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まず、魚介類アレルギーとは何でしょうか？
簡単に言うと、これは免疫系による望ましくない反応です。通常は無害な魚介類に含まれるタンパク質が、私たちの体によって誤って「敵」と認識されます。すると、私たちの体はその「敵」と戦うために化学物質を生成します。これらの化学物質が、かゆみ、ヒリヒリ感、腫れなど、先に述べた症状を引き起こします。魚介類に関しては、主に 2 つのカテゴリーがあります。1.魚類:例えば、サバ、イワシ、マグロ、サケなどの魚。2.貝類:これも 2 つの部分に分けられます。- 甲殻類：エビ、カニ、ロブスター、イカ。
- 軟体動物：アサリ、ムール貝、イカ（一部の種類）。
アレルギーの症状にはどのようなものがありますか？
これらの症状は人によって異なります。最初は非常に軽度な場合もあれば、時間の経過とともに重症化する場合もあります。| 特徴タイプ | 予想されること |
|---|---|
| 皮膚症状 | 全身に赤く腫れた発疹（じんましん）、かゆみ、湿疹などの症状。 |
| 消化器系の特徴 | 腹痛、吐き気、嘔吐、下痢。 |
| 呼吸器系の特徴 | 呼吸困難、胸の圧迫感、頻繁なくしゃみ、鼻水、咳。 |
| その他の機能 | 唇、舌、顔、喉の腫れ、めまい、失神。 |
| 非常に重篤で緊急事態（アナフィラキシー） | 喉の完全な閉塞、呼吸困難、血圧の急激な低下（ショック）、頻脈、意識喪失。これは緊急事態であり、直ちに病院へ搬送する必要があります。 |
アナフィラキシーは、生命を脅かす可能性のある重篤なアレルギー反応です。これらの症状が現れた場合は、直ちに最寄りの病院の救急外来（ETU）を受診してください。
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Check Availability →普段は意識しないけれど、実はシーフードが隠れている場所！
「エビや魚は食べないのに、なぜアレルギー反応が出るんだろう？」と疑問に思う方もいるかもしれません。実は、普段意識しないような食品や飲料にも魚介類が含まれている場合があるのです。こちらのリストをご覧ください。| 隠れた魚介類が含まれている可能性のあるもの | 説明 |
|---|---|
| いくつかのソース | アンチョビは、イワシに似た小型の魚で、ウスターソース、一部のバーベキューソース、シーザーサラダドレッシングなどの製造に使用されます。 |
| アジア料理の一部 | 魚醤、一部のカレーペースト、そして我が国ではウンバラカダやカッタサンバルといったものにも魚が含まれています。 |
| 人工シーフード | カニ肉に似た見た目の人工食品で、寿司などに使われるすり身も、魚のタンパク質から作られている。 |
| その他の製品 | 魚卵、魚油、そして場合によっては魚から作られたゼラチン。 |
| オメガ3脂肪酸を添加した食品 | 卵、ヨーグルト、牛乳、豆乳の中には、魚油由来のオメガ3脂肪酸が添加されているものがあるので、ラベルをよく読んでください。 |
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