Көкжидек деп аталатын кішкентай жидектің денсаулыққа жасырын пайдасы

Супермаркетке барғанда қою күлгін-көк шар тәрізді әдемі жемісті көрдіңіз бе? Көптеген адамдар жегенді жақсы көретін бұл жеміс көкжидек деп аталады. Бүгін біз дәмі тәтті және аздап қышқыл болатын , тұқымсыз дерлік дәмді жеміс туралы әңгімелесеміз. Бұл кішкентай жемістің ішінде денеңіз үшін қаншама құнды қасиеттер жасырылғанын білгенде таң қаласыз!

Бұл көкжидек деген не?

Көкжидек – Солтүстік Америкада өсетін бұтада өсетін қою көк жеміс. Байырғы американдықтар мыңдаған жылдар бойы шикі және кептірілген көкжидек жеп келген. Олар сондай-ақ бұл ағаштың жидектерін, жапырақтарын, гүлдерін, сабақтарын және тамырларын әртүрлі ауруларға дәрі ретінде қолданған.

Біздің елімізде кең таралмағанымен, қазір көкжидектерді супермаркеттерден жыл бойы дерлік сатып ала аламыз.

Жаңа піскен немесе мұздатылған көкжидек жақсы ма?

Бұл көптеген адамдарда кездесетін мәселе. Жаңа жиналған көкжидек уақыт өте келе кейбір қоректік заттарын жоғалтады. Дегенмен, мұздатылған көкжидек жаңа піскен кезде де бұл қоректік заттарды сақтайды. Дегенмен, бір нәрсе болуы мүмкін: мұздатылған көкжидектегі С дәруменінің мөлшері аздап төмендеуі мүмкін.

Көкжидектің денсаулыққа пайдасы таңғажайып

Көкжидек – дәрумендердің, минералдардың және антиоксиданттардың қазынасы. Енді осы кішкентай жидектің денсаулығымызға қалай көмектесетінін қарастырайық.

1. Антиоксиданттарға бай

Қарапайым тілмен айтқанда, біздің денемізде жасушаларды зақымдайтын, бізді тез қартайтатын және ауру тудыратын зиянды бөлшектер бар. Олар «еркін радикалдар» деп аталады. Антиоксиданттар сол зиянды бөлшектермен күресетін және денемізді қорғайтын суперқаһармандар сияқты. Біз әдетте жейтін жемістер мен көкөністердің ішінде көкжидектің құрамында антиоксиданттардың ең көп мөлшері бар делінген.

2. Жаман холестерин деңгейін төмендетеді

Жоғары холестерин жүрекке өте зиянды. Себебі бұл холестерин қан тамырларының қабырғаларына жиналып, оларды бітеп тастауы мүмкін. Бұл процестің негізгі себебі - қандағы холестериннің тотығуы. Көкжидектегі күшті антиоксиданттар холестериннің бұл тотығуын тоқтатып, жүректі қорғай алады.

3. Жоғары қан қысымын бақылайды

Егер сізде қан қысымы жоғары болса, күн сайын рационыңызға бірнеше көкжидек қосқан дұрыс. Зерттеулер көкжидектерге әдемі көк-күлгін түс беретін антоцианиндер деп аталатын фитохимиялық заттар бұған негізінен жауапты екенін анықтады.

4. Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін пайдалы

Егер сізде 2 типті қант диабеті болса, көкжидек қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі. Зерттеулер көкжидектерді үнемі жеу инсулинге сезімталдықты жақсартатынын, яғни ағзаның қандағы қант деңгейін бақылау қабілетінің артатынын көрсетті.

5. Ас қорытуды жеңілдетеді.

Көкжидек тағамдық талшықтарға бай. Бұл талшық ас қорыту жүйесінің жұмысын реттеуге және іш қату сияқты мәселелердің алдын алуға көмектеседі.

Көкжидектердің тағамдық құндылығы қандай?

Бір кесе көкжидектің (шамамен 150 грамм) құрамындағы тағамдық құндылықтарды қарастырайық.

Сонымен қатар, көкжидек шайы туралы білейік.

Көкжидек сияқты, көкжидек жапырақтарын ыстық суға салып қайнату арқылы жасалған шай да өте пайдалы. Оның да көкжидек сияқты пайдасы бар.

• Иммунитетті күшейтеді: көкжидек жапырақтарында кездесетін С дәрумені мен антоцианиндер біздің денеміздің иммундық жүйесін нығайтады және аурулардан қорғауға көмектеседі.
• Мидың жұмысына пайдалы: Алдын ала зерттеулер көкжидек жапырақтарындағы қосылыстар Альцгеймер сияқты аурулармен байланысты мидағы қабынуды азайтуға көмектесетінін көрсетті.

Диетаңызға көкжидек қосудың оңай жолдары

Көкжидектің тәтті дәміне байланысты оны тағамдарымызға әртүрлі жолдармен қосуға болады.

• Таңғы асқа сұлы ботқасына немесе йогуртқа аздап көкжидек қосыңыз.
• Оны жеміс салатына салыңыз.
• Смузи жасаңыз.
• Құймақ пісірген кезде қосыңыз.
• Оны кептірілген інжір сияқты жеңіз.

Есте сақтау керек бір нәрсе: көкжидектерді қыздырған кезде, мысалы, пісірген кезде, олардың антиоксиданттық құрамын аздап азайтуға болады. Сондықтан оларды мүмкіндігінше шикідей жеген дұрыс.