Кейде бір стақан сүт немесе дәмді сүтті шай ішкен кезде, біраз уақыттан кейін асқазанымызда біртүрлі сезім пайда болады, солай ма? Асқазанымыз тоқ, ішіміз ауырған немесе ішіміз газға толы сияқты сезіледі. Сізде де осындай жағдай болды ма? Егер солай болса, бұл оқиға сіз үшін өте маңызды болады. Бүгін біз көптеген адамдар бастан кешіретін, бірақ білмейтін нәрсе туралы айтып отырмыз. Бұл лактозаға төзбеушілік.
Қарапайым тілмен айтқанда, лактозаға төзбеушілік дегеніміз не?
Жарайды, мұны өте қарапайым түсіндірейік. Сүт және сүт өнімдерінде (йогурт, ірімшік, балмұздақ сияқты) табиғи түрде кездесетін қант түрі бар. Біз мұны лактоза деп атаймыз.
Лактоза деп аталатын бұл қанттың біздің ағзамызға сіңуі үшін алдымен оны қорыту керек. Яғни, ол ұсақ бөліктерге бөлінуі керек. Ол үшін аш ішекте, яғни аш ішекте фермент өндіріледі. Ол лактаза деп аталады.
Лактозаға төзімсіздігі бар адамның ағзасында лактаза деп аталатын бұл фермент жеткілікті мөлшерде өндірілмейді. Сонда не болады? Сүт ішкен кезде лактоза деп аталатын қант ыдырамайды және дұрыс қорытылмайды және ішек арқылы өтеді. Дәл сол кезде біз бұрын айтқан асқазанның түйілуі, кебулер, газ және кейде диарея сияқты белгілер пайда болады.
Бұл сүтке аллергия ма? Жоқ, бұл қате түсінік!
Міне, осы жерде көптеген адамдар шатасып кетеді. Лактозаға төзбеушілік сүт аллергиясы емес . Бұл екі мүлдем басқа жағдай.
Сүт аллергиясы - бұл біздің иммундық жүйеміздің сүттегі ақуыздарға шамадан тыс реакциясы. Ол тері бөртпелері, ісіну, тыныс алудың қиындауы және қан қысымының төмендеуі сияқты ауыр белгілерді тудыруы мүмкін. Кейде бұл өмірге қауіп төндіруі мүмкін.
Лактозаға төзбеушілік - ас қорыту жүйесінің проблемасы. Ол ыңғайсыздық тудыруы мүмкін болса да, аллергия сияқты өмірге қауіп төндірмейді.
Сондықтан, егер сізде осы белгілер болса, аллергия ма, әлде төзімсіздік пе екенін анықтау үшін дәрігерге көріну өте маңызды, себебі бұл екі жағдайға арналған кеңестер мен емдеу мүлдем басқаша.
Сонда мен енді ешқашан сүт іше алмаймын ба?
Бұл сұрақ сізді де мазалап жүрген болуы мүмкін. Жақсы жаңалық - көп жағдайда емшек емізуді толығымен тоқтатудың қажеті жоқ.
Лактозаға төзімсіздігі бар адамдардың көпшілігі күніне шамамен бір кесе (шамамен 240 мл) сүт іше алатыны анықталды, бірақ бұл әр адамда әртүрлі болады.
Сіз мыналардың кейбірін қолданып көре аласыз:
- Аз мөлшерден бастаңыз: Бір уақытта үлкен стакан сүттің бәрін ішудің орнына, жарты кесе сияқты бір кеседен бастаңыз.
- Тамақпен бірге ішіңіз: Тамақпен бірге сүт ішу ас қорыту процесін баяулатуға көмектеседі, бұл жайсыздықты азайтады.
- Лактаза таблеткалары: Лактаза таблеткалары немесе капсулалары дәріханаларда қолжетімді. Сүт өнімдерін жемес бұрын біреуін қабылдау ағзаны лактозаны қорытуға қажетті ферментпен қамтамасыз етеді. Оларды қолданар алдында дәрігерден қосымша ақпарат сұраған дұрыс.
Сиыр сүтіне қандай баламаларым бар?
Жарайды, енді кәдімгі сиыр сүтінің орнына басқа қандай баламаларды қолдануға болатынын көрейік. Нарықта осындай бірнеше балама бар.
1. Лактозасыз сүт
Бұл ең жақсы және ең оңай нұсқа. Бұлар шын мәнінде кәдімгі сиыр сүті. Бірақ өндіріс кезінде лактоза қантын ыдыратуға қажетті лактаза ферменті осы сүтке қосылады. Сондықтан дәмі, қоректік құндылығы және т.б. сияқты барлық нәрсе кәдімгі сүтпен бірдей. Бірақ асқазанның бұзылуы болмайды.
2. Өсімдік тектес сүттер
Келесі кезекте әртүрлі өсімдіктерден жасалған сүтсіз сусындар келеді. Оларды таңдағанда, бір ұсақ нәрсеге абай болу керек.
Олардың кальций және D дәрумені сияқты қоректік заттармен байытылғанын білу үшін жапсырманы тексеріңіз. Бұлардың құрамында сиыр сүтіндей көп қоректік заттар жоқ.
Енді осы түрлердің әрқайсысын қарастырайық.
| Сүт түрі | Сыртқы түрі және дәмі | Арнайы ұпайлар |
|---|---|---|
| Соя сүті | Ол сиыр сүтінен сәл қоюырақ. Түсі сәл кілегейлі. | Бұл өсімдік тектес сүттердің ішінде ең жоғары ақуыз құрамына ие. Бұл сиыр сүтіне ең жақсы балама. |
| Бадам сүті | Сиыр сүті сияқты қою консистенцияға ие. Бадам дәмі нәзік. | Ақуыз мөлшері өте төмен, бірақ кальций, D және E дәрумендері қосылған түрлері бар. |
| Кокос сүті (кокос сүті - сусын) | Оның жақсы қою, кілегейлі құрылымы бар. (Бұл сүзбе туралы емес, сіз ішетін түрі туралы). | Ақуыз мөлшері аз. Құрамында сиыр сүті сияқты қаныққан май болуы мүмкін. |
| Күріш сүті | Ол сиыр сүтіне ұқсас ақ түсті, бірақ сулы консистенциясы және тәтті дәмі бар. | Оның құрамында ақуыз аз. Тұздықтар мен пудингтер сияқты тағамдарды жасауға онша жарамайды. Кальций қосылған түрлері бар. |
| Қарасора сүті | Ол қою, кейде аздап түйіршікті болып сезіледі. | Ол жүрекке пайдалы омега-3 май қышқылдарына бай. Сондай-ақ құрамында ақуыз бар, бірақ кальций аз. |
Есте сақтау керек тағы бір нәрсе. Кейде бұл өсімдік тектес сүттерге қоюландыру үшін гуар шайыры сияқты ингредиенттер қосылады. Бұл кейбір адамдарда газ бен іштің кебуіне де әкелуі мүмкін. Сондықтан, егер сізде осы сүт түрін ішкеннен кейін асқазаныңыз ауырса, құрамындағы ингредиенттер тізімін қараңыз.
Дәрігерге көрінуім керек пе?
Иә, әрине. Бұрын айтқанымдай, сізде лактозаға төзбеушілік, сүтке аллергия немесе басқа ас қорыту бұзылыстары (мысалы, тітіркенген ішек синдромы) бар-жоғын нақты білу өте маңызды.
Дәрігер алдымен сізден симптомдарыңыз туралы сұрауы мүмкін, содан кейін біраз уақыт сүт пен сүт өнімдерін мүлдем жеуді тоқтатуды ұсынуы мүмкін. Қажет болған жағдайда олар жағдайды растау үшін кейбір сынақтар жүргізуі мүмкін.
Сондықтан, өзіңізге диагноз қоюдың орнына, дәрігерге көрініп, тиісті кеңес алыңыз. Сонда сіз бұл қолайсыздықсыз пайдалы тамақтануды сақтай аласыз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Лактозаға төзбеушілік – сүттегі қантты (лактозаны) қорыта алмау, сүтке аллергия емес. Бұл екеуі мүлдем басқа.
- Іштің ауыруы, кебулер және газдың жиналуы - ең көп таралған белгілер.
- Көптеген адамдар тамақпен бірге аз мөлшерде сүтті (мысалы, 1/2 кесе) көтере алады.
- Лактозасыз сүт - тамаша нұсқа. Сондай-ақ, соя, бадам және кокос сүті сияқты өсімдік тектес нұсқалар бар.
- Өсімдік сүтін таңдағанда, кальций мен D дәруменімен байытылған сүтті таңдау маңызды.
- Егер сізде осы белгілер болса, дұрыс диагноз қою және кеңес алу үшін дәрігерге көрініңіз.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න