ზოგჯერ, როდესაც ერთ ჭიქა რძეს ან გემრიელ რძიან ჩაის ვსვამთ, გარკვეული დროის შემდეგ მუცელში უცნაურ შეგრძნებას ვგრძნობთ, არა? თითქოს კუჭი სავსე გვაქვს, კუჭი გვტკივა ან კუჭი გაზებითაა სავსე. გქონიათ მსგავსი გამოცდილება? თუ ასეა, ეს ამბავი თქვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანი იქნება. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ისეთ რამეზე, რაც ბევრ ადამიანს აქვს, მაგრამ არ იცის. ეს არის ლაქტოზის აუტანლობა.
მარტივად რომ ვთქვათ, რა არის ლაქტოზის აუტანლობა?
კარგი, მოდით, ეს ძალიან მარტივად ავხსნათ. არსებობს შაქრის ერთი სახეობა, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება რძესა და რძის პროდუქტებში (მაგალითად, იოგურტში, ყველში, ნაყინში). სწორედ ამას ვუწოდებთ ლაქტოზას .
იმისათვის, რომ ეს შაქარი, რომელსაც ლაქტოზა ეწოდება, ჩვენმა ორგანიზმმა შეიწოვოს, ის ჯერ უნდა მოინელოს. ანუ ის უნდა დაიშალოს პატარა ნაწილებად. ამისათვის ჩვენს წვრილ ნაწლავში, ანუ წვრილ ნაწლავში, წარმოიქმნება ფერმენტი. მას ლაქტაზა ეწოდება.
ლაქტოზას აუტანლობის მქონე ადამიანის ორგანიზმში საკმარისი რაოდენობით არ გამოიყოფა ლაქტაზას სახელით ცნობილი ფერმენტი. მაშ, რა ხდება შემდეგ? როდესაც რძეს ვსვამთ, ლაქტოზას სახელით ცნობილი შაქარი სათანადოდ არ იშლება და არ ინელება და ნაწლავებში არ გადადის. სწორედ ამ დროს ვლინდება ის სიმპტომები, რომლებზეც ადრე ვისაუბრეთ, როგორიცაა კუჭის სპაზმები, შებერილობა, გაზები და ზოგჯერ დიარეა .
ეს რძეზე ალერგიაა? არა, ეს მცდარი წარმოდგენაა!
სწორედ აქ ერევათ ბევრი ადამიანი. ლაქტოზის აუტანლობა რძის ალერგია არ არის. ეს ორი სრულიად განსხვავებული მდგომარეობაა.
რძეზე ალერგია ჩვენი იმუნური სისტემის ზედმეტად ძლიერი რეაქციაა რძეში შემავალ ცილებზე. მას შეუძლია გამოიწვიოს მძიმე სიმპტომები, როგორიცაა კანზე გამონაყარი, შეშუპება, სუნთქვის გაძნელება და დაბალი არტერიული წნევა. ზოგჯერ შეიძლება სიცოცხლისთვის საშიშიც კი იყოს.
ლაქტოზის აუტანლობა საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემაა. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება დისკომფორტი იყოს, ის ალერგიისგან განსხვავებით სიცოცხლისთვის საშიში არ არის.
ამიტომ, თუ ეს სიმპტომები გაქვთ, ძალიან მნიშვნელოვანია ექიმთან ვიზიტი, რათა დადგინდეს, ალერგიაა თუ აუტანლობა, რადგან ამ ორი მდგომარეობის რჩევა და მკურნალობა სრულიად განსხვავებულია.
ანუ ვეღარასდროს შევძლებ რძის დალევას?
ეს კითხვა შესაძლოა თქვენც გაწუხებდეთ. კარგი ამბავი ის არის, რომ უმეტეს შემთხვევაში ძუძუთი კვების სრულად შეწყვეტა საჭირო არ არის.
აღმოჩნდა, რომ ლაქტოზას აუტანლობის მქონე ადამიანების უმეტესობას დღეში დაახლოებით ერთი ჭიქა (დაახლოებით 240 მლ) რძის ატანა შეუძლია, თუმცა ეს მაჩვენებელი ადამიანიდან ადამიანამდე განსხვავდება.
შეგიძლიათ სცადოთ რამდენიმე ასეთი რამ:
- დაიწყეთ მცირე რაოდენობით: ერთ ჯერზე დიდი ჭიქა რძის დალევის ნაცვლად, დაიწყეთ ერთი ან ორი ჭიქით, მაგალითად, ნახევარი ჭიქით.
- დალიეთ საკვებთან ერთად: საკვებთან ერთად რძის დალევა ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესის შენელებას, რამაც შეიძლება შეამციროს დისკომფორტი.
- ლაქტაზას ტაბლეტები: ლაქტაზას ტაბლეტები ან კაფსულები აფთიაქებშია ხელმისაწვდომი. რძის პროდუქტების მიღებამდე მათი მიღება ორგანიზმს ლაქტოზის მონელებისთვის საჭირო ფერმენტით ამარაგებს. მათი გამოყენებამდე დამატებითი ინფორმაციისთვის ექიმს მიმართეთ.
რა ალტერნატივები მაქვს ძროხის რძისთვის?
კარგი, ახლა ვნახოთ, კიდევ რა ალტერნატივების გამოყენება შეგვიძლია ჩვეულებრივი ძროხის რძის ნაცვლად. ბაზარზე რამდენიმე ასეთი ალტერნატივაა.
1. ლაქტოზის გარეშე რძე
ეს საუკეთესო და მარტივი ვარიანტია. სინამდვილეში ეს ჩვეულებრივი ძროხის რძეა. თუმცა, წარმოების დროს, ამ რძეს ემატება ლაქტაზას ფერმენტი, რომელიც საჭიროა ლაქტოზის შაქრის დასაშლელად. ასე რომ, ყველაფერი, როგორიცაა გემო, კვებითი ღირებულება და ა.შ., იგივეა, რაც ჩვეულებრივ რძეში. თუმცა, კუჭის აშლილობა არ არის.
2. მცენარეული წარმოშობის რძე
შემდეგ მოდის ურძის სასმელები, რომლებიც სხვადასხვა მცენარისგან მზადდება. მათი არჩევისას, ერთ პატარა დეტალზე უნდა იყოთ ფრთხილად.
შეამოწმეთ ეტიკეტი, რათა ნახოთ, გამდიდრებულია თუ არა ისინი ისეთი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა კალციუმი და D ვიტამინი. ბუნებრივად, ისინი არ შეიცავს იმდენ საკვებ ნივთიერებას, რამდენსაც ძროხის რძე.
ახლა მოდით განვიხილოთ თითოეული ეს ტიპი.
| რძის ტიპი | გარეგნობა და გემო | სპეციალური ქულები |
|---|---|---|
| სოიოს რძე | ის ძროხის რძეზე ოდნავ სქელია. ოდნავ კრემისებრი ფერი აქვს. | მცენარეულ რძეს შორის მას ყველაზე მაღალი ცილის შემცველობა აქვს. ის ძროხის რძის საუკეთესო ალტერნატივაა. |
| ნუშის რძე | მას აქვს ძროხის რძის მსგავსი სქელი კონსისტენცია. აქვს ნუშის დახვეწილი არომატი. | ცილის შემცველობა ძალიან დაბალია, მაგრამ არსებობს ჯიშები დამატებული კალციუმით, D და E ვიტამინებით. |
| ქოქოსის რძე (ქოქოსის რძე - სასმელი) | მას აქვს სასიამოვნო სქელი, კრემისებრი ტექსტურა. (საქმე ხაჭოში არ არის, არამედ იმ სახეობაში, რომელსაც სვამთ). | ცილის დაბალი შემცველობა. შეიძლება შეიცავდეს იმდენივე ნაჯერ ცხიმს, რამდენსაც ნატურალური ძროხის რძე. |
| ბრინჯის რძე | ის ძროხის რძის მსგავსი თეთრია, მაგრამ აქვს წყლიანი კონსისტენცია და ტკბილი გემო. | ის ცილის დაბალი შემცველობისაა. ის არც თუ ისე შესაფერისია ისეთი რამეების დასამზადებლად, როგორიცაა სოუსები და პუდინგები. არსებობს დამატებული კალციუმის მქონე ჯიშები. |
| კანაფის რძე | სქელია და ზოგჯერ ოდნავ მარცვლოვანიც კი ჩანს. | ის მდიდარია გულისთვის სასარგებლო ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით. ასევე შეიცავს გარკვეულ ცილას, მაგრამ კალციუმის დაბალი შემცველობით. |
კიდევ ერთი რამ უნდა გახსოვდეთ. ზოგჯერ, ამ მცენარეულ რძეს შესქელების მიზნით დამატებული აქვს ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა გუარის ფისი . ამან ასევე შეიძლება გამოიწვიოს გაზები და შებერილობა ზოგიერთ ადამიანში. ასე რომ, თუ ამ ტიპის რძის დალევის შემდეგ კუჭის აშლილობა გაქვთ, გადახედეთ ინგრედიენტების სიას.
ექიმთან უნდა მივიდე?
კი, აბსოლუტურად. როგორც ადრე ვთქვი, ძალიან მნიშვნელოვანია ზუსტად იცოდეთ, გაქვთ თუ არა ლაქტოზას აუტანლობა, რძის ალერგია თუ საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვა დარღვევა (მაგ., გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი).
ექიმმა შეიძლება თავდაპირველად გკითხოთ თქვენი სიმპტომების შესახებ და შემდეგ შემოგთავაზოთ რძისა და რძის პროდუქტების მიღების სრული შეწყვეტა გარკვეული დროით. საჭიროების შემთხვევაში, მათ ასევე შეიძლება ჩაატარონ გარკვეული ტესტები მდგომარეობის დასადასტურებლად.
ამიტომ, დიაგნოზის დასმის ნაცვლად, მიმართეთ ექიმს და მიიღეთ სათანადო რჩევა. შემდეგ კი ამ უხერხულობის გარეშე შეძლებთ მკვებავი დიეტის დაცვას.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ლაქტოზას აუტანლობა რძეში არსებული შაქრის (ლაქტოზას) მონელების შეუძლებლობაა და არა რძის მიმართ ალერგია. ეს ორი სრულიად განსხვავებულია.
- მუცლის ტკივილი, შებერილობა და გაზების დაგროვება ყველაზე გავრცელებული სიმპტომებია.
- ადამიანების უმეტესობას შეუძლია საკვებთან ერთად მცირე რაოდენობით რძის (მაგ., 1/2 ჭიქა) დალევა.
- ლაქტოზას გარეშე რძე შესანიშნავი ვარიანტია. ასევე არსებობს მცენარეული წარმოშობის ვარიანტები, როგორიცაა სოიოს, ნუშის და ქოქოსის რძე.
- მცენარეული რძის არჩევისას მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ისეთი, რომელიც გამდიდრებულია კალციუმით და D ვიტამინით.
- თუ ეს სიმპტომები გაქვთ, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს ზუსტი დიაგნოზისა და რჩევისთვის.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න