ცოტათი ხომ არ შეგაწუხათ გაზეთებში, ტელევიზიასა და ინტერნეტში ბოლო დროს გამოქვეყნებულმა რამემ? ეს არის ამბავი, რომ ბრინჯი, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ და ზოგიერთი ხილის სასმელი, შეიძლება შეიცავდეს ტოქსიკურ ქიმიურ ნივთიერებას, რომელსაც დარიშხანი ეწოდება. ეს საუბარი განსაკუთრებით ვაშლისა და ყურძნის წვენზე, ასევე ბრინჯზე გავრცელდა. ნორმალურია, რომ ამის გაგონებისას ცოტა შეშინდეთ. ასე რომ, დღეს მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა ხდება სინამდვილეში, უნდა გვეშინოდეს თუ არა და რა უნდა ვიცოდეთ ამის შესახებ.
რა არის დარიშხანი? როგორ ხვდება ის საკვებში?
მარტივად რომ ვთქვათ, დარიშხანი არის ელემენტი, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება დედამიწის ნიადაგსა და წყალში . ის მძიმე ლითონია, ისევე როგორც ტყვია და ვერცხლისწყალი. თუმცა, პრობლემა ის არის, რომ ამ ბუნებრივად წარმოქმნილ დარიშხანთან ერთად, ადამიანის საქმიანობის გამო გარემოში დარიშხანიც ემატება.
გაითვალისწინეთ შემდეგი: წარსულში ფერმერები დარიშხანის ნაერთებს პესტიციდებისა და სასუქების სახით იყენებდნენ. ისინი ასევე იყენებდნენ მათ წნევის ქვეშ დამუშავებული ხის შესანარჩუნებლად. ამ გზით ნიადაგში დამატებული დარიშხანი შეიძლება ნიადაგში წლების განმავლობაში დარჩეს.
მაგალითად, სამხრეთ შეერთებულ შტატებში ბრინჯის მრავალი ყანა ოდესღაც ბამბის ყანები იყო. დარიშხანის შემცველი პესტიციდები ფართოდ გამოიყენებოდა ბამბის ჭიის, ბამბის გამანადგურებელი მავნებლის, კონტროლისთვის. ამრიგად, ნიადაგი შესაძლოა დღესაც შეიცავდეს დარიშხანის მაღალ დონეს.
აქედან ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც შეგვიძლია გავიგოთ, არის ის, რომ როდესაც მცენარეები ნიადაგიდან საჭირო საკვებ ნივთიერებებს შეიწოვენ, თუ ამ ნიადაგში დარიშხანია, მცენარეები შეცდომით შეიწოვენ დარიშხანს, რადგან ფიქრობენ, რომ ეს მათთვის საჭირო საკვები ნივთიერებაა.
რომელი საკვები შეიცავს დარიშხანს ყველაზე ხშირად?
სინამდვილეში, თითქმის ყველა მცენარე დარიშხანს ნიადაგიდან შთანთქავს. მწვანე ბოსტნეულსა და პარკოსნებს შეიძლება დარიშხანის უფრო მაღალი კონცენტრაცია ჰქონდეთ, ვიდრე თხილს. თუმცა, რადგან ყოველდღიურად მიღებულ პარკოსნებს მცირე რაოდენობით ვჭამთ ისეთ ძირითად საკვებ პროდუქტთან შედარებით, როგორიცაა ბრინჯი, ამიტომ მათი მეშვეობით ორგანიზმში დარიშხანის რაოდენობაც მცირეა.
აქ განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა ბრინჯს.
ამის მიზეზი ის არის, რომ ბრინჯი დატბორილ მინდვრებში მოჰყავთ. დარიშხანი არის ელემენტი, რომელიც ძალიან ადვილად იხსნება წყალში. ამიტომ, დატბორილ მინდვრებში მზარდ ბრინჯის მცენარეებს დარიშხანის შთანთქმის უფრო მეტი უნარი აქვთ, ვიდრე მშრალ ნიადაგში მოყვანილ კულტურებს.
მკვლევრებმა აღმოაჩინეს, რომ ბრინჯის მარცვლის რენტგენის სხივებით გადაღებისას, დარიშხანის უმეტესი ნაწილი ბრინჯის მარცვლის ჩანასახოვან ნაწილში გროვდება. ეს ნაწილი თეთრი ბრინჯის მომზადებისას (ქატოს მოცილებისას) შორდება. ეს ნიშნავს, რომ ქატოს შემცველ ყავისფერ ბრინჯს შესაძლოა დარიშხანის უფრო მაღალი კონცენტრაცია ჰქონდეს, ვიდრე თეთრ ბრინჯს.
გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტები ასევე შეიცავს დარიშხანის მაღალ დონეს, თუმცა ბევრი ექსპერტი თვლის, რომ ზღვის პროდუქტები შეიცავს დარიშხანის ისეთ ფორმას, რომელიც ჩვენი ორგანიზმისთვის არც ისე ტოქსიკურია.
რა ჯანმრთელობის პრობლემები შეიძლება წარმოიშვას დარიშხანის ორგანიზმში მოხვედრისას?
ეს ყველასთვის ყველაზე დიდი კითხვაა. ორგანიზმში დარიშხანის მოხვედრის შედეგები განსხვავდება ზემოქმედების რაოდენობისა და ხანგრძლივობის მიხედვით. მოდით, ეს ნათლად გავიგოთ ცხრილის გამოყენებით.
| როგორ გავხდეთ გამომჟღავნებული | შესაძლო ჯანმრთელობის ეფექტები |
|---|---|
| ძალიან მაღალი დონის ერთდროული ზემოქმედება (იშვიათად) |
|
| ქრონიკული ზემოქმედება |
ნუ შეგეშინდებათ, როცა ამ ყველაფერს დაინახავთ. საქმე ეხება დარიშხანის ხანგრძლივი, მრავალწლიანი ზემოქმედების რისკებს . ბრინჯის ჭამა და ხილის სასმელის დღეში დალევა ასეთ მძიმე შედეგებს არ გამოიწვევს.
მაშ, უნდა შევწყვიტოთ ხილის სასმელების დალევა და ბავშვებისთვის მათი მიცემა?
არა, ყველაფრის ერთდროულად შეჩერება არ არის საჭირო. ექსპერტები ამბობენ, რომ ჭკვიანურად უნდა მოვიქცეთ. თუ თქვენ ან თქვენი შვილი ყოველდღიურად ბევრ ხილის სასმელს სვამთ, ცუდი იდეა არ არის, ცოტათი შეამციროთ.
„ყველაფერში 100%-ით სრულყოფილები ვერ ვიქნებით. თუ ვცდით, ვერ შევძლებთ. თუ არის რამე, რისი თავიდან აცილებაც მარტივია, მოერიდეთ მას, მაგრამ ზედმეტად ნუ იფიქრებთ ამაზე.“
ყველაზე კარგი ის არის,ერთი და იგივე საკვების დიდი რაოდენობით მიღების ნაცვლად, შეეცადეთ თქვენს რაციონში მრავალფეროვანი საკვები დაბალანსებული წესით ჩართოთ.
უსაფრთხოა თუ არა ორგანული ბრინჯი და საკვები ამ მხრივ?
ეს კითხვა ბევრ ადამიანს აინტერესებს. რადგან დარიშხანი ნიადაგში წლების განმავლობაში რჩება, ვერ ვიტყვით, რომ ორგანულად მოყვანილი საკვები დარიშხანისგან თავისუფალია. რადგან მცენარე მას ნიადაგიდან შთანთქავს. თუ ნიადაგში დარიშხანია, მცენარეს მისი შეწოვა შეუძლია დამუშავების მეთოდის მიუხედავად.
როგორ გავიგოთ, თქვენს ორგანიზმში დარიშხანის მაღალი დონეა თუ არა? რა უნდა გააკეთოთ, თუ ამაზე ეჭვი გეპარებათ?
დარიშხანის დაბალი დონის ხანგრძლივი ზემოქმედება იშვიათად იწვევს აშკარა სიმპტომებს. ზოგიერთ ადამიანს დროთა განმავლობაში შეიძლება აღენიშნებოდეს კანის ფერის შეცვლა, როგორიცაა ლაქები ან პატარა მეჭეჭები ხელებზე, ფეხებსა და სხეულზე.
ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ:
თუ გაქვთ რაიმე ეჭვი, შიში ან დარიშხანის საკვებთან ან წყალთან კონტაქტის სიმპტომები, გთხოვთ, არ გააკეთოთ ვარაუდები. საუკეთესო გამოსავალია რჩევისთვის მიმართოთ თქვენს ოჯახის ექიმს.
საჭიროების შემთხვევაში, ექიმს შეუძლია შეამოწმოს დარიშხანის დონე თქვენს ორგანიზმში სისხლის, შარდის, თმის ან ფრჩხილების ანალიზის მეშვეობით.
თუ ჭის წყალს სვამთ და ეჭვი გეპარებათ, შეგიძლიათ წყლის ნიმუშის აღება და, საჭიროების შემთხვევაში, წყლიდან დარიშხანის მოსაშორებლად წყლის ფილტრების გამოყენება. თუ რაიმე მოწამვლის შესახებ სასწრაფო ინფორმაცია გჭირდებათ, რჩევისთვის ასევე შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ კოლომბოს ეროვნულ საავადმყოფოში არსებულ მოწამვლის შესახებ ეროვნულ საინფორმაციო ცენტრს . თუმცა, ნებისმიერი სამედიცინო მდგომარეობის სამკურნალოდ მკურნალობის დაწყებამდე აუცილებელია ექიმთან კონსულტაციის მიღება.
რა განსხვავებაა ორგანულ და არაორგანულ დარიშხანს შორის?
ეს ცოტა ტექნიკურია, მაგრამ მოდით, მარტივად გავიგოთ.
- არაორგანული დარიშხანი: ეს არის ნაერთები, რომლებიც გვხვდება გარემოში (ნიადაგი, წყალი). ეს ტიპი ითვლება ყველაზე მავნედ და საშიშად ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
- ორგანული დარიშხანი: ეს არის დარიშხანის ნაერთები, რომლებიც მცენარეებსა და ცხოველებში გვხვდება. მათი ტოქსიკურობის შესახებ კამათი დღემდე მიმდინარეობს.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- დარიშხანი ბუნებრივად გვხვდება ნიადაგსა და წყალში, ამიტომ ზოგიერთი საკვები, რომელსაც ჩვენ მივირთმევთ, შეიძლება შეიცავდეს მას მცირე რაოდენობით.
- მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ცნობები ბრინჯსა და ზოგიერთ ხილის სასმელში დარიშხანის დონის შესახებ, ამის გამო ზედმეტად ნუ შეშინდებით.
- საუკეთესო გამოსავალია, დიდი ხნის განმავლობაში ერთი და იგივე ტიპის საკვების დიდი რაოდენობით მიღებისგან თავი შეიკავოთ და მრავალფეროვანი და დაბალანსებული დიეტა დაიცავით.
- ქატოს შემცველ ყავისფერ ბრინჯში დარიშხანის შემცველობა შეიძლება უფრო მაღალი იყოს, ვიდრე თეთრ ბრინჯში, ამიტომ კარგი იდეაა, რომ ბრინჯის სხვადასხვა სახეობა მონაცვლეობით გამოიყენოთ.
- ის ფაქტი, რომ საკვებს აწერია „ორგანული“, არ ნიშნავს, რომ ის დარიშხანისგან თავისუფალია.
- თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ჯანმრთელობის პრობლემა ან სიმპტომი ამასთან დაკავშირებით, გთხოვთ, მიმართოთ ექიმს სათანადო რჩევისა და ტესტირებისთვის და არ დაეყრდნოთ ინტერნეტში განთავსებულ ინფორმაციას.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი