តើអ្នកជាអ្នកទៅហាត់ប្រាណមែនទេ? ឬក៏អ្នកជាមនុស្សដែលព្យាយាមរក្សាសុខភាព និងរាងស្អាត? អ្នកប្រហែលជាឮពាក្យថា «ប្រូតេអ៊ីន» គ្រប់ពេល។ អ្នកខ្លះនិយាយថាអ្នកគួរតែញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើន អ្នកខ្លះទៀតនិយាយថាវាមិនល្អទេ។ តើរឿងពិតគឺជាអ្វី? តើប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ប៉ុណ្ណាចំពោះរាងកាយរបស់យើង? ចូរយើងនិយាយអំពីវាដោយសាមញ្ញនៅថ្ងៃនេះ។
ហេតុអ្វីបានជាប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងចំពោះរាងកាយរបស់យើង?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាប្លុកសំណង់មូលដ្ឋាននៃរាងកាយរបស់យើង។ ស្រមៃមើលរាងកាយរបស់អ្នកដូចជាផ្ទះមួយ។ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាប្លុកសំណង់នៃផ្ទះនេះ។ មានប្រូតេអ៊ីនជាង 10,000 ប្រភេទនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង ចាប់ពីសរីរាង្គរហូតដល់សាច់ដុំ ជាលិកា ឆ្អឹង ស្បែក និងសក់។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ប្រូតេអ៊ីនអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត៖
- ការផ្តល់ថាមពល៖ ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃការផលិតថាមពលដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។
- ការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែន៖ ជួយដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែននៅក្នុងឈាមពាសពេញរាងកាយ។
- ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ៖ ប្រូតេអ៊ីនជួយបង្កើត អង្គបដិប្រាណ ដែលប្រឆាំងនឹងមេរោគដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ វាក៏រក្សាកោសិការបស់យើងឱ្យមានសុខភាពល្អ និងជួយយើងបង្កើតកោសិកាថ្មីៗផងដែរ។
- ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់៖ ការញ៉ាំអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលជួយកាត់បន្ថយការឃ្លានអាហារ និងជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់រាងកាយ។
តើយើងត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
នេះជាសំណួរដែលមនុស្សជាច្រើនសួរ។ តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើយើងមិនទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់? ជាលិការាងកាយរបស់យើងចាប់ផ្តើមរលួយ ជាពិសេស សាច់ដុំ ដែលអាចចុះខ្សោយ និងរួញតូច ។
ប៉ុន្តែ ដូចពាក្យគេនិយាយថា "អ្វីក៏ដោយលើសពីអ្វីក៏អាក្រក់ដែរ"។ ពាក្យនេះក៏អនុវត្តចំពោះប្រូតេអ៊ីនដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ រាងកាយរបស់អ្នកនឹងមិនអាចប្រើប្រាស់វាបានទេ។ បន្ទាប់មក ប្រូតេអ៊ីនលើសនោះអាចត្រូវបានស្តុកទុកក្នុងរាងកាយជាខ្លាញ់។
និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ ប្រូតេអ៊ីនគួរតែមានចន្លោះពី 10% ទៅ 35% នៃកាឡូរីសរុបប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ ប្រសិនបើអ្នកហាត់ប្រាណ (ឧទាហរណ៍ ជិះកង់ លើកទម្ងន់ រត់) អ្នកប្រហែលជាត្រូវការកាឡូរីបន្ថែម ប៉ុន្តែតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកគួរតែស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះនោះ។
បន្ទាប់ពីអាយុ 40 ឆ្នាំ សាច់ដុំរបស់យើងចាប់ផ្តើមបាត់បង់បន្តិចម្តងៗដោយធម្មជាតិ។ តាមន័យវេជ្ជសាស្ត្រ នេះត្រូវបានគេហៅថា sarcopenia ។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកប្រហែលជាត្រូវការប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀតនៅពេលអ្នកមានវ័យកាន់តែច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកធាត់ជ្រុល ដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់បរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកគួរញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃគឺមកពីគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក ។
តារាងខាងក្រោមអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតរដុបអំពីបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃ។
| ក្រុមអាយុ | ឧទាហរណ៍នៃតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃ |
|---|---|
| កុមារអាយុក្រោម ៤ ឆ្នាំ | ស៊ុតប្រហែល ១ ឬសណ្តែកបាយឆ្អិន ១/៤ ពែង។ |
| កុមារអាយុ ៤-៨ ឆ្នាំ | អ្វីមួយដូចជា ស៊ុត ១-២ គ្រាប់ ត្រីមួយដុំតូច ឬសណ្តែកឆ្អិន ១/២ ពែង។ |
| កុមារអាយុ ៩-១៣ ឆ្នាំ | របស់របរដូចជាសាច់មាន់មួយដុំ ស៊ុត ២ គ្រាប់ ឬទឹកដោះគោមួយកែវ។ |
| កុមារតូចៗ និងមនុស្សពេញវ័យ | វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗគ្នាចម្រុះ ដូចជាត្រី សាច់មាន់ ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ និងសណ្តែក (សណ្តែកសៀង សណ្តែកបាយ) ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ |
តើប្រូតេអ៊ីនប្រភេទណាដែលល្អបំផុត?
យើងអាចទទួលបានប្រូតេអ៊ីនតាមវិធីសំខាន់ពីរយ៉ាង៖ ប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ ទាំងពីរនេះសុទ្ធតែសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។
| ប្រភពប្រូតេអ៊ីន | ឧទាហរណ៍ |
|---|---|
| ប្រូតេអ៊ីនសត្វ |
|
| ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ |
|
ទោះបីជាអ្នកញ៉ាំតែប្រូតេអ៊ីនពីរុក្ខជាតិក៏ដោយ អ្នកនៅតែអាចទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនពីរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីទទួលបាន អាស៊ីតអាមីណូ ទាំងអស់ដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការ។
សំខាន់ខ្លាំងណាស់៖ កំណត់ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកពី សាច់កែច្នៃ ដូចជាសាច់ក្រក សាច់ជ្រូកប្រៃ និងប្រហិតសាច់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទាំងនេះអាចមានផ្ទុកគ្រឿងផ្សំមិនល្អចំពោះសុខភាព។
ការពិតអំពី 'របបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់'
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានលឺអំពីរបបអាហារមួយចំនួនដែលអះអាងថាជួយអ្នកឱ្យស្រកទម្ងន់ ដូចជា របបអាហារ Atkins និង របបអាហារ Ketogenic ។ របបអាហារទាំងនេះកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាត (ម្សៅ) និងបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់របស់អ្នក។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថារបបអាហារទាំងនេះអាចជួយអ្នកឱ្យស្រកទម្ងន់ក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ប៉ុន្តែបញ្ហាចម្បងគឺថាមនុស្សជាច្រើនពិបាកនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារប្រភេទនេះរយៈពេលវែង។
ម្យ៉ាងទៀត ប្រសិនបើយើងផ្តោតតែលើប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ ហើយគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់យើង យើងអាចនឹងខកខានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត (វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ) ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។ នេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ។
- អស់កម្លាំង
- ឈឺក្បាល
- វិលមុខ
- ក្លិនមាត់មិនល្អ
- ទល់លាមក
ដូច្នេះ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារពិសេសណាមួយ។ គាត់ ឬនាងអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។
សារយកទៅផ្ទះ
- ប្រូតេអ៊ីនគឺដូចជាឥដ្ឋដែលសង់ផ្ទះ។ ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការកសាង និងថែរក្សាសាច់ដុំ សរីរាង្គ ស្បែក និងសក់ដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។
- វាមិនល្អទេក្នុងការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក ហើយវាក៏មិនល្អដែរក្នុងការញ៉ាំតិចពេក។ ការញ៉ាំរបបអាហារមានតុល្យភាពគឺជារឿងសំខាន់បំផុត។
- យើងអាចទទួលបានប្រូតេអ៊ីនពីអាហារសត្វដូចជាត្រី សាច់មាន់ និងស៊ុត ក៏ដូចជាពីអាហាររុក្ខជាតិដូចជាសណ្តែក សណ្តែកបាយ សណ្តែកបៃតង និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។
- កាត់បន្ថយសាច់កែច្នៃដូចជាសាច់ក្រកតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- កុំធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលអ្នកឃើញតាមអ៊ីនធឺណិតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដោយគ្មានដំបូន្មានពីគ្រូពេទ្យ។ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីអ្វីទាំងអស់។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។