ყველას გვიყვარს დღის დაწყება დილით გაღვიძებისთანავე ფინჯანი არომატული ყავით, არა? ეს გონებასა და სხეულს სიახლისა და ენთუზიაზმის შესანიშნავ შეგრძნებას ანიჭებს. ზოგიერთისთვის დღის დაწყება ფინჯანი ყავის გარეშე წარმოუდგენელია. მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, სასარგებლოა თუ ცუდია ეს ყავა, რომელსაც ყოველდღე ვსვამთ? მოდით, დღეს ამაზე ვისაუბროთ.
ყავა მხოლოდ სასმელი არ არის. მთელ მსოფლიოში ადამიანები წელიწადში 400 მილიარდ ფინჯან ყავას სვამენ. ამიტომ, გაზვიადების გარეშე ვიტყვით, რომ ის მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული სასმელია. მისი პოპულარობის გამო, მეცნიერები ყავას ას წელზე მეტია იკვლევენ. ამ კვლევის შედეგები ნამდვილად გასაოცარია.
ყავა ანტიოქსიდანტებით სავსე სუპერ სასმელია!
ალბათ გსმენიათ სიტყვა „ ანტიოქსიდანტები “. მარტივად რომ ვთქვათ, ისინი ჩვენს ორგანიზმში პატარა ჯარისკაცებივით არიან, რომლებიც ებრძვიან „ცუდ“ ნაწილაკებს, რომლებსაც შეუძლიათ ჩვენი უჯრედების დაზიანება და დაავადებების გამოწვევა. გასაკვირია, რომ ბევრი ადამიანი ანტიოქსიდანტებს უფრო მეტს ყავიდან იღებს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა საკვებიდან ან სასმელიდან!
მართალია, ხილი და ბოსტნეულიც მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. მაგალითად, მათ შეიცავს მაყვალი, მოცვი, შტოში და კარტოფილიც კი, რომელსაც ყოველდღიურად ვჭამთ. თუმცა, ყავა ანტიოქსიდანტების ძალიან ძლიერი წყაროა.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ შაქრისა და ნაღების გარეშე მომზადებული ფინჯანი ყავა (დაახლოებით 240 მილილიტრი) მხოლოდ ორ კალორიას შეიცავს. და ის საერთოდ არ შეიცავს ცხიმს. ასე რომ, ეს არის ის, რაც შეგვიძლია ჩვენს ჯანმრთელობას დავუმატოთ ნერვიულობის გარეშე.
რა დაავადებების შემსუბუქება შეუძლია ყავას?
ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ყავის დალევას შეუძლია შეამციროს ზოგიერთი სერიოზული დაავადების რისკი. მოდით განვიხილოთ, თუ რა არის ისინი.
ტიპი 2 დიაბეტი
მე-2 ტიპის დიაბეტი დღევანდელ საზოგადოებაში გავრცელებული პრობლემაა. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანებს, რომლებიც ყოველდღიურად ყავას სვამენ, დაავადების განვითარების ოდნავ დაბალი რისკი აქვთ. ამის მიზეზი, სავარაუდოდ, ის არის, რომ ყავაში შემავალი კომპონენტები ხელს უწყობენ ჩვენი ორგანიზმის მგრძნობელობის გაზრდას ჰორმონ ინსულინის მიმართ. თუმცა, ეს დიაბეტის განკურნება არ არის, მაგრამ მას შეუძლია რისკის შემცირებაში დახმარება .
ალცჰაიმერის დაავადება
ალცჰაიმერის დაავადება ასაკთან ერთად მეხსიერების დაკარგვისა და ტვინის ფუნქციის დაქვეითების მიზეზია. ითვლება, რომ ყავაში შემავალი კოფეინი, ზემოთ ნახსენებ ანტიოქსიდანტებთან ერთად, გარკვეულწილად იცავს ტვინის უჯრედებს. ამიტომ, არსებობს ასევე მოსაზრება, რომ ყავის დალევა ამცირებს ნევროლოგიური დაავადებების, მაგალითად ალცჰაიმერის, განვითარების რისკს.
მიუხედავად იმისა, რომ ამ ყველაფერს, ისევე როგორც ყველაფერს, ბევრი სარგებელი მოაქვს, ყავა ზომიერად უნდა მივირთვათ.
რა უნდა გაითვალისწინოთ ყავის დალევის დროს
გამოთქმა „ძალიან ბევრი არ არის კარგი“ ყავასაც ეხება. განსაკუთრებით თუ მაღალი არტერიული წნევა გაქვთ, ან თუ თქვენი არტერიული წნევა ამ დონესთან ახლოსაა, ცოტა ფრთხილად უნდა იყოთ.
- არტერიული წნევა: დღეში ორ ან სამ ფინჯან ყავაზე მეტის დალევამ ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება დროებით გაზარდოს არტერიული წნევა. თუ უკვე გაქვთ მაღალი არტერიული წნევა, უმჯობესია ექიმთან კონსულტაცია გაიაროთ იმის შესახებ, თუ დღეში რამდენი ყავაა თქვენთვის შესაფერისი.
- ძილი: ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება აღმოაჩნდეს, რომ გვიან ღამით ყავის დალევამ შეიძლება უძილობა გამოიწვიოს. ამიტომ, თუ ეს პრობლემა გაქვთ, უმჯობესია, დღის განმავლობაში ყავის მიღება შეზღუდოთ.
- შაქარი და ნაღები: მიუხედავად იმისა, რომ ყავა დაბალკალორიულია, მასში დამატებული პროდუქტები, როგორიცაა შაქარი, რძე და ნაღები, მნიშვნელოვნად ზრდის კალორიების რაოდენობას. ამიტომ, ორგანიზმისთვის ბევრად უკეთესია, რაც შეიძლება ნაკლები შაქარი გამოიყენოს.
მოდით, ეს ფაქტები ცხრილში განვიხილოთ. შემდეგ უფრო ნათელი გახდება.
| ყავის სარგებელი (დადებითი მხარე) | ყავის უარყოფითი და სასარგებლო თვისებები (უარყოფითი მხარე) |
|---|---|
| მდიდარია ძლიერი ანტიოქსიდანტებით. | ჭარბმა სმამ შეიძლება გაზარდოს არტერიული წნევა. |
| ამცირებს მე-2 ტიპის დიაბეტის რისკს. | ზოგიერთ ადამიანში უძილობას იწვევს. |
| ამცირებს ალცჰაიმერის მსგავსი დაავადებების რისკს. | შაქრისა და ნაღების დამატება უამრავ კალორიას მატებს. |
| აცოცხლებს სხეულსა და გონებას. | ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის აშლილობა ან მოუსვენრობა. |
მოდით, ყავისგან გემრიელი კერძი მოვამზადოთ?
იცოდით, რომ ყავა არა მხოლოდ სასმელია, არამედ მისი გამოყენება საჭმლის მოსამზადებლადაც შეიძლება? აქ მოცემულია პატარა, გემრიელი რეცეპტი განსხვავებული ელფერით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ცოტა ეგზოტიკური კერძია, ღირს მისი გასინჯვა.
სამი მარცვლის და ყავის ჩილი
ეს დაახლოებით 8 ადამიანისთვის საკმარისია.
საჭირო მასალები:
- ზეითუნის ზეთი - 1/4 ჭიქა
- დიდი ხახვი (დაჭრილი) - 3 ცალი
- დიდი თეთრი ხახვი (წვრილად დაჭრილი) - 6 ცალი
- ჩილის ფხვნილი - 4 სუფრის კოვზი
- კურკუმას ფხვნილი - 4 სუფრის კოვზი
- გამხმარი ორეგანოს ფოთლები - 2 სუფრის კოვზი
- პომიდორი (დაქუცმაცებული პიურესთან ერთად) - 2 ქილა (დაახლოებით 800 გრამი)
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- კარგი ძლიერი ყავა - 1 ჭიქა
- შავი ლობიო (გარეცხილი, გადაწურული) - 2 ქილა (დაახლოებით 425 გრამი)
- წითელი ლობიო (გარეცხილი, გადაწურული) - 2 ქილა (დაახლოებით 425 გრამი)
- გარბანცოს ლობიო (გარეცხილი, გადაწურული) - 1 ქილა (დაახლოებით 425 გრამი)
- შემწვარი წითელი ბულგარული წიწაკა (თესლის გარეშე და დაჭრილი) - 1 ცალი
- ქათმის ბულიონი - 1 ჭიქა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდვრის წვენი ან მსუბუქი ლუდი)
- მარილი, ჩილის ფხვნილი, დარიჩინის ფხვნილი - თითო 1 ჩაის კოვზი
როგორ გავაკეთოთ:
1. დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და შეწვით დარბილებამდე, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. ახლა დაუმატეთ ნიორი და კიდევ ერთი წუთით შეწვით.
2. დაუმატეთ ჩილის ფხვნილი, ძირა და ორეგანო და დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
3. ახლა დაუმატეთ პომიდორი, თაფლი და ყავა და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ გადაწურული ლობიო, ბულგარული წიწაკა, ქათმის ბულიონი და ყველა დარჩენილი სანელებელი.
4. ნარევი ადუღებამდე გააცხელეთ, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და თავდაუხურავად ხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ან სანამ ნარევი არ შესქელდება.
5. თუ ნარევი ძალიან თხევადი გამოვიდა, ლობიოს ნაწილი კარტოფილის საჭყლეტით ან ბლენდერით დაჭყლიტეთ და ნარევს დაუმატეთ. ეს მას შესქელდება.
6. სურვილისამებრ, ზემოდან მოაყარეთ უცხიმო არაჟანი, დაჭრილი ავოკადო, გახეხილი ყველი, დაჭრილი მწვანე ხახვი ან მწვანე წიწაკა.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ყავა არის სასმელი, რომელიც ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში ჯანმრთელობისთვის მრავალ სარგებელს გვთავაზობს. ის შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს.
- ფრთხილად იყავით ყავაში დამატებული შაქრისა და ნაღების რაოდენობასთან დაკავშირებით , რადგან მათ შეუძლიათ კალორიების რაოდენობის ზედმეტად გაზრდა.
- თუ გაქვთ ისეთი სამედიცინო მდგომარეობა, როგორიცაა მაღალი არტერიული წნევა, ძალიან მნიშვნელოვანია ექიმთან კონსულტაცია ყავის დალევასთან დაკავშირებით.
- გახსოვდეთ, რომ ყავა არ არის დაავადების წამალი, არამედ ის , რაც შეიძლება დაეხმაროს გარკვეული დაავადებების რისკის შემცირებაში .
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი