სურინამის ალუბალი, რომელიც ასევე შრი-ლანკაში მოჰყავთ, ჯანმრთელობისთვის გასაოცარი სარგებელი მოაქვს.

ოდესმე გინახავთ ლამაზი წითელი ხილი, რომელიც პატარა გოგრას ჰგავს? ალბათ, ეს ხე თქვენს ბაღში იზრდება მისი სილამაზის გამო. ჩვენ მას სურინამის ალუბალს ვუწოდებთ. ზოგი მას ბრაზილიურ ალუბალს ან ფლორიდის ალუბალსაც უწოდებს. ეს არა მხოლოდ ლამაზი ხილია, არამედ სუპერხილი, რომელსაც მრავალი საოცარი სარგებელი მოაქვს ჯანმრთელობისთვის. ასე რომ, დღეს ამაზე ცოტა უფრო დეტალურად ვისაუბროთ.

ეს სურინამის ალუბალი რა არის?

მარტივად რომ ვთქვათ, სურინამის ალუბალი (სამეცნიერო სახელი: *Eugenia uniflora*) ტროპიკულ ქვეყნებში იზრდება. ის მიეკუთვნება მცენარეების იმავე ოჯახს, რომელსაც მირტისებრნი ეწოდება, რასაც ჩვენი გუავა, ჯამბუ და მანგო. მისი სამშობლო სამხრეთ ამერიკის ისეთი ქვეყნებია, როგორიცაა სურინამი, ბრაზილია და გაიანა.

ჩვენს ქვეყანაში ეს ხე ხშირად მოჰყავთ ბაღის გასაფორმებლად და ჰეჯირებისთვის. ამ ხეს შეუძლია დაახლოებით 25 ფუტის სიმაღლე მიაღწიოს. ის თეთრი ყვავილებით ყვავის და მბზინავ წითელ ნაყოფს იძლევა.

ეს ნაყოფი ძალიან პატარაა, დაახლოებით 2-4 სანტიმეტრი სიგანის. თითოეულ ნაყოფს 7 ან 8 ვერტიკალური ზოლი აქვს. ისინი პაწაწინა გოგრას ჰგვანან . ნაყოფი თავიდან მწვანეა, შემდეგ ნარინჯისფერი ხდება. სრული მწიფობისას მუქ წითელ ან მუქ იისფერ-წითელ ფერს იღებს. შიგნით ნარინჯისფერ-წითელი რბილობია. თითოეულ ნაყოფს შეიძლება ერთიდან სამამდე თესლი ჰქონდეს.

რა არის ამ პატარა ხილის კვებითი ღირებულება?

სურინამის ალუბალი ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი ხილია. მოდით გადავხედოთ, თუ რა შედის, როგორც წესი, სურინამის ალუბლის ერთ ჭიქაში (დაახლოებით 173 გრამი).

სურინამის ალუბლის სარგებელი ჩვენი ორგანიზმისთვის

სურინამის ალუბალი ტრადიციულ მედიცინაში გამოიყენება სხვადასხვა ჯანმრთელობის მდგომარეობის დროს, მათ შორის გულმკერდის ანთების, მაღალი არტერიული წნევის, კუჭის ტკივილისა და ბრონქიტის დროს.

ახლა ვნახოთ, რა ძირითადი უპირატესობებია, რომლებიც დღემდე აღმოაჩინეს.

ანტიბაქტერიული, ანტივირუსული და სოკოს საწინააღმდეგო თვისებები

მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ სურინამის ალუბლის ხის ფოთლებისა და ნაყოფის ექსტრაქტს სოკოს საწინააღმდეგო თვისებები აქვს. ლაბორატორიულმა ტესტებმა აჩვენა, რომ ამ ექსტრაქტს შეუძლია იმოქმედოს კანდიდას სახელით ცნობილი სოკოს წინააღმდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სოკო ჩვეულებრივ ჩვენს ორგანიზმში ბინადრობს, იმუნური სისტემის დასუსტებისას მას შეუძლია ინფექციების გამოწვევა.

გარდა ამისა, ლაბორატორიულ კვლევებში დადასტურდა, რომ ეს ექსტრაქტი ეფექტურია ისეთი ბაქტერიების წინააღმდეგ, როგორიცაა „(სტრეპტოკოკი)“, „(ლისტერია)“ და „(სტაფილოკოკი ოქროსფერი)“. „სტრეპტოკოკი“ არის ბაქტერია, რომელიც იწვევს ყელის და კანის ინფექციებს. „სტაფილოკოკი“ არის ბაქტერია, რომელიც ძირითადად იწვევს კანის ინფექციებს.

მდიდარია ანტიოქსიდანტებით

მარტივად რომ ვთქვათ, ანტიოქსიდანტები არიან „დამცველები“, რომლებიც იცავს ჩვენი სხეულის უჯრედებს დაზიანებისგან. ეს დაზიანება გამოწვეულია არასტაბილური ნაწილაკებით, რომლებსაც „თავისუფალი რადიკალები“ ​​ეწოდება. სურინამის ალუბალი არის ხილი, რომელიც სავსეა ამ ანტიოქსიდანტებით.

კერძოდ, რაც უფრო მუქია ნაყოფის ფერი, მით უფრო მაღალია მისი ანტიოქსიდანტური თვისებები.იშვიათი მუქი იისფერი ხილი ანტიოქსიდანტების ყველაზე მაღალ რაოდენობას შეიცავს. ასევე, კანი ამ ნაერთებს უფრო მეტს შეიცავს, ვიდრე ნაყოფის გული. ამ ხილში შემავალი კაროტინოიდები „(ლიკოპენი)“, „(გამა-კაროტინი)“ და „(ბეტა-კრიპტოქსანტინი)“ ძლიერი ანტიოქსიდანტების როლს ასრულებენ.

დახმარება ჯანსაღი კანისთვის

სურინამის ალუბალი მდიდარია C ვიტამინით. C ვიტამინი ასევე ძლიერი ანტიოქსიდანტია. C ვიტამინი ასევე აუცილებელია კოლაგენის წარმოებისთვის, ცილისთვის, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი კანისა და ჭრილობების შეხორცებისთვის. საშუალოდ, ქალებს დღეში 75 მილიგრამი C ვიტამინი სჭირდებათ, ხოლო მამაკაცებს - 90 მილიგრამი.

ხელს უწყობს კარგი მხედველობის შენარჩუნებას

ეს ხილი მდიდარია A ვიტამინით. A ვიტამინი აუცილებელია ჩვენი მხედველობისა და იმუნური სისტემისთვის. A ვიტამინის დეფიციტის ერთ-ერთი მთავარი სიმპტომია მხედველობის დაქვეითება დაბალი განათების პირობებში. ამას „ქსეროფთალმია“ ეწოდება. თუ ამ მდგომარეობას არ ვუმკურნალებთ, შეიძლება სიბრმავემდეც კი მივიდეს.

შეიძლება ჰქონდეს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები?

ეს ისეთი რამაა, რაც ძალიან ფრთხილად უნდა იქნას გაგებული. წინასწარმა ლაბორატორიულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ სურინამის ალუბლის ფოთლებისა და კენკრის ექსტრაქტებს შეიძლება ჰქონდეთ კიბოს უჯრედების ზრდის შენელებისა და მათი სიკვდილის გაზრდის უნარი. თუმცა, ეს კვლევები ჯერ კიდევ კვლევის ძალიან ადრეულ ეტაპზეა . ამიტომ, შეუძლებელია იმის თქმა, რომ ეს კიბოს განკურნებაა. დანამდვილებით რომ ვთქვათ, კიდევ ბევრი კვლევაა საჭირო.

ფრთხილად იყავით ამ საკითხებთან სურინამის ალუბლის ჭამის დროს

ამ ხილის ჭამამდე რამდენიმე რამ უნდა იცოდეთ.

• მხოლოდ მწიფე ხილი უნდა მოკრიფოთ: ხილი მხოლოდ მაშინ უნდა მოკრიფოთ, როცა საკმარისად მწიფეა და ხელით მსუბუქად შეხებისას ხიდან ადვილად მოძვრება. თუ არ მოძვრება, ესე იგი საკმარისად მწიფე არ არის. უმი ხილის ჭამას ძალიან უსიამოვნო გემო აქვს.
• არ მიირთვათ თესლი: სურინამის ალუბლის თესლი საჭმელად არ არის შესაფერისი. მისმა ჭამამ ​​შეიძლება კუჭის აშლილობა გამოიწვიოს. ამიტომ, ნაყოფის ჭამის დროს აუცილებლად ამოიღეთ თესლი.
• ხის სუნი: ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ცხვირისა და ყელის დისკომფორტი განუვითარდეს სურინამის ალუბლის ხეების გასხვლის მძაფრი სუნის გამო.

როგორი გემო აქვს? როგორ ამზადებთ მას საჭმელად?

სურინამის ალუბლის ორი ძირითადი სახეობა არსებობს. ყველაზე გავრცელებული მუქი წითელი ჯიში და ძალიან იშვიათი მუქი იისფერ-წითელი ჯიში. მუქი ჯიში ოდნავ ნაკლებად ტკბილია.

ზოგი ამბობს, რომ მისი წვნიანი გემო ძალიან გამაგრილებელია. სხვები კი ამბობენ, რომ შეჩვევას გარკვეული დრო სჭირდება.

თუ ახალ ხილს მიირთმევთ, სცადეთ ეს. დანით ვერტიკალურად გაჭერით ხილი, შუაზე გაჭერით და კურკები მოაშორეთ. შემდეგ მაცივარში დაახლოებით 2-3 საათით შედგით. ეს შეამცირებს ფისოვან არომატს. თუ მაცივარში შედგმამდე ცოტა შაქარს მოაყრით, ეს გაზრდის მის სიტკბოს და უფრო წვნიანს გახდის.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს ხილი თქვენს რაციონში სხვადასხვა გზით:

• სალათებისთვის
• კრემის პუდინგისთვის
• ნაყინისთვის
• ხილის ჭიქებისთვის `(ხილის ჭიქები)`
• ღვეზელებისთვის
• სოუსების მომზადება

ისინი ასევე სურინამული ალუბლისგან ამზადებენ ისეთ რაღაცეებს, როგორიცაა მწნილი, მურაბები და ჟელე.