შეიძლება გსმენიათ, რომ ზოგიერთი ადამიანი ამბობს, რომ დღეში ერთი ჭიქა წითელი ღვინის დალევა გულისთვის ძალიან კარგია. ზოგიერთ ფესტივალზე, როდესაც მეგობრებთან ერთად იკრიბებით, წითელი ღვინო შეუცვლელი რამ გახდა. მაგრამ რა არის სიმართლე ამ ამბავში? ნამდვილად კარგია წითელი ღვინო ჯანმრთელობისთვის, თუ ეს უბრალოდ ალკოჰოლის კიდევ ერთი სახეობაა? მოდით, დღეს ამაზე მეტი გავიგოთ.
პირველ რიგში, ვნახოთ, რა არის წითელი ღვინო?
მარტივად რომ ვთქვათ, წითელი ღვინო ხმელთაშუა ზღვის სასმელია, რომელიც მუქი ფერის ყურძნისგან მზადდება. იგი მზადდება კარგად დაჭყლეტილი ყურძნისა და მისი კანჭის დუღილის შედეგად. ამ პროცესის დროს საფუარი ყურძენში არსებულ ბუნებრივ შაქარს სპირტად გარდაქმნის. წითელი ღვინო თავის ლამაზ წითელ ფერს და გამორჩეულ არომატს ძირითადად კანჭისგან იღებს.
ამ დუღილის პროცესში წარმოქმნილი ბუნებრივი ქიმიური ნაერთები, ტანინები, ღვინოს განსაკუთრებულ არომატსა და სიმწარეს ანიჭებს.
რაც მთავარია, წითელი ღვინო მდიდარია ანტიოქსიდანტებით . ისინი ძალიან მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის, რადგან ისინი იცავს ჩვენს უჯრედებს დაზიანებისგან. რადგან წითელი ღვინო ყურძნის კანთან ერთად დუღდება, წითელ ღვინოს მეტი ანტიოქსიდანტი აქვს, ვიდრე თეთრ ღვინოს, რომელიც კანიდან მოცილების შედეგად მზადდება.
ერთ-ერთი ანტიოქსიდანტი, რომელსაც მეცნიერები ყველაზე მეტ ყურადღებას აქცევენ, რესვერატროლია . ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მას შეუძლია დაიცვას ჩვენი ტვინი, გული და მთელი სხეული.
მოდით გავეცნოთ წითელი ღვინის რამდენიმე სახეობას.
მსოფლიოში ღვინის დასამზადებლად 10 000-ზე მეტი ყურძნის ჯიში გამოიყენება. ესენი წითელი ღვინის რამდენიმე ძირითადი ჯიშია.
- კაბერნე სოვინიონი: ეს მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული წითელი ღვინოა. მას ოდნავ ცხარე, მწარე გემო აქვს.
- მერლო: ეს კაბერნეს მსგავსია, მაგრამ გემოთი ცოტა განსხვავებულია.
- პინო ნუარი: ეს ღვინო სხვა წითელ ღვინოებთან შედარებით უფრო ღია ფერისაა. ის მსუბუქია და კარგად უხდება ისეთ კერძებს, როგორიცაა ქათამი და თევზი.
- პორტვეინი: ეს არის ტკბილი, მაღალალკოჰოლური ღვინო (დაახლოებით 20%). ადამიანების უმეტესობა მის დალევას ჭამის შემდეგ არის მიჩვეული.
რა კვებითი ღირებულება აქვს ერთ ჭიქა წითელ ღვინოს?
როდესაც ჩვეულებრივ ერთ ჭიქა წითელ ღვინოს (დაახლოებით 175 მლ) ვსვამთ, მის კვებით ღირებულებას ვაკვირდებით. ეს რაოდენობა შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს ღვინის ტიპის მიხედვით.
| კვებითი კომპონენტი | საშუალო ზომა (5 უნცია) |
|---|---|
| კალორიები | დაახლოებით 125 |
| ნახშირწყლები | დაახლოებით 4 გრამი |
| შაქარი | დაახლოებით 1 გრამი |
| ცილა | დაახლოებით 0.1 გრამი |
| ცხიმი | 0 გრამი |
გარდა ამისა, ის ასევე შეიცავს მინერალების მცირე რაოდენობას, როგორიცაა რკინა, კალციუმი, კალიუმი და ფოსფორი . წითელ ღვინოში კალორიების უმეტესობა ალკოჰოლზე მოდის. დანარჩენი კი ყურძნისგან დარჩენილი ნახშირწყლებიდან და შაქრით მოდის.
რა არის წითელი ღვინის რეალური სარგებელი ჯანმრთელობისთვის?
აქ მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ამ სარგებლის უმეტესობა მხოლოდ იმ შემთხვევაში მიიღწევა, თუ წითელ ღვინოს ზომიერად დალევთ. ჭარბი რაოდენობით მიღება ამ სარგებელს არ იძლევა და, პირიქით, ჯანმრთელობის სერიოზულ რისკებს შეიცავს.
ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს?
ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ პოლიფენოლებს, წითელ ღვინოში არსებულ ანტიოქსიდანტებს, შეუძლიათ არტერიული წნევის დაწევა, თუმცა ამ საკითხზე მეტი კვლევის ჩატარებაა საჭირო.
სარგებელი გულის ჯანმრთელობისთვის
ეს არის თემა, რომელზეც ბევრი ადამიანი საუბრობს. ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ წითელი ღვინო, ზომიერად მიღების შემთხვევაში, შეიძლება ხელს უწყობდეს გულის დაავადებების რისკის შემცირებას სისხლძარღვებში ფოლაქების დაგროვების შემცირებით. მას ასევე შეუძლია ხელი შეუწყოს „კარგი ქოლესტერინის“ (HDL) დონის ამაღლებას.
ამცირებს თუ არა ეს კიბოს რისკს?
წინასწარი კვლევები ვარაუდობენ, რომ რესვერატროლი, წითელ ღვინოში არსებული ნაერთი, შესაძლოა აფერხებდეს კიბოს უჯრედების ზრდას. არსებობს გარკვეული მტკიცებულება, რომ მას შეუძლია შეამციროს, კერძოდ, მსხვილი ნაწლავის და პროსტატის კიბოს განვითარების რისკი. თუმცა, ამის დასადასტურებლად ადამიანებზე მეტი კვლევის ჩატარებაა საჭირო.
ალცჰაიმერის დაავადებისგან დაცვა?
ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ წითელ ღვინოში შემავალ პოლიფენოლებს შეუძლიათ ხელი შეუშალონ ტვინის უჯრედების დამშლელი ტოქსიკური ნივთიერებების წარმოქმნას. თუმცა, ამ საკითხზე საბოლოო დასკვნები ჯერ არ არის მიღწეული.
დიაბეტის შემცირებული რისკი
ფართომასშტაბიანმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანებს, რომლებიც საკვებთან ერთად ზომიერი რაოდენობით ღვინოს სვამენ, შესაძლოა მე-2 ტიპის დიაბეტის განვითარების უფრო დაბალი რისკი ჰქონდეთ. თუმცა, ეს სარგებელი არ დაფიქსირებულა იმ პირებში, რომლებიც ალკოჰოლს საკვების გარეშე სვამდნენ ან მათში, ვინც ბევრს სვამდა . უმჯობესია, ამის შესახებ ექიმს მიმართოთ.
წითელი ღვინის დალევის ბნელი მხარე - რისკები, რომლებიც უნდა იცოდეთ
ისევე, როგორც სარგებლიანობაზე ვისაუბრეთ, ასევე უნდა ვიცოდეთ წითელი ღვინის სერიოზული რისკების შესახებ, რადგან ისიც ალკოჰოლის ერთ-ერთი სახეობაა.
რაც მთავარია: თუ ამჟამად ალკოჰოლს არ სვამთ, ნუ დაიწყებთ მის მიღებას მხოლოდ ამ სავარაუდო ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო. ექიმები საერთოდ არ გირჩევენ მის მიღებას.
| რისკი | აღწერა |
|---|---|
| ღვიძლის დაზიანება | ნებისმიერი სახის ალკოჰოლის ჭარბი მოხმარება შეიძლება დააზიანოს ღვიძლი და დროთა განმავლობაში გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებები, როგორიცაა ციროზი. |
| ორსულობის დროს | ორსულმა ქალებმა, დაორსულებას მსურველებმა და მეძუძურმა დედებმა არასდროს არ უნდა მიიღონ ალკოჰოლი. ის ძალიან საზიანოა ბავშვისთვის. |
| დამოკიდებულება | ალკოჰოლმა შეიძლება გამოიწვიოს ფიზიკური და ფსიქიკური დამოკიდებულება. თუ თქვენს ოჯახში ვინმეს აქვს ალკოჰოლზე დამოკიდებულების ისტორია, თქვენ უფრო მაღალი რისკის ქვეშ ხართ. |
| კიბოს გაზრდილი რისკი | ალკოჰოლის ჭარბი მოხმარება დაკავშირებულია კიბოს რამდენიმე სახეობასთან, მათ შორის პირის ღრუს, ყელის, ღვიძლის, მსხვილი ნაწლავის და ძუძუს კიბოსთან. |
| წონის მატება | ღვინო მაღალკალორიულია. მაშინაც კი, თუ ყოველდღიურად მცირე რაოდენობით სვამთ, დამატებულმა კალორიებმა დროთა განმავლობაში შეიძლება ზედმეტი წონაში მატება გამოიწვიოს. |
| სხვა სამედიცინო მდგომარეობები | პოდაგრის მსგავსი დაავადებების მქონე ადამიანებმა სრულიად თავი უნდა შეიკავონ ალკოჰოლისგან. ასევე, შეიძლება განვითარდეს ალერგია ღვინოზე. |
რა არის ჭარბწონიანი სმის პრობლემა?
- ქალებისთვის: კვირაში 8 ერთეულზე მეტი ალკოჰოლის მიღება.
- მამაკაცებისთვის: კვირაში 15 ერთეულზე მეტი ალკოჰოლის მიღება.
(ერთი ერთეული, როგორც წესი, არის 175 მლ ღვინის ჭიქა, ლუდის ქილა ან 1.5 უნცია მაგარი სასმელი.)
თუ ამ ლიმიტებს გადააჭარბებთ, ეს თქვენი ჯანმრთელობისთვის სერიოზულ რისკს წარმოადგენს. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ამის შესახებ გულახდილად ესაუბროთ ექიმს .
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- წითელ ღვინოს შესაძლოა გარკვეული სარგებელი მოჰყვეს ჯანმრთელობისთვის მისი ანტიოქსიდანტების გამო, მაგრამ ეს სარგებელი მხოლოდ დიდი რაოდენობით მოხმარების შემთხვევაში მიიღწევა.
- თუ არ სვამთ, ნუ დაიწყებთ წითელი ღვინის ან სხვა ალკოჰოლური სასმელების დალევას მხოლოდ იმიტომ, რომ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. არსებობს უფრო უსაფრთხო გზები (კარგი დიეტა, ვარჯიში) ამ სარგებლის მისაღებად.
- თუ ალკოჰოლს სვამთ, ყოველთვის გაითვალისწინეთ სერიოზული რისკები (ღვიძლის დაზიანება, კიბო, დამოკიდებულება). ზიანი ხშირად აჭარბებს სარგებელს.
- ორსულებმა, დაორსულებას გეგმავენ, ძუძუთი კვებავენ ბავშვს ან აქვთ ღვიძლის დაავადება ან პოდაგრა , სრულიად უნდა მოერიდონ ალკოჰოლს.
- თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ეჭვი თქვენს მიერ ალკოჰოლის მოხმარების ჩვევებთან ან მათ ჯანმრთელობაზე ზემოქმედებასთან დაკავშირებით, ნუ მოგერიდებათმიმართეთ ოჯახის ექიმს (ექიმს) და მიმართეთ რჩევისთვის.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი