Ақуыз дегеніміз не? Оның не екенін нақты біліп алайық.

Ақуыздың не екенін ойлап көрдіңіз бе? Кейде дәрігерлер бізге оны теледидар жарнамаларынан көреміз, тіпті сатып алатын тағамдарымызда да бар дейді... Бірақ сіз бұл ақуыздың біздің денемізге қалай әсер ететінін және неге ол соншалықты маңызды екенін нақты түсінесіз бе? Алаңдамаңыз, бүгін біз бұл ақуыз туралы сіз түсінетін қарапайым тілде сөйлесеміз. Дәл сіз ең жақын досыңызбен немесе отбасы мүшеңізбен еркін сөйлескендей.

Ақуыз дегеніміз не?

Қарапайым тілмен айтқанда, ақуыз - біздің денемізді құратын, сақтайтын және қалпына келтіретін өте маңызды қоректік зат. Біз әдемі үй салып жатырмыз деп елестетіп көріңізші. Сол үйге кірпіш қажет, солай ма? Дұрыс айтасыз, ақуыз біздің денемізді құратын кірпіштер сияқты. Біз бұл кірпіштерді аминқышқылдары деп атаймыз. Бұл аминқышқылдары бірігіп, ақуыз түзеді.

«Бұл мұрныңызды шаю үшін қолданатын майлық қағаз сияқты емес! Біз денеңіздің тіндерден тұратын ең маңызды бөліктері туралы айтып отырмыз».

Бұлшықеттеріңіз , жүрек, өкпе және бүйрек сияқты ішкі мүшелеріңіз және иммундық жүйеңіз (сізді аурудан қорғайтын жүйе) негізінен ақуыздан тұрады. Сонымен, ақуыздың біздің денеміз үшін қаншалықты құнды екенін түсінесіз бе?

Ақуыздың біздің ағзамызға қандай пайдасы бар?

Ақуыздың біздің ағзамызға тигізетін пайдасы шексіз. Ең маңыздыларының кейбірін қарастырайық.

1. Дененің өсуі мен қалпына келуі үшін маңызды!

• Балалық шақтың дамуы үшін: Ақуыз жас баланың денесінің үлкен, ұзын және сау болып өсуі үшін өте маңызды. Ол өсімдік үшін су сияқты.
• Жас кезінде: Бұл кезеңде ақуыз өте маңызды, себебі жас балалардың денесі тез өседі.
• Бұлшықеттерді нығайту және дамыту: Жаттығу жасасаңыз да, жасамасаңыз да, ақуыз бұлшықеттеріңіздің өсуіне және мықты болуына көмектеседі.
• Жараларды жазу: Қолыңызды кесіп алдыңыз немесе аяғыңызды созып алдыңыз деп елестетіп көріңіз. Ақуыз сол жаралардағы жасушалардың қалпына келуіне және олардың тез жазылуына көмектеседі.
• Жүктілік кезінде және бала емізетін аналар үшін: Ақуыз құрсақтағы нәрестенің өсуі және ананың денсаулығы үшін өте маңызды. Емшек емізу кезінде де дәл солай.

2. Аурулардан (иммунитеттен) қорғауға көмектеседі!

Ауру тудыратын микробтар (мысалы, бактериялар мен вирустар) біздің денемізге енген кезде, олармен күресетін әскеріміз болады. Бұл әскердегі ең маңызды сарбаздар антиденелер деп аталады. Бұл антиденелер ақуыздан жасалған.

«Сізде суық тиіп қалды деп елестетіп көріңізші. Тез жазылуға көмектесетін нәрсе - осы ақуыздардан жасалған және микробтармен күресетін антиденелер».

Бұл дегеніміз, біз жеткілікті ақуыз алған кезде иммундық жүйеміз күшейеді, ауырып қалу ықтималдығы азаяды, ал ауырып қалсақ, тезірек қалпына келуге көмектеседі.

3. Сондай-ақ, ол ағзадағы маңызды процестерді басқаруға ықпал етеді!

Денемізде қанша көрінбейтін нәрсе болады? Жейтін тамағымыз қорытылады, энергия түзіледі, әртүрлі гормондар өндіріледі... Ферменттер осының көбіне көмектеседі. Көптеген ферменттер де ақуыздар. Сондай-ақ, денеміздегі көптеген маңызды функцияларды басқаратын инсулин сияқты кейбір гормондар да ақуыздардан тұрады.

Қарапайым тілмен айтқанда, бұлар дененің функцияларын басқаратын «кішкентай бастықтар».

4. Сондай-ақ, бұл сізге күш беруге көмектеседі!

Шын мәнінде, біздің денеміз энергияны негізінен көмірсулардан (крахмал) және майлардан (май) алады. Дегенмен, егер бұл екеуі жеткіліксіз болса, біздің денеміз энергия өндіру үшін ақуызды да пайдалана алады. Дегенмен, бұл ақуыздың негізгі қызметі емес.

5. Сондай-ақ, денеде заттарды алып жүруге және сақтауға көмектеседі!

Қаныңыздың неліктен қызыл екенін білесіз бе? Оның себебі - гемоглобин. Бұл гемоглобин де ақуыздың бір түрі. Ол өкпеден оттегін денедегі барлық басқа жасушаларға тасымалдайтын ақуыз. Ақуыз сонымен қатар денеде кейбір қоректік заттарды сақтауға және сақтауға көмектеседі.

6. Қосымша артықшылықтар...

• Денедегі сұйықтық тепе-теңдігін сақтауға көмектеседі.
• Шашыңыздың сұлулығын, теріңіздің саулығын және тырнақтарыңыздың мықтылығын сақтау үшін ақуыз қажет.

Енді сіз ақуыздың біздің ағзамыз үшін қаншалықты құнды екенін түсінген шығарсыз!

Қандай тағамдарда ақуыз бар?

Жарайды, енді біз ақуыздың қаншалықты маңызды екенін білеміз. Сонымен, бұл құнды ақуызды қандай тағамдардан алуға болады?

Біз ақуызды екі негізгі тағам түрінен ала аламыз:

• Жануарлар ақуызы: Бұлар жануарлардан алынады.
• Балық (барлық түрлері дерлік)
• Ет (тауық еті, сиыр еті, ешкі еті, шошқа еті)
• Жұмыртқа (әсіресе жұмыртқаның ағы)
• Сүт және сүт өнімдері (йогурт, майсыз сүт, ірімшік, панир)

• Өсімдік ақуызы: Бұлар ағаштар мен өсімдіктерден келеді.
• Жасымық (біздің тамақтануымыздың ажырамас бөлігі!)
• Ноқат, жасыл бұршақ, бұршақ, соя
• Бұршақ (шикі бұршақ, кептірілген бұршақ)
• Жаңғақтар (жержаңғақ, кешью жаңғағы, бадам, асқабақ тұқымдары, күнбағыс тұқымдары)
• Кейбір дәнді дақылдар (мысалы, киноа)
• Кейбір көкөністер мен көкөністерде (мысалы, шпинат, брокколи) ақуыз да бар.

Маңыздысы, жануар ақуыздарында әдетте біздің ағзамызға қажетті барлық аминқышқылдары болады. Сондықтан біз оларды «толық ақуыздар» деп атаймыз. Өсімдік ақуыздарында кейде бір немесе екі («толық емес ақуыздар») жетіспеуі мүмкін. Бірақ алаңдамаңыз! Күні бойы рационыңызға әртүрлі өсімдік ақуыздарын қосқанда (мысалы, күрішпен жасымық жеу), сізге қажетті барлық аминқышқылдарын аласыз.

Сондықтан, бірдей тағамдарды жеудің орнына, рационыңызға әртүрлі ақуызға бай тағамдарды қосқан жөн.

Бізге күніне қанша ақуыз қажет?

Бұл сұрақты көптеген адамдар қояды. Бірақ «Міне, әркім қанша грамм жеуі керек» деген сияқты бір ғана жауап беру қиын. Себебі күніне қажетті ақуыз мөлшері бірнеше факторларға байланысты:

• Сіздің жасыңыз: Кішкентай балалар, өсіп келе жатқан балалар және жасөспірімдер ересектерге қарағанда салыстырмалы түрде көбірек ақуызға мұқтаж.
• Жынысыңыз бен дене өлшеміңіз: Әдетте, ер адамдар мен денесі ірі адамдарға көбірек қажет болуы мүмкін.
• Қаншалықты белсендісіз: Егер сіз жиі жаттығатын болсаңыз немесе спортпен айналысатын болсаңыз, бұлшықеттеріңізді қалпына келтіру және өсіру үшін сізге көбірек ақуыз қажет.
• Денсаулығыңыз: Егер сіз жүкті болсаңыз, бала емізетін болсаңыз, аурудан айығып жатсаңыз немесе бүйрек ауруы сияқты белгілі бір денсаулық жағдайыңыз болса, ақуызға деген қажеттілігіңіз әртүрлі болуы мүмкін.

Ең бастысы - теңгерімді тамақтану. Егер сіз әртүрлі тағамдарды (көкөністер, жемістер, дәнді дақылдар, ақуызға бай тағамдар) теңгерімді түрде жесеңіз, әдетте сізге қажетті ақуыз мөлшерін аласыз.

>

Егер сізде бұл туралы күмән туындаса, сізге қанша ақуыз қажет екенін білу үшін дәрігерден немесе тіркелген диетологтан кеңес алған дұрыс.

Егер сіз жеткілікті ақуыз алмасаңыз не болады?

Егер біздің ағзамыз қажетті мөлшерде ақуыз алмаса, әртүрлі мәселелер туындауы мүмкін. Дегенмен, бұл белгілер бар болғандықтан, оны ақуыздың жетіспеушілігінен деп ойламаған дұрыс. Басқа да себептер болуы мүмкін.

• Үнемі жансыз және шаршаған сезіну.
• Жаралардың жазылуының кешігуі.
• Иммунитеттің төмендеуіне байланысты жиі ауырады (жалпы).
• Шаштың түсуі, терінің құрғауы, тырнақтардың сынғыштығы.
• Бұлшықет әлсіздігі, уақыт өте келе бұлшықет массасының төмендеуі.
• Балалардың өсуі тежеледі, бойы қысқарады және денелері дұрыс дамымайды. Бұл жас балаларға қатты әсер етеді.
• Шамадан тыс тамақтану, әсіресе тәттілер (дененің ақуызға деген қажеттілігіне байланысты болуы мүмкін).

Егер сізде осындай белгілер болса, кеңес алу үшін дәрігерге қаралған жөн.

Егер сіз тым көп ақуыз жесеңіз, бұл мәселе ме?

Әдетте, теңгерімді тамақтанудан күнделікті тұтынатын ақуыз мөлшері денеге сирек жағдайда айтарлықтай зиян келтіреді. Біздің денеміз өте ақылды, олар қажетті мөлшерді қабылдап, қалғанын алып тастайды.

Дегенмен, ұзақ уақыт бойы тым көп ақуызды тұтыну (әсіресе ақуыз қоспаларынан) кейбір адамдар үшін қиындықтар тудыруы мүмкін:

• Бүйректерге шамадан тыс күш түсіру: Егер сізде бүйрек ауруы болса, ақуызды тым көп тұтыну бүйректерге қосымша күш түсіруі мүмкін.
• Сусыздану: Артық ақуызды қорыту үшін су қажет болғандықтан, жеткілікті мөлшерде су ішпеу сусыздануға әкелуі мүмкін.
• Кейбір қоректік заттардың теңгерімсіздігі: Бір нәрсені тым көп қабылдаған кезде, ол басқа заттардың тепе-теңдігін бұзуы мүмкін.

«Сондықтан, есіңізде болсын, «көп болған сайын жақсы» деген сөз бәріне қатысты емес. Тепе-теңдік - кілт».

>

Егер сіз ақуыз қоспаларын қабылдап жүрсеңіз, оның сізге қажет екенін және қаншалықты қолайлы екенін білу үшін дәрігермен немесе диетологпен сөйлесу маңызды.

Күнделікті өмірден мысалдар келтірейік?

Бұл ақуыз оқиғасын толығырақ түсіндіру үшін айналамыздағы адамдардың өмірінен бірнеше мысал келтірейік.

• Нимали апа: Нимали апа босануға дайындалып жатқанын елестетіп көріңізші. Оған да, құрсағындағы нәрестеге де көп ақуыз қажет. Бұл ақуыз нәрестенің денесінің дамуына көмектеседі, Нимали апаның денесін мықты ұстайды және босанғаннан кейін тез қалпына келуіне көмектеседі. Жұмыртқа, балық кесегі және ол жейтін жасымық бұқтырмасы бұл қажеттілікті қанағаттандыруға көмектеседі.

• Саман Малли: Саман Малли мектептің крикет командасында. Ол күн сайын кешке жаттығуға барады, жүгіреді және секіреді. Сондықтан оның бұлшықеттері аздап шаршайды. Ақуыз бұлшық еттерді қалпына келтіруге және оларды күшейтуге көп көмектеседі. Ол жейтін бірнеше бұршақ, бір стақан сүт және бір кесек тауық еті бұған ықпал етеді.

• Пиядаса ағай: Пиядаса ағайға кішігірім ота жасалуы керек болды. Қазір ол үйде демалып жатыр. Денесі сәл әлсіреген. Ақуызға бай тағамдар (мысалы, сорпалар, жұмсақ пісірілген балық, жұмыртқа) оның тез қалпына келуі, күшін арттыруы және жараларын тез жазуы үшін өте маңызды.

Көрдіңіз бе? Ақуыз бізге өміріміздің әрбір сәтінде көмектесетін дос сияқты.

Есте сақтауымыз керек ең маңызды нәрселер (Үйге алып кету туралы хабарлама)

Бүгін біз ақуыз туралы көп әңгімелестік, солай ма? Барлығын есте сақтау қиын шығар. Бірақ есте сақтау керек кейбір нәрселер:

• Ақуыз - бұл біздің денемізді құруда, қалпына келтіруде және аурулардан қорғауда өте маңызды рөл атқаратын қоректік зат.
• Біз ақуызды жұмыртқа, балық, ет, сүт өнімдері, жасымық, ноқат, жасыл бұршақ, соя және жаңғақтар сияқты әртүрлі тағамдардан ала аламыз. Жануарлар мен өсімдік ақуыздарының екеуі де маңызды.
• Әркімнің қажетті ақуыз мөлшері әртүрлі. Ол жасына, белсенділік деңгейіне және денсаулық жағдайына байланысты.
• Ең бастысы - теңдестірілген тамақтану. Бірдей тағамдарды жемеңіз, әртүрлі тағамдарды жеңіз.
• Егер сізде ақуызға деген қажеттілік немесе диета туралы сұрақтарыңыз немесе күмәніңіз болса, дәрігерден немесе диетологтан сұраудан тартынбаңыз.

Сонымен, бүгін ақуыз туралы көптеген сұрақтарыңызға жауап таптыңыз деп үміттенемін. Денсаулығымыз мықты және бақытты болу үшін не жеп, не ішетінімізді білу өте маңызды. Күніңіз сәтті өтсін!

Ақуыз , тамақтану, денсаулық, бұлшықет, өсу, иммунитет, тамақ, аминқышқылдары, Шри-Ланка