თუ ქოლესტერინის კონტროლს ცდილობთ, ცხადია, რომ მნიშვნელოვანია ის, რასაც მიირთმევთ. თუმცა, დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ რაღაც განსაკუთრებულზე, რომლის შესახებაც შესაძლოა არ გსმენიათ. ესენია სტეროლები და სტანოლები. ესენი მცენარეებში არსებული ბუნებრივი ნაერთებია. გასაკვირია, რომ ისინი გარეგნულად და მოქმედებენ ქოლესტერინის მსგავსად. თუმცა, მათ შემცველი საკვების მიღება დაგეხმარებათ ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებაში.
რა კავშირია სტეროლებს, სტანოლებსა და ქოლესტერინს შორის?
მარტივად რომ ვთქვათ, ქოლესტერინი ჩვენი ღვიძლის მიერ გამომუშავებული ცვილისებრი ნივთიერებაა. ის აუცილებელია ნერვების დასაცავად, უჯრედის მემბრანების ასაგებად და გარკვეული ჰორმონების წარმოებისთვის. ქოლესტერინს ასევე ვიღებთ ცხოველური საკვებიდან, როგორიცაა კვერცხი, ხორცი და რძის პროდუქტები. ორგანიზმს რეალურად სჭირდება ქოლესტერინი, მაგრამ მისმა ჭარბი რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული რისკები, როგორიცაა გულის დაავადებები და ინსულტი.
ქოლესტერინის ორი ძირითადი ტიპი არსებობს. მოდით განვიხილოთ, თუ რას წარმოადგენენ ისინი.
| ქოლესტერინის ტიპი | მარტივად რომ ვთქვათ... |
|---|---|
| დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინი (LDL) | ეს არის ის, რასაც ჩვენ „ცუდ“ ქოლესტერინს ვუწოდებთ. თუ მისი დონე ძალიან მაღალია, მას შეუძლია დაგროვდეს ჩვენს სისხლძარღვებში და დაახშოს ისინი. ეს გულის დაავადებების ძირითადი რისკ-ფაქტორია. |
| მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინი (HDL) | ჩვენ ამას „კარგ“ ქოლესტერინს ვუწოდებთ. მისი მაღალი დონე ჯანმრთელობის ნიშანია. მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები სისხლძარღვებიდან ცხიმის დეპოზიტებს აშორებს და მათ დახშობას უშლის ხელს. |
კარგი, ახლა ვნახოთ, როგორ არიან ამაში ჩართულნი სტეროლები და სტანოლები.
სტეროლებისა და სტანოლების მოლეკულური სტრუქტურა ძალიან ჰგავს ქოლესტერინის სტრუქტურას. სწორედ ამ მსგავსების გამო ერევა ეს მცენარეული ნაერთები ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ ქოლესტერინის შეწოვას.
წარმოიდგინეთ, რომ თქვენს ნაწლავებს ბევრი კარი აქვს, რომლებიც ქოლესტერინს შთანთქავენ. სტეროლები და სტანოლები ყალბი გასაღებების მსგავსია, რომლებიც ამ კარებს ერგება. როდესაც ეს ყალბი გასაღებები კარებში იჭედება, ნამდვილი ქოლესტერინის მოლეკულები ვერ ახერხებენ შეღწევას. ამიტომ ისინი საბოლოოდ ნარჩენების სახით გამოიყოფა.
ამ გზით, სისხლში ქოლესტერინის დონე მცირდება. სინამდვილეში, თუ თქვენს რაციონს საკმარის სტეროლებსა და სტანოლებს დაამატებთ, შეგიძლიათ შეამციროთ საერთო ქოლესტერინის დონე დაახლოებით 10%-ით, ხოლო „ცუდი“ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) დონე დაახლოებით 14%-ით! ეს მათ ჯანსაღი დიეტის ძალიან მნიშვნელოვან დამატებად აქცევს.
როგორ მივიღოთ სტეროლები და სტანოლები?
ქოლესტერინის შესახებ ეროვნული საგანმანათლებლო პროგრამის თანახმად, ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად დღეში 2 გრამი (2 გ) მცენარეული სტეროლები და სტანოლები გჭირდებათ. ეს ნივთიერებები ბუნებრივად გვხვდება ზოგიერთ საკვებში.
- ხილი
- ბოსტნეული
- რეგიონების ტიპები
- მთლიანი მარცვლეული
- პარკოსნები
- თხილი
- თესლი
- მცენარეული ზეთი
მაგრამ არსებობს პრობლემა. ამ ბუნებრივ საკვებში სტეროლებისა და სტანოლების რაოდენობა გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად საჭირო დღიური რაოდენობა.
მაგრამ არ ინერვიულოთ. ზოგიერთი საკვების მწარმოებელი ამ ნივთიერებებს თავის პროდუქტებს უმატებს. მათ გამდიდრებულ საკვებს უწოდებენ. მათი თქვენს რაციონში დამატებით, თქვენ შეგიძლიათ დააკმაყოფილოთ თქვენი ყოველდღიური მოთხოვნილება. აქ მოცემულია რამდენიმე საკვები, რომელშიც დამატებულია ეს სტეროლები და სტანოლები, რომლებსაც ფიტოსტეროლები ეწოდება:
- მარგარინის ზოგიერთი სახეობა
- ყველის ზოგიერთი სახეობა
- ფორთოხლის წვენის ზოგიერთი სახეობა
- რძის ზოგიერთი სახეობა
- პურის ზოგიერთი სახეობა
ასე რომ, როდესაც სუპერმარკეტში მიდიხართ, წაიკითხეთ საკვების ეტიკეტები, რათა ნახოთ, წერია თუ არა „დამატებული სტეროლები/სტანოლები“ თუ „ფიტოსტეროლები“.
მათი მიღება ასევე შესაძლებელია დანამატების სახით. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ დანამატის მიღება არაფერს ჯობია, ყოველთვის საუკეთესოა ამ საკვები ნივთიერებების ბუნებრივი საკვებიდან მიღება.
ვინ სარგებლობს რეალურად ამით?
ამერიკის გულის ასოციაცია რეკომენდაციას უწევს იმ ადამიანებს, რომლებსაც უკვე აქვთ მაღალი ქოლესტერინი, რომ სტეროლებითა და სტანოლებით გამდიდრებული ეს საკვები თავიანთ რაციონს დაუმატონ.
ასევე, თუ ადრე გქონიათ ათეროსკლეროზი, მდგომარეობა, რომლის დროსაც სისხლძარღვებში გროვდება ცხიმი და ქოლესტერინი და სქელდება არტერიების კედლები, ეს ასევე დაგეხმარებათ არტერიებში ცხიმის შემდგომი დეპოზიტების თავიდან აცილებაში.
თუმცა, ექსპერტებს ჯერ კიდევ არ აქვთ მკაფიო მოსაზრება იმის შესახებ, თუ რამდენად სასარგებლოა ეს საშუალებები ქოლესტერინის დონის მომატების პრევენციისთვის იმ ადამიანებში, რომლებსაც ამჟამად არ აქვთ მაღალი ქოლესტერინი, მაშინაც კი, თუ მათ აქვთ გულის დაავადებების რისკ-ფაქტორები.
ამიტომ, უმჯობესია, ექიმთან კონსულტაცია გაიაროთ იმის შესახებ, უნდა დაამატოთ თუ არა სტეროლებისა და სტანოლების შემცველი საკვები თქვენს რაციონში და როგორ, რათა ქოლესტერინის დონე კონტროლდებოდეს.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- სტეროლები და სტანოლები მცენარეებში არსებული ბუნებრივი ნაერთებია, რომლებიც გარეგნულად ქოლესტერინს ჰგავს. ისინი ხელს უშლიან ორგანიზმს ნაწლავებიდან ქოლესტერინის შეწოვაში.
- ამან შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს თქვენი „ცუდი“ ქოლესტერინის (LDL) დონე.
- საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, დღეში დაახლოებით 2 გრამი გჭირდებათ. ამ რაოდენობის მიღება შესაძლებელია გამდიდრებული საკვებიდან, როგორიცაა ზოგიერთი მარგარინი და ფორთოხლის წვენი.
- ეს ძირითადად რეკომენდებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც უკვე აქვთ მაღალი ქოლესტერინი.
- რაც მთავარია: ქოლესტერინის დონის სამართავად კვების რაციონში რაიმე მნიშვნელოვანი ცვლილების შეტანამდე ყოველთვის მიმართეთ ექიმს.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი