Егер сіз холестериніңізді бақылауға тырыссаңыз, не жейтініңіз маңызды екені айтпаса да түсінікті. Бірақ бүгін біз сіз естімеген ерекше нәрсе туралы әңгімелесеміз. Бұлар стеролдар мен станолдар деп аталады. Бұл өсімдіктерде кездесетін табиғи қосылыстар. Таңқаларлығы, олар холестеринге өте ұқсас және әсер етеді. Бірақ құрамында оларды қамтитын тағамдарды жеу зиянды холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Стеролдар, станолдар және холестерин арасында қандай байланыс бар?
Қарапайым тілмен айтқанда, холестерин - бауырымыз шығаратын балауыз тәрізді зат. Ол жүйкелерді қорғау, жасуша мембраналарын құру және белгілі бір гормондарды өндіру үшін өте маңызды. Біз холестеринді жұмыртқа, ет және сүт өнімдері сияқты жануарлардан алынатын тағамдардан да аламыз. Шын мәнінде, ағзаға холестерин қажет, бірақ оның тым көп мөлшері жүрек ауруы мен инсульт сияқты денсаулыққа елеулі қауіп төндіруі мүмкін.
Холестериннің екі негізгі түрі бар. Олардың не екенін қарастырайық.
| Холестерин түрі | Қарапайым тілмен айтқанда... |
|---|---|
| Төмен тығыздықты липопротеин (ТТЛП) | Мұны біз «жаман» холестерин деп атаймыз. Егер ол тым жоғары болса, ол қан тамырларымыздың ішінде жиналып, оларды бітеп тастауы мүмкін. Бұл жүрек ауруының негізгі қауіп факторы. |
| Жоғары тығыздықтағы липопротеин (ЖТЛП) | Біз мұны «жақсы» холестерин деп атаймыз. Мұның жоғары деңгейі денсаулықтың белгісі. HDL қан тамырларындағы май шөгінділерін кетіреді және олардың бітелуіне жол бермейді. |
Жарайды, енді стеролдар мен станолдардың бұған қалай қатысатынын көрейік.
Стеролдар мен станолдардың молекулалық құрылымы холестериннің құрылымына өте ұқсас. Осы ұқсастық бұл өсімдік қосылыстарының ас қорыту жүйесінен холестериннің сіңуіне кедергі келтіруінің себебі болып табылады.
Ішектеріңізде холестеринді сіңіретін көптеген есіктер бар деп елестетіп көріңізші. Стеролдар мен станолдар сол есіктерге сәйкес келетін жалған кілттер сияқты. Бұл жалған кілттер есіктерге тығылып қалғанда, нағыз холестерин молекулалары ішке кіруге мүмкіндік алмайды. Сондықтан олар қалдық ретінде шығарылады.
Осылайша, қандағы холестерин деңгейі төмендейді. Шын мәнінде, егер сіз диетаңызға жеткілікті мөлшерде стеролдар мен станолдар қоссаңыз, жалпы холестерин деңгейін шамамен 10%-ға, ал «жаман» LDL холестерин деңгейін шамамен 14%-ға төмендетуге болады! Бұл оларды салауатты тамақтануға өте маңызды қосымша етеді.
Стеролдар мен станолдарды қалай алуға болады?
Ұлттық холестеринді оқыту бағдарламасына сәйкес, холестерин деңгейін төмендету үшін күніне 2 грамм (2 г) өсімдік стеролдары мен станолдарын тұтыну қажет. Бұлар кейбір тағамдарда табиғи түрде кездеседі.
- Жемістер
- Көкөністер
- Аймақтардың түрлері
- Тұтас дәнді дақылдар
- Бұршақ тұқымдастары
- Жаңғақтар
- Тұқымдар
- Өсімдік майы
Бірақ бір мәселе бар. Бұл табиғи тағамдардағы стеролдар мен станолдардың мөлшері холестеринді төмендету үшін қажетті күнделікті мөлшерден әлдеқайда аз.
Бірақ алаңдамаңыз. Кейбір азық-түлік өндірушілері бұларды өз өнімдеріне қосады. Бұлар байытылған тағамдар деп аталады. Оларды рационыңызға қосу арқылы сіз күнделікті қажеттілігіңізді қанағаттандыра аласыз. Міне, фитостеролдар деп аталатын осы стеролдар мен станолдарды қосқан кейбір тағамдар:
- Маргариннің кейбір түрлері
- Ірімшіктің кейбір түрлері
- Апельсин шырынының кейбір түрлері
- Кейбір сүт түрлері
- Кейбір нан түрлері
Сондықтан, супермаркетке барған кезде, тағамның жапсырмаларын оқып, «қосылған стеролдар/станолдар» немесе «фитостеролдар» деп жазылғанын тексеріңіз .
Бұларды қоспа ретінде де қабылдауға болады. Дегенмен, қоспа қабылдау ештеңеден жақсы болғанымен, бұл қоректік заттарды табиғи тағамдардан алуға тырысқан дұрыс.
Бұлардан шынымен кім пайда көреді?
Америка жүрек қауымдастығы холестерин деңгейі жоғары адамдарға осы стерол мен станолмен байытылған тағамдарды рационына қосуды ұсынады.
Сонымен қатар, егер сізде бұрын атеросклероз, яғни май мен холестерин сияқты заттар қан тамырларында жиналып, артерия қабырғаларын қалыңдататын ауру болса, бұлар артерияларда майдың одан әрі жиналуының алдын алуға көмектеседі.
Дегенмен, сарапшылар әлі күнге дейін жүрек ауруының қауіп факторлары болса да, қазіргі уақытта холестерині жоғары емес адамда холестериннің жоғарылауының алдын алуда олардың қаншалықты пайдалы екендігі туралы нақты пікірге ие емес.
Сондықтан холестерин деңгейін бақылау үшін құрамында стеролдар мен станолдар бар тағамдарды диетаңызға қосу керек пе және қалай қосу керектігі туралы дәрігеріңізбен кеңескен дұрыс.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Стеролдар мен станолдар - өсімдіктерде кездесетін және холестеринге ұқсас табиғи қосылыстар. Олар ағзаның ішектен холестеринді сіңіруіне жол бермейді.
- Бұлар сіздің «жаман» холестерин (LDL) деңгейін айтарлықтай төмендетуі мүмкін.
- Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін күніне шамамен 2 грамм қажет. Бұл мөлшерді маргарин және апельсин шырыны сияқты байытылған тағамдардан алуға болады.
- Бұл негізінен холестерин деңгейі жоғары адамдарға ұсынылады.
- Ең бастысы: холестерин деңгейін бақылау үшін диетадағы кез келген маңызды өзгерістерді жасамас бұрын әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз