យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែឈើមែនទេ? យើងដឹងថាវាល្អសម្រាប់រាងកាយណាស់។ ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកទៅផ្សារទំនើប អ្នកក៏ប្រហែលជាឆ្ងល់ដែរថាតើត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ៗដែលភ្លឺរលោងស្អាត ឬផ្លែឈើកកដែលត្រូវបានកាត់ និងវេចខ្ចប់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ងាយស្រួល។ តើមួយណាក្នុងចំណោមផ្លែឈើទាំងពីរនេះពិតជាល្អសម្រាប់រាងកាយ? តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខុសគ្នាទេ? ថ្ងៃនេះយើងនឹងឆ្លើយសំណួរទាំងអស់ដែលអ្នកមានក្នុងចិត្តអំពីរឿងនេះ។
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
ដំបូងយើងមើលថាតើផ្លែឈើមានតម្លៃយ៉ាងណាចំពោះសុខភាពរបស់យើង។
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់អ្នកគឺច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកគិតទៅទៀត។ និយាយឱ្យសាមញ្ញ រឿងទាំងនេះកើតឡើង៖
- ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក។
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
- ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
- ជួយរក្សាសុខភាពភ្នែក និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឲ្យមានសុខភាពល្អ។
- ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់រាងកាយ ឬសម្រកទម្ងន់។
ផ្លែឈើស្រស់? ផ្លែឈើកក? - នេះជាការពិត
មនុស្សជាច្រើនគិតថាផ្លែឈើស្រស់តែងតែល្អបំផុត ប៉ុន្តែការពិតគឺស្មុគស្មាញជាងនេះបន្តិច។
សូមគិតអំពីវា ផ្លែឈើមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បំផុតរបស់វា ចាប់តាំងពីពេលដែលវាត្រូវបានបេះចេញពីដើមឈើ។ ផ្លែឈើកកត្រូវបានផលិតឡើងដោយការបេះផ្លែឈើនៅដំណាក់កាលទុំបំផុត និងមានជីវជាតិបំផុត ហើយបន្ទាប់មកបង្កកវាភ្លាមៗ។ ដំណើរការនេះរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែស្ទើរតែទាំងអស់របស់ផ្លែឈើ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត សូមគិតអំពីផ្លែឈើស្រស់ៗដែលយើងទិញនៅហាង។ វាទំនងជាត្រូវបានបេះពីកសិដ្ឋាន ដឹកជញ្ជូន រក្សាទុក ហើយបន្ទាប់មកទើបទៅដល់ធ្នើរហាង។ ដំណើរនេះអាចចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃ ជួនកាលច្រើនសប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ វីតាមីនងាយប្រតិកម្មមួយចំនួននៅក្នុងផ្លែឈើ (ឧទាហរណ៍ វីតាមីន C) ចាប់ផ្តើមថយចុះបន្តិចម្តងៗ ដោយសារតែការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺ និងខ្យល់។
នោះមានន័យថា ផ្លែឈើស្រស់ដែលអ្នកទិញមានជីវជាតិដូចពេលដែលវាត្រូវបានបេះពីដើមឈើដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើកកដែលត្រូវបានបេះកាលពីប៉ុន្មានថ្ងៃមុនអាចមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើនជាងផ្លែឈើ «ស្រស់» ដែលមានអាយុប៉ុន្មានថ្ងៃ។
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃប្រភេទទាំងពីរ?
ទោះបីជាមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភក៏ដោយ ក៏វាមានគុណសម្បត្តិខុសៗគ្នានៃប្រភេទទាំងពីរទាក់ទងនឹងភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់ តម្លៃ និងកត្តាផ្សេងៗទៀត។ ចូរយើងពិនិត្យមើលរឿងនេះនៅក្នុងតារាង។
| ការពិចារណា | ផ្លែឈើកក | ផ្លែឈើស្រស់ៗ |
|---|---|---|
| ភាពងាយស្រួល | ងាយស្រួលណាស់។ វាត្រូវបានលាងសម្អាត ហាន់ជាចំណិតៗ រួចជាស្រេច។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបន្ថែមទៅក្នុងស្មូទី និងទឹកដោះគោជូរ។ | អ្នកត្រូវលាងសម្អាត បកសំបក និងកាត់វាមុនពេលបរិភោគ។ វាត្រូវការពេលបន្តិច។ |
| ការអភិរក្ស | វាអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានច្រើនខែ។ មានកាកសំណល់តិចជាង។ | វារលួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាគួរតែបរិភោគក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃ។ |
| តម្លៃ និងភាពអាចរកបាន | ពេលខ្លះវាថោកជាងផ្លែឈើស្រស់ៗ។ វាមានពេញមួយឆ្នាំ។ | នៅពេលអ្នកមកក្នុងអំឡុងពេលនោះ (ក្នុងរដូវកាល) តម្លៃគឺថោក។ ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកមកក្រៅរដូវកាល (ក្រៅរដូវកាល) វាថ្លៃ ឬអ្នកមិនអាចរកវាឃើញទាល់តែសោះ។ |
| រសជាតិ និង វាយនភាព | ពេលវារលាយ វាក្លាយជាទន់បន្តិច។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើស្មូទី ទឹកផ្លែឈើ និងចម្អិនអាហារ។ | វានៅតែមានវាយនភាពរឹង និងក្រៀមធម្មជាតិ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំវាតាមវិធីនោះ។ |
| ការបន្ថែមស្ករ | កញ្ចប់ខ្លះអាចបន្ថែមស្ករ ឬសុីរ៉ូ។ សូមអានស្លាក ហើយជ្រើសរើសកញ្ចប់ដែលសរសេរថា "គ្មានជាតិស្ករបន្ថែម"។ | វាមានតែជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះ។ មិនមានជាតិស្ករបន្ថែមទេ។ |
តើមានចំណុចអ្វីខ្លះដែលយើងគួរយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលញ៉ាំផ្លែឈើ?
ទោះបីជាផ្លែឈើជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ក៏នៅមានរឿងមួយចំនួនដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។
រឿងដំបូងគឺ មេរោគ។ប្រសិនបើមិនបានសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ផ្ទៃផ្លែឈើអាចមានបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា Salmonella , E. coli និង Listeria ។ ទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលអាហារ រួមទាំងឈឺក្រពះ ក្អួត និងរាគ។
បញ្ហាទីពីរគឺ ជាតិស្ករ ។ ទោះបីជាផ្លែឈើមានផ្ទុកជាតិស្ករធម្មជាតិក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាជាការសំខាន់ក្នុងការសួរ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ថាតើអ្នកគួរញ៉ាំផ្លែឈើផ្អែមខ្លាំងប៉ុន្មាន (ដូចជាស្វាយ ចេក ទំពាំងបាយជូរ)។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជៀសវាងជំងឺដែលបង្កឡើងដោយផ្លែឈើ?
វាសាមញ្ញណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមទម្លាប់សាមញ្ញមួយចំនួន អ្នកអាចលុបបំបាត់ហានិភ័យស្ទើរតែទាំងអស់នេះបាន។
- លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់៖ ដរាបណាអ្នកយកផ្លែឈើមកផ្ទះវិញ សូមលាងសម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរមុនពេលប្រើវា។ ជូតវាឱ្យល្អដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីយកធូលីដី និងមេរោគចេញនៅលើផ្ទៃ។
- កុំប្រើសាប៊ូ៖ កុំប្រើសាប៊ូ ថ្នាំសម្លាប់មេរោគ ឬទឹកសម្លាប់មេរោគ ដើម្បីលាងផ្លែឈើ។ សារធាតុគីមីនៅក្នុងរបស់ទាំងនេះអាចស្រូបចូលទៅក្នុងស្បែក។ គ្រាន់តែប្រើទឹកដែលកំពុងរត់។
- ការជ្រើសរើស៖ នៅពេលទិញផ្លែឈើពីហាង សូមជៀសវាងការទិញផ្លែឈើដែលមានស្នាមជាំ កាត់ ឬខូចខាត ព្រោះកន្លែងទាំងនេះអាចផ្ទុកមេរោគបានយ៉ាងងាយ។
- ទុកវាឱ្យដាច់ដោយឡែកពីគ្នា៖ ដូចនៅក្នុងរទេះទិញទំនិញនៅផ្សារទំនើបដែរ ចូរទុកផ្លែឈើឱ្យដាច់ដោយឡែកពីរបស់ឆៅដូចជាសាច់ ត្រី និងស៊ុតនៅក្នុងទូរទឹកកកនៅផ្ទះ។
- អនាម័យ៖ ត្រូវរក្សាក្តារកាត់ និងកាំបិតរបស់អ្នកឲ្យស្អាតជានិច្ច។ ជៀសវាងការកាត់ផ្លែឈើនៅលើក្តារកាត់សម្រាប់សាច់ ឬត្រី។
- កាត់ផ្លែឈើ៖ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ផ្លែឈើ ហើយមានអាហារដែលនៅសល់ សូមដាក់វានៅក្នុងធុងបិទជិតភ្លាមៗ ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកក។
- សម្ងួត៖ បន្ទាប់ពីបកសំបកផ្លែឈើរួច សូមជូតវាឱ្យស្ងួតដោយក្រណាត់ស្អាត ឬកន្សែងក្រដាស។ សំណើមអាចជំរុញការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។
មនុស្សដែលត្រូវការប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេស
មានក្រុមមនុស្សមួយចំនួនដែលមានហានិភ័យខ្ពស់បំផុតនៃការពុលអាហារ។ ពួកគេគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតអំពីការសម្អាតផ្លែឈើ។
- មនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 65 ឆ្នាំ
- កុមារតូចៗអាយុក្រោម ៥ ឆ្នាំ
- ម្តាយមានផ្ទៃពោះ
- អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយដោយសារតែជំងឺដូចជាជំងឺមហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬថ្នាំដទៃទៀត
សារយកទៅផ្ទះ
- តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែឈើស្រស់ និងផ្លែឈើកកគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទណាមួយដោយសុវត្ថិភាពទៅតាមភាពងាយស្រួល និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
- ផ្លែឈើកកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដែលជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា កាត់បន្ថយកាកសំណល់ និងអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ។ វាល្អជាពិសេសសម្រាប់ធ្វើស្មូទី អូ๊ត និងទឹកដោះគោជូរ។
- ផ្លែឈើស្រស់ៗមានវាយនភាព និងរសជាតិធម្មជាតិ។ ការជ្រើសរើសផ្លែឈើតាមរដូវនឹងធានាបាននូវគុណភាពល្អបំផុត និងតម្លៃទាបបំផុត។
- មិនថាអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទណាក៏ដោយ អនាម័យគឺជារឿងសំខាន់បំផុត! លាងសម្អាតផ្លែឈើណាមួយឱ្យបានស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរមុនពេលបរិភោគ ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីមេរោគ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានស្ថានភាពសុខភាពជាក់លាក់ណាមួយ ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបរិមាណសមស្រប។
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.