როდესაც მაღაზიაში შედიხართ, ალბათ შენიშნავთ, რომ თხილის სხვადასხვა სახეობა არსებობს, არა? კეშიუს, არაქისისა და ნუშის გარდა, მაკადამიის კაკალი შრი-ლანკაში საკმაოდ პოპულარული გახდა. ზოგი ამბობს, რომ ამ ტიპის თხილი, რომელსაც კარაქის გემო აქვს და ცოტა უფრო ძვირია, სუპერსაკვებად ითვლება. თუმცა, სხვები ფიქრობენ, რომ ის არ არის კარგი საჭმელად, რადგან ის ზეთის მაღალი შემცველობისაა. რა არის ამის რეალური ისტორია? დღეს მოდით, უბრალოდ ვისაუბროთ მაკადამიის კაკალზე და მათ დადებით და უარყოფით მხარეებზე.
პირველ რიგში, რა არის მაკადამიის კაკალი?
მარტივად რომ ვთქვათ, მაკადამია არის კაკალი, რომელიც იზრდება ისეთ ხეებზე, როგორიცაა მანგო და კეშიუ. თავდაპირველად ისინი პოპულარული იყო ავსტრალიაში, მაგრამ ახლა მოჰყავთ ჰავაიზე, აფრიკასა და აზიის ზოგიერთ ქვეყანაში. მათ განსაკუთრებულს მათი რბილი, კარაქისებრი არომატი ხდის. შეგიძლიათ მიირთვათ უმად ან დაამატოთ თქვენს კერძებს.
წარსულში ბევრ ადამიანს ეშინოდა თხილის ჭამის, რადგან ის ცხიმის მაღალი შემცველობის იყო. თუმცა, ახლა, ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ თხილის ზომიერად მიღება ძალიან კარგია ორგანიზმისთვის. მაკადამიის კაკალი ასევე შეიცავს ცხიმის ერთ სახეობას, რომელიც სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. მას „მონოუჯერ ცხიმებს“ უწოდებენ. ამ ცხიმს შეუძლია შეამციროს გულის დაავადებების და მე-2 ტიპის დიაბეტის განვითარების რისკი.
რა სარგებელი მოაქვს მაკადამიის კაკალს ჯანმრთელობისთვის?
კარგი, ახლა ვნახოთ, რა შესანიშნავი თვისებები იმალება ამ პატარა ძვალში.
1. ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას
ალბათ გსმენიათ ჩვენს ორგანიზმში არსებული ქოლესტერინის შესახებ. ის ორი ტიპისაა: „კარგი ქოლესტერინი“ (HDL) და „ცუდი ქოლესტერინი“ (LDL). მაკადამიის კაკალი ხელს უწყობს ამ ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებას. ისინი ასევე ხელს უწყობენ ორგანიზმში ანთების შემცირებას, რაც გულის დაავადებებთან არის დაკავშირებული და სისხლძარღვების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. ეს ნიშნავს, რომ ყოველდღიურად რამდენიმე მაკადამიის კაკლის მიღება დაგეხმარებათ გულის დაავადებებისგან, როგორიცაა კორონარული არტერიის დაავადება, დაცვაში.
2. ამცირებს დიაბეტისა და მეტაბოლური სინდრომის რისკს
მეტაბოლური სინდრომი მდგომარეობების ჯგუფია, რომელიც მოიცავს მაღალ არტერიულ წნევას, სისხლში შაქრის მაღალ დონეს, მუცლის ცხიმს და კარგი ქოლესტერინის დაბალ დონეს. ეს მდგომარეობები მომავალში ზრდის ინსულტის, დიაბეტის და გულის დაავადებების რისკს.
მაკადამიის კაკალში შემავალი მონოუჯერი ცხიმები და ბოჭკოები ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის კონტროლს. ამიტომ, მე-2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებსაც კი შეუძლიათ მაკადამიის კაკლის ზომიერად ჩართვა ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.
3. ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ სისტემას
ჩვენს ნაწლავებში უამრავი სასარგებლო ბაქტერია ბინადრობს. ეს ბაქტერიები ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. მაკადამიის კაკალში არსებული ხსნადი ბოჭკო ამ სასარგებლო ბაქტერიების საკვებს წარმოადგენს. ის მცენარისთვის სასუქის მსგავსია. ამას „პრობიოტიკურ“ პროცესს უწოდებენ. ეს აადვილებს საჭმლის მონელებას და ამცირებს ანთებას ნაწლავებში.
4. ცდილობთ წონაში დაკლებას?
„როგორ შეიძლება წონაში დაკლება ზეთის შემცველი საკვების მიღებით?“ შეიძლება იფიქროთ. თუმცა, სიმართლე სხვაა. მაკადამიის კაკალი შეიცავს ბოჭკოვანას და ცილებს, ამიტომ მისი მცირე რაოდენობით მიღება დანაყრების შეგრძნებას შეგიქმნით. ეს დაგეხმარებათ მადის კონტროლში და ზედმეტად ჭამისგან დაგიცავთ. სინამდვილეში, იაპონელ ქალებზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ 3 კვირის შემდეგ, მაკადამიის კაკლის მიმღებებმა უფრო მეტი წონა დაიკლეს, ვიდრე მათ, ვინც კარაქს ან ქოქოსის ზეთს მიირთმევდა.
მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს პროდუქტები მაღალკალორიულია, ამიტომ თუ გსურთ წონაში დაკლება, ყურადღება უნდა მიაქციოთ დღეში რამდენს მიირთმევთ.
5. ასევე კარგია ძვლებისა და კანის ჯანმრთელობისთვის
კალციუმი, მაგნიუმი და კალიუმი ძვლების სიმტკიცისთვის აუცილებელი მინერალებია. მაკადამიის კაკალი ამ საკვები ნივთიერებების კარგი წყაროა. ისინი ასევე შეიცავს ნაერთებს, რომლებსაც ტოკოტრიენოლები (ვიტამინი E-ს ფორმა ) და სკვალენი ეწოდება, რომლებიც კანს ნაოჭებისა და სიმშრალისგან იცავს.
მაკადამიის კაკლის კვებითი ღირებულება
მაკადამიის კაკალი ბუნებრივად დაბალია შაქრისა და ნახშირწყლების შემცველობით. მოდით, გადავხედოთ საშუალოდ ერთი უნციის (დაახლოებით 10-12 კაკლის) კვებით ღირებულებას.
| საკვები ნივთიერებების განყოფილება | ზომა |
|---|---|
| კალორიები | 204 |
| ცილა | 2.24 გრამი |
| ცხიმი | 21.5 გრამი |
| ნახშირწყლები | 3.9 გრამი |
| ბოჭკოვანი | 2.44 გრამი |
| შაქარი | 1.3 გრამი |
რამდენად კარგია ჭამა?
როგორც ამ ცხრილიდან ხედავთ, ეს თხილი საკმაოდ მაღალკალორიულია. წარმოიდგინეთ, თუ დაახლოებით ნახევარ ჭიქა მაკადამიის კაკალს მიირთმევთ, ის დაახლოებით 475 კალორიას შეიცავს. ზოგიერთი ადამიანისთვის ეს ერთი კერძის ეკვივალენტია. ამიტომ, ამ თხილის სასარგებლო თვისებების მისაღებად მნიშვნელოვანია ზომიერად ჭამა . დღეში დაახლოებით 10-12 თხილის მიღება საკმარისია.
როგორ დავამატოთ ესენი საკვებს?
მაკადამიის კაკალი ამჟამად შრი-ლანკის სუპერმარკეტებშია ხელმისაწვდომი. მისი შეძენა შესაძლებელია დამარილებული, უმარილო, შემწვარი და უმი სახით. თუ მარილის მოხმარებას აკონტროლებთ, წაიკითხეთ შეფუთვაზე მითითებული ეტიკეტი. შეინახეთ ის ახალი, ჰერმეტულ კონტეინერში, ოთახის ტემპერატურაზე. თუ გსურთ მისი უფრო დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა, ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულეში.
- სალათებზე კრუტონების ნაცვლად, დაამატეთ მაკადამიის კაკალი.
- საუზმეს (შვრიის ფაფა, გრანოლა) დაუმატეთ დაჭრილი მაკადამიის კაკალი.
- დაამატეთ ის ისეთი კერძების მომზადებისას, როგორიცაა ნამცხვრები, ორცხობილა და პური.
- მიირთვით უმი, როგორც საჭმელი.
ფრთხილად იყავით ალერგიის მიმართ!
ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. მაკადამია ხის კაკლის სახეობაა. თუ ალერგიული ხართ სხვა ხის კაკლის მიმართ, როგორიცაა კეშიუ, ნუში ან ნიგოზი, მაკადამიის მიღებამდე აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.
ზოგჯერ, შესაძლოა, ერთი სახეობის თხილზე გქონდეთ ალერგია, მეორეზე კი არა. თუმცა, რისკზე წასვლა კარგი იდეა არ არის. თუ ამ სახეობის თხილს მიირთმევთ და ქვემოთ ჩამოთვლილი სიმპტომები გაგიჩნდებათ, ფრთხილად იყავით.
- კანის გაღიზიანება ან ქავილი
- ტუჩის შეშუპება
- პირის ღრუსა და ყელის ქავილი, ყელის გაჭედვის შეგრძნება
- სურდო
- კუჭის ტკივილი ან გულისრევა
ზოგიერთი ადამიანისთვის „(ხის თხილის)“ ალერგია შეიძლება ძალიან მძიმე იყოს. მას შეუძლია გადაიზარდოს სიცოცხლისთვის საშიშ საგანგებო მდგომარეობაში, რომელსაც „(ანაფილაქსია)“ ეწოდება. თუ თქვენ გაქვთ მძიმე ალერგია, აუცილებელია ყოველთვის თან გქონდეთ სასწრაფო დახმარების მედიკამენტი, მაგალითად, ექიმის მიერ დანიშნული „(ეპიპენი)“.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- მაკადამიის კაკალი არის მკვებავი საკვები, რომელიც მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით, ვიტამინებითა და მინერალებით.
- ეს ძალიან სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის, დიაბეტის რისკის შესამცირებლად და კანის ჯანმრთელობისთვის.
- რადგან ისინი მაღალკალორიულია, ყოველდღიურად მათი მიღებისას აუცილებელია მათი რაოდენობის დაცვა . დღეში 10-12 თესლი საკმარისზე მეტია.
- თუ სხვა სახის თხილზე გაქვთ ალერგია, მაკადამიის ჭამამდე აუცილებლად მიმართეთ ექიმს .
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი