«Холестерин» сөзі бірден ойымызға қорқыныш ұялатады. Жүрек ауруы және инсульт сияқты көптеген ауыр аурулар еске түседі. Сондықтан кейбір адамдар жұмыртқа жеуге қорқады, ал басқалары сары май мен ірімшік сияқты тағамдарды көргенде де жемейді. Бірақ сіз тағамнан ағзамыздағы холестерин туралы әңгіме көрінгендей қарапайым емес екенін білесіз бе? Кейде тіпті дәрігерлердің айтқандары да бір-біріне қайшы келетін сияқты. Ендеше, бұл шатасуды шешіп, бүгінгі шынайы оқиға туралы әңгімелесейік.
Ең алдымен, холестерин дегеніміз не?
Қарапайым тілмен айтқанда, холестерин - біздің денемізде кездесетін балауыз тәрізді зат. Ол шын мәнінде біздің денеміз үшін өте маңызды. Холестерин біздің денемізге жасушалардың құрылуына, белгілі бір гормондардың өндірілуіне және тіпті күн сәулесінен D дәруменінің түзілуіне көмектеседі.
Ең жақсысы, бауырымыз ағзамызға қажетті барлық холестеринді өндіре алады. Бұл денсаулықты сақтау үшін холестеринді тағамнан алудың қажеті жоқ дегенді білдіреді. Біздің ағзамыз мұны өздігінен жасайды.
Сонымен, тағамдағы холестерин мен жүрек ауруы арасында қандай байланыс бар?
Міне, осы жерде көптеген адамдар шатасып кетеді. Біз жейтін тағамдардағы холестериннің жүрек ауруын тудыратынын дәлелдейтін жеткілікті дәлел әлі жоқ. Бірақ мәселе басқа жерде жатыр.
Холестеринге бай көптеген тағамдардың құрамында жүрекке зиянды тағы бір нәрсе бар: қаныққан май .
Қызыл ет (сиыр еті, шошқа еті), тауық терісі және сары май, ірімшік және йогурт сияқты майлы сүт өнімдерін елестетіп көріңізші. Олардың құрамында холестерин мен қаныққан май көп. Шын мәнінде, қанымыздағы «жаман холестерин» деп атайтын LDL (төмен тығыздықтағы липопротеин) холестерин деңгейін көтеретін осы қаныққан май.
LDL холестеринінің зияны қандай?
Бұл жаман холестериннің (ТЖЛП) ең үлкен мәселесі - оның қан тамырларының ішкі қабырғаларында, яғни жүректен дененің қалған бөлігіне қан тасымалдайтын түтіктерде жиналуы. Бұл су құбырының ішінде кірдің жиналуына ұқсайды. Біз мұны холестерин шөгінділері деп атаймыз.
Уақыт өте келе бұл бляшкалар өсіп, қан тамырларының ішін тарылтады. Бұл қан ағу кеңістігін азайтады. Кейде бұл бляшкалар жарылып, қан ұйығыштарын түзуі мүмкін. Бұл процесс ақырында жүрек талмасы мен инсульт сияқты ауыр ауруларға жол ашады.
Бұл негізгі кінәлі тағамның құрамындағы холестерин емес, тағамның құрамындағы қаныққан май болуы мүмкін дегенді білдіреді.
| Абай болу керек тағамдар | Жағымсыз болудың себебі |
|---|---|
| Қызыл ет - сиыр еті, ешкі еті, шошқа еті | Холестерин де, қаныққан май да жоғары. |
| Өңделген ет - шұжықтар, бекон, фрикаделькалар | Қаныққан майларға, тұзға және консерванттарға бай. |
| Майлылығы жоғары сүт өнімдері - сары май, ірімшік, кілегей, тұтас сүт | Құрамында қаныққан май көп. |
| Қуырылған және фастфуд | Зиянды майларға (транс майлар) және қаныққан майларға бай. |
Жұмыртқа мәселесі туралы бәрі айтып жүр
Холестерин туралы айтқанда, жұмыртқаны айтпай кету мүмкін емес. Бұл да өте шатастыратын тақырып. Рас, жұмыртқаның сарысында холестерин салыстырмалы түрде жоғары. Бірақ жұмыртқада қаныққан май өте аз.
Осы себепті көптеген зерттеулер жұмыртқа жеу мен жүрек ауруы арасында тығыз байланысты көрсетпейді. Дегенмен, кейбір зерттеулер жұмыртқа жеу белгілі бір қауіппен байланысты болуы мүмкін екенін, әсіресе қант диабеті (2 типті қант диабеті) немесе жүрек ауруы бар адамдар үшін екенін анықтады.
Сонымен қатар, біз ойлануымыз керек тағы бір нәрсе - біз жұмыртқаны сирек өз бетімізше жейміз, солай ма? Көп жағдайда біз жұмыртқаны нан, сары май, шұжық және бекон сияқты тағамдармен жейміз. Сондықтан өңделген ет өнімдеріндегі зиянды майлар мен тұз жүрекке зиян келтіруі мүмкін екендігі туралы дау жоқ.
Әдетте, дені сау адам үшін күніне бір жұмыртқа жеу қауіпсіз деп саналады. Егер сізде басқа денсаулық проблемалары болмаса, ақуызы аз диета ұстанатын болсаңыз немесе егде жастағы болсаңыз, сіз аздап көбірек жей аласыз. Дегенмен, өзіңізге сәйкес келетін мөлшер туралы дәрігеріңізбен кеңескен дұрыс.
Бұл туралы кім көбірек ойлануы керек?
Жерорта теңізі диетасы немесе DASH диетасы сияқты жүрекке пайдалы диетаны ұстану өте маңызды. Бұл диеталарда холестерин мен қаныққан май табиғи түрде аз.
Дегенмен, сарапшылардың айтуынша, біздің гендеріміз қандағы холестерин деңгейін бақылауға ең үлкен әсер етеді. Бұл дегеніміз, көпшілік адамдардың қандағы холестерин деңгейіне тамақтан алынатын холестерин онша әсер етпейді. Бірақ кейбір адамдар бұған өте сезімтал. Мұндай адамдар үшін холестерині жоғары тағамдарды аз мөлшерде жеудің өзі қандағы холестерин деңгейінің айтарлықтай жоғарылауына әкелуі мүмкін. Бірақ сіздің солардың бірі екеніңізді анықтайтын арнайы тест жоқ.
Дегенмен, егер сізде келесі денсаулыққа қатысты мәселелер немесе қауіп факторларының кез келгені болса, дәрігеріңіз сізге жейтін холестерин мөлшерін шектеуге кеңес береді.
- Сіздің жаман холестериніңіз (LDL) деңгейі жоғары .
- Қан қысымының жоғары болуы.
- Жүрек ауруының болуы.
- Қант диабетінің болуы (2 типті қант диабеті) .
- Жас кезінде жоғары холестерин немесе жүрек ауруының отбасылық тарихының болуы.
- Егер сіз темекі шегетін болсаңыз.
Холестерин деңгейін қалай тексересіз?
Жоғары холестериннің ең қауіптісі - оның ешқандай белгілері жоқ . Сіз кенеттен жүрек талмасы немесе инсульт алғанға дейін байқамай-ақ ішкі зақымдануыңыз мүмкін.
Бірақ алаңдайтын ештеңе жоқ. Сіз холестерин деңгейін липидтік профиль сынағы деп аталатын өте қарапайым қан анализі арқылы дәл анықтай аласыз.
Әдетте ересектерге бұл тестті әр 4-6 жыл сайын тапсыру ұсынылады. Егер отбасыңызда холестериннің жоғары деңгейі болса, дәрігерге айтыңыз. Ол сізге ертерек тест тапсыруды ұсынуы мүмкін.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Тағамдағы холестериннен басқа, қандағы зиянды холестерин (LDL) деңгейін арттыратын және жүрекке ең көп зиян келтіретін нәрсе - бұл тағамдардағы қаныққан май .
- Әдетте, дені сау адам үшін күніне бір жұмыртқа жеу қауіпсіз, бірақ сізге ең жақсысын анықтау үшін дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
- Жоғары холестериннің ешқандай белгілері болмағандықтан, мезгіл-мезгіл қан анализін (липидтік профиль) тапсыру арқылы деңгейіңізді білу өте маңызды.
- Холестерин деңгейімізге генетикалық әсер күшті, сондықтан теңдестірілген тамақтану және жаттығу әркім үшін маңызды.
- Егер сізде қант диабеті, жоғары қан қысымы, жүрек ауруы немесе отбасыңызда осындай аурулар болса, тамақтану рационыңыз туралы екі рет ойланыңыз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз