თქვენც გიჭირთ თევზის ჭამა? მოდით, თევზზე ალერგიაზე ვისაუბროთ!

თევზი ჩვენი კერძების უმეტესობის შეუცვლელი ნაწილია, არა? ღამით მომზადებული ჩილის სოუსის სუნი ან შუადღისას ბრინჯთან ერთად შეჭმული თევზის ნაჭრის გემო... აჰ! მაგრამ წარმოიდგინეთ, რა მოხდება, თუ ზოგიერთ ადამიანს ამ თევზთან შეხებაც კი არ შეუძლია? რა მოხდება, თუ ცოტაოდენი ჭამის შემდეგაც კი მოულოდნელად ცუდად იგრძნობენ თავს? დიახ, დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ თემაზე, რომელზეც ბევრ ადამიანს შორის დიდად არ საუბრობენ, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ. ეს არის თევზის ალერგია, ანუ „(თევზის ალერგია)“.

რა არის თევზის ალერგია სინამდვილეში?

მარტივად რომ ვთქვათ, თევზის ალერგია ჩვენი იმუნური სისტემის ჰიპერმგრძნობელობაა თევზში არსებული გარკვეული ცილების მიმართ. მარტივად რომ ვთქვათ, ჩვენი სხეული ამ ცილებს მავნე დამპყრობლებად მიიჩნევს. შემდეგ ის იწყებს ამ „დამპყრობლების“ წინააღმდეგ ბრძოლას.

ახლა შეიძლება იფიქროთ: „ზღვის პროდუქტებსა და თევზს შორის ალერგია ერთი და იგივეა?“ დიახ, მცირე განსხვავებაა. როდესაც ვამბობთ „ზღვის პროდუქტებს“, ეს მოიცავს როგორც თევზს (მაგ., კიბორჩხალებს, თინუსს), ასევე მოლუსკებს (მაგ., კრევეტები, კიბორჩხალები, მიდიები). ეს ორი ტიპი ბიოლოგიურად განსხვავებულია. ასე რომ, თუ ადამიანს აქვს თევზზე ალერგია, მას არ ექნება პრობლემა კრევეტების ჭამასთან დაკავშირებით, თუ მას ასევე არ აქვს ცალკე „მოლუსკებზე ალერგია“.

კიდევ ერთი საკითხია ის, რომ ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ალერგია მხოლოდ რამდენიმე სახეობის თევზის მიმართ ჰქონდეს და სხვა სახეობების ჭამა შეიძლება მისთვის მისაღები იყოს. თუმცა, ექიმები ხშირად გვირჩევენ, რომ თუ რომელიმე სახეობის თევზის მიმართ ალერგიული ხართ, ყველაზე უსაფრთხოა ყველა სხვა სახეობის თევზის ჭამისგან თავის შეკავება.

ეს ალერგია მხოლოდ თევზის ჭამით არ არის გამოწვეული. ზოგჯერ ეს მდგომარეობა შეიძლება განვითარდეს თევზის დაჭერის ან მოხარშული თევზის ორთქლის შესუნთქვის შემდეგაც კი. სამწუხარო ის არის, რომ ეს შეიძლება ნებისმიერ ასაკში განვითარდეს. ეს ალერგია შეიძლება მოულოდნელად განუვითარდეს ადამიანსაც კი, ვინც ადრე თევზი უპრობლემოდ მიირთვა. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი საკვებისმიერი ალერგია დროთა განმავლობაში ქრება, თუ თევზზე ალერგია განვითარდება, ის ხშირად მთელი ცხოვრების მანძილზე გრძელდება .

რა სიმპტომები ახასიათებს ამ ალერგიას? როგორ ამოვიცნოთ ის?

როდესაც ადამიანს აქვს თევზის ალერგია, როდესაც ის თევზს მიირთმევს (ზოგჯერ მხოლოდ შეხებით ან სუნით), მისი ორგანიზმის იმუნური სისტემა აქტიურდება და გამოყოფს ქიმიურ ნივთიერებებს, როგორიცაა ჰისტამინი. სწორედ ეს იწვევს სიმპტომებს. ნაცნობად გეჩვენებათ თუ არა ეს სიმპტომები:

• სუნთქვის გაძნელება, ხიხინი
• ხველა
• ხმის ჩახლეჩა, ცვლილება
• ყელში შებოჭილობის შეგრძნება (ყელის შებოჭილობა)
• კუჭის ტკივილი, გულისრევა, ღებინება
• დიარეა
• თვალების ქავილი, ცრემლიანი თვალები, შეშუპებული თვალები
• კანის გამონაყარი, ჭინჭრის ციება
• წითელი ლაქები კანზე
• შეშუპება
• არტერიული წნევის უეცარმა ვარდნამ შეიძლება გამოიწვიოს თავბრუსხვევა, გონების დაკარგვა და გონების დაკარგვაც კი.

მნიშვნელოვანია, რომ ეს სიმპტომები ყველაში ერთნაირად არ ვლინდება. ერთსა და იმავე ადამიანსაც კი შეუძლია სხვადასხვა დროს განიცადოს სხვადასხვა სიმპტომები.

არსებობს სახიფათო მდგომარეობა, რომელსაც განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მივაქციოთ. ეს არის მძიმე ალერგიული რეაქცია, რომელსაც ანაფილაქსია ეწოდება. ეს შეიძლება სიცოცხლისთვის საშიში იყოს . ზოგჯერ სიმპტომები უმნიშვნელოდ იწყება და უეცრად მძიმდება. შეიძლება გაგიჭირდეთ სუნთქვა და დაკარგოთ გონების დაკარგვა. ამან შეიძლება სხეულის რამდენიმე ნაწილი დააზიანოს. ეს შეიძლება მართლაც საშიში იყოს, თუ სწრაფად არ მოხდება მკურნალობა. ამიტომ, თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ თევზზე ალერგია გაქვთ, აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს. სპეციალისტს შეუძლია ზუსტად გაარკვიოს, თუ რომელ სახეობის თევზზე გაქვთ ალერგია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საუკეთესო გამოსავალია, თავი აარიდოთ ყველა სახის თევზს.

როგორ ვუმკურნალოთ თევზზე ალერგიას? რა უნდა გავაკეთოთ საგანგებო სიტუაციის შემთხვევაში?

თუ თქვენს შვილს ან თქვენს ნაცნობს აქვს თევზის ალერგია (ან სხვა მძიმე საკვებისმიერი ალერგია), აუცილებელია ყოველთვის თან იქონიოთ ეპინეფრინის ორი დოზა. ეს სიცოცხლის გადამრჩენი მედიკამენტია.

ეპინეფრინი რეცეპტით გასაცემი წამალია. ის, როგორც წესი, პატარა, ადვილად სატარებელი ავტომატური ინექტორის სახით იყიდება (მაგალითად, EpiPen). ექიმი გაჩვენებთ, თუ როგორ გამოიყენოთ იგი. უფროს ბავშვებსაც შეუძლიათ ინექციის დამოუკიდებლად გაკეთება ისწავლონ. ეს წამალი ყოველთვის თან იქონიეთ. არ არის რეკომენდებული მისი სკოლის კარადაში ან ექთნის კაბინეტში დატოვება.

ექიმმა შეიძლება ასევე მოგაწოდოთ ალერგიის საწინააღმდეგო სამოქმედო გეგმა . ეს დაგეხმარებათ მოემზადოთ ალერგიული რეაქციისთვის, ამოიცნოთ და უმკურნალოთ მას. გაუზიარეთ ეს გეგმა ყველას, ვინც თქვენს შვილზე ზრუნავს (ნათესავები, სკოლის თანამშრომლები, მეგობრების მშობლები). ასევე მნიშვნელოვანია, რომ თქვენმა შვილმა ატაროს სამედიცინო გამაფრთხილებელი სამაჯური .

ალერგიული რეაქციის დროს ყოველი წამი მნიშვნელოვანია .

თუ თქვენს შვილს განუვითარდება მწვავე ალერგიული სიმპტომები (მაგალითად, პირის ღრუს ან ყელის შეშუპება, სუნთქვის გაძნელება), დაუყოვნებლივ გაუკეთეთ მას ეპინეფრინის ინექცია . ან, თუ სიმპტომები ორ სხვადასხვა ორგანოთა სისტემაში შეინიშნება (მაგალითად, კანზე გამონაყარი ღებინებით), დაუყოვნებლივ გაუკეთეთ მას ეპინეფრინის ინექცია. შემდეგ დაუყოვნებლივ დარეკეთ 911-ზე სასწრაფო დახმარების გამოძახებისთვის ან დაუყოვნებლივ გადაიყვანეთ უახლოეს სასწრაფო დახმარების განყოფილებაში . ბავშვი ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ უნდა იყოს. ზოგჯერ, მაშინაც კი, როდესაც სიმპტომების ყველაზე მძიმე ფორმა უკვე გავლილია, შეიძლება სიმპტომების მეორე ტალღა დაიწყოს.

ზოგჯერ ალერგოლოგები გვირჩევენ, ხელთ გქონდეთ ურეცეპტოდ გასაცემი ანტიჰისტამინური საშუალებები. ეს ხელს შეუწყობს ალერგიის მსუბუქი სიმპტომების კონტროლს. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ მძიმე რეაქციის შემთხვევაში, ისინი მხოლოდ ეპინეფრინის ინექციის შემდეგ უნდა მიიღოთ. ისინი არასდროს არ უნდა იქნას გამოყენებული ეპინეფრინის შემცვლელად.

კიდევ რა უნდა ვიცოდეთ, თუ თევზზე ალერგია გვაქვს? როგორ შეგვიძლია ვიყოთ ფრთხილად?

თუ ალერგიის ტესტი დაადასტურებს, რომ თქვენს შვილს აქვს თევზის ალერგია, ექიმი მოგცემთ ინსტრუქციებს თქვენი ბავშვის დასაცავად. ალერგიული რეაქციების თავიდან ასაცილებლად, თქვენმა შვილმა საერთოდ უნდა მოერიდოს თევზის ჭამას . ასევე, არ მისცეთ თქვენს შვილს ისეთი საკვები, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს თევზს, როგორც ინგრედიენტს. მათთვის, ვინც მგრძნობიარეა თევზის მომზადების სუნის მიმართ, უმჯობესია თავი აარიდონ ისეთ ადგილებს, როგორიცაა რესტორნები და თევზის ბაზრები, სადაც თევზი მზადდება.

საკვების ეტიკეტების წაკითხვა ძალიან მნიშვნელოვანია!

ყოველთვის შეამოწმეთ საკვების ეტიკეტი, რათა ნახოთ, შეიცავს თუ არა ის თევზს. ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ამერიკის შეერთებული შტატები, კანონით გათვალისწინებულია საკვების ეტიკეტზე ძირითადი ალერგენების მითითება. შრი-ლანკაში ეს ინფორმაცია ახლა ბევრ პროდუქტზეა ხელმისაწვდომი. ინგრედიენტების სიაში შეიძლება იყოს „თევზი“ ან სიტყვები „შეიცავს თევზს“ სიის შემდეგ.

ზოგიერთი საკვები შეიძლება ინგრედიენტების სიაში კარგად გამოიყურებოდეს, მაგრამ მომზადების შემდეგ შეიძლება თევზთან კონტაქტში შევიდეს. ამას ჯვარედინი დაბინძურება ეწოდება. წარმოიდგინეთ, თუ თევზსა ​​და ბოსტნეულს ერთ დაფაზე დაჭრით? თუ თევზსა ​​და კარტოფილის ნაჭრებს ერთ ზეთში შეწვავთ? ამდაგვარი რაღაცეები.

ეტიკეტებზე მოძებნეთ გაფრთხილებები, როგორიცაა „შეიძლება შეიცავდეს თევზს“, „დამუშავებულია ისეთ დაწესებულებაში, რომელიც ასევე ამუშავებს თევზს“ ან „დამზადებულია თევზისთვის გამოყენებულ აღჭურვილობაზე“. ყველა კომპანია არ იძლევა ამ ეტიკეტებს. ამიტომ , თუ ეჭვი შეგეპარებათ, დაადასტურეთ კომპანიასთან დარეკვით ან ელექტრონული ფოსტით.

რესტორნებში ძალიან ფრთხილად იყავით!

ჯვარედინი დაბინძურება რესტორნების სამზარეულოებში ხშირია. ეს რისკი იზრდება, რადგან როგორც თევზისთვის, ასევე სხვა საკვებისთვის გამოიყენება ერთი და იგივე საჭრელი დაფები, დანები, ტაფები და ზეთი.

ეს რისკი განსაკუთრებით მაღალია ზღვის პროდუქტების რესტორნებში. ზოგიერთი ადამიანი საერთოდ ერიდება ასეთ ადგილებს. გარეთ კვებისას უმჯობესია თავი აარიდოთ შემწვარ საკვებს. რადგან ბევრ ადგილას ერთსა და იმავე ზეთში იწვება ისეთი კერძები, როგორიცაა ქათამი, კარტოფილი ფრი და თევზი.

გარეთ ჭამის დროს გაითვალისწინეთ შემდეგი რამ:

• ყოველთვის თან იქონიეთ ორი ვადაგასული ეპინეფრინის ინექცია თქვენს შვილთან (ან თქვენთან ერთად).
• ნათლად გითხრათ თქვენი თევზის მიმართ ალერგიის შესახებ იმ ადამიანების მიმართ, ვინც საკვებს ამზადებს და მირთმევს.
• ზოგჯერ, შეიძლება უკეთესი იყოს სახლიდან უსაფრთხო და საიმედო საკვების წაღება.
• თუ რესტორნის მენეჯერი, შეფ-მზარეული ან მფლობელი თქვენს თხოვნას დიდად არ დააკმაყოფილებს, გონივრული იქნება, თუ იქ ჭამას მოერიდებით.

სკოლაშიც ფრთხილად იყავით:

ასევე, შესაძლოა, სკოლის სასადილოს საკვებში ჯვარედინი დაბინძურების რისკი არსებობდეს. ამის შესახებ პერსონალს გაესაუბრეთ. ზოგიერთი მშობელი შვილის საკვების სახლიდან შეფუთვას ამჯობინებს. ეს შეიძლება უფრო უსაფრთხო იყოს.

შეჯამებისთვის... (საკუთარი მიზნებისთვის განკუთვნილი შეტყობინება)

მიუხედავად იმისა, რომ თევზზე ალერგია სერიოზული მდგომარეობაა, მისი კარგად მართვა შესაძლებელია, თუ სათანადოდ იქნებით ინფორმირებული და დაიცავთ საჭირო უსაფრთხოების ზომებს.

• ყოველთვის თან იქონიეთ „(ეპინეფრინის)“ ორი დოზა. ზუსტად იცოდეთ, როგორ გამოიყენოთ იგი.
• ყურადღებით წაიკითხეთ საკვების ეტიკეტები. განსაკუთრებით ფრთხილად იყავით „(ჯვარედინი დაბინძურების)“-თან დაკავშირებით.
• აუხსენით ეს ალერგია თქვენს შვილს, ოჯახის წევრებს, მასწავლებლებს და სხვა მომვლელებს.
• საგანგებო სიტუაციის შემთხვევაში, ნუ ჩავარდებით პანიკაში, იმოქმედეთ სწრაფად.
• ნუ ჩავარდებით პანიკაში. აქ ყველაზე მნიშვნელოვანია ინფორმირებულობა და მომზადება. თუ რაიმე ეჭვი გაქვთ, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს. ძალიან სასარგებლო იქნებოდა ალერგოლოგთან შეხვედრა ამ საკითხის უფრო დეტალურად განსახილველად.

გისურვებთ თქვენ და თქვენს ოჯახს ჯანმრთელობას!

` თევზის ალერგია, ალერგიის სიმპტომები, ანაფილაქსია, ეპინეფრინი, საკვებისმიერი ალერგია, ჯვარედინი დაბინძურება