魚介類アレルギーとどう付き合っていくか？知っておくべきこと。

美味しい食事をした後、すぐに全身がむかむかし、唇が腫れ、呼吸困難に陥った経験はありませんか？もしそのような経験があるなら、原因の一つとして魚介類アレルギーが考えられます。魚介類アレルギーについて知っている人は多くありません。そこで今回は、魚介類アレルギーとは何か、そしてどのように予防すればよいのかについてお話ししましょう。

まず、魚介類アレルギーとは何でしょうか？

簡単に言うと、これは免疫系による望ましくない反応です。通常は無害な魚介類に含まれるタンパク質が、私たちの体によって誤って「敵」と認識されます。すると、私たちの体はその「敵」と戦うために化学物質を生成します。これらの化学物質が、かゆみ、ヒリヒリ感、腫れなど、先に述べた症状を引き起こします。魚介類に関しては、主に 2 つのカテゴリーがあります。1.魚類:例えば、サバ、イワシ、マグロ、サケなどの魚。2.貝類:これも 2 つの部分に分けられます。

• 甲殻類：エビ、カニ、ロブスター、イカ。
• 軟体動物：アサリ、ムール貝、イカ（一部の種類）。

魚介類だけにアレルギーがある人もいれば、エビやカニなどの甲殻類だけにアレルギーがある人もいます。しかし、両方にアレルギーがある人もいます。もしあなたが特定の種類の魚介類にアレルギーがある場合、医師から他の種類の魚介類を避けるようにアドバイスされているかもしれません。

アレルギーの症状にはどのようなものがありますか？

これらの症状は人によって異なります。最初は非常に軽度な場合もあれば、時間の経過とともに重症化する場合もあります。

普段は意識しないけれど、実はシーフードが隠れている場所！

「エビや魚は食べないのに、なぜアレルギー反応が出るんだろう？」と疑問に思う方もいるかもしれません。実は、普段意識しないような食品や飲料にも魚介類が含まれている場合があるのです。こちらのリストをご覧ください。

魚介類から身を守るための6つの簡単な方法

このアレルギーと共に生きることは大変そうに思えるかもしれませんが、少し注意すればうまく対処できます。

1. 店内で食事をする際は十分注意してください。

シーフードレストランはできるだけ避けるのが最善です。たとえ鶏肉を注文したとしても、鶏肉を揚げた油や調理に使ったスプーンであなたの料理を調理した場合、アレルギー反応を起こす可能性があります。これを交差汚染と呼びます。レストランに行く際は、必ず店員にアレルギーについて明確に伝えましょう。調理器具（カトラリー、スプーンなど）や調理場所を別に用意してもらうようお願いしてください。

2. 自宅で魚介類を調理したり捕獲したりすることは避ける

自宅で他の人のために魚介類を調理する場合は、他の人に任せましょう。魚介類に触れたり、調理時の煙を吸い込んだりすることでアレルギー反応を起こす人もいるからです。

3．医師に相談してください。

「エビにしかアレルギーがないから、魚を食べてみよう」などと安易に考えてはいけません。深刻な結果を招く可能性があります。安心して食べられる魚介類があるかどうかは、必ず医師に相談してください。

4．魚油サプリメントには注意しましょう。

多くの人がオメガ3脂肪酸を摂取するために魚油サプリメントを服用しています。魚介類アレルギーのある方は、服用前に必ず医師に相談してください。オメガ3脂肪酸を摂取するには、他にも良い方法があります。

• ほうれん草のような濃い緑色の野菜
• クルミ
• 亜麻仁油
• 大豆油とキャノーラ油

5. ラベルを読むことを習慣にしましょう

スーパーで包装食品を購入する際は、裏面のラベルをよく読んでください。「魚介類を含む」という表示がないか確認しましょう。食品だけでなく、ローション、化粧品、医薬品の中にも魚が含まれている場合があります。

6．緊急事態に備えましょう。

重度のアレルギー反応を起こした場合、医師からアドレナリン自己注射器（エピペンとも呼ばれます）が処方されている可能性があります。ご自身とご家族が、常に携帯する方法、使用方法、緊急時の対処法を必ず理解しておいてください。 魚介類アレルギー、魚介類アレルギー、アレルギー、アレルギー反応、エビ、カニ、魚、交差接触、アナフィラキシー