Дәрігер сізге қандағы калий деңгейіңіз жоғары екенін айтты ма? Ол мұны айтқанда, аздап қорқу қалыпты жағдай. Бірақ алаңдамаңыз. Қандағы калий деңгейінің жоғарылауын білдіретін бұл жағдай медициналық тұрғыдан гиперкальемия деп аталады. Мұны диета және дәрігердің кеңесін орындау арқылы ең жақсы бақылауға болатын нәрсе. Бұл туралы қарапайым және анық сөйлесейік.
Неліктен калий біз үшін маңызды?
Қарапайым тілмен айтқанда, калий - денеміздің жасушалары үшін маңызды минерал. Ол бұлшықеттеріміздің дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі, денедегі сұйықтық деңгейін теңестіреді және қан қысымын реттейді.
Бірақ, кез келген нәрсе сияқты, калийдің тым көп болуы мәселе тудыруы мүмкін. Әсіресе, бүйректеріміз әлсіз болса, олар организмге қажет мөлшерден артық калийді зәр арқылы шығара алмайды. Міне, сол кезде қандағы калий деңгейі көтеріледі. Бұл жүрек қызметіне қауіпті әсер етуі мүмкін. Сондықтан бұған абай болу маңызды.
Дені сау ересек адамға күніне шамамен 4700 миллиграмм калий қажет деп айтылады. Дегенмен, егер сізде гиперкалиемия болса, дәрігеріңіз күнделікті калий қабылдауды 2000-нан 3000 миллиграмға дейін шектеуге кеңес беруі мүмкін.
Калийге бай қандай тағамдарды шектеуіміз керек?
Көптеген жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар және сүт өнімдері калийге бай. Егер тағамның бір порциясында 200 миллиграммнан астам калий болса, біз оны «калийге бай тағам» деп атаймыз. Бұл тағамдарды мүмкіндігінше шектеген дұрыс.
Ең бастысы - бұл тағамдарды толығымен жеуді тоқтату емес, керісінше , жейтін мөлшерін шектеу.
Төмендегі кестеде біз әдетте шектеуіміз керек калийге бай тағамдардың тізімі берілген.
| Тағам түрі | Калийге бай тағамдарды шектеу керек |
|---|---|
| Жемістер мен жеміс сусындары | Өрік, авокадо, банан, қарбыз, қауын, апельсин (және апельсин шырыны), папайя, анар, мейіз, құрма, мандарин |
| Көкөністер мен бұршақ дақылдары | Картоп/тәтті картоп, қызанақ (тұздық пен шырынды қоса алғанда), шпинат (пісірілген), брокколи (пісірілген), жасымық, бұршақ (қара, қызыл), асқабақ, шикі қырыққабат |
| Жаңғақтар | Көптеген жаңғақтар, жержаңғақ майы |
| Ет, балық | Сиыр еті, тауық еті, лосось |
| Дәнді дақылдар | Тұтас дәнді нандар, кебек тағамдары |
| Сүт өнімдері мен сусындар | Сүт, йогурт, кофе, шай, соя сүті |
Сонымен, калий мөлшері аз қандай тағамдарды жеуге болады?
Алаңдамаңыз, сіз ләззат ала алатын басқа да көптеген тағамдар бар. Бұл тағамдардың құрамында 200 миллиграммнан аз калий бар. Бірақ есіңізде болсын, тіпті бұл тағамдарды да бақылаусыз көп мөлшерде жеуге болмайды.
| Тағам түрі | Таңдауға болатын калий мөлшері аз тағамдар |
|---|---|
| Жеміс | Алма, жидектер (құлпынай, көкжидек), шие, жүзім, апельсин, шабдалы, ананас |
| Көкөністер | Бұршақ (пісірілген), сәбіз (пісірілген), жүгері, баклажан, гүлді қырыққабат, пияз, қияр |
| Дәнді дақылдар | Ақ нан, ақ макарон, ақ күріш |
| Ет, балық және жұмыртқа | Күркетауық, жұмыртқа, тунец (лосось емес), асшаяндар |
| Сүт өнімдері | Чеддер ірімшігі, швейцар ірімшігі, сүзбе |
Калийді азайту бойынша практикалық кеңестер
Тамақты ақылмен таңдаумен қатар, сізге көмектесетін басқа да қарапайым әдістер бар.
1. Тағамның жапсырмаларын оқыңыз
Қапталған тағамдардағы калийдің мөлшерін заттаңбадағы "Тағамдық құндылығы" бөлімін қарап білуге болады. Мұны әдетке айналдырыңыз.
2. Қабылдаған мөлшерін өлшеңіз.
Калий мөлшері аз тағам болса да, бір уақытта көп мөлшерде жеу организмге сіңетін калий мөлшерін арттыруы мүмкін. Сондықтан, тамақтанар алдында, мысалы, кесемен немесе бір уыспен өлшеп алу өте маңызды.
3. Консервіленген тағамнан суды алып тастаңыз
Консервіленген жемістердегі, көкөністердегі және балықтағы сұйықтық калийге бай. Сондықтан , қолданар алдында суды толығымен ағызып, мұқият шайыңыз . Сондай-ақ, пісірілген еттен шырынды ағызып алған дұрыс.
4. Көкөністерді жібіту және жуу (Сілтісіздендіру)
Бұл өте маңызды әдіс. Бұл әдісті калий мөлшерін азайту үшін қолдануға болады, әсіресе картоп пен тәтті картоп сияқты калийге бай көкөністерде.
1. Алдымен көкөністің терісін толығымен алып тастаңыз.
2. Содан кейін, оны жұқа жолақтарға кесіңіз (шамамен 1/8 дюйм).
3. Кесілген бөліктерді жылы суда бірнеше секунд жуыңыз.
4. Енді көкөніс кесектерін үлкен ыдысқа салып, 1 кесе көкөніске 10 кесе су қатынасындай жылы су құйыңыз.
5. Оны кем дегенде 2 сағат бойы жібітіп қойыңыз. Суын әр 4 сағат сайын ауыстырып отырсаңыз, тіпті жақсы болады.
6. Сулағаннан кейін, қайтадан жылы сумен мұқият шайыңыз.
7. Пісірген кезде, 1 кесе көкөніске 5 кесе су құйып пісіріңіз.
8. Соңында, қалған суды толығымен ағызыңыз.
Бұл әдіс калийдің бір бөлігін кетіре алса да, оны толығымен кетірмейді. Сондықтан, осылай дайындалған көкөністерді шамадан тыс мөлшерде жемеңіз.
5. Тұз алмастырғыштардан аулақ болыңыз
Кейбір қан қысымы жоғары адамдар тағамды дәмдеу үшін ас тұзының орнына тұз алмастырғыштарды пайдаланады. Бірақ бұл өте қауіпті. Себебі бұл тұз алмастырғыштардың құрамында натрий хлоридінің орнына калий хлориді бар. Бұл олардың калийге бай екенін білдіреді. Оның орнына, тағамды дәмдеу үшін бұрыш, лайм, сарымсақ және сірке суы сияқты заттарды қолданыңыз.
Ұмытпау керек басқа нәрселер
Диетадан басқа, дәрігер тағайындаған емдеу жоспарын дәл орындау маңызды.
- Емдеу жоспарын орындаңыз: Дәрігеріңіз калий деңгейін төмендету үшін диуретиктер (немесе «су таблеткалары») сияқты дәрі-дәрмектерді тағайындауы мүмкін. Бұлар бүйректеріңіздің көбірек зәр шығаруына әкеледі, бұл артық калийді шығаруға көмектеседі. Сізге сондай-ақ калий байланыстырғыштары сияқты дәрі-дәрмектер берілуі мүмкін. Бұлар нәжіс арқылы денеңізден артық калийді шығаруға көмектеседі.
- Шөптер мен қоспалардан аулақ болыңыз: Дәрігермен алдын ала кеңес алмай, ешқандай шөптерді, қайнатпаларды, дәстүрлі медицинаны немесе қоспаларды қабылдамаңыз. Олардың кейбіреулерінде калий мөлшері жоғары болуы мүмкін.
Егер сізде бұл туралы сұрақтар немесе мәселелер туындаса, шешімді жалғыз қабылдамаңыз. Дәрігеріңізбен кеңесіп, кеңес алуды ұмытпаңыз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Қандағы калий деңгейінің жоғарылауы (гиперкальемия) жүрек денсаулығына айтарлықтай әсер етуі мүмкін жағдай.
- Мұны бақылаудың негізгі жолы - тамақтануды реттеу.
- Калийге бай тағамдарды (картоп, қызанақ, банан, апельсин) шектеңіз және калий мөлшері аз тағамдарды (алма, қияр, ақ күріш) таңдаңыз.
- Көкөністерді жібіту және жуу (шаймалау) және тұз алмастырғыштар сияқты әдістерден аулақ болу өте маңызды.
- Дәрігердің кеңесінсіз диетаңызды немесе дәрі-дәрмектеріңізді ешқашан өзгертпеңіз. Кез келген мәселе бойынша дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз