តើអាឡែស៊ីអាហារពិតជាអាឡែស៊ីមែនទេ? (អាឡែស៊ីអាហារ) ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់ថានេះជាអ្វី!

ពេលខ្លះ បន្ទាប់ពីយើងញ៉ាំអ្វីមួយរួច យើងមានអារម្មណ៍ចម្លែក ឬមិនស្រួលបន្តិច មែនទេ? ឈឺពោះ មានអារម្មណ៍ ស្ពឹក ឬអ្វីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកយើងស្រាប់តែគិតថា "អូ! ខ្ញុំមិនចូលចិត្តអាហារនេះទេ"។ មនុស្សជាច្រើនគិតថានេះជា 'អាឡែស៊ីអាហារ'។ ប៉ុន្តែតើវាតែងតែជាអាឡែស៊ីមែនទេ? វាក៏អាចជាស្ថានភាពមួយផ្សេងទៀតដែលហៅថា 'ការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារ'។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីភាពខុសគ្នាពិតប្រាកដរវាងទាំងពីរ។

តើអាឡែស៊ីអាហារ និងការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារជារឿងពីរផ្សេងគ្នាមែនទេ?

មែនហើយ ទាំងនេះគឺជាលក្ខខណ្ឌពីរផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។ ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនច្រឡំទាំងពីរក៏ដោយ របៀបដែលវាកើតឡើង និងរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ អាឡែកហ្ស៊ី​អាហារ ​កើតឡើង​នៅពេល​ដែល​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​របស់​រាងកាយ​អ្នក​មើល​អាហារ​ដែល​ធម្មតា​គ្មាន​គ្រោះថ្នាក់ ហើយ​គិតថា "អូ! នេះ​ជា​សត្រូវ!" ហើយ​ចាប់ផ្តើម​ប្រយុទ្ធប្រឆាំង​នឹង​វា។ នោះ​មានន័យថា​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​មាន​សកម្មភាព​ហួសហេតុ​ក្នុង​លក្ខណៈ​មិនសមរម្យ។

ប៉ុន្តែ ការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារ មិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធ ភាពស៊ាំ ទេ។ អ្វីដែលកើតឡើងគឺថាប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកមិនអាចរំលាយអាហារនោះបានត្រឹមត្រូវទេ។

ប្រសិនបើឪពុកម្តាយរបស់អ្នកទាំងពីរមានអាឡែស៊ី (ដូចជាអាហារ ធូលី ឬជំងឺហឺត) អ្នកទំនងជាវិវត្តទៅជាអាឡែស៊ីអាហារផងដែរ។

តើអាឡែស៊ីកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនយ៉ាងដូចម្តេច?

ដំណើរការនេះស្មុគស្មាញបន្តិច ប៉ុន្តែសូមយើងយល់វាដោយសាមញ្ញ។ ស្រមៃថាស្ទើរតែគ្រប់ជាលិកាទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ជាពិសេសនៅក្នុងច្រមុះ បំពង់ក សួត ស្បែក និងបំពង់រំលាយអាហារ មានកោសិកាមួយប្រភេទហៅថា 'កោសិកា ម៉ាស្ត '។

១. ការជួបប្រទះលើកដំបូង៖ នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារដែលអ្នកមានអាឡែស៊ី ជាលើកដំបូង រាងកាយរបស់អ្នកនឹងសម្គាល់សារធាតុអាឡែស៊ីនៅក្នុងអាហារនោះ ហើយបង្កើតអង្គបដិប្រាណពិសេសជាច្រើនហៅថា IgE (Immunoglobulin E) ។ IgE នេះទៅជាប់នឹងផ្ទៃកោសិកាម៉ាស្តទាំងនោះ។ នៅពេលនេះ អ្នកមិនបង្ហាញរោគសញ្ញាអ្វីទេ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ រាងកាយរបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់ប្រតិកម្មនៅពេលក្រោយ។

២. ការជួបប្រទះលើកទីពីរ៖ ឥឡូវនេះ នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារដដែល ជាលើកទីពីរ សារធាតុអាឡែហ្ស៊ីនៅក្នុងអាហារនឹងប៉ះនឹង IgE ដែលជាប់នៅលើកោសិកាម៉ាស្ត។ នៅពេលនោះ កោសិកាម៉ាស្តនឹង «ផ្ទុះ» ដោយបញ្ចេញសារធាតុគីមីជាច្រើនដូចជា histamine ត្រូវបានបញ្ចេញ។

សារធាតុគីមី ទាំងនេះ គឺជាមូលហេតុនៃរោគសញ្ញាអាឡែស៊ីផ្សេងៗដូចជា រមាស់ ហើម ពិបាកដកដង្ហើម និងឈឺពោះ។ អាហារចាប់ផ្តើមរមាស់ភ្លាមៗនៅពេលអ្នកដាក់វាចូលក្នុងមាត់ បន្ទាប់មកក្អួត និងឈឺពោះកើតឡើងនៅពេលវាចូលទៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នក ហើយបន្ទាប់ពីសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក សម្ពាធឈាមរបស់អ្នកអាចធ្លាក់ចុះ។ ទាំងអស់នេះកើតឡើងក្នុងរយៈពេល ខ្លី ចាប់ពីពីរបីនាទីទៅមួយម៉ោង ។

តើ​អាឡែស៊ី​អាហារ​អ្វីខ្លះ​ដែល​ជា​ទូទៅបំផុត?

អាហារទូទៅបំផុតដែលបង្កអាឡែស៊ីចំពោះមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

ដំណឹងល្អគឺថា អាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកដោះគោ ស៊ុត និងសណ្តែកសៀងដែលកុមារវិវត្ត ជារឿយៗអាចវិវឌ្ឍន៍ទៅឆ្ងាយនៅពេលពួកគេធំឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាឡែស៊ីទៅនឹងសណ្តែកដី ត្រី និងបង្គា ជាធម្មតាមានរយៈពេលពេញមួយជីវិត។

តើនេះពិតជាអាឡែស៊ីឬអ្វីផ្សេងទៀត?

ពេលខ្លះយើងគិតថាវាជាអាឡែស៊ីអាហារ ប៉ុន្តែមូលហេតុអាចជាអ្វីផ្សេងទៀត។ នៅពេលអ្នកទៅជួបគ្រូពេទ្យហើយនិយាយថា "ខ្ញុំមានអាឡែស៊ីអាហារ" គាត់ ឬនាងនឹងសង្ស័យរឿងទាំងនេះផងដែរ។

តើអ្នកធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យអាឡែស៊ីអាហារបានត្រឹមត្រូវដោយរបៀបណា?

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាអ្នកមានអាឡែស៊ីអាហារ កុំគ្រាន់តែស្មាននោះទេ។ សូមទៅជួបគ្រូពេទ្យ ។ គ្រូពេទ្យនឹងអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។

១. ការសួរសំណួរ និងការយកប្រវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រ

គ្រូពេទ្យនឹងសួរអ្នកនូវសំណួរដូចជា៖

• តើរោគសញ្ញាលេចឡើងបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររយៈពេលប៉ុន្មាន?
• តើមានអ្នកណាផ្សេងទៀតដែលញ៉ាំអាហារជាមួយអ្នកមានការលំបាកដែរឬទេ?
• តើអ្នកបានញ៉ាំប៉ុន្មានមុនពេលមានប្រតិកម្ម?
• តើអាហារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច (ឆៅ ឬឆ្អិន)?
• តើអ្នកបានញ៉ាំអ្វីផ្សេងទៀតនៅពេលនោះទេ?

២. កំណត់ហេតុអាហារ

គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចសុំឱ្យអ្នកសរសេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកញ៉ាំពេញមួយថ្ងៃ និងប្រតិកម្មណាមួយដែលអ្នកមាន។ នេះអាចជួយអ្នកស្វែងរកគំរូ។

៣. ការធ្វើតេស្ត

ប្រសិនបើគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកសង្ស័យថាមានអាឡែស៊ីអាហារជាក់លាក់មួយដោយផ្អែកលើរោគសញ្ញា និងប្រវត្តិរបស់អ្នក ពួកគេអាចធ្វើតេស្តដូចនេះ។

• ការធ្វើតេស្តចាក់លើស្បែក៖ ដំណក់អាហារដែលសង្ស័យត្រូវបានដាក់លើស្បែកដៃរបស់អ្នក ហើយចាក់តូចមួយចូលតាមស្បែក។ ប្រសិនបើកន្លែងនោះប្រែជាក្រហម និងហើមក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី វាគឺជាលទ្ធផលវិជ្ជមាន។
• ការធ្វើតេស្តឈាម៖ ការធ្វើតេស្តដូចជា RAST ឬ ELISA ពិនិត្យមើលអង្គបដិប្រាណ IgE នៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកប្រឆាំងនឹងអាហារជាក់លាក់មួយ។
• ការធ្វើតេស្តប្រឈមនឹងអាហារ៖ នេះគឺជាវិធីសាស្ត្រ ត្រឹមត្រូវបំផុត ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគួរតែ ត្រូវបានធ្វើតែនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ ។ នៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ អ្នកនឹងទទួលបានអាហារដែលសង្ស័យក្នុងបរិមាណតិចតួច ដោយបង្កើនវាបន្តិចម្តងៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាលវា? តើខ្ញុំគួរធ្វើអ្វី?

ការព្យាបាលដ៏សំខាន់ និងល្អបំផុតសម្រាប់អាឡែស៊ីអាហារគឺការជៀសវាង។

• ការជៀសវាងអាហារ៖ រឿងសំខាន់បំផុតគឺ ត្រូវជៀសវាងអាហារដែលបង្កអាឡែស៊ីទាំងស្រុង ។ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរសូម្បីតែបន្ទាប់ពីទទួលទានសណ្តែកដីត្រឹមតែ 1/44,000 នៃសណ្តែកដីក៏ដោយ។
• អានស្លាក៖ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទម្លាប់ក្នុងការអានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើកញ្ចប់អាហារនីមួយៗដែលអ្នកទិញពីហាង។ ពេលខ្លះ សារធាតុអាឡែហ្ស៊ីទាំងនេះអាចលាក់ទុកក្នុងអាហារដែលយើងមិននឹកស្មានដល់។
• ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់គ្រាអាសន្ន (អាណាហ្វីឡាក់ស៊ីស)៖ អាឡែស៊ីអាហារមួយចំនួនអាចបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត ដែលហៅថា អាណាហ្វីឡាក់ស៊ីស ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានប្រវត្តិនៃបញ្ហានេះ
• គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យ ប្រើថ្នាំចាក់អេពីណេហ្វ្រីនដោយស្វ័យប្រវត្តិ (ឧទាហរណ៍ EpiPen)។ អ្នកគួរតែទុកវាជាមួយអ្នកគ្រប់ពេលវេលា។
• កុំខ្លាចក្នុងការប្រើវា ទោះបីជាអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកចាប់ផ្តើមមានរោគសញ្ញាអាឡែស៊ីក៏ដោយ។ វាអាចជួយសង្គ្រោះជីវិតអ្នកបាន។
• បន្ទាប់ពីទទួលការចាក់ថ្នាំរួច អ្នកគួរតែ ទៅផ្នែកសង្គ្រោះបន្ទាន់ (ETU) នៃមន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតបំផុតជាបន្ទាន់ ។
• ថ្នាំ៖ ថ្នាំដូចជាថ្នាំប្រឆាំងអ៊ីស្តាមីនអាចគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញាស្រាលៗដូចជាកន្ទួលកហម និងរមាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្នាំទាំងនេះមិនអាចបញ្ឈប់អាឡែស៊ីពីការកើតឡើងបានទេ។