იცით, რა გასაკვირია, რომ ბაღში მოყვანილი რეჰანი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა?

რეჰანი ისეთი მცენარეა, რომლის მოყვანაც ჩვენი ბაღების უმეტესობაში ან სამზარეულოში პატარა ქოთანშიც კი მარტივია. ზოგი მას რეჰანისაც უწოდებს. ჩვენ ძირითადად რეჰანის ფოთლებს საკვების არომატიზაციისა და არომატიზაციისთვის ვიყენებთ. მაგრამ იცოდით, რომ ეს სურნელოვანი რეჰანის ფოთოლი არა მხოლოდ არომატიზატორია, არამედ ღირებული ბალახია, რომელიც საოცარ სარგებელს მოაქვს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის ? დღეს მოდით ვისაუბროთ ამ რეჰანის ფოთლებში დამალულ ჯანმრთელობის საიდუმლოებებზე.

ეს რა არის, ბასილი?

რეჰანი სინამდვილეში ისეთი ქვეყნების სამშობლოა, როგორიცაა ინდოეთი, აზია და აფრიკა. ის უძველესი დროიდან ძალიან კეთილშობილ და წმინდა მცენარედ ითვლება. სიტყვა „რეჰანი“ ძველი ბერძნული სიტყვიდან მომდინარეობს, რაც „სამეფოს“ ნიშნავს.

დღესდღეობით, ეს რეჰანის მცენარე, რომელიც სამეცნიერო თვალსაზრისით ცნობილია როგორც `(Ocimum basilicum)`, მთელ მსოფლიოში მოჰყავთ. ის ასევე ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. მისი 60-ზე მეტი ჯიშია. ერთ-ერთი ჯიშია `ტკბილი რეჰანი`, რომელიც ჩვენ ყველაზე მეტად ვიცით და საკვებად ვიყენებთ. ეს ფოთლები, როგორც წესი, წვეტიანი და კაშკაშა მწვანე ფერისაა. თუმცა, ზოგიერთ ჯიშში შეიძლება იისფერიც შეგვხვდეს.

რეჰანის განსაკუთრებულობა მისი ძლიერი არომატი და გამორჩეული გემოა. ასევე, თითოეული ჯიშის არომატი ოდნავ განსხვავებულია. მაგალითად, „ლიმონის რეჰანს“ ლიმონის არომატი აქვს, ხოლო „პიტნის რეჰანს“ - პიტნის. კერძს ფერისა და არომატის დამატების გარდა, რეჰანს ჯანმრთელობისთვის მრავალი სარგებელი მოაქვს.

რა განსხვავებაა ჩვეულებრივ რეჰანასა და წმინდა რეჰანას (ტულსი) შორის?

შესაძლოა, გსმენიათ „ტულსის“ შესახებ. მას ასევე წმინდა რეჰანის სახელიც ეწოდება. სამეცნიერო სახელია „(Ocimum sanctum)“. ისიც რეჰანისებრთა ოჯახის წევრია. თუმცა, ტულსის თვისებები და გამოყენება ოდნავ განსხვავდება ჩვეულებრივი რეჰანისგან, რომელსაც ჩვენ მივირთმევთ.

ტულსი ინდოეთის აიურვედულ მედიცინის სისტემაში ძალიან მნიშვნელოვანი ბალახია. ის ასევე წმინდა მცენარეა ინდუისტურ კულტურაში. აიურვედას თანახმად, ტულსის საოცარი უნარი აქვს, შეამსუბუქოს გონებას, სხეულსა და სულს შორის დისბალანსით გამოწვეული დაავადებები. ამიტომ, ტულსი ფართოდ გამოიყენება აიურვედაში, როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი.

ჩვეულებრივი რეჰანის ფოთლების ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები

რეჰანის ფოთლები ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების საგანძურია. ამ ანტიოქსიდანტებს შორის ყველაზე მნიშვნელოვანია ლუტეინი, ზეაქსანტინი და ბეტა-კაროტინი. რეჰანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების უმეტესობა ამ ანტიოქსიდანტებსა და მათში შემავალ ეთერზეთებს უკავშირდება. თუმცა, როდესაც რეჰანის ფოთლები გაშრება, ამ ძვირფასი ნაერთების უმეტესობა იკარგება . ამიტომ, საუკეთესოა, შეძლებისდაგვარად, ახალი რეჰანის ფოთლები გამოიყენოთ.

აქ მოცემულია რეჰანის რამდენიმე ძირითადი სარგებელი:

• ოქსიდაციური სტრესის შემცირება:მარტივად რომ ვთქვათ, თავისუფალი რადიკალები მავნე ნაწილაკებია, რომლებიც აზიანებენ ჩვენი ორგანიზმის უჯრედებს და ხელს უწყობენ სხვადასხვა დაავადებების (მაგალითად, კიბო, გულის დაავადებები და დიაბეტი) გაჩენას. ანტიოქსიდანტები ებრძვიან მათ და იცავენ ჩვენს უჯრედებს. რეჰანის შემადგენლობაში შემავალი ნაერთები ევგენოლი და ლიმონენი ძლიერ ანტიოქსიდანტებად მოქმედებენ.

• აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს: კვლევებმა აჩვენა, რომ რეჰანის დამატება თქვენს რაციონში დაგეხმარებათ სისხლში შაქრის დონის კონტროლში. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

• გულის დაავადებებისგან იცავს: რეჰანის შემადგენლობაში შემავალი ნაერთი „ევგენოლი“ ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას. ასევე, მასში შემავალი ეთერზეთები ამცირებს ორგანიზმში ცუდი ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონეს. გარდა ამისა, რეჰანის შემადგენლობაში შემავალი მაგნიუმი ადუნებს სისხლძარღვებსა და კუნთებს, რაც ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას.

• ამცირებს ანთებას: ორგანიზმში ანთება მრავალი დაავადების, მაგალითად, ართრიტისა და გულის დაავადებების, ძირითადი მიზეზია. რეჰანის შემადგენლობაში შემავალ ეთერზეთებს, როგორიცაა „ევგენოლი“, „ლინალოლი“ და „ციტრონელოლი“, აქვთ ამ ანთებითი მდგომარეობების წინააღმდეგ ბრძოლის უნარი.

• ინფექციებისგან დაცვა: რეჰანის ანტიბაქტერიული თვისებები აქვს. ამიტომ, ამბობენ, რომ რეჰანის ზეთს შეუძლია შვება მოგგვაროთ სასუნთქი გზების, საშარდე გზების, კუჭის ან კანის ინფექციების დროს.

ტულსის (წმინდა რეჰანის) განსაკუთრებული სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

ჩვეულებრივი რეჰანის გარდა, ტულსის გამოყენებით კიდევ რამდენიმე სპეციფიკურ სარგებელს ვიღებთ.

• აძლიერებს იმუნურ სისტემას: აიურვედა მიიჩნევს, რომ ტულსის ფოთლების უზმოზე ჭამა ან ტულსის ჩაის დალევა აძლიერებს ორგანიზმის იმუნიტეტს. ეს დადასტურდა მცირე კვლევით. მასში დაფიქსირდა, რომ ტულსის მიმღებებში „T-უჯრედების“ (ეს არის სპეციალური უჯრედები ჩვენს სისხლში, რომლებიც ებრძვიან დაავადებებს) დონე გაიზარდა.

• ამცირებს სტრესს: ტულსი არის „ადაპტოგენი“. ეს არის ბუნებრივი ნივთიერება, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს გაუძლოს ფსიქიკურ და ფიზიკურ სტრესს. კვლევების თანახმად, ტულსის შეუძლია დაიცვას ორგანიზმი სხვადასხვა სტრესორისგან, როგორიცაა სამრეწველო ქიმიკატები, ძლიერი სიცივე და დეპრესია.

• კიბოსგან დაცვა: კვლევები აჩვენებს, რომ ტულსის ფიტოქიმიკატებს შეუძლიათ უჯრედების დაცვა სხვადასხვა სახის კიბოსგან, მათ შორის ფილტვის, ღვიძლის, პირის ღრუს და კანის კიბოსგან.

• აუმჯობესებს ფსიქიკურ ჯანმრთელობას: ტულსის ასევე აქვს ფსიქიკური ჯანმრთელობის გაუმჯობესების უნარი. ის შეიცავს ნაერთებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ისეთი მდგომარეობების შემსუბუქებას, როგორიცაა შფოთვა და დეპრესია, ზრდის მკაფიოდ აზროვნების უნარს და ამცირებს ასაკთან ერთად მეხსიერების დაკარგვას.

რეჰანის კვებითი ღირებულება

მოდით, გადავხედოთ კვებითი ღირებულების შესახებ ინფორმაციას, რომელიც შეიცავს ორ სუფრის კოვზ (დაახლოებით 5 გრამს) დაჭრილ ახალ რეჰანის ფოთლებში.

გარდა ამისა, რეჰანი მდიდარია ისეთი აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა A ვიტამინი, K ვიტამინი, კალციუმი, რკინა, მანგანუმი, მაგნიუმი, თუთია და კალიუმი.

როგორ დავამატოთ რეჰანი საკვებს?

ახალი რეჰანის ფოთლების პოვნა ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან ბაზარში მარტივია. ყიდვისას აირჩიეთ კაშკაშა, მუქი მწვანე ფოთლები. სახლში მიტანის შემდეგ, შეახვიეთ ნესტიან ნაჭერში ან ქაღალდის ხელსახოცში და შეინახეთ მაცივარში.

რეჰანით ტკბობის უამრავი გზა არსებობს. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა:

• პომიდვრისა და მოცარელას ყველის ნაჭრებს შორის მოათავსეთ რეჰანის ფოთლები, ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი პილპილი და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და გასინჯეთ.
• მოაყარეთ მოხარშულ მაკარონს ან პიცას.
• ბოლოს დაუმატეთ ხელნაკეთ სუპებს ან სოუსებს.
• დაუმატეთ სალათებს.
• ლაზანიას მომზადებისას დაუმატეთ ბოსტნეულს.

ყურადღება მიაქციეთ უსაფრთხოებას და დოზირებას.

ტულსი სხვადასხვა ფორმით არის ხელმისაწვდომი, მაგალითად, ჩაის, კაფსულების, ფხვნილისა და ექსტრაქტების სახით. თუმცა, ამ ბუნებრივი დანამატებისთვის კონკრეტული რეკომენდებული დოზირება არ არსებობს. ასევე არსებობს შეშფოთება მათ ხარისხთან დაკავშირებით.

მიუხედავად იმისა, რომ წინასწარი კვლევები ვარაუდობენ, რომ ტულსის ყოველდღიური მიღება ზოგადად უსაფრთხოა, საჭიროა შემდგომი კვლევა მისი შესაძლო გვერდითი მოვლენების შესახებ.