នៅពេលដែលនរណាម្នាក់ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ពួកគេគិតថាការញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗគឺជាសុបិនមួយ។ វាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការគិតថា "តើខ្ញុំនឹងញ៉ាំអ្វីឥឡូវនេះ?" ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ ពិតជាមិនមានប្រភេទអាហារជាក់លាក់ណាមួយដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអាចញ៉ាំបានទេ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទំហំចំណែក ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាហាររបស់អ្នក និងរក្សាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងអាហារនីមួយៗឱ្យនៅដដែល។
ចូរយើងមើលពីរបៀបធ្វើរឿងទាំងនេះឲ្យបានច្បាស់លាស់។ ដើម្បីជួយអ្នក យើងក៏នឹងពិភាក្សាអំពីរូបមន្តងាយៗ ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។
៤ ចំណុចដែលត្រូវចងចាំនៅពេលតមអាហារ
គន្លឹះទាំងនេះនឹងជួយអ្នកគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងរបបអាហាររបស់អ្នកបានត្រឹមត្រូវ។
១. ពិនិត្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកជាប្រចាំ។ នេះជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអាហារផ្សេងៗគ្នាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកអាចប្រែប្រួលនៅថ្ងៃមួយនៅពេលអ្នកញ៉ាំបាយ និងនៅថ្ងៃមួយទៀតនៅពេលអ្នកញ៉ាំតែសាឡាដបន្លែ។ នៅពេលដែលអ្នកស្គាល់ភាពខុសគ្នានេះ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នក។
២. កំណត់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកញ៉ាំក្នុងមួយពេល។ ជាទូទៅ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំថា អ្នកគួរតែញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ៤៥-៧៥ ក្រាមក្នុងមួយពេល បីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីបរិមាណដែលសមស្របសម្រាប់អ្នក។
៣. ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងកាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន។ វិធីងាយស្រួលមួយដើម្បីធ្វើដូចនេះគឺ "វិធីសាស្ត្រចាន"។ សូមគិតអំពីចានរបស់អ្នក។
- ពាក់កណ្តាល (១/២): បំពេញចាន ដោយបន្លែ។ (ឧទាហរណ៍៖ បន្លែបៃតង ស្ពៃក្តោប សណ្តែក ការ៉ុត ត្រសក់)
- មួយភាគបួននៃចាន (១/៤): បំពេញដោយកាបូអ៊ីដ្រាត។ (ឧទាហរណ៍៖ អង្ករសំរូប សណ្តែកដី សណ្តែកបៃតង នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល)
- ពេលវេលាដែលនៅសល់ (១/៤): បំពេញដោយប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អ (ឧ. ត្រី សាច់មាន់គ្មានស្បែក សាច់គ្មានខ្លាញ់ តៅហ៊ូ ស៊ុត)
- បន្ថែមពីលើនេះ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើមួយដុំតូច ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ ឬទឹកដោះគោជូរមួយកែវ អាស្រ័យលើគោលដៅកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នក។
៤. ជ្រើសរើសខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ខ្លាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែបឺរ ត្រី និងអូលីវគឺល្អណាស់។ កាត់បន្ថយខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងសាច់ ប៊ឺ ឈីស និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចងចាំថាដូង ទោះបីជាវាជារុក្ខជាតិក៏ដោយ ក៏វាមានផ្ទុកខ្លាញ់ឆ្អែតផងដែរ។
រឿងសំខាន់បំផុត៖ ប្រសិនបើមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៃរូបមន្តនៅក្នុងអត្ថបទនេះទាបជាងបរិមាណដែលគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នក សូមបន្ថែមកាបូអ៊ីដ្រាតបន្ថែមទៀតទៅក្នុងអាហារនោះ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយការបន្ថែមអ្វីមួយដូចជាទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ ទឹកដោះគោមួយកែវ ផ្លែឈើ បន្លែ ឬនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំណិត។
រូបមន្តរហ័សសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក
| អាហារពេលព្រឹក | កាបូអ៊ីដ្រាត (ក្រាម) | ប្រូតេអ៊ីន (ក្រាម) | ជាតិសរសៃ (ក្រាម) |
|---|---|---|---|
| រុំស៊ុត | ~៣០ | ~១៨ | ~៦ |
| ចានទឹកដោះគោជូរផ្លែប៊ឺរីសម្បូរប្រូតេអ៊ីន | ~៤៧ | ~២២ | ~១០ |
| ម៉ាហ្វិនប៊ឺសណ្តែកដី និងយៈសាពូនមី (ម៉ាហ្វិន PB&J) | ~៤៧ | ~១០ | ~៧ |
របៀបធ្វើនំរុំស៊ុត
លាយស៊ុត ១ គ្រាប់ និងស៊ុតពណ៌ស ២ គ្រាប់ (ឬស៊ុតជំនួស ១/៤ ពែង) ក្នុងខ្ទះដែលមិនជាប់។ លាបល្បាយស៊ុតលើនំ tortilla គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល រួចដាក់ប៉េងប៉ោះហាន់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ផ្លែបឺរហាន់ជាចំណិតៗ និងឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្តិចពីលើ បើចង់។ ដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនអាំងប្រហែល ២០ វិនាទី រមៀលឡើង រួចទទួលទាន។
របៀបធ្វើចានទឹកដោះគោជូរផ្លែប៊ឺរីសម្បូរប្រូតេអ៊ីន
លាយទឹកដោះគោជូរក្រិកគ្មានជាតិផ្អែម ១ពែង ជាមួយទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅ cinnamon បន្តិច រួចដាក់ផ្លែប៊ឺរី ១/២ពែង តាមជម្រើសរបស់អ្នក (ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែប៊្លូបឺរី) និងធញ្ញជាតិដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ១/២ពែង ដាក់ពីលើ។
រូបមន្តងាយៗសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់
| អាហារថ្ងៃត្រង់ | កាបូអ៊ីដ្រាត (ក្រាម) | ប្រូតេអ៊ីន (ក្រាម) | ជាតិសរសៃ (ក្រាម) |
|---|---|---|---|
| សាឡាដត្រីធូណា | ~៣៥ | ~៥៤ | ~៦ |
| សាំងវិចប៉េងប៉ោះនិងឈីស (សាំងវិចឈីសអាំង) | ~៦០ | ~២៧ | ~៨ |
| ប៊ូរីតូសណ្តែក និងឈីសក្នុងរយៈពេល 3 នាទី | ~៥០ | ~២៤ | ~១០ |
របៀបធ្វើសាឡាដត្រីធូណា
លាយត្រីធូណាកំប៉ុងដែលស្រង់ទឹកចេញមួយកំប៉ុងជាមួយនឹងទឹកសាឡាដអ៊ីតាលីស្រាលៗចំនួន ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះចិញ្ច្រាំកន្លះពែង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួន ឬអូលីវចិញ្ច្រាំបន្តិច។ ដាក់ស្ពៃខ្មៅលាងទឹកឱ្យស្អាតចំនួន ២ ពែងពីលើ រួចញ៉ាំជាមួយនំក្រាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
របៀបធ្វើប៊ូរីតូសណ្តែកនិងឈីសក្នុងរយៈពេល 3 នាទី
ដាក់នំ tortilla គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលក្នុងម៉ាស៊ីនអាំងរយៈពេល 30 វិនាទីដើម្បីឲ្យវាទន់។ ដាក់ឈីសខ្លាញ់ទាបហាន់ល្អិតៗ 1/3 ពែង សណ្តែកបំពង 1/2 ពែង ក្រែមជូរគ្មានខ្លាញ់ 1 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកជ្រលក់ Salsa 1 ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬប៉េងប៉ោះហាន់ពីរបីផ្លែពីលើ។ រមៀលវាឡើងហើយញ៉ាំក្តៅៗ។
រូបមន្តឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច
| អាហារពេលល្ងាច | កាបូអ៊ីដ្រាត (ក្រាម) | ប្រូតេអ៊ីន (ក្រាម) | ជាតិសរសៃ (ក្រាម) |
|---|---|---|---|
| សាលសាឈីលី - បួស ឬ ទួរគី | ~៤៣ | ~២២ | ~១២ |
| ត្រីសាម៉ុងតេរីយ៉ាគី | ~៤២ | ~២៩ | ~៥ |
| ស្ប៉ាហ្គេទីផ្សិត | ~៦០ | ~១៨ | ~៩ |
របៀបធ្វើត្រីសាម៉ុងជាមួយទឹកជ្រលក់តេរីយ៉ាគី
លាបទឹកជ្រលក់តេរីយ៉ាគីប្រហែល ២ស្លាបព្រាកាហ្វេលើបំណែកត្រីសាម៉ុង រួចដុតក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល ៤នាទី បង្វែរបំណែកត្រី រួចបន្ថែមទឹកជ្រលក់តេរីយ៉ាគីមួយស្លាបព្រាបាយទៀត រួចដុតរហូតដល់ត្រីឆ្អិន។ ទទួលទានជាមួយអង្ករសំរូបឆ្អិន ៣/៤ពែង និងបន្លែដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវចំហុយ។ អ្នកអាចជំនួសត្រីសាម៉ុងដោយត្រីប្រភេទផ្សេងទៀត ឬសូម្បីតែសាច់មាន់គ្មានស្បែកក៏បាន។
របៀបធ្វើស្ប៉ាហ្គេទីជាមួយផ្សិត
ចម្អិនស្ប៉ាហ្គេទីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ក្នុងឆ្នាំងមួយទៀត ចៀនផ្សិតហាន់ ១ពែងក្នុងប្រេងអូលីវ ១ ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ម៉ារីណារ៉ា ៣/៤ពែង រួចចម្អិនលើភ្លើងតិចៗប្រហែល ១០នាទី។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ផ្សិតពីលើស្ប៉ាហ្គេទីឆ្អិន ៣/៤ពែង។ ញ៉ាំជាមួយសាឡាដស្ពៃខ្មៅ សណ្តែកបារាំង ត្រសក់ និងការ៉ុត។
រូបមន្តទាំងនេះគ្រាន់តែជាការណែនាំប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចប្ដូរតាមបំណងវា តាមរសជាតិ ចំណង់ចំណូលចិត្ត និងការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក ។ផ្លាស់ប្ដូរវា។ កុំខ្លាចក្នុងការសាកល្បងអ្វីថ្មីៗ!
សារយកទៅផ្ទះ
- ការមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវតែបោះបង់ចោលអាហារឆ្ងាញ់ៗនោះទេ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺបរិមាណ និងតុល្យភាពនៃអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ។
- ធ្វើឱ្យអាហាររបស់អ្នកមានតុល្យភាពយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើ "វិធីសាស្ត្រចាន"។ ចែកចានរបស់អ្នកពាក់កណ្តាលទៅជាបន្លែ ពាក់កណ្តាលទៅជាប្រូតេអ៊ីន និងពាក់កណ្តាលទៀតទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាត។
- ត្រូវប្រាកដថាអាហារនីមួយៗមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។ នេះនឹងជួយគ្រប់គ្រងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- អត្ថបទនេះផ្តល់តែដំបូន្មានទូទៅប៉ុណ្ណោះ។ តែងតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬឱសថការីរបស់អ្នក ដើម្បីទទួលបានផែនការរបបអាហារ និងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។