Холестеринді төмендетуге көмектесетін 12 тағам дайындау құпиясы (холестеринді төмендетуге арналған тағам дайындау бойынша кеңестер)

Холестерин көптеген адамдар үшін проблема болып табылады. Әсіресе қандағы «жаман» холестерин, яғни LDL холестерині (LDL холестерині) . Бірақ сіз күнделікті тамақ дайындау тәсіліңізді шағын өзгерту арқылы бұл жағдайды айтарлықтай бақылауға болатынын білесіз бе? Бүгін біз дәмді тамақтанған кезде жүрегіңізге пайдалы әсер ететін осы 12 қарапайым кеңес туралы әңгімелесеміз. Оларды күнделікті өміріңізге қосу өте оңай.

1. Ақ күріш пен нанның орнына тұтас дәнді дақылдарды пайдаланыңыз.

Күнделікті жейтін ақ күріш пен ақ нанды ауыстыруымыз керек пе? Күріш пісіргенде қоңыр күріш немесе қызыл шикі күріш сияқты тағамды таңдаңыз. Нан жесеңіз, кураккан нанынан немесе атта ұнынан жасалған нанды таңдаңыз. Бұл тағамның құрамында еритін талшық бар. Бұлар холестеринді төмендетуге көп көмектеседі. Сұлы мен арпа да талшыққа бай пайдалы тағамдар. Таңғы асқа сұлы жармасы жасасаңыз, қаншалықты пайдалы болар еді?

2. Сары май мен маргариннің орнына жүрекке пайдалы майлар

Пісіру кезінде көп мөлшерде сары май, маргарин немесе май қолдану әдетінен арылайық. Көкөністерді қуырған кезде зәйтүн майы немесе рапс майы сияқты майларды қолдануға болады. Бірақ есте сақтаңыз, бұлар жақсы майлар болса да, өте аз мөлшерде қолдану керек. Егер сіз бір-екі шай қасықпен жұмысты аяқтай алсаңыз, бұл жеткілікті. Егер сіз кокос майын қолдансаңыз, қуыруды мүмкіндігінше азайтыңыз.

3. Егер сіз ет жесеңіз, майы аз кесілген еттерді таңдаңыз.

Егер сіз ет жейтін болсаңыз, дүкеннен ет сатып алғанда абай болыңыз. Ең майлы ет кесектерін таңдаңыз. Егер сіз сиыр етін сатып алсаңыз, сирлоин және домалақ кесектер жақсы, ал шошқа етін сатып алсаңыз, жұмсақ ет сияқты кесектер жақсы. Тауық еті үшін төс еті ең жақсысы. Етті пісірмес бұрын, көрінетін ақ майды кесіп тастаңыз . Бұл шағын өзгеріс денеңізге түсетін қажетсіз май мөлшерін айтарлықтай азайта алады.

Жақсы және жаман әдеттер - жай ғана

Жаңа ғана айтқанымыз туралы толығырақ түсініктеме алу үшін осы жазбаны қараңыз.

4. Тамақ дайындау тәсілімізді өзгертуге тырысуымыз керек пе?

Қуыру - холестериннің жоғары болуының негізгі себебі. Сондықтан пісіру тәсілдерімізді аздап өзгертейік.

• Пісіру: Балық және тауық еті сияқты тағамдарды пісіріп көріңіз.
• Гриль: Етті грильде пісірген кезде, оның ішіндегі май еріп, төмен қарай тамшылайды. Бұл керемет.
• Бумен пісіру: Көкөністер мен балық сияқты тағамдарды пісірудің ең жақсы тәсілі - бумен пісіру .
• Қуыру: Көкөністер мен ет сияқты тағамдарды пеште қуыру оларды қосымша майсыз дәмді етеді.

5. Тауықтың терісін алып тастаңыз.

Бұл өте қарапайым нәрсе.Тауық етін пісірмес бұрын, терісін толығымен алып тастауды ұмытпаңыз. Тауық етіндегі майдың көп бөлігі қабығында болады. Егер терісінсіз пісірген кезде ет құрғақ болады деп ойласаңыз, оған аздап шарап, лимон шырыны немесе сарымсақ пен зімбір тұздығы құйыңыз.

6. Сорпадан майды алып тастаңыз.

Ет карриін немесе сүт негізіндегі тұздықты жасағаннан кейін, оны біраз уақыт баяу қайнатыңыз. Үстінде май қабаты қалқып тұрғанын көресіз. Оны қасықпен ақырын алыңыз. Осылайша, тағамға түсетін қажетсіз майдың мөлшерін азайтуға болады.

7. Жұмыртқаның сарысынан біраз уақыт бойы аулақ болайық.

Жұмыртқа ақуыздың жақсы көзі болып табылады. Дегенмен, жұмыртқадағы холестерин толығымен дерлік сарысында болады. Сондықтан, егер сізде холестерин мәселесі болса, тек жұмыртқаның ағын жеген дұрыс. Егер сіз омлет жасасаңыз, бір тұтас жұмыртқаның орнына тек екі жұмыртқаның ағын пайдаланыңыз.

8. Пісірген кезде майдың орнына жемістерді пайдаланыңыз.

Егер сіз үйде торттар мен тоқаштар пісіретін болсаңыз, бұл өте жақсы кеңес. Торт қоспасына май немесе сары май қосудың орнына, банан езбесін тең мөлшерде қосып көріңіз. Немесе алма пюресін немесе асқабақ езбесін пайдалануға болады. Дәмі өзгермейді, ал сапасы одан да жақсы болады.

9. Майсыз сүт өнімдері

Біз бәріміз сүтті, йогуртты және ірімшікті жақсы көреміз. Бірақ бұларды таңдағанда, «майы аз» немесе «майсыз» деп белгіленгендерін таңдаңыз. Қаймақ сүтінің орнына майсыз сүтті пайдаланыңыз. Бұл шағын өзгеріс холестерин деңгейінде үлкен өзгеріс әкелуі мүмкін.

10. Тамаққа жаңғақ қосыңыз

Ақуыз алу үшін ет немесе балық жеудің қажеті жоқ. Біздің елімізде кездесетін ноқат, бұршақ, жасыл бұршақ, соя және жасымық жүрекке өте пайдалы, ақуызға бай және холестеринді төмендетуге өте пайдалы. Аптасына кемінде екі күн еттің орнына негізгі тағамыңызға осындай тағам қосыңыз.

11. Ет тағамдарына өзгеріс енгізейік

Егер қызыл етті толығымен жеуді тоқтату қиын болса, оны дайындау тәсілін өзгертіп көріңіз. Мысалы, фрикаделькалар жасаған кезде, етке нан үгіндісінің орнына пісірілген сұлы қосыңыз. Бұл тағамдық құндылығын арттырады және холестерин қаупін азайтады.

12. Апта бойы алдын ала пісіріңіз

Апта басталғанда, демалыс күніңізде кебекті күріш, ноқат және жасыл бұршақ пісіріп, тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін, жұмыс күндері жұмыстан үйге келгенде және тез тамақ дайындау қажет болғанда, оларды салатқа немесе сорпаға тез қосуға болады. Бұл қарбалас өмір үшін тамаша ыңғайлылық және денсаулығыңызға жақсы инвестиция.

Бұл кеңестерді орындау бастапқыда қиын болып көрінуі мүмкін. Бірақ сіз бұл әдеттерді өміріңізге біртіндеп енгізген сайын, олар сізге холестерин деңгейін бақылауға және жүректің саулығын сақтауға көмектесетінін байқайсыз. Егер сіз бұл туралы көбірек білгіңіз келсе, дәрігеріңізден кеңес сұрауды ұмытпаңыз.