Дәрігеріңіз сізге сүт өнімдерін қорыта алмайтыныңызды, яғни «лактозаға төзбеушілік» бар екенін айтты ма? Мұны естігенде, сіз: «Онда мен ешқашан сүтті шай немесе балмұздақ жемеймін» деп ойлаған боларсыз. Шын мәнінде, көптеген адамдар бастапқыда өмірінен барлық сүт өнімдерін алып тастауға мәжбүр болады деп қорқады. Бірақ шындығында олай емес. Егер сіз аздап тырыссаңыз, сүт өнімдерін денеңізге зиян келтірмей аз мөлшерде жеуге болатынын түсінесіз.
Неліктен мен бұл сүтті ішкен кезде асқазаным ауырады?
Қарапайым тілмен айтқанда, сүт және сүт өнімдерінде «лактоза» деп аталатын қант түрі бар. Біздің ағзамызда «лактаза» деп аталатын фермент бар. Кілт құлыпты ашатыны сияқты, бұл лактаза ферменті лактоза деп аталатын қантты ыдыратуға және оны қорытуға көмектеседі. Енді, егер сізде лактозаға төзімсіздік болса, бұл сіздің ағзаңызда бұл лактаза ферменті өте аз немесе мүлдем өндірілмейтінін білдіреді.
Сонда не болады? Сүт өнімдерін жеген кезде, қорытылмаған лактоза ішектеріңіз арқылы өтеді. Онда ол бактериялармен бірігіп, сізге осы мәселелерді тудырады.
- Ісіну
- Газ
- Асқазанның ауыруы және құрысулар
- Диарея
- Жүрек айнуы
Бұл белгілер әдетте сүт өнімдерін тұтынғаннан кейін 30 минуттан 2 сағатқа дейін пайда болады.
Бұл барлығы үшін бірдей ме? Сіз үшін қаншалықты жаман?
Жоқ. Бұл әр адамда әртүрлі болады. Кейбір адамдар тіпті бір кесе сүтті шай ішуде қиналуы мүмкін. Басқалары тіпті йогурт жеуде де қиындық көрмеуі мүмкін. Бұл айырмашылықтың негізгі себебі - ағзаңыздың қанша лактаза ферментін өндіретіні. Бұл көбінесе біздің гендерімізге байланысты.
Жақсы жаңалық - кейбір адамдардың денесі уақыт өте келе бұған бейімделеді. Бұл дегеніміз, егер сіз біртіндеп, өте аз мөлшерде сүт өнімдерін рационыңызға қоссаңыз, денеңіз лактаза ферментінің бір бөлігін өндіруге ынталандырылуы мүмкін. Уақыт өте келе симптомдар тіпті төмендеуі мүмкін.
Денеңізді тыңдаңыз. Сезінетін белгілерге назар аударыңыз. Бұл ең жақсы көрсеткіш.
Дегенмен, егер сіз аз мөлшерде сүт тұтынуда қиындықтарға тап болсаңыз, міндетті түрде дәрігеріңізбен кеңесуіңіз керек, себебі сізге денеңізге қажетті кальций мен D дәруменін алудың басқа жолдарын қарастыру қажет болуы мүмкін.
Өзіңізге сәйкес келетін өлшемді қалай табасыз?
Бұл детективтік жұмыс сияқты. Сізге не сәйкес келетінін және қандай мөлшерде екенін табуыңыз керек. Ең оңай жолы - тамақтану күнделігін жүргізу. Кішкентай дәптер алып, күн сайын не жейтініңізді, әсіресе сүт өнімдерін, қанша мөлшерде жейтініңізді және оларды жегеннен кейін қандай белгілер пайда болатынын жазып алыңыз. Уақыт өте келе сіз белгілі бір заңдылықты көре бастайсыз.
Мұны қадам бойынша жасайық:
1. Бір уақытта бір нәрсені қолданып көріңіз: Егер сізге қандай тағам ыңғайсыздық тудырып жатқанын білмесеңіз, бір уақытта бір сүтті тағамды қолданып көріңіз. Мысалы, бүгін жарты кесе сиыр сүтін ішіп көріңіз. Келесі екі сағат ішінде қандай да бір ыңғайсыздық сезінетініңізді тексеріңіз.
2. Мөлшерін анықтаңыз: Егер жарты кесе ішуге келіссеңіз, келесі күні мөлшерін аздап көбейтіп көріңіз. Бір кесе ішуге келісуіңіз мүмкін, бірақ бір уақытта бірнеше кесе ішу қиын болуы мүмкін. Сондықтан, бір кесе - сіздің шегіңіз.
3. Егер мазасыздық тудырса, мөлшерін азайтыңыз: Егер сіз белгілі бір тағамнан симптомдар сезінсеңіз, оны толығымен алып тастамас бұрын әлдеқайда аз мөлшерде жеп көріңіз. Мүмкін, ірімшіктің бір бөлігі мазасыздық тудыруы мүмкін, бірақ аздап ірімшік көмектесе алады.
4. Басқа тағамды қолданып көріңіз: Бір тағамның шегін анықтағаннан кейін, бұл сынақты басқа тағаммен (мысалы, йогуртпен) қолданып көріңіз.
Әр түрлі сүт өнімдерінде қанша лактоза бар?
Барлық сүт өнімдерінде лактоза мөлшері бірдей емес. Кейбіреулерінде көп, ал басқаларында өте аз. Бұл туралы шамамен түсінік сізге таңдау жасауды жеңілдетеді.
| Тағам түрі | Өлшемі | Лактоза мөлшері (шамамен граммен) |
|---|---|---|
| Майсыз құрғақ сүт ұнтағы | 1 кесе | 62 |
| Тұнба (тәттілендірілген қоюландырылған сүт) | 1 кесе | 40 |
| Буланған сүт | 1 кесе | 24 |
| Сүт | 1 кесе | 10 - 12 |
| Балмұздақ | 1/2 кесе | 6 |
| Йогурт | 1 кесе | 5 |
| Ірімшмшік | 1/2 кесе | 2 - 3 |
| Американдық, швейцариялық, пармезан ірімшігі | 1 унция (28 грамм) | 1 |
| Чеддер ірімшігі | 1 унция (28 грамм) | 0 (мүлдем жоқ) |
Көріп отырғаныңыздай, ірімшік сияқты тағамдарда, әсіресе ескі ірімшікте, лактоза өте аз. Ал йогурттың құрамында пайдалы бактериялар бар. Бұл бактериялар лактозаны қорытуға көмектеседі, сондықтан кейбір адамдар сүт іше алмаса да, йогурт жей алады.
Сүйектеріңіз туралы да ойланыңыз! Кальций және D дәрумені
Сүт өнімдерін тұтынуды азайтудағы ең үлкен мәселе - организмге қажетті кальций мен D дәруменінің жетіспеушілігі .Жеткілікті мөлшерде қабылдамау. Бұл екеуі де сүйектеріміз бен тістерімізді мықты ұстау үшін өте маңызды. Егер біз ұзақ уақыт бойы жеткілікті кальций алмасақ, сүйектердің жұқарып, оңай сынуына әкелетін остеопороз деп аталатын аурудың даму қаупін арттырамыз.
Сондықтан, егер сіз сүт өнімдерін азайтып жатсаңыз, бұл қоректік заттарды басқа көздерден алу маңызды.
Кальцийге бай басқа тағамдар
| Тағам түрі | Сипаттама |
|---|---|
| Жасыл көкөністер | Шпинат, қырыққабат, шпинат, мангольд, брокколи |
| Балық | Қабықшалармен жейтін ұсақ балықтар, консервіленген балықтар (лосось, сардина) |
| Соя өнімдері | Соя, тофу |
| Басқа | Кальциймен байытылған апельсин шырыны, бадам, күнжіт тұқымдары |
D дәруменін алу жолдары
| Дереккөз | Сипаттама |
|---|---|
| Күн сәулесі | D дәруменінің ең жақсы табиғи көзі - күн сайын таңертең 15-20 минут күн сәулесінде болу. |
| Тамақ | Жұмыртқа, майлы балық (лосось, тунец), байытылған тағамдар. |
Егер сіз осы тағамдардан қажетті мөлшерді ала алмасаңыз, дәрігеріңізден кальций мен D дәрумені қоспаларын қабылдау қажет пе, жоқ па, соны сұраңыз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Лактозаға төзбеушілік сүт өнімдерін мүлдем жеуге болмайды дегенді білдірмейді. Көптеген адамдар сүт өнімдерін аз мөлшерде тұтына алады.
- Денеңізді тыңдаңыз. Тамақтану күнделігін жүргізіп, сізге сәйкес келетін тағамдар мен мөлшерді табыңыз.
- Барлық сүт өнімдерінде лактоза мөлшері бірдей емес. Ірімшік пен йогурт сияқты тағамдарда лактоза аз болады.
- Егер сіз сүт өнімдерін тұтынуды азайтып жатсаңыз, сүйек денсаулығыңыз туралы ойланыңыз. Кальцийді жапырақты көкөністер мен ұсақ балықтардан, ал D дәруменін күн сәулесінен алыңыз.
- Егер сіз мұны түсіне алмасаңыз, симптомдарыңыз ауыр болса немесе тамақтануға қатысты мәселелеріңіз болса, міндетті түрде дәрігерге қаралыңыз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз