Өсімдіктер холестеринді бақылауға көмектесе ала ма? Фитостеролдар туралы білейік.

Біз жейтін көкөністер, жемістер және дәнді дақылдар сияқты өсімдіктер холестерин деңгейін төмендете алады деп ойлап көрдіңіз бе? Бұл таңқаларлық болып көрінуі мүмкін, солай ма? Бірақ бұл рас. Бүгін біз өсімдіктерде кездесетін және денемізге пайдалы арнайы қосылыс туралы айтатын боламыз. Мұны біз фитостеролдар деп атаймыз.

Бұл фитостеролдар дегеніміз не?

Қарапайым тілмен айтқанда, фитостеролдар - өсімдіктерде табиғи түрде кездесетін қосылыстар. Біздің денемізде холестерин сияқты, өсімдіктерде де бұл стеролдар бар. Оларды өсімдік стеролдары немесе өсімдік станолдары деп те атайды. Егер сіз осы фитостеролдары бар өсімдіктерді салауатты тамақтанудың бір бөлігі ретінде жесеңіз, бұл холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі .

Сонымен, бұл фитостеролдар қай жерде көп кездеседі?

• Жемістер мен көкөністер: Көптеген жемістер мен көкөністерде белгілі бір дәрежеде бұлар бар.
• Тұтас дәнді дақылдар: кебекке бай күріш, қарақұмық және сұлы сияқты заттар.
• Жаңғақтар: кешью, жержаңғақ және бадам сияқты жаңғақтар.
• Кейбір арнайы өнімдер: Кейбір сүт, ірімшік және маргарин фитостеролдармен байытылған. Оларды тағамдық қоспалар ретінде де қабылдауға болады.

Фитостеролдардың жүрегіңіздің саулығын сақтауға қалай көмектесетіні туралы дәрігеріңізден сұраған жөн.

Фитостеролдар шынымен не көмектеседі?

Ең бастысы, фитостеролдар қандағы холестерин деңгейін бақылауға көмектеседі. Бұл жүрек-қан тамырлары аурулары , инфаркт немесе инсульт сияқты ауыр жағдайлардың қаупін азайта алады.

Енді холестериннің не екенін қарастырайық. Холестерин - бауырымыз шығаратын және қанымызда жүретін балауыз тәрізді зат. Денеге бұл холестерин жасушаларымызды құру, жүйкелерімізді қорғау және дәрумендер мен гормондарды өндіру үшін қажет. Дегенмен, мәселе жаман холестерин (LDL холестерині) көбейген кезде туындайды. Ол қан тамырларымызда жиналып, оларды бітеп, жүрек ауруын тудыруы мүмкін.

Елестетіп көріңізші, бұл жаман холестерин қан тамырларымызға су құбырының ішінде жиналып, оны біртіндеп бітеп тастайтын кір сияқты әсер етеді.

Фитостеролдардың басқа да пайдасы бар. Кейбір зерттеулер олардың семіздіктің , қант диабетінің және қатерлі ісіктің алдын алуға көмектесетінін көрсетеді. Кейбір зерттеулер фитостеролдарға бай диетаны ұстанатын адамдарда қатерлі ісік ауруының қаупі 20%-ға төмен болуы мүмкін екенін анықтады. Дегенмен, бұл бойынша көбірек зерттеулер қажет.

Холестериннің екі түрі бар, солай ма?

Иә, холестериннің екі негізгі түрі бар:

• Төмен тығыздықтағы липопротеин холестерині (ТТЛП): Мұны біз «жаман» холестерин деп атаймыз. Ол қан тамырларымызды бітеп тастайды және жүрек ауруының негізгі себебі болып табылады.
• Жоғары тығыздықтағы липопротеин холестерині (ЖТЛ): Бұл «жақсы» холестерин деп аталады. Ол қан тамырларын қорғайды және жүрек ауруларының алдын алуға көмектеседі. Қоқыс жинаушы сияқты, ЖТЛ холестерині артық жаман холестеринді ағзадан бауырға тасымалдауға және шығаруға көмектеседі.

Бұл фитостеролдар қалай жұмыс істейді?

Бұл өте қызықты түрде жүреді. Фитостеролдардың жасушалық құрылымы, яғни олардың жасалу тәсілі, біздің денеміздегі холестеринге өте ұқсас. Сондықтан, тамақ ішкен кезде, бұл фитостеролдар ас қорыту жүйесінде холестериннің сіңірілетін орны үшін бәсекелеседі.

Қарапайым тілмен айтқанда, ішектеріміз холестеринді сіңіруге тырысқанда, оның орнын фитостеролдар басады. Содан кейін дене сіңіре алатын холестерин мөлшері азаяды. Қалған холестерин ағзадан қалдық ретінде шығарылады. Фитостеролдар қандағы холестерин деңгейін осылайша төмендетеді және денсаулықты жақсартады.

Фитостеролдардың қандай түрлері бар?

Зерттеушілер фитостеролдардың 250-ден астам түрін анықтады. Ең көп талқыланатындардың кейбіреулері:

• Бета-ситостерол
• Бета-ситостанол
• Кампестанол
• Кампестерол
• Стигмастерол

Бұл ғылыми болып көрінуі мүмкін, бірақ бұлардың барлығы бір отбасының мүшелері сияқты жұмыс істейді.

Бұл фитостеролдардан кім көбірек пайда көреді?

Шын мәнінде, фитостеролдарға бай тағамдарды көбірек жеу көпшілік үшін пайдалы. Дегенмен, келесі адамдар фитостеролдарға бай диетаны ұстанудан немесе фитостерол қоспасын қабылдаудан ең көп пайда көруі мүмкін:

• Жүрек ауруы бар немесе отбасылық жүрек ауруы тарихы бар адамдар үшін.
• Холестерин деңгейі жоғары адамдар үшін , әсіресе бақылау қиын тұқым қуалайтын жоғары холестерин ауруы (отбасылық гиперхолестеринемия - FH) бар адамдар үшін.
• Бұрын атеросклерозбен ауырғандар үшін, яғни холестерин қан тамырларында жиналып, оларды бітеп тастайтын жағдай.

Фитостеролдарды қабылдамауы керек адамдар бар ма?

Иә, бұлар барлығына бірдей емес. Ситостеролемия деп аталатын сирек кездесетін генетикалық ауруы бар адамдарға фитостеролдар ұсынылмайды. Бұл жағдай организмде артық холестерин мен өсімдік стеролдарының жиналуына әкеледі. Бұл оларды атеросклероздың даму қаупін арттыруы мүмкін.

Сонымен, өзіңізге ыңғайлы тамақтану жоспарын жасаңыз.Дәрігермен немесе диетологпен кеңескен дұрыс.

Фитостеролдардың негізгі пайдасы қандай?

Егер сіз пайдалы, майы аз (әсіресе қаныққан май) және холестерині аз диетамен қатар жеткілікті фитостеролдарды тұтынсаңыз, олар холестеринді төмендетуде өте тиімді.

Зерттеулер күніне небәрі 2 грамм фитостеролды тұтыну жаман холестерин (LDL) деңгейін 8%-дан 10%-ға дейін төмендетуі мүмкін екенін көрсетті.

Сонымен қатар, статиндер немесе эзетимиб препараты сияқты холестеринді төмендететін дәрілерді қабылдайтындар да фитостеролдардан пайда көруі мүмкін.

Фитостеролдардың қандай да бір қауіптері немесе жанама әсерлері бар ма?

Фитостеролдар, әдетте, сау адамдар үшін қауіпсіз. Олар денеде ұзақ уақыт сақталмайды. Сондай-ақ, олар А, D, E және K дәрумендері сияқты майда еритін дәрумендердің сіңуіне аз әсер етеді деп есептеледі.

Бірақ, ең бастысы, дәрігер тағайындаған кез келген дәріні фитостеролдармен алмастырмаңыз. Егер сіз фитостерол қоспаларын қабылдап жүрсеңіз, олардың құрамы мен жанама әсерлері туралы ақпарат алу үшін жапсырманы мұқият оқып шығыңыз. Егер сізде сұрақтар немесе мәселелер туындаса, дәрігеріңізбен кеңесіңіз.

Фитостерол қоспалары балаларға қауіпсіз бе?

Балаларға арналған фитостерол қоспаларының қауіпсіздігі туралы жеткілікті зерттеулер жүргізілген жоқ, сондықтан балаңыздың дәрігерімен фитостеролдарды беру туралы, әсіресе жүрек ауруы қаупі бар болса, кеңесу маңызды.

Күніне қанша фитостерол қабылдау керек?

АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасының (FDA) мәліметтері бойынша, құрамында фитостеролдар бар тағамдарды жеу жүрек ауруының қаупін азайтуы мүмкін. Олар күніне екі рет әр тамақпен бірге кемінде 0,65 грамм фитостерол тұтынуды ұсынады (күніне кемінде 1,3 грамм) . Бұл сондай-ақ қаныққан май мен холестерин мөлшері аз диетаның бөлігі болуы керек.

Холестерин деңгейі жоғары ересектерге көбірек қажет болуы мүмкін. Ұлттық холестеринді оқыту бағдарламасы (NCEP) жүрек ауруларынан қорғау үшін күніне 2 грамм фитостерол тұтынуды ұсынады.

Дегенмен, көпшілік күніне тек 160-тан 500 миллиграмға дейін фитостерол тұтынады. Бұл ұсынылған мөлшердің өте аз бөлігі. Сондықтан, бұл мақсатқа жету үшін фитостеролға бай тағамдарды жеу немесе қоспалар қабылдау қажет. Дәрігер сізге фитостерол қоспасы қажет пе, жоқ па, соны анықтай алады.

Қандай тағамдарда фитостеролдар көп?

Кейбір тағамдардың құрамында табиғи түрде аз мөлшерде фитостеролдар бар. Оларға мыналар жатады:

• Жемістер (мысалы, авокадо, апельсин)
• Бұршақ тұқымдастар (мысалы, ноқат, бұршақ, жасыл бұршақ, соя)
• Жаңғақтар (мысалы, жержаңғақ, бадам, грек жаңғағы)
• Көкөністер (мысалы, брокколи, гүлді қырыққабат)
• Өсімдік майы (әсіресе күнбағыс майы, соя майы, жүгері майы)
• Бидай ұрығы
• Тұтас дәнді дақылдар

Сонымен қатар, күнделікті мақсатыңызға жетуге көмектесетін фитостеролдар қосылған тағамдар бар. Мысалы:

• Кейбір нан түрлері
• Таңғы асқа арналған жарма және жеңіл тағамдар
• Ірімшіктің кейбір түрлері
• Шоколад (шектеулі)
• Кейбір жеміс шырындары
• Майсыз ірімшік спреді
• Маргариндер (әсіресе «өсімдік стеролымен байытылған» деп белгіленгендер)
• Сүт
• Салат тұздығы
• Йогурт

Бірақ бір нәрсені есте ұстаған жөн: фитостеролдар қосылған кейбір тағамдарда қант немесе калория мөлшері жоғары болуы мүмкін. Сондықтан, дұрыс тамақтану жоспарын жасау үшін дәрігермен немесе диетологпен кеңесу маңызды.

Дәрігеріңіз фитостеролдарды таблетка немесе капсула түрінде тағамдық қоспалар ретінде қабылдауды ұсынуы мүмкін. Егер сіз басқа дәрі-дәрмектерді қабылдап жүрсеңіз, бұл қоспалар туралы дәрігеріңізбен кеңесіңіз.

Соңында, есте сақтау керек нәрселер

Холестеринді төмендетудің ең жақсы алғашқы қадамы - жүрекке пайдалы тамақтану. Бұл дегеніміз:

• Пайдасыз майларды (транс майлар және қаныққан майлар) пайдалы майлармен (моноқанықпаған және полиқанықпаған майлар) ауыстырыңыз.
• Жаңа піскен жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар және бұршақ тұқымдастар сияқты талшыққа бай тағамдарды көбірек жеңіз.

Сонымен қатар, жүрек денсаулығыңызды қорғауға көмектесетін фитостеролдар қосылған тағамдарды диетаңызға қосу немесе фитостерол қоспасын қабылдау туралы дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Дәрігердің кеңесін орындау әрқашан ақылдылық.

Фитостеролдар , холестерин, жүрек денсаулығы, өсімдік стеролдары, LDL холестерині, HDL холестерині, тамақтану