ចូរយើងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីជាតិសរសៃ។ ចូរយើងនិយាយអំពីជាតិសរសៃពីរប្រភេទនេះដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ!

តើអ្នកក៏តែងតែមានក្រពះស្ងួតដែរទេ? ឬក៏អ្នកមានអារម្មណ៍មិនស្រួលក្នុងក្រពះ ឬមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែត? ភាគច្រើនវាបណ្តាលមកពីអ្វីមួយនៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីមួយដែលអាចជាដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហាជាច្រើនរបស់អ្នក ហើយក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ នោះគឺជាតិសរសៃ ឬដូចដែលយើងនិយាយជាភាសាស៊ីនហាឡា ផ្នែក "ជាតិសរសៃ"។ យើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់បានលឺថា "យើងគួរតែញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិសរសៃ"។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងមើលថាជាតិសរសៃនេះជាអ្វី តើវាមានប្រភេទអ្វីខ្លះ ហើយវាល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងយ៉ាងដូចម្តេច។

និយាយឱ្យសាមញ្ញ តើជាតិសរសៃនេះជាអ្វី?

ជាតិសរសៃគឺជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតមួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិដែលយើងញ៉ាំ ប៉ុន្តែរាងកាយរបស់យើងមិនអាចរំលាយវាបាន។ ឥឡូវនេះ អ្នកប្រហែលជាកំពុងគិតថា "ប្រសិនបើវាមិនអាចរំលាយបានទេ ហេតុអ្វីបានជាត្រូវញ៉ាំវា?" តាមពិតទៅ ភាពមិនអាចរំលាយបាននេះគឺជារឿងសំខាន់បំផុតនៅទីនេះ។

សូមគិតអំពីពោះវៀនរបស់យើងដូចជាបំពង់មួយ។ ជាតិសរសៃដើរតួដូចជាអេប៉ុងដែលសម្អាតបំពង់។ នៅពេលដែលវាធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង វាជួយបោសសម្អាតសារធាតុដែលមិនចង់បាន និងបណ្តេញវាចេញ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជាតិសរសៃត្រូវបានគេនិយាយថាល្អសម្រាប់រឿងដូចជាការទល់លាមក។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់នៃជាតិសរសៃនោះទេ។

មានជាតិសរសៃសំខាន់ពីរប្រភេទ។

១. ជាតិសរសៃរលាយ

២. ជាតិសរសៃមិនរលាយ

ចូរយើងពិនិត្យមើលប្រភេទទាំងពីរនេះដោយឡែកពីគ្នា។

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃជាតិសរសៃរលាយ

ការការពារសម្រាប់បេះដូង

នៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក ជាតិសរសៃរលាយនេះភ្ជាប់ទៅនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (កូឡេស្តេរ៉ុល LDL) ហើយយកវាចេញពីរាងកាយរបស់អ្នក។ វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក និង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ។ ជាពិសេស ស្រូវសាលីគឺជាអាហារដែលល្អសម្រាប់បេះដូង។

ការការពារពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដោយសារជាតិសរសៃរលាយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារថយចុះ វាក៏ធ្វើឱ្យអត្រាជាតិស្ករ (គ្លុយកូស) ពីអាហារដែលអ្នកញ៉ាំចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នកថយចុះផងដែរ។ នេះការពារការកើនឡើងភ្លាមៗនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួចហើយ ជាតិសរសៃប្រភេទនេះក៏អាចជួយអ្នក ក្នុងការគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរបស់អ្នក ផងដែរ។

ជួយសម្រកទម្ងន់

នៅពេលអ្នកញ៉ាំជាតិសរសៃប្រភេទនេះ អ្នក នឹងមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបាន យូរជាងមុនដោយមិនចាំបាច់ទទួលទានកាឡូរីច្រើនពេក។ នេះមានន័យថាអ្នកនឹងញ៉ាំតិច ហើយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិសរសៃមិនរលាយ

ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

នេះជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលយើងភាគច្រើនដឹង។ ជាតិសរសៃមិនរលាយបន្ថែមភាពក្រាស់ដល់លាមក ដែលធ្វើឱ្យពួកវាងាយស្រួលឆ្លងកាត់ពោះវៀន។ វាអាចជួយការពារ ការទល់លាមក ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាទល់លាមក ចូរបង្កើតទម្លាប់ក្នុងការរួមបញ្ចូលអង្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល បន្លែ និងសំបកផ្លែឈើនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ វាក៏អាចជួយគ្រប់គ្រងស្ថានភាពដូចជាជំងឺឬសដូងបាតផងដែរ។

ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់

ដូចជាតិសរសៃរលាយដែរ ជាតិសរសៃមិនរលាយក៏ជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតផងដែរ ដែលជួយអ្នកឱ្យញ៉ាំអាហារតិច និងជួយអ្នកឱ្យគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក។

តើជាតិសរសៃ prebiotic នេះជាអ្វី?

នេះ​ជា​រឿង​សំខាន់​មួយ​ទៀត​អំពី​ជាតិ​សរសៃ។ និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ ជាតិ​សរសៃ​ប្រភេទ​ព្រីបាយអូទិក គឺជា​ប្រភេទ​ជាតិ​សរសៃ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​បម្រើ ​ជា​អាហារ​សម្រាប់​បាក់តេរី​ល្អ​ដែល​រស់នៅ​ក្នុង​ពោះវៀន​របស់​យើង ។

ដោយសារតែជាតិសរសៃដែលយើងញ៉ាំមិនត្រូវបានរំលាយទេ វាចូលទៅដល់ពោះវៀនធំរបស់យើងដោយផ្ទាល់។ នៅទីនោះ បាក់តេរីដែលងាយស្រួលរបស់យើង «ស៊ី» ជាតិសរសៃនេះ ហើយអនុវត្តដំណើរការមួយហៅថា ការ fermentation។ ដំណើរការនេះផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី ដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើង។ ទាំងនេះចិញ្ចឹមកោសិកានៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើង និងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

អាហារមួយចំនួនដែលសម្បូរទៅដោយប្រីបាយអូទិកគឺ៖

• ខ្ទឹមស
• ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមបារាំង
• ស្ពៃខ្មៅ
• ចេក (ជាពិសេសឆៅបន្តិច)

ចូរយើងស្វែងយល់អំពីអាហារបំប៉នជាតិសរសៃផងដែរ។

វាជាការល្អបំផុត ក្នុងការទទួលបានជាតិសរសៃរបស់អ្នកពីអាហារទាំងមូល ដូចជាផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ពីព្រោះអាហារទាំងនោះមិនត្រឹមតែមានជាតិសរសៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតដូចជាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការទទួលបានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នជាតិសរសៃបាន។ ទាំងនេះមានជាម្សៅ គ្រាប់ថ្នាំ ឬស្ករកៅស៊ូ។ ជាទូទៅ ទាំងនេះមានផ្ទុក៖

• ភីស៊ីលៀម (អ៊ីសាបហ្គោល)
• អ៊ីនូលីន
• ដិចស្ទ្រីនស្រូវសាលី
• ជ័រ​អាកាស្យា
• គ្រាប់ពូជ flax

តើអ្នកត្រូវការជាតិសរសៃប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

មនុស្សជាច្រើនមិនទទួលបានបរិមាណជាតិសរសៃដែលពួកគេត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃពីរបបអាហាររបស់ពួកគេទេ។ យោងតាមការណែនាំអំពីសុខភាព មនុស្សពេញវ័យគួរតែទទួលបានជាតិសរសៃយ៉ាងហោចណាស់ 25-35 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិមាណនេះអាចប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើអាយុ និងភេទ។

ប៉ុន្តែកុំចាប់ផ្តើមញ៉ាំជាតិសរសៃច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ការធ្វើដូច្នេះអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ រមួលក្រពះ និងឧស្ម័ន។ វាជាការល្អបំផុត ក្នុងការបន្ថែមជាតិសរសៃទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗ ។ ម្យ៉ាងទៀត នៅពេលអ្នកញ៉ាំជាតិសរសៃច្រើន ត្រូវប្រាកដថាផឹកទឹកយ៉ាងហោចណាស់ ៨-១០ កែវក្នុងមួយថ្ងៃ ។ បើមិនដូច្នោះទេ ការទល់លាមករបស់អ្នកអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។