ყველამ ვიცით, რომ ჭარბი რაოდენობით შაქრის მიღება ჩვენი ორგანიზმისთვის კარგი არ არის. მაგრამ რამდენ შაქარს ვიღებთ სინამდვილეში დღეში? ალბათ, ეს გაცილებით მეტია, ვიდრე გვგონია. დილით რძიანი ჩაიდან დაწყებული, სადილის დროს დალეული ტკბილი სასმელით, საღამოს ორცხობილით, ნამცხვრის ნაჭრით დაწყებული... ეს ყველაფერი შაქრით არის სავსე. ზოგჯერ, პურში, პომიდვრის სოუსში და ზოგიერთ სოუსშიც კი, რომლებიც, ჩვენი აზრით, ტკბილი არ არის, დამალული შაქარია. ამის გამო, ჩვენ გაუცნობიერებლად ჩვენს ორგანიზმს უფრო მეტ შაქარს ვუმატებთ, ვიდრე დღეში უნდა მივიღოთ.
თუმცა, ესენი ეტიკეტზე მხოლოდ „შაქარს“ არ აღნიშნავენ. მათ შეიძლება სხვადასხვა სახელი ჰქონდეთ. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ამ სახელწოდებების შესახებაც ცოტათი მაინც იცოდეთ.
| შაქრის სხვადასხვა დასახელება ეტიკეტებზე | |
|---|---|
| სიმინდის სიროფი | მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი |
| აგავას ნექტარი | ლერწმის წვენი / ლერწმის შაქარი |
| საქაროზა | დექსტროზა |
| მალტოზა | პალმის შაქარი |
ასე რომ, რასაც არ უნდა უწოდებდეთ, შაქარი შაქარია. მოდით განვიხილოთ, თუ როგორ შეიძლება მისი ჭარბი დოზა თავიდან ფეხებამდე იმოქმედოს თქვენზე.
რა ხდება შენს ტვინში?
როდესაც შაქრის შემცველ რამეს მიირთმევთ, თქვენი ტვინი გამოყოფს ქიმიურ ნივთიერებას, რომელსაც დოფამინი ეწოდება. მას ასევე „ბედნიერების ჰორმონს“ უწოდებენ. ის დროებით ბედნიერებისა და კეთილდღეობის შეგრძნებას გაგრძნობინებთ. წარმოიდგინეთ, რომ როდესაც შუადღის 3 საათზე დაღლილი ხართ, სწორედ ამიტომ გირჩევნიათ შოკოლადის ნაჭერი მიირთვათ ვაშლის ნაცვლად.
მაგრამ პრობლემა აი, რაშია საქმე. ნატურალური საკვები, როგორიცაა ხილი და ბოსტნეული, დიდად არ გამოიმუშავებს დოფამინს. ამიტომ, ტვინი თანდათან შაქარზე დამოკიდებული ხდება. ბედნიერების განცდის მისაღებად ტვინს მეტი შაქარი სჭირდება. სწორედ ამიტომ, ვახშმის შემდეგ ნაყინის ლტოლვას ვერ წყვეტთ.
როგორ მოქმედებს შაქარი თქვენს ბედნიერებაზე?
ხანდახან წახემსებამ ან ნამცხვრებმა შეიძლება ენერგიის სწრაფი მატება მოგცეთ (შაქრის მაღალი დონე). თუმცა, როდესაც თქვენი ორგანიზმის უჯრედები ამ შაქარს შეიწოვენ, სისხლში შაქრის დონე სწრაფად ეცემა. შეიძლება თავი იგრძნოთ ნერვიულად, გაღიზიანებულად და დაღლილად. ჩვენ ამას „შაქრის ვარდნას“ ვუწოდებთ.
თუ რეგულარულად მოიხმართ შაქარს, ამან შეიძლება გრძელვადიანი გავლენა მოახდინოს თქვენს განწყობაზე. კვლევებმა აჩვენა, რომ შაქრის ჭარბი მოხმარება ზრდის დეპრესიის რისკს მოზრდილებში .
კბილებზე საუბარი ნამდვილად არ მჭირდება, არა?
შეიძლება გახსოვთ, ბავშვობაში მშობლები გეუბნებოდნენ: „შოკოლადს ნუ მიირთმევ, კბილებს გაგიფუჭებს“. ეს ამბავი სინამდვილეში სიმართლეა. კარიესის გამომწვევი ბაქტერიები ტკბილეულის ჭამის შემდეგ პირში დარჩენილი შაქრის ჭამას ცდილობენ. ეს ზრდის კბილების კარიესის და ღრძილების სხვა დაავადებების რისკს.
შაქარი სახსრების ტკივილის გამომწვევი მიზეზია?
თუ სახსრების ტკივილი გაწუხებთ, ეს კიდევ ერთი კარგი მიზეზია შაქრის მიღების შესამცირებლად. ჭარბი რაოდენობით შაქრის მიღება ზრდის ორგანიზმში ანთებას , რამაც შეიძლება სახსრების ტკივილი გააუარესოს. კვლევებმა ასევე აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც ძალიან ბევრ შაქარს მოიხმარენ, უფრო მეტად არიან მიდრეკილნი ისეთი დაავადებების განვითარებისკენ, როგორიცაა რევმატოიდული ართრიტი .
კანი სწრაფად ბერდება?
ზემოხსენებული ანთების კიდევ ერთი გვერდითი ეფექტი კანის სწრაფი დაბერებაა.
ძალიან ბევრი შაქარი უკავშირდება სისხლში არსებულ ცილებს და წარმოქმნის მავნე ნაწილაკებს, რომლებსაც „AGE“-ებს (გლიკაციის მოწინავე პროდუქტები) ეწოდება. ეს ნაწილაკები ზუსტად იმას აკეთებენ, რასაც სახელი გვთავაზობს: აბერებენ თქვენს კანს.
ეს AGE-ები აზიანებენ კოლაგენსა და ელასტინს , ცილებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კანის ახალგაზრდობის, სიგლუვისა და სიმკვრივის შენარჩუნებას. შედეგად, ჩნდება ნაოჭები და კანის ჩამოშვება.
ღვიძლის დაზიანება
ჩვენს მიერ მოხმარებული დამატებული შაქარი ხშირად შეიცავს ფრუქტოზას ან მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფს . ფრუქტოზა შაქრის სახეობაა, რომელიც ღვიძლში ინელება. ამიტომ, მისი ჭარბი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება დააზიანოს ღვიძლი. ფრუქტოზა ღვიძლში ცხიმად გარდაიქმნება. ამან შეიძლება გამოიწვიოს შემდეგი მდგომარეობები:
- არაალკოჰოლური ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადება (NAFLD): მარტივად რომ ვთქვათ, ცხიმი გროვდება იმ ადამიანების ღვიძლში, რომლებიც არ სვამენ ალკოჰოლს.
- არაალკოჰოლური სტეატოჰეპატიტი (NASH): ეს ოდნავ უფრო სერიოზული მდგომარეობაა. ცხიმი გროვდება ღვიძლში, რაც იწვევს ანთებას და დანაწიბურებას. ამას ასევე სტეატოზს უწოდებენ. დროთა განმავლობაში, ამ დანაწიბურებამ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის სისხლის მიწოდების დაკარგვა, რაც ციროზს გამოიწვევს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის უკმარისობა და შესაძლოა ღვიძლის გადანერგვაც კი დასჭირდეს.
გულის რისკი
როდესაც ძალიან ბევრ შაქარს მიირთმევთ, თქვენი სხეული მის გასაკონტროლებლად მეტ ინსულინს გამოიმუშავებს. ინსულინის ეს ჭარბი რაოდენობა გავლენას ახდენს თქვენს სისხლძარღვებზე, ანუ არტერიებზე. მათი კედლები ანთდება, სქელდება და კარგავს ელასტიურობას. წარმოიდგინეთ ის, როგორც მილი, რომელიც ადვილად იხრება, მაგრამ გარკვეული დროის შემდეგ ხდება მკვრივი მილი, რომელიც შრება და იბზარება. ეს დიდ ზეწოლას ახდენს გულზე, რაც დროთა განმავლობაში აზიანებს მას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გულის შეტევა , ინსულტი და გულის სხვა პრობლემები.
პანკრეასის და დიაბეტის რისკი
როდესაც ჭამთ, თქვენი პანკრეასი გამოიმუშავებს ჰორმონს, რომელსაც ინსულინი ეწოდება. მისი ფუნქციაა შაქარი სისხლიდან უჯრედებში გადაიტანოს. მაგრამ როდესაც ზედმეტ შაქარს მუდმივად მიირთმევთ, თქვენი სხეული იმ წერტილამდე მიდის, სადაც ის ინსულინზე სათანადოდ ვეღარ რეაგირებს. შემდეგ პანკრეასი კიდევ უფრო მეტი ინსულინის გამომუშავებას იწყებს.
როდესაც ეს პროცესი ზედმეტად ინტენსიურად მიმდინარეობს, პანკრეასი იღლება და მისი ფუნქცია ირღვევა. შემდეგ სისხლში შაქრის დონე უკონტროლო ხდება და იმატებს. ამას მე-2 ტიპის დიაბეტს ვუწოდებთ.
თირკმელებზე ზემოქმედება
თუ დიაბეტი გაქვთ, შაქრის ჭარბი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება პირდაპირ დააზიანოს თქვენი თირკმელები. თირკმელების ერთ-ერთი მთავარი ფუნქცია სისხლის ფილტრაციაა. როდესაც სისხლში შაქრის დონე გარკვეულ დონეს აჭარბებს, თირკმელებს შარდთან ერთად ჭარბი შაქრის გამოყოფა უწევთ. თუ ეს მდგომარეობა არ გაკონტროლდება, დიაბეტმა შეიძლება დააზიანოს თირკმელები და შეამციროს მათი უნარი, გაფილტრონ სისხლიდან ნარჩენების პროდუქტები. ამან შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის უკმარისობა .
წონის მატება
ეს სიახლე არ არის. რაც უფრო მეტ შაქარს მიირთმევთ, მით უფრო იმატებთ წონაში. კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც შაქრიან სასმელებს სვამენ, უფრო მსუქნები არიან და დიაბეტის განვითარების უფრო მაღალი რისკი აქვთ, ვიდრე მათ, ვინც არ სვამს. ჭარბი რაოდენობით შაქრის მიღება იწვევს ორგანიზმში ცხიმოვანი უჯრედების ანთებას და ქიმიკატების გამოყოფას, რაც წონის მატებას იწვევს.
აქვს თუ არა მას გავლენა სექსუალურ ჯანმრთელობაზე?
თუ მამაკაცი ხართ, ამაზეც უნდა დაფიქრდეთ. შაქრის ჭარბი რაოდენობა ხელს უშლის მამაკაცის პენისის სიცოცხლის შესანარჩუნებლად საჭირო რთულ პროცესებს. ეს იმიტომ ხდება, რომ შაქარი გავლენას ახდენს სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე. ორგანიზმში სისხლის სწორი მიმოქცევა აუცილებელია ჯანსაღი სექსუალური ფუნქციისთვის.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- მიუხედავად იმისა, რომ შაქარი გემრიელია, არ დაგავიწყდეთ, რომ ის შეიძლება ჩვენი ორგანიზმისთვის „შხამი“ იყოს.
- მაღაზიაში ნაყიდი საკვების ეტიკეტები წაიკითხეთ. შაქარი შესაძლოა სხვა სახელწოდებებით იყოს დაფარული (მაგ., სიმინდის სიროფი, ფრუქტოზა).
- ჩვევად გაიხადეთ შაქრიანი სასმელების ნაცვლად წყლის დალევა. უფრო ჯანსაღია ხილის წვენის ნაცვლად მთლიანი ხილის ჭამა.
- თუ შაქრის მიღებასთან ან მის ეფექტებთან დაკავშირებით რაიმე შეშფოთება გაქვთ, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს .
- ყველაფრის ზომიერად მიღება ჯანსაღი ცხოვრებისთვის საუკეთესოა.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი