მოდით, ყველაფერი გავიგოთ პესკატარიანული დიეტის შესახებ. ნამდვილად ჯანსაღია ის?

თქვენც ფიქრობთ თქვენს ჯანმრთელობაზე და ცვლით თუ არა კვების ამჟამინდელ ჩვევებს და ფოკუსირდებით თქვენი სხეულისთვის უფრო ჯანსაღ გზაზე? როდესაც ასე ფიქრობთ, სხვადასხვა კვების ჩვევებზე გვესმის. ზოგი ადამიანი წყვეტს ყველა ცხოველური საკვების, მაგალითად, ხორცის, თევზის და კვერცხის, მიღებას და სრულიად ვეგანი ხდება. სხვები მხოლოდ ხორცს გამორიცხავენ და კვერცხსა და რძის პროდუქტებს მიირთმევენ (ვეგეტარიანული). ამასობაში, არსებობს კიდევ ერთი განსაკუთრებული ჯგუფი. ისინი არ მიირთმევენ ხმელეთის ცხოველების ხორცს, როგორიცაა საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი და ქათამი, მაგრამ მიირთმევენ თევზს და სხვა ზღვის პროდუქტებს. სწორედ ამას ვუწოდებთ პესკატარიანულ დიეტას. მოდით, დღეს ამაზე უფრო დეტალურად ვისაუბროთ.

ვინ არის სინამდვილეში პესკატარიელი?

მარტივად რომ ვთქვათ, პესკატარიელი არის ადამიანი, რომელიც ვეგეტარიანულ დიეტას მისდევს, რომელიც თევზსა ​​და სხვა ზღვის პროდუქტებს მოიცავს. მისი ძირითადი რაციონი შედგება:

• ხილი და ბოსტნეული
• მთლიანი მარცვლეული
• პარკოსნები, როგორიცაა ოსპი და მუხუდო
• თხილი და თესლი.
• კვერცხი და რძის პროდუქტები (ზოგი ამასაც ერიდება, მაგრამ უმეტესობა მათ მიირთმევს)
• და რაც მთავარია, თევზი და სხვა ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა კრევეტები, კალმარი და კიბორჩხალა.

თუმცა, ისინი არ მიირთმევენ არცერთი ხმელეთის ცხოველის ხორცს, როგორიცაა ქათამი, საქონლის ხორცი, თხა ან ღორის ხორცი . წარმოიდგინეთ, ეს ჰგავს ვეგეტარიანულ ოჯახში ყოფნას, მაგრამ მხოლოდ თევზის ჭამას.

რატომ მიმართავენ ადამიანები ამ პესკატარიანულ დიეტას?

ამის ორი ძირითადი მიზეზი არსებობს. ზოგიერთი ადამიანი ამ გადაწყვეტილებას გარემოსდაცვითი მიზეზების გამო იღებს. ისინი თვლიან, რომ ხმელეთის ცხოველების ხორცისთვის მოშენება გარემოსთვის საზიანოა, ძალიან ბევრ ბუნებრივ რესურსს მოიხმარს და დაბინძურებას იწვევს. თუმცა, ადამიანების უმეტესობა თევზზე დაფუძნებულ დიეტას ირჩევს , რადგან საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზრუნავს. კვლევებმაც კი დაამტკიცა, რომ მცენარეული და თევზზე დაფუძნებული ეს დიეტა ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.

რა არის ამის რეალური სარგებელი ჯანმრთელობისთვის?

ხორცის მსგავსად, თევზიც ცილის ძალიან კარგი წყაროა. თუმცა, თევზს წითელ ხორცთან შედარებით რამდენიმე უპირატესობა აქვს.

გულის სიღრმეში საუკეთესო მეგობარი!

თევზი არის ის, რაც ძალიან სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის.

• ნაჯერი ცხიმების დაბალი შემცველობა : მიუხედავად იმისა, რომ წითელი ხორცი მდიდარია გულისთვის მავნე ნაჯერი ცხიმებით , თევზი ამ ტიპის ცხიმს ძალიან მცირე რაოდენობით შეიცავს.
• მდიდარია ომეგა-3- ით: ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა ორაგული, სკუმბრია, ქაშაყი და სარდინი, მდიდარია გულისთვის სასარგებლო ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით . ამ ომეგა-3-ებს მრავალი სარგებელი მოაქვს ჩვენი ორგანიზმისთვის.
• ეს ამცირებს ნადებების წარმოქმნას, რაც სისხლძარღვებში ცხიმის დაგროვებას წარმოადგენს.
• ამცირებს არარეგულარული გულისცემის (არითმიის) რისკს.
• ის ხელს უწყობს ტრიგლიცერიდების, სისხლში მავნე ცხიმის, დონის შემცირებას. ასევე შესანიშნავია გულის ჯანმრთელობისთვის.
• ეს ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავები ასევე ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს.

სწორედ ამიტომ, ექიმები გვირჩევენ, რომ კვირაში ორჯერ მაინც თევზის რაციონში ჩართვა გულის ჯანმრთელობისთვის ძალიან სასარგებლო იყოს.

კიბოს რისკის შემცირება

კვლევებმა ასევე აჩვენა, რომ წითელი ხორცის, განსაკუთრებით გადამუშავებული ხორცის მოხმარების შემცირებამ შეიძლება შეამციროს კიბოს ზოგიერთი სახეობის, მაგალითად, მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკი.

გაგიმართლა, რომ დიდხანს იცოცხლე?

ერთ-ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც პესკატარიანულ დიეტას მისდევენ, უფრო დიდხანს ცოცხლობენ, ვიდრე ისინი, ვინც წითელ ხორცსა და ფრინველის ხორცს მიირთმევენ.

აქვს თუ არა ამ მეთოდს რაიმე ნაკლი? რაზე უნდა იყოს ყურადღება?

როგორც ცხოვრებაში ყველაფერი, ზედმეტი რაოდენობით მიღებაც არ არის კარგი. თევზი და ზღვის პროდუქტები გამონაკლისი არ არის. არსებობს რამდენიმე რამ, რაც აუცილებლად უნდა იცოდეთ, თუ ამ დიეტას განიხილავთ.

ვერცხლისწყლის საფრთხე

ეს არის მთავარი. თევზის ზოგიერთი სახეობის, განსაკუთრებით კი ზღვის საკვები ჯაჭვის სათავეში მყოფი დიდი თევზის ორგანიზმში შეიძლება მაღალი შემცველობის იყოს მძიმე მეტალის, ვერცხლისწყლის, შემცველობა. ეს ვერცხლისწყალი შეიძლება საზიანო იყოს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, განსაკუთრებით ნერვული სისტემისთვის. ეს ადამიანები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ:

• ორსული დედები
• მეძუძური დედები
• პატარა ბავშვები

ამიტომ, თუ პესკატარიანელობას აპირებთ, გონივრული იქნება აირჩიოთ თევზი, რომელიც ვერცხლისწყლის დაბალი შემცველობით იქნება.

რკინის დეფიციტი

წითელი ხორცი ჩვენი ორგანიზმისთვის რკინის ერთ-ერთი საუკეთესო წყაროა. ამიტომ, თუ წითელი ხორცის მიღებას მთლიანად შევწყვეტთ, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება რკინის დეფიციტი განუვითარდეს. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მენსტრუაციის მქონე ქალებისთვის . თუმცა, სანერვიულო არაფერია. არსებობს მცენარეული წარმოშობის საკვები, რომელიც რკინით მდიდარია.

• ოსპი, მუხუდო, მწვანე ლობიო
• მუქი მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი, კალე, ისპანახი და მორინგას ფოთლები
• ტოფუ
• რკინით გამდიდრებული მარცვლეული

ნუ მოგატყუებთ „ვეგეტარიანული“ იარლიყი!

ყველა საკვები, რომელსაც ეტიკეტირებული აქვს „ხორცის გარეშე“ ან „ვეგეტარიანული“, ჯანსაღი არ არის. ზოგჯერ ეს შეიძლება იყოს მაღალგადამუშავებული საკვები. ისინი შეიძლება შეიცავდეს შაქარს, მარილს და არაჯანსაღ ცხიმებს. ამიტომ, რა დიეტასაც არ უნდა მიჰყვეთ, უმჯობესია ეცადოთ მიირთვათ რაც შეიძლება მეტი დაუმუშავებელი, ნატურალური საკვები . ყველაზე მნიშვნელოვანია, რომ ასეთი დიდი დიეტური ცვლილების შეტანამდე მიმართოთ ოჯახის ექიმს, რათა დარწმუნდეთ, რომ დააკმაყოფილებთ თქვენს ყველა კვებით მოთხოვნილებას. ის შეძლებს მოგცეთ თქვენთვის საჭირო კვების რჩევა. პესკატარია, პესკატარია, სინჰალური ჯანმრთელობა, თევზის დიეტა, ომეგა-3, ჯანსაღი კვება, კვება