ជីវិតខ្លីពេកហើយ មិនត្រូវជាប់គាំងក្នុងរបបអាហារដដែលៗដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់នោះទេ។ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អចំពោះបេះដូងមួយចំនួន ដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែការញ៉ាំអូតមីលសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក បាយជាមួយបន្លែដូចគ្នាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងត្រីសាម៉ុងជាមួយនំប៉័ងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច... តើវាមិនធ្វើឱ្យធុញទ្រាន់បន្ទាប់ពីមួយរយៈទេឬ? ប្រសិនបើអ្នកអាចទន្ទេញចាំម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកបាន វាដល់ពេលដែលត្រូវផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នកហើយ។
មានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតនៃការផ្លាស់ប្តូរអាហាររបស់អ្នកតាមវិធីនេះ។ នៅពេលអ្នកជ្រើសរើសអាហារជាច្រើនប្រភេទ អ្នកនឹងពង្រីកវិសាលភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយរបស់អ្នកទទួលបានជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងប្រចាំសប្តាហ៍។ ដូច្នេះ សូមពិនិត្យមើលគំនិតអាហារថ្មីទាំង 10 នេះ ដែលនឹងរក្សាបេះដូងរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ ខណៈពេលដែលក៏បំពេញរសជាតិរបស់អ្នកផងដែរ។
តោះសាកល្បងរបស់ថ្មីៗទាំងនេះជំនួសអាហារធម្មតារបស់អ្នក?
ជំនួសឲ្យអាហារដែលអ្នកតែងតែញ៉ាំដែលល្អសម្រាប់កូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក ចូរយើងមើលអាហារមួយចំនួនដែលមានសុខភាពល្អដែរ ប៉ុន្តែមានរសជាតិខុសគ្នា។ អ្នកអាចទទួលបានគំនិតល្អពីតារាងនេះ។
| សំណព្វចិត្តចាស់របស់អ្នក | សាកល្បងអ្វីដែលថ្មី (ចំណូលចិត្តថ្មី) | ហេតុអ្វីបានជាវាល្អ? (ហេតុអ្វីបានជាវាល្អ?) |
|---|---|---|
| ប្រេងអូលីវ | ប្រេងផ្លែបឺរ | ដូចប្រេងអូលីវដែរ វាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ (ខ្លាញ់មិនឆ្អែតតែមួយ)។ វាជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL)។ |
| ត្រីសាម៉ុង | ត្រីសាបលហ្វីស/ត្រីខខ្មៅ | ដូចត្រីសាម៉ុងដែរ វាសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣។ វាល្អណាស់សម្រាប់បេះដូង។ |
| ការ៉ុត | ប៉ាស្នីប | មានជាតិសរសៃច្រើនជាងការ៉ុត 60%។ ល្អសម្រាប់កូឡេស្តេរ៉ុល និងអារម្មណ៍ឆ្អែត។ |
| ប៊ឺសណ្តែកដី | ប៊ឺអាល់ម៉ុន | សម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ កាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ |
| សណ្តែកបៃតង | សណ្តែកខ្មៅ | សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។ មានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ |
| គ្រាប់ពូជ flax | គ្រាប់ពូជកញ្ឆា | សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន E ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ |
| តែបៃតង | តែម៉ាត់ឆា | វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងតែបៃតង។ |
| ចេក | ចេក | សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C និងប៉ូតាស្យូម។ ចាំបាច់សម្រាប់មុខងារបេះដូង។ |
| ប៉ាស្តាស្រូវសាលីទាំងមូល | មីសូបា | ដោយសារតែវាត្រូវបានផលិតចេញពី buckwheat វាមានផ្ទុកជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម rutin។ |
| អូតមីល | គីណូអាហ្វ្លេក | ដូចស្រូវសាលីដែរ វាជាអាហារពេលព្រឹកដែលចម្អិនបានរហ័ស និងមានជីវជាតិ។ |
តើអ្នកប្រើប្រាស់អាហារថ្មីទាំងនេះដោយរបៀបណា?
មិនអីទេ ឥឡូវនេះអ្នកមានគំនិតសម្រាប់អាហារថ្មីៗមួយចំនួនហើយ។ ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលពីរបៀបបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់យើង។
ប្រេង និង ប៊ឺរ
ប្រេងផ្លែបឺរ៖ ប្រេង នេះមានរសជាតិប៊ឺរឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចប្រើវានៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកប្រើប្រេងអូលីវ ដូចជាក្នុងទឹកជ្រលក់សាឡាដ ទឹកជ្រលក់ប៉េស្តូ និងចម្អិនបន្លែ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យ វា ពិសេសនោះគឺថា ដូចជាប្រេងអូលីវដែរ វា សម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ម៉ូណូមិនឆ្អែត ដែលជាប្រភេទ 'ខ្លាញ់ល្អ' ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង។ វាអាចជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (កូឡេស្តេរ៉ុល LDL) និងជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ វាក៏សម្បូរទៅដោយ វីតាមីន E ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។
ប៊ឺអាល់ម៉ុន៖ វាមានរសជាតិផ្អែមជាងប៊ឺសណ្តែកដីបន្តិច។ វាល្អសម្រាប់លាបលើនំប៉័ង ដាក់ចូលក្នុងអូតមីល ឬបន្ថែមទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។ ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសម៉ាកដែលមានតែអាល់ម៉ុនជាគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះ។
បន្លែ គ្រាប់ពូជ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
ស្ពៃប៉ាស្នីប៖ ទាំងនេះគឺជាបន្លែមួយប្រភេទនៅក្នុងត្រកូលការ៉ុត។ វាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចនៅពេលចម្អិន។ វាអាចហាន់ជាចំណិតៗធ្វើជាទឹកជ្រលក់ ស៊ុប និងស្ងោរ។ ឬអ្នកអាចអាំង និងញ៉ាំបាន។ វាសម្បូរទៅដោយ ជាតិសរសៃ ដែលជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ។
សណ្តែកខ្មៅ៖ វាមានរសជាតិខុសពីសណ្តែកធម្មតារបស់យើង។ វាល្អសម្រាប់បន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដ និងស៊ុប ព្រោះវាមិនសូវបាក់បន្ទាប់ពីចម្អិន។ វាសម្បូរទៅដោយ ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ។
គ្រាប់កញ្ឆា៖ គ្រាប់ កញ្ឆាទាំងនេះមានរសជាតិដូចគ្រាប់ឈើ។ អាចប្រោះពីលើទឹកដោះគោជូរ សាឡាដ និងបបរបាន។ គ្រាប់កញ្ឆា ៣ស្លាបព្រាបាយមាន ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១០ក្រាម ។ គ្រាប់កញ្ឆាក៏សម្បូរទៅដោយ ម៉ាញ៉េស្យូម ផងដែរ ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
បន្ទះគីណូអា៖ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការញ៉ាំអូតជារៀងរាល់ថ្ងៃ សូមធ្វើបបរគីណូអានៅពេលព្រឹក។ វាធ្វើបានលឿនដូចអូតដែរ។ បន្ថែមបន្ទះគីណូអា ១/៣ ពែង និងម្សៅ cinnamon បន្តិចទៅក្នុងទឹកមួយពែង ហើយកូររហូតដល់វាឡើងខាប់។ ដាក់គ្រាប់ និងគ្រាប់ពូជដែលអ្នកចូលចិត្តពីលើ។
ភេសជ្ជៈ និងផ្សេងៗទៀត
តែម៉ាត់ឆា៖ វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយការកិនស្លឹកតែទាំងមូល។ ដូច្នេះ វាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម "(EGCG)" ច្រើនជាងតែបៃតងធម្មតាប្រហែល 137 ដង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម "(catechins)" ទាំងនេះជួយបង្កើនសម្ពាធឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ អ្នកអាចផឹកវាដោយញ៉ាំវាជាមួយទឹកក្តៅ បន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ឬប្រើវាដើម្បីធ្វើការ៉េម។
ចេកខ្ចី៖ ផ្លែទាំងនេះមានទំហំធំជាង និងមានម្សៅជាងចេកធម្មតាដែលយើងញ៉ាំបន្តិច។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំវាឱ្យឆ្អិនជាជាងញ៉ាំឆៅ។ វាល្អសម្រាប់ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ បន្ថែមទៅក្នុងការី ដុត និងចៀន។ នៅពេលដែលវាទុំពេញ (នៅពេលដែលសំបកប្រែជាខ្មៅ) វាមានរសជាតិផ្អែម ហើយអាចបន្ថែមទៅក្នុងស្មូទី និងនំផេនខេក។ ប៉ូតាស្យូមដោយសារតែវាមានច្រើនក្រៃលែង វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មុខងាររបស់សាច់ដុំបេះដូង។
មីសូបា៖ ទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី ដែលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយប្រភេទដែលគ្មានជាតិស្អិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មីសូបាមួយចំនួនមានផ្ទុកម្សៅស្រូវសាលី ដូច្នេះសូមអានស្លាកប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយជាតិស្អិត។ ពួកវាអាចប្រើបានដូចមីដទៃទៀតដែរ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ ហើយលាងជម្រះជាមួយទឹកត្រជាក់។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ ត្រូវពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកជានិច្ច មុនពេលធ្វើការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់ៗណាមួយចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺផ្សេងទៀតដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺលើសឈាម។
សារយកទៅផ្ទះ
- របបអាហារបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលមិនចាំបាច់ជារបបអាហារដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់ ឬឯកោនោះទេ។ មានជម្រើសឆ្ងាញ់ៗ និងចម្រុះជាច្រើន។
- តាមរយៈការសាកល្បងរបស់ថ្មីៗដូចជាប្រេងផ្លែបឺរ ប៊ឺអាល់ម៉ុន សណ្តែកខ្មៅ និងគីណូអា ជំនួសឱ្យអាហារធម្មតារបស់អ្នក អ្នកនឹងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ។
- របបអាហារចម្រុះជួយការពារភាពធុញទ្រាន់ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អក្នុងរយៈពេលវែង។
- វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលធ្វើការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាមួយចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺផ្សេងទៀត។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។