პურის ნაჭერზე წასასმელი ან ბისკვიტთან ერთად წასმული... არაქისის კარაქი ახლა ჩვენს სახლებში ძალიან პოპულარული საკვები გახდა. განსაკუთრებით პატარა ბავშვებს უყვართ ის. მაგრამ კარგია ის როგორც ორგანიზმისთვის, ასევე გემოსთვის? ზოგი ამბობს, რომ ის წონაში მატებას იწვევს, ზოგი კი ამბობს, რომ კარგია გულისთვის. სინამდვილეში რაზეა ეს ამბავი? მოდით, დღეს ამაზე ზუსტად და მარტივად ვისაუბროთ.
მარტივად რომ ვთქვათ, რა არის არაქისის კარაქი?
ეს ძალიან მარტივია. არაქისის კარაქი სქელი პასტაა, რომელიც კარგად შემწვარი არაქისის დაფქვით მზადდება. ის მთელ მსოფლიოში ძალიან პოპულარული, ცილებით მდიდარი საკვებია.
თუმცა, არის ერთი რამ, რაზეც ძალიან ფრთხილად უნდა ვიყოთ. მაღაზიაში არსებული არაქისის კარაქის ყველა ბოთლი ერთნაირი არ არის. ზოგიერთი კომპანია გემოს გასაძლიერებლად და შესანარჩუნებლად ისეთ ინგრედიენტებს უმატებს, როგორიცაა შაქარი, მცენარეული ზეთი და ტრანსცხიმები . ამ ნივთიერებებმა შეიძლება შეამციროს არაქისის კარაქის ბუნებრივი თვისებები.
ასე რომ, არაქისის კარაქის არჩევისას, აუცილებლად წაიკითხეთ ეტიკეტი . უმჯობესია აირჩიოთ „ნატურალური“ ჯიში, რომელსაც არაფერი დამატებული არ აქვს, მხოლოდ არაქისი და ცოტა მარილი.
მოდით განვიხილოთ არაქისის კარაქში შემავალი კვებითი ღირებულება.
ორი სუფრის კოვზის (დაახლოებით 32 გრამი) ნატურალური არაქისის კარაქის კვებითი ღირებულება, როგორც წესი, შემდეგია.
| საკვები ნივთიერებების განყოფილება | ზომა ( დაახლოებით ) |
|---|---|
| კალორიები | 190 |
| ცილა | 8 გრამი |
| ცხიმი | 16 გრამი |
| ნახშირწყლები | 7 გრამი |
| ბოჭკოვანი | 3 გრამი |
| შაქარი | 1 გრამი (ბუნებრივი ჯიშებით) |
გარდა ამისა, არაქისის კარაქი ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყაროა, როგორიცაა:
- ვიტამინი E
- ნიაცინი ( ვიტამინი B3 )
- მანგანუმი
- ვიტამინი B6
- მაგნიუმი
- სპილენძი - ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი ძვლების ჯანმრთელობისთვის, იმუნური სისტემისთვის და სისხლძარღვებისთვის .
არაქისის კარაქის ჭამის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები
თუ სწორ რაოდენობასა და ტიპს აირჩევთ, არაქისის კარაქს ჩვენი ორგანიზმისთვის რამდენიმე სარგებელი მოაქვს.
კარგია გულის ჯანმრთელობისთვის
არაქისის კარაქში ცხიმის ერთ-ერთი მთავარი სახეობაა ოლეინის მჟავა . ესენია ცხიმების „კარგი“ სახეობები. ისინი ხელს უწყობენ კარგი ქოლესტერინის (HDL) დონის შენარჩუნებას და ცუდი ქოლესტერინის (LDL) შემცირებას. ისინი ასევე ხელს უწყობენ არტერიული წნევის და სისხლში შაქრის დონის კონტროლს. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს გულის დაავადებების რისკის შემცირებას.
ამცირებს დიაბეტის რისკს
კვლევებმა აჩვენა, რომ არაქისის კარაქში არსებული ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავები, როგორიცაა ოლეინის მჟავა, ამცირებს ინსულინრეზისტენტობას ორგანიზმში. მარტივად რომ ვთქვათ, ეს ჩვენს უჯრედებს უფრო ეფექტურს ხდის შაქრის გამოყენებას. ამან შეიძლება ხელი შეუწყოს დიაბეტის რისკის შემცირებას.
კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები
არაქისის კარაქი ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვებია. მათ შორის მთავარია ნაერთი, რომელსაც რესვერატროლი ეწოდება. ეს ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ ჩვენი სხეულის უჯრედების დაზიანების პრევენციას და აღდგენას. ამან შეიძლება შეამციროს ქრონიკული დაავადებების, მაგალითად კიბოს, განვითარების რისკი.
წონის კონტროლში ეხმარება?
ბევრი ფიქრობს, რომ არაქისის კარაქის ჭამა წონაში მატებას გამოიწვევს. ის მაღალკალორიულია, მაგრამ შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს, ცილებს და ბოჭკოებს. ეს საკვები ნივთიერებები მცირე რაოდენობით ჭამის შემდეგაც კი დანაყრების შეგრძნებას გაძლევთ . ეს დაგეხმარებათ ხშირი წახემსების კონტროლში.
ყველაზე მნიშვნელოვანი პორციების კონტროლია . თუ დღეში ერთ ან ორ სუფრის კოვზამდე შეზღუდავთ მიღებას, ეს წონის კონტროლში დაგეხმარებათ.
რა უნდა გაითვალისწინოთ არაქისის კარაქის ჭამის დროს
უპირატესობებთან ერთად, არის რამდენიმე ფაქტორი, რომელსაც ყურადღება უნდა მივაქციოთ.
- არაქისის ალერგია: ეს ძალიან სერიოზული პრობლემაა. ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს მწვავე ალერგია არაქისის მიმართ. თუ თქვენ ან თქვენი ოჯახის რომელიმე წევრს აქვს ამ ტიპის ალერგია, მთლიანად უნდა მოერიდოთ არაქისის კარაქს.
- მაღალკალორიული: როგორც ადრე აღვნიშნეთ, ეს პროდუქტი მაღალკალორიულია, ამიტომ მისი უკონტროლოდ მიღებამ შეიძლება წონაში მატება გამოიწვიოს.
- ნაჯერი ცხიმები: მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ჯანსაღი ცხიმები, ისინი ასევე შეიცავენ გარკვეულ ნაჯერ ცხიმებს. ისინი არ არის კარგი გულისთვის, თუ მათ ძალიან ბევრს მიირთმევთ.
- მინერალების შეწოვა: არაქისი მდიდარია ფოსფორით. ამან ზოგჯერ შეიძლება შეამციროს ორგანიზმის მიერ სხვა მნიშვნელოვანი მინერალების, როგორიცაა რკინა და თუთია, შეწოვა. თუ თქვენ გაქვთ ისეთი მდგომარეობა, როგორიცაა რკინის დეფიციტი, კარგი იქნება, თუ ამის შესახებ ექიმს მიმართავთ .
არაქისის კარაქი და ნუშის კარაქი - რა განსხვავებაა?
არაქისის კარაქთან ერთად, პოპულარულია ნუშის კარაქი და კეშიუს კარაქი. მოდით განვიხილოთ არაქისის კარაქსა და ნუშის კარაქს შორის ძირითადი განსხვავებები.
| დამახასიათებელი | არაქისის კარაქი | ნუშის კარაქი |
|---|---|---|
| მთავარი უპირატესობა | ცილის შემცველობა საკმაოდ მაღალია. იაფია. | მდიდარია E ვიტამინით, მაგნიუმით და ბოჭკოთი. |
| ცხიმის ტიპი | მდიდარია კარგი ცხიმებით (მონოუჯერი). | კარგი ცხიმების (მონოუჯერი) რაოდენობა არაქისის კარაქთან შედარებით კიდევ უფრო მაღალია. |
| დამატებითი საკვები ნივთიერებები | შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა რესვერატროლი. | კალციუმის შემცველობა ოდნავ მაღალია. |
რა არის ეს არაქისის კარაქის ფხვნილი (PB2)?
ესეც ბაზარზეა ხელმისაწვდომი. ის მზადდება არაქისის დაპრესით და ზეთის უმეტესი ნაწილის ამოღებით. ამიტომ, ის ჩვეულებრივ არაქისის კარაქთან შედარებით ნაკლებ კალორიას და ცხიმს შეიცავს. ის პოპულარულია იმ ადამიანებში, რომლებიც ვარჯიშობენ და კალორიებზე ზრუნავენ.
ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ძალიან პატარა ბავშვებისთვის არაქისის პროდუქტების მიცემამ (სამედიცინო მეთვალყურეობის ქვეშ) შეიძლება შეამციროს მომავალში არაქისის ალერგიის განვითარების რისკი. თუმცა, ეს მგრძნობიარე საკითხია. ბავშვისთვის მსგავსი რამის მიცემამდე აუცილებლად უნდა მიმართოთ პედიატრს.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- არაქისის კარაქი მკვებავი, ცილებით მდიდარი საკვებია, მაგრამ სრული სარგებლის მისაღებად, აირჩიეთ ნატურალური ჯიში დამატებული შაქრისა და ზეთის გარეშე .
- ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში (1-2 სუფრის კოვზი დღეში), მას შეუძლია დაგეხმაროთ გულის ჯანმრთელობასა და წონის კონტროლში.
- თუ თქვენ ან თქვენი ოჯახის რომელიმე წევრს გაქვთ არაქისის ალერგია , საერთოდ მოერიდეთ მათ. ნუ მიიღებთ ამას მსუბუქად.
- მაღაზიაში ბოთლის შეძენამდე, ყოველთვის წაიკითხეთ ეტიკეტი და გაეცანით შემადგენლობას.
- თუ გაქვთ დიაბეტი, გულის დაავადება ან სხვა ქრონიკული დაავადება, ყველაზე უსაფრთხოა ექიმთან კონსულტაცია, სანამ თქვენს რაციონში არაქისის კარაქის მსგავს რამეს დაამატებთ.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი