Егер сізде немесе отбасыңызда холестерин жоғары болса, сіз не жейтініңізге өте мұқият болуыңыз мүмкін. Холестеринді бақылау үшін не жеу керек және не жемеу керектігі туралы көп білетін шығарсыз. Бірақ... кофе туралы ойлап көрдіңіз бе? Кофе - бүкіл әлемде адамдар жақсы көретін сусын. Ал кофенің денсаулыққа пайдасы туралы жиі айтылады. Сонымен, бүгін біз кофе мен холестериннің жоғары деңгейі арасындағы байланыстың не екенін нақты білеміз.
Көптеген зерттеулер күніне 4 кесе немесе одан аз кофе ішу біздің жалпы денсаулығымызға пайдалы екенін көрсетеді. Дегенмен, кейбір зерттеулер күніне 4 кеседен артық кофе ішу жүрек ауруынан болатын өлім қаупін арттыратынын да анықтады. Кофенің құрамында холестерин тікелей болмаса да, оның құрамында холестерин деңгейін көтеретін екі табиғи май бар. Бұл химиялық қосылыстар - кафестол және кахвеол . Бұлар біздің денеміздің бауырдағы холестеринді басқару тәсіліне аз ғана әсер етеді. Сондықтан холестерин деңгейі жоғарылауы мүмкін деп айтылады.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Неліктен сүзілген кофе ішу денеге пайдалы?
Жақында жүргізілген зерттеу жастардың кофе тұтынуы мен холестерин деңгейі арасындағы байланысты зерттеді. Зерттеушілер эспрессо сияқты кофе түрлерін неғұрлым көп ішсе, холестерин деңгейі соғұрлым жоғары болатынын анықтады.
Енді сіз эспрессоның қандай айырмашылығы бар екенін білгіңіз келуі мүмкін. Ойлап көріңізші, эспрессо ыстық суды жоғары қысыммен ұсақталған кофе дәндеріне айналдыру арқылы жасалады. Содан кейін кофе дәндеріндегі барлық дерлік заттар кофемен араласады. Бірақ біз әдетте үйде қолданатын сүзгі кофе машинасында ыстық су кофе дәндерімен толтырылған сүзгіден өтеді. Бұл сүзгі бұрын айтқан холестеринді арттыратын майлардың (кафестол және кахвеол) кофемен араласатын мөлшерін айтарлықтай азайтады.
Қарапайым тілмен айтқанда, кофе ұнтағы мен ыстық су тікелей және ұзақ уақыт бойы жанасқанда, холестеринді арттыратын қосылыстар кофеде көбірек жиналады.
Осы әдіске ұқсас басқа кофе дайындау әдістері:
- Қайнатылған кофе
- Француз прессіндегі кофе
- Түрік кофесі
Сондықтан зерттеушілер холестерин деңгейін төмендеткіңіз келсе немесе оның жоғарылауына жол бермегіңіз келсе, сүзілген кофе ішу ең ақылды шешім деп санайды.
Кофеинсіз кофені қарастырыңыз
Кейбір зерттеулер кофеинді кофенің кофеинсіз кофеге қарағанда холестерин деңгейін жоғарылату ықтималдығы жоғары екенін көрсетеді. Бұл 100% дәлелденбегенімен, егер сіз холестерин деңгейіңізге алаңдасаңыз, кофеинсіз кофеге ауысу немесе кәдімгі кофе мен кофеинсіз кофенің қоспасын (жартылай кофеин/жартылай кофеинсіз) ішу жақсы нұсқа болуы мүмкін. Қосымша ақпарат алу үшін дәрігеріңізбен сөйлесе аласыз.
Кофеңізге не салатыныңызға абай болыңыз!
Кофенің өзі холестеринді көтере ме, жоқ па деген сұраққа қатысты әртүрлі пікірлер болғанымен, зерттеушілер бір нәрсені нақты біледі: қаныққан майға бай тағамдар біздің ағзамыздағы «жаман» LDL холестерин деңгейін арттырады. Біз кофеге қосатын заттардың көпшілігінде осы қаныққан май болуы мүмкін. Сондықтан, мұндай заттардан аулақ болу маңызды.
| Кофеге не қосу керек | Неліктен бұл жақсы емес? | Оның орнына не қолдануға болады |
|---|---|---|
| Кілегей және майсыз сүт | Бұл тағамның құрамында қаныққан май көп, ол LDL холестерин деңгейін тікелей көтереді. | Майсыз немесе майсыз сүт. Соя сүті сияқты өсімдік тектес сүттер. |
| Тәтті кофе сусындары | Кофеханалардағы бұл сәнді сусындар қазір сүт коктейльдеріне ұқсайды. Қант мөлшері жоғары болумен қатар, олардың құрамында қаныққан майға бай кілегей мен сироп сияқты ингредиенттер де болуы мүмкін. | Кәдімгі кофені аздап қантпен ішу. Егер сіз бұларды ішсеңіз, құрамын тексеріп, аз мөлшерде ішіңіз. |
| Оқ өтпейтін кофе | Кетогендік диетаны ұстанатындар арасында танымал бұл кофе сары май мен кокос майынан (немесе MCT майынан) жасалған. Екеуі де қаныққан майға бай. Оны жиі тұтынатын адамдарда холестерин деңгейінің күрт көтерілгені туралы хабарламалар бар. | Мұндай диетаны ұстанбас бұрын, әсіресе холестеринмен проблемаларыңыз болса, дәрігермен кеңесу өте маңызды. |
Соңында, кофе мен холестеринге қатысты біз ұстануға тиіс кеңес басқа тағамдар мен сусындардың көпшілігіне қатысты. Яғни, бәрін біліп, қолданыңыз. Кофені қалай дайындайтыныңызға және оған не қосатыныңызға мұқият болыңыз. Сонда денсаулығыңызға ешқандай зиян келтірмей сүйікті кофеңіздің рахатын көре аласыз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Күніне 4 кеседен аз кофе ішу денсаулыққа пайдалы. Одан көп ішу жүрек ауруының қаупін арттыруы мүмкін.
- Егер сіз холестерин деңгейіңізге алаңдасаңыз, сүзілген кофе ішкеніңіз жөн.
- Кофе ұнтағы мен ыстық сумен тікелей жанасатын әдістер (эспрессо, француз прессі, қайнаған кофе) холестеринді арттыратын қосылыстардың кофеде жиналу ықтималдығын арттырады.
- Кофеге қосылған кілегей, майлылығы жоғары сүт, қантты сироптар және сары май сияқты заттар зиянды холестерин (LDL) деңгейін көтеруі мүмкін.
- Егер сізде холестерин деңгейі мен тамақтану рационына қатысты қандай да бір мәселелер туындаса, дәрігеріңізбен кеңесіп, тиісті кеңес алыңыз.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.