפרט, ייתכן שייעשה בדיקת IgE ספציפית לאלפא-גל. ברוב המקרים, תופנו לאלרגולוגים. הם יוכלו לבצע בדיקות נוספות ולדבר אתכם האם אכן מדובר באלרגיה, ואם כן, אילו מאכלים ומשקאות כדאי לכם להימנע מהם.

מה לעשות אם יש לך תגובה אלרגית?

אם מישהו מאובחן עם אלרגיה לבשר אדום, האלרגולוג ירשום לעיתים קרובות מזרק אוטומטי של אפינפרין . זהו מכשיר קטן דמוי עט שניתן להשתמש בו כזריקה חירום במקרה של תגובה אלרגית חמורה. רופאים ממליצים להחזיק שניים כאלה, ולא רק אחד, בהישג יד בכל עת . במקרים חמורים מסוימים, ייתכן שיידרשו שתי הזריקות.

דמיינו לעצמכם שילדכם פתאום מתקשה לנשום, או מפתח תסמינים חמורים כמו הקאות ושלשולים (כלומר, שני חלקי גוף הושפעו),השתמשו במזרק אוטומטי של אפינפרין ללא דיחוי. לאחר מכן התקשרו מיד לשירות האמבולנס 1990 (סוריה סאריה). עליכם לקחת את ילדכם אתכם כדי שתוכלו לקבל טיפול בזמן שאתם בדרככם לבית החולים. מכיוון שלפעמים, גם אם התגובה האלרגית הראשונה שוככת, תסמינים חמורים עלולים להופיע בפעם השנייה. לכן, טיפול רפואי חיוני.

מה אנחנו יכולים לעשות כהורים?

אם לילדכם יש אלרגיה לבשר אדום, ישנם דברים רבים שתוכלו לעשות כהורים. אלה חשובים מאוד:

• עזרו לילדכם להימנע מבשר אדום. שוחחו עם הרופא שלכם כדי לברר בדיוק אילו מוצרים מזיקים לילדכם וממה כדאי להימנע.
• קראו תוויות מזון בעיון רב. לפעמים רכיבים יכולים להשתנות. מה שטוב היום לא בהכרח יהיה טוב מחר. שימו לב במיוחד למילים כמו "בשר יונקים" או "ג'לטין".
• שימו לב לזיהום צולב. זה אולי נשמע מסובך, אבל זה מאוד חשוב. במילים פשוטות, למרות שבחלק מהמזונות כתוב שהם לא מכילים אלפא-גל, הם יכולים לבוא במגע עם משהו אחר שכן. לדוגמה, אם אתם חותכים ירקות על אותו קרש חיתוך כמו בקר, כמות קטנה של אלפא-גל מהבשר יכולה להגיע לירקות. זה מה שנקרא זיהום צולב. לכן, אם אתם מכינים אוכל לילדכם, עליכם לשטוף ידיים היטב במים וסבון לפני הכנת האוכל. שטפו תמיד ידיים לפני שילדכם אוכל.
• זה יהיה נהדר אם תוכלו להביא ארוחות ביתיות לבית הספר. אז לא תצטרכו לדאוג האם האוכל המוגש בבית הספר יהיה מזיק לילדכם.
• היזהרו מאוד כשאתם אוכלים בחוץ או מזמינים מקום. בקשו ממנהל המסעדה לוודא שאתם יודעים בדיוק מה יש באוכל. אם הוא לא עונה על שאלותיכם או נראה מהסס, עדיף להימנע מאכילה שם.
• אם יש תרופה כלשהי שילדכם צריך ליטול, שאלו את הרוקח אם כמוסות התרופה מכילות שכבת ג'לטין.
• בצעו תוכנית פעולה לאלרגיה. האלרגולוג שלכם ייתן לכם תוכנית כזו. היא תעזור לכם להתכונן לתגובה אלרגית, לזהות אותה כשהיא מתרחשת ולטפל בה. שתפו את התוכנית הזו עם כל מי שמטפל בילדכם (קרובי משפחה, מעון יום, בייביסיטר).

מה עוד אנחנו צריכים לדעת על זה?

ישנם עוד כמה דברים שכדאי להיות מודעים אליהם. לפעמים, אדם יכול לפתח אלרגיה לבשר אדום מבלי להיעקץ על ידי קרציה. אבל זה נדיר מאוד. כמו כן, אם אדם עם אלרגיה זו נעקץ על ידי קרציה יותר מפעם אחת, האלרגיה יכולה להפוך לחמורה יותר, כלומר הוא יכול להפוך ל"רגיש יותר".

לכן, חשוב מאוד להגן על משפחתכם מפני קרציות. לבשו חולצות ארוכות שרוולים ומכנסיים ארוכים בעת הליכה ביערות ובשטחים מכוסי עשב. לכו באמצע הכביש ככל האפשר. השתמשו בחומרים דוחי קרציות. כשאתם חוזרים הביתה, בדקו את גופכם ובגדים לאיתור קרציות.

יש חדשות טובות! התסמינים של אלרגיה לבשר אדום עשויים לרדת עם הזמן, או אפילו להיעלם לחלוטין. אם כן, אדם שסבל מאלרגיה זו יוכל לאכול שוב בשר אדום ומוצרים העשויים מיונקים לאחר מספר שנים. זוהי החלטה שיש לקבל רק על סמך ייעוץ רפואי.

אם אתם רוצים לדעת עוד על כך, תוכלו גם לקבל מידע מאתרים כמו 'רשת המחקר והחינוך לאלרגיות למזון' (FARE).

הודעה לקחת הביתה

אז, אלרגיה לבשר אדום שדיברנו עליה היום, או תסמונת אלפא-גל, היא דבר מוזר שמתחיל בעקיצת קרציה ומופיע לאחר אכילת בשר אדום, אבל אם מודעים לכך ומטפלים בו כראוי, אין מה לפחד ממנו.

הדבר החשוב ביותר הוא לפנות מיד לייעוץ רפואי אם אתה או ילדך חווים אחד מהתסמינים הללו.

כמו כן, אדם הסובל מאלרגיות יכול לחיות באושר עם מצב זה על ידי נשיאת "(מזרק אוטומטי לאפינפרין)" תמידית, בדיקת תוויות מזון והקפדה על "(זיהום צולב)". זכרו, אתם לא לבד, ויש רופאים ותזונאים שיעזרו בכך.

אלרגיה לבשר אדום , תסמונת אלפא-גל, אלרגיה שמקורה בקרציות, אלרגיה לבשר, אלרגיה למזון, (תסמונת אלפא-גל), (אלרגיה לעקיצת קרציות)