乳がん治療中に体力を維持するためには、適切な食事を摂るべきでしょうか？

乳がん患者の方は、この時期にできる限り健康で体力を維持することがいかに重要かをご存知でしょう。しかし、化学療法や放射線治療の副作用で、食事が摂れない日もあることもご存知のはずです。食べ物の匂いさえ感じられず、味もまずく感じる日もあります。一方で、何の問題もなく元気に過ごせる日もあります。そこで今回は、この困難な時期を乗り越えるために、適切な栄養摂取の方法についてお話ししたいと思います。

加工食品ではなく、栄養価の高い自然食品を選びましょう。

この時期に体に最適な栄養を与えるためには、加工食品や保存食品の摂取を控えるのが最善です。代わりに、果物、野菜、葉物野菜、全粒穀物など、栄養価の高い自然食品を選ぶのが良いでしょう。

食事プランの立て方に迷っている場合は、医師に相談するのが一番です。しかし、ここでは役立つ基本的なヒントをいくつかご紹介します。

吐き気や嘔吐にはどう対処すればいいですか？

吐き気や嘔吐は、化学療法や放射線治療の一般的な副作用です。もしこれらの症状が出ている場合は、以下の方法を試してみてください。

• 無理に食べないでください：吐き気を感じているときは、無理に食べようとしないでください。4～8時間ほどは食事を控えるようにしてください。
• 胃を落ち着かせるには、生姜を一切れ入れた水かお茶を少し飲んでください。
• 嘔吐後：嘔吐後は、体から失われた水分と栄養素を補給する必要があります。チキンスープ、野菜スープ、または電解質を含む飲み物を飲むことで、体の水分を補給できます。
• 少しずつ食べる：一度にたくさん食べるのではなく、1日に6～8回程度、少量ずつ食べるようにしましょう。
• 口をすすぐ：食事の前後に水で口をすすぐと、口の中の不快な味が消えます。
• 軽めの食事：クラッカー、パン、ドライシリアルなど、軽くて油っぽくない食品を摂りましょう。
• 匂いに注意してください。匂いの強い食べ物は吐き気を増悪させる可能性があります。そのような食べ物は避けてください。自宅で料理をしている匂いで吐き気がする場合は、家族や友人に料理を手伝ってもらいましょう。

口の中の味覚の変化にどう対処すればよいでしょうか？

がん治療は味覚や嗅覚に影響を与えることがあります。以前は好きだった食べ物が苦く感じたり、不快に感じたりすることがあります。多くの人が食べ物に「金属のような味」がすると報告しています。

この症状は治療終了後も数週間、あるいは数ヶ月続くことがあります。対処法として、以下のことを試してみてください。

• 普段食べているものが気に入らない場合は、違う種類の食べ物を試してみてください。
• 治療の数時間前には、軽めの食事を摂ってください。
• 金属臭を避けるため、金属製のカトラリーではなくプラスチック製のカトラリーを使用してください。
• 熱いまま食べるのではなく、少し冷ましてから室温で食べるようにしましょう。
• 強い匂いや味がないので、フルーツスムージーにして飲むと良いでしょう。

治療によって引き起こされる疲労に立ち向かおう

十分なタンパク質、水分、カロリーを摂取することで、治療に伴う極度の疲労を避けることができます。しかし、疲れすぎて料理や食事ができない時もあるでしょう。そんな時は、以下の方法を試してみてください。

• 一日の中で最適な時間帯を選びましょう。最もエネルギーがある時に、主食を摂りましょう。
• こまめに間食をしましょう：ひよこ豆、インゲン豆、ヨーグルト、チーズなど、健康的で手軽に食べられる間食を一日を通して摂りましょう。
• 事前に準備しておきましょう。体調が良い時に、数日間保存できるスープやブイヨンを作り、小さな容器に入れて冷凍庫に保存しておき、忙しい日に温め直して食べましょう。
• 代替案：もししっかり食事が摂れない場合は、栄養ドリンクなどを代わりに摂取してください。

食品の安全にも気を配りましょう。

化学療法や放射線療法などの治療は、体の免疫力、つまり病気と闘う力を弱めることがあります。このような時に、腐敗したり汚染されたりした食品を摂取すると、重篤な病気にかかる可能性があります。そのため、食品の安全には十分注意する必要があります。

• 食品を準備する前と後は、石鹸で手をよく洗ってください。
• 食品は冷蔵庫で摂氏4度以下の温度で保管してください。
• 肉や魚は室温で解凍しないでください。電子レンジを使用するか、冷蔵庫の一番下の棚に置いて解凍してください。
• 解凍した食品は絶対に再冷凍しないでください。
• 卵、クリーム、マヨネーズを含む食品は、冷蔵庫から出して1時間以上放置しないでください。
• 「洗浄済み」と表示されていても、すべての果物と野菜は流水でよく洗ってください。
• 生焼けの肉（レア／ミディアムレア）や黄身が半熟の卵は避けてください。

ビタミン剤やサプリメントを摂取するのは適切でしょうか？

栄養素を摂取する最良の方法は常に食事です。しかし、治療の副作用で十分な食事が摂れない場合、マルチビタミンは一部の栄養不足を防ぐのに役立ちます。

しかし、サプリメントを服用する前に必ず医師に相談してください。市場には何百種類ものサプリメントがありますが、中には害の方が大きいものもあります。ビタミンやミネラルを過剰に摂取すると、化学療法や放射線治療の効果を妨げる可能性もあります。