នៅពេលដែលគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកប្រាប់អ្នកថាអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម សំណួរធំបំផុតដែលចូលមកក្នុងគំនិតគឺ "តើខ្ញុំត្រូវញ៉ាំអ្វីឥឡូវនេះ?" មនុស្សជាច្រើនគិតថាការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺពិបាក និងគួរឱ្យធុញទ្រាន់។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ ការបង្កើតអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលជួយអ្នកគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់អ្នកមិនស្មុគស្មាញដូចអ្នកគិតនោះទេ។ ចូរយើងមើលពីរបៀបបង្កើតផែនការអាហារដ៏សាមញ្ញ ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
តើរបបអាហារដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាអ្វីឲ្យពិតប្រាកដ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ នេះគឺជាផែនការទទួលទានអាហារដែលជួយអ្នកគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក រក្សាទម្ងន់ឲ្យមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ វាមិនតម្រូវឲ្យមានការផ្លាស់ប្តូរអ្វីធំដុំឡើយ។ រឿងសំខាន់ៗដែលត្រូវគិតនៅទីនេះគឺជារឿងបីយ៉ាងដែលយើងដឹងរួចហើយ៖
១. អាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖ អ្វីដែលយើងញ៉ាំ។
២. បរិមាណដែលមានសុខភាពល្អ៖ បរិមាណដែលយើងញ៉ាំ។
៣. ពេលវេលាដែលមានសុខភាពល្អ៖ ថាតើយើងញ៉ាំអាហារនៅពេលវេលាត្រឹមត្រូវឬអត់។
នៅពេលដែលអ្នកស៊ាំនឹងការញ៉ាំបែបនេះ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងករណីខ្លះថែមទាំងអាចបញ្ច្រាស់ជំងឺនេះបានទៀតផង។
តើយើងគួរបន្ថែមអ្វីខ្លះទៅក្នុងអាហាររបស់យើង?
របបអាហារល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនចាំបាច់ត្រូវបានកំណត់ចំពោះអាហារតែមួយប្រភេទនោះទេ។ របបអាហារមានតុល្យភាពជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងបួន គឺ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ នឹងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកពីការឡើងចុះ និងឡើងខ្លាំង។ វាក៏អាចជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរផងដែរ។ ចំណុចសំខាន់នៅទីនេះគឺត្រូវផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារធម្មជាតិ និងអាហារកែច្នៃ។
កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ
កាបូអ៊ីដ្រាត គឺជាជាតិស្ករ ម្សៅ និងជាតិសរសៃនៅក្នុងអាហារ។ យើងចង់ជ្រើសរើសកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងមូល ដែលមិនទាន់កែច្នៃ។ ទាំងនេះជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ជួយរំលាយអាហារ និងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល៖ អង្ករសំរូប, ស្រូវសាលី, មី, ស្រូវសាលី។
- ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករទាប៖ ផ្លែឈើដូចជាផ្លែប៊្លូបឺរី រ៉ាសប៊ឺរី ស្ត្របឺរី និងប៊្លូបឺរី។
- បន្លែ និងបន្លែបៃតង៖ ប្រូខូលី, ស្ពៃក្តោប, ស្ពៃខ្មៅ, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, សណ្តែក។
- ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិស្ករ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
- សណ្តែក៖ សណ្តែកសៀង, សណ្តែកបាយ, សណ្តែកបៃតង, សណ្តែកបាយ។
អាហារសម្បូរជាតិសរសៃ
ជាតិសរសៃគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហាររុក្ខជាតិដែលរាងកាយរបស់យើងមិនអាចរំលាយបាន។ ប៉ុន្តែវាជួយឱ្យអាហារផ្លាស់ទីតាមរយៈប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង។ ការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃអាចជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតលឿនជាងមុន ដែលអាចជួយ អ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក ។ ជាតិសរសៃក៏សំខាន់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។
- បន្លែ និងឱសថ
- ផ្លែឈើ (វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើទាំងមូលជំនួសឱ្យទឹកផ្លែឈើ ដែលអាចធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកកើនឡើង)
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
- គ្រាប់ (គ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកដី អាល់ម៉ុន)
- ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្តែក សណ្តែកបាយ និងសណ្តែកបៃតង
ប្រូតេអ៊ីន
ប្រូតេអ៊ីនត្រូវការពេលយូរសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងដើម្បីរំលាយជាងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដូច្នេះនៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីន យើងមានអារម្មណ៍ឃ្លាននៅពេលក្រោយ។ ប្រូតេអ៊ីនក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ និងការជួសជុលកោសិកាផងដែរ។ សមត្ថភាពក្នុងការជួសជុលកោសិកានេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ពីព្រោះវាត្រូវការពេលយូរសម្រាប់របួសស្បែកដើម្បីជាសះស្បើយចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
- សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ សាច់មាន់គ្មានស្បែក។
- ត្រី៖ ត្រីដូចជា ខេឡាវ៉ាឡាឡា ថាឡាផាត បាឡាយ៉ា និងធូណា។
- ស៊ុត
- ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិស្ករ ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
- ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ៖ តៅហ៊ូ សណ្តែកដី សណ្តែកដី ប៊ឺសណ្តែកដី។
ខ្លាញ់ល្អ
ខ្លាញ់ជួយរាងកាយរបស់យើងរក្សាទុកថាមពល បណ្តុះកោសិកា និងការពារសរីរាង្គ។ នៅទីនេះ យើងត្រូវជ្រើសរើសប្រភេទខ្លាញ់ "ល្អ"។ ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាខ្លាញ់ "ម៉ូណូសារ៉ាយ" និង "ប៉ូលីអារ៉ាយ"។ ទាំងនេះកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល "(LDL)" នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង និងការពារសុខភាពបេះដូង។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថា ខ្លាញ់ល្អមានកាឡូរីខ្ពស់ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលទានវា ក្នុងបរិមាណតិចតួច ។
- គ្រាប់ (គ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកដី)
- ប្រេងអូលីវ និង អូលីវ
- ផ្លែបឺរ
- អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ (មាននៅក្នុងត្រីខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាម៉ុង និងត្រីសាឌីន និងគ្រាប់ Walnut)
ធ្វើតេស្តកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកមុន និងក្រោយអាហារ។ ព្យាយាមយល់ពីគំរូរវាងអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ នេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
រឿងដែលយើងពិតជាគួរដកចេញពីរបបអាហាររបស់យើង
ការញ៉ាំអាហារល្អៗ និងការជៀសវាងអាហារមិនល្អ គឺមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ព្យាយាមកាត់បន្ថយអាហារទាំងនេះតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ឬសូម្បីតែបញ្ឈប់វាទាំងស្រុង។
| ប្រភេទអាហារដែលត្រូវជៀសវាង | ហេតុអ្វីយើងគួរជៀសវាងរឿងទាំងនេះ? |
|---|---|
| កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ និងចម្រាញ់ (ឧទាហរណ៍៖ នំប៉័ងស អង្ករស ភេសជ្ជៈផ្អែម នំប៊ីសស្គីស្ករ នំខេក) | ទាំងនេះមានជីវជាតិ និងជាតិសរសៃទាប។ ពួកវាធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ |
| ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ខ្ពស់ (ឧទាហរណ៍ សាច់ក្រក សាច់ជ្រូកប្រៃ សាច់គោខ្លាញ់ សាច់ជ្រូក) | ទាំងនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ និងខ្លាញ់មិនល្អសម្រាប់សុខភាព។ ពួកវាបង្កើនហានិភ័យនៃការកកកុញជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាម។ |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត (ឧទាហរណ៍៖ ប៊ឺ ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ពេញ ការ៉េម ប្រេងដូង ស្បែកមាន់) | ទាំងនេះបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម (វាជាការសំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់របស់របរដូចជាប្រេងដូងក្នុងបរិមាណមានកំណត់)។ |
| ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans (ឧ. ម៉ាហ្គារីន ខ្លាញ់ខ្លី អាហាររហ័ស ដំឡូងបំពង និងខូឃីមួយចំនួន) | ទាំងនេះគឺជាប្រភេទខ្លាញ់ដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់កូឡេស្តេរ៉ុល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងវាទាំងស្រុង។ |
| អំបិលច្រើនពេក (សូដ្យូម) (ឧ. អាហារកែច្នៃ អាហារសម្រន់ប្រៃ ទឹកជ្រលក់) | ការទទួលទានអំបិលច្រើនពេកបណ្តាលឱ្យមានជំងឺលើសឈាម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជំងឺលើសឈាមជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ |
វាងាយស្រួលណាស់! "វិធីសាស្ត្រចានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម"
ប្រសិនបើអ្នកពិបាកដឹងថាត្រូវញ៉ាំអ្វី និងត្រូវញ៉ាំប៉ុន្មានពេលរៀបចំអាហារ នេះគឺជាវិធីសាស្ត្រសាមញ្ញមួយ។ វាត្រូវបានគេហៅថា "វិធីសាស្ត្រចានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម"។
១. យកចានទំហំធម្មតាមួយ (ប្រហែល ៩ អ៊ីញ)។
2. បំពេញចានរបស់អ្នកពាក់កណ្តាល (1/2) ជាមួយបន្លែ និងបន្លែបៃតងដែលមានជាតិម្សៅទាប។ ឧទាហរណ៍ របស់របរដូចជាសណ្តែក ស្ពៃក្តោប ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃខ្មៅ និងសាឡាដ។ ទាំងនេះមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ហើយមិនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងទេ។ ពួកវាក៏ពោរពេញទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។
៣. បំពេញចានរបស់អ្នកមួយភាគបួន (1/4) ជាមួយប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់។ ឧទាហរណ៍ សាច់មាន់គ្មានស្បែកមួយដុំ ត្រីមួយដុំ ស៊ុតមួយគ្រាប់ ឬសណ្តែកសៀង។
៤. បំពេញចានដែលនៅសល់ (១/៤) ជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ។ ឧទាហរណ៍ អង្ករសំរូបខ្លះ ដំឡូងស្ងោរ ដំឡូងជ្វា ឬនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំណិត។
៥. ជ្រើសរើសទឹក ឬភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីទាប និងមិនមានជាតិស្ករ ដើម្បីផឹកជាមួយអាហាររបស់អ្នក។
វិធីសាស្ត្រនេះសាមញ្ញណាស់ មែនទេ? ប្រសិនបើអ្នកមានទម្លាប់ចែករំលែកសូម្បីតែចានបាយធម្មតារបស់អ្នកតាមវិធីនេះ វានឹងងាយស្រួលណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
តើយើងគួរនិយាយអំពីអាហារគំរូដែលសាកសមនឹងប្រទេសស្រីលង្កាទេ?
មិនអីទេ ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលពីរបៀបប្រើប្រាស់អ្វីដែលយើងបាននិយាយ ដើម្បីបង្កើតអាហារដែលសមរម្យសម្រាប់មួយថ្ងៃ ដោយប្រើប្រាស់អាហាររបស់ប្រទេសយើង។
អាហារពេលព្រឹក
- ជម្រើសទី 1: Kurakkan ជាមួយ 2 rotis, សំបុលដូងអំបិលទាបនិងស៊ុតឆ្អិនមួយ។
- ជម្រើសទី 2: អូ๊តមួយពែងជាមួយចេកពាក់កណ្តាល និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីពីរបីគ្រាប់។
- ជម្រើសទី 3: ជាមួយបាយស សម្លរសណ្តែក និងសាឡាដបៃតង។
អាហារថ្ងៃត្រង់ (យោងតាមវិធីសាស្ត្រ "ចាន")
- ពាក់កណ្តាល (១/២) នៃចាន៖ សណ្តែកជាមួយប្រេង និងសាឡាត់ស្ពៃក្តោប។
- ចំណិតត្រីចម្អិនក្នុង ទឹកជ្រលក់ម្ទេស (១/៤) ពីចាន ។
- ចំណិតចាន (១/៤)៖ អង្ករសំរូប។
អាហារពេលល្ងាច (អាហារស្រាល)
- ជម្រើសទី 1៖ ជាមួយនំរ៉ូទីម្សៅអាតាចំនួន 2 ការីសណ្តែកដី និងសាឡាត់ត្រសក់។
- ជម្រើសទី 2: សាច់មាន់អាំងមួយដុំជាមួយស៊ុបបន្លែ។
- ជម្រើសទី 3: សណ្តែកបាយឆ្អិនមួយពែង និងទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែមមួយពែង។
អាហារសម្រន់
ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានរវាងអាហារ ខាងក្រោមនេះជារបស់មួយចំនួនដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន៖
- សណ្តែកបាយឆ្អិនកន្លះពែង
- សណ្តែកដីមួយក្តាប់តូច
- ផ្លែប័រពាក់កណ្តាល
- យ៉ាអួរគ្មានជាតិផ្អែម
- ផ្លែប៉ោមមួយ
សំខាន់៖ នេះគ្រាន់តែជាការណែនាំទូទៅប៉ុណ្ណោះ។ ចំនួនកាឡូរីដែលអ្នកត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអាយុ ទម្ងន់ កម្រិតសកម្មភាព និងស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក ដើម្បីបង្កើតផែនការអាហារផ្ទាល់ខ្លួនដែលសាកសមសម្រាប់អ្នក។
សារយកទៅផ្ទះ
- របបអាហារដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានន័យថាគ្រាន់តែញ៉ាំអាហារស្រាលៗនោះទេ។ វានិយាយអំពីការញ៉ាំ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ មានតុល្យភាព និងឆ្ងាញ់។
- "វិធីសាស្ត្រចានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម" គឺជាវិធីសាមញ្ញបំផុតមួយដើម្បីរៀបចំផែនការអាហាររបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល។
- បំពេញ ចានរបស់អ្នកពាក់កណ្តាលជាមួយបន្លែ/ផ្លែឈើ ។
- ជៀសវាងអាហារកែច្នៃ អាហារផ្អែម និងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជ្រើសរើស គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ល្អ ។
- តែងតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ដើម្បីបង្កើតផែនការរបបអាហារជាក់លាក់សម្រាប់អ្នក។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។