តើអ្នកក៏ពិបាកញ៉ាំអាហារដែលមានជីវជាតិដែរទេ? ចូរយើងនិយាយអំពីអសន្តិសុខស្បៀងអាហារ

យើងភាគច្រើនមានសមត្ថភាពទៅហាង ឬផ្សារទំនើបនៅពេលណាក៏បាន ហើយទទួលបានអាហារដែលយើងត្រូវការ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានសមត្ថភាពទទួលបានអាហារដែលងាយស្រួល មានជីវជាតិ និងល្អតាមវិធីនោះទេ។ នេះជាអ្វីដែលយើងហៅថា "អសន្តិសុខស្បៀងអាហារ"។ នេះអាចប៉ះពាល់ដល់មនុស្សម្នាក់ៗខុសៗគ្នា។

តើ​អសន្តិសុខ​ស្បៀងអាហារ​ជាអ្វី​ឲ្យ​ប្រាកដ?

ដើម្បីយល់ពីរឿងនេះ ចូរយើងឃើញថាមានកម្រិតសំខាន់ពីរចំពោះរឿងនេះ។ ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបែងចែករឿងនេះជាពីរផ្នែក។ ចូរយើងសម្របវាទៅប្រទេសយើង ហើយយល់វា។

ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពបែបនេះ?

អសន្តិសុខស្បៀងអាហារមិនមែនបណ្តាលមកពីរឿងតែមួយនោះទេ ប៉ុន្តែបណ្តាលមកពីបញ្ហាស្មុគស្មាញជាច្រើនដែលចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងសង្គម។ ចំពោះអ្នកខ្លះ វាអាចជាបញ្ហាបណ្ដោះអាសន្ន (ឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលពួកគេបាត់បង់ការងារភ្លាមៗ)។ ប៉ុន្តែចំពោះអ្នកផ្សេងទៀត វាគឺជាបញ្ហាវដ្តដែលត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។

ចូរយើងពិនិត្យមើលហេតុផលសំខាន់ៗមួយចំនួន៖

• ភាពក្រីក្រ ប្រាក់ចំណូលទាប ឬភាពអត់ការងារធ្វើ៖ ប្រសិនបើប្រាក់ចំណូលគ្រួសាររបស់អ្នកទាប អ្នកទំនងជាប្រឈមមុខនឹងអសន្តិសុខស្បៀងអាហារ។ ពីព្រោះនៅពេលដែលប្រាក់ដែលអ្នកមានសម្រាប់របស់របរសំខាន់ៗដូចជាថ្លៃជួលផ្ទះ វិក្កយបត្រអគ្គិសនី វិក្កយបត្រទឹក ការចំណាយលើការសិក្សារបស់កុមារ និងសម្លៀកបំពាក់អស់ នោះគ្មានប្រាក់នៅសល់ដើម្បីទុកសម្រាប់អាហារទេ។ ស្រមៃមើលមនុស្សម្នាក់ដែលរកប្រាក់ដោយធ្វើការងារប្រចាំថ្ងៃ ហើយប្រសិនបើភ្លៀងធ្លាក់ គាត់មិនអាចទៅធ្វើការបានទេ។ គាត់ប្រហែលជាគ្មានអ្វីធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះនៅថ្ងៃនោះទេ។

• ថ្លៃដើមរស់នៅខ្ពស់៖ នៅពេលដែលតម្លៃទំនិញនៅក្នុងប្រទេសកើនឡើង ពោលគឺអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីប្រេងឥន្ធនៈ អង្ករ សណ្តែក រហូតដល់បន្លែ វាប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ចានអាហាររបស់យើង។ នៅពេលដែលតម្លៃសំបុត្រឡានក្រុង និងថ្នាំពេទ្យកើនឡើង ប្រាក់ដែលអាចទុកសម្រាប់អាហារដែលមានជីវជាតិថយចុះកាន់តែច្រើន។

• ការរស់នៅក្នុង "វាលខ្សាច់អាហារ"៖ នេះមានន័យថា មិនមានការងាយស្រួលទទួលបានអាហារល្អ និងមានជីវជាតិនៅក្នុងតំបន់ដែលអ្នករស់នៅនោះទេ។ ស្រមៃថាអ្នករស់នៅក្នុងភូមិដ៏លំបាកមួយ។ មានតែហាងតូចមួយនៅក្នុងភូមិនោះ។ មានតែរបស់របរមានកំណត់មួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដូចជា នំប៊ីសស្គី នំប៉័ង ស្ករ និងស្លឹកតែ។ ដើម្បីទិញបន្លែស្រស់ៗ ផ្លែឈើ សាច់ និងត្រី អ្នកត្រូវធ្វើដំណើររាប់គីឡូម៉ែត្រទៅកាន់ទីក្រុង។ ប្រសិនបើមិនមានការដឹកជញ្ជូនទេ បញ្ហាកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ ស្ថានភាពនេះក៏ជារឿងធម្មតាសម្រាប់អ្នកដែលរស់នៅក្នុងតំបន់អនាធិបតេយ្យក្នុងទីក្រុងផងដែរ។

• កង្វះលទ្ធភាពទទួលបានការថែទាំសុខភាពល្អ៖ ពេលខ្លះការចំណាយលើការទៅជួបគ្រូពេទ្យ ការទទួលបានថ្នាំ និងការទៅមន្ទីរពេទ្យដោយសារជំងឺគឺខ្ពស់ណាស់ ដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកអាចប្រើលុយនោះដើម្បីទិញអ្វីមួយសម្រាប់ញ៉ាំ។ ជាលទ្ធផល នៅពេលអ្នកចំណាយលុយលើជំងឺ ប្រាក់ដែលអ្នកមានសម្រាប់ទិញអាហារថយចុះ ដែលធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

• ការរើសអើងសង្គម៖ នៅប្រទេសស្រីលង្កា ក្រុមមួយចំនួន ដូចជាកម្មករចម្ការ ប្រជាជនមកពីតំបន់ដែលរងការបំផ្លិចបំផ្លាញដោយសង្គ្រាម និងជនពិការ ងាយរងគ្រោះដោយសារអសន្តិសុខស្បៀងអាហារជាងក្រុមដទៃទៀត ដោយសារតែការរើសអើងផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច និងសង្គម។ នេះគឺដោយសារតែកត្តាដូចជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកការងារធ្វើ ប្រាក់ឈ្នួលទាប និងបញ្ហាលំនៅដ្ឋាន។

តើអ្នកណាជាអ្នកដែលមានហានិភ័យខ្ពស់បំផុត?

ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ក្រុមខ្លះទំនងជាប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនេះច្រើនជាងក្រុមដទៃទៀត។

• គ្រួសារដែលមានប្រាក់ចំណូលទាប និងកម្មករដែលមានប្រាក់ឈ្នួលប្រចាំថ្ងៃ។
• គ្រួសារដែលមានកូនច្រើន។
• គ្រួសារដែលមានម្តាយឬឪពុកចិញ្ចឹមតែម្នាក់ (ជាពិសេសគ្រួសារដែលមានស្ត្រីជាមេគ្រួសារ)។
• មនុស្សចាស់រស់នៅតែម្នាក់ឯង។
• មនុស្សដែលមានពិការភាព ឬគ្រួសារដែលមានសមាជិកបែបនេះ។
• ប្រជាជនរស់នៅតំបន់ដាច់ស្រយាល ជនបទ ឬតំបន់ចម្ការ។
• ប្រជាជនរស់នៅក្នុងតំបន់ទីប្រជុំជនដែលមានសេវាកម្មមិនល្អ (ដូចជាតំបន់អនាធិបតេយ្យ)។

តើ​ហានិភ័យ​សុខភាព​នៃ​អសន្តិសុខ​ស្បៀង​មាន​អ្វីខ្លះ?

នៅពេលដែលយើងមិនទទួលបានអាហារដែលមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់ វាអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពរបស់យើង។

• ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ៖ ជំងឺ ទឹកនោមផ្អែម ចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានប្រាក់ចំណូលទាប និងខ្វះស្បៀងអាហារមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមិនឆ្លងដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។

• ភាពធាត់៖ រឿងនេះហាក់ដូចជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែវាជាការពិត។ អ្នកដែលមិនមានសុវត្ថិភាពអាហារទំនងជាធាត់។ នេះដោយសារតែពួកគេងាយស្រួលទទួលបានអាហារថោកៗ មានកាឡូរីទាប និងមានម្សៅ (ឧទាហរណ៍ អាហារចៀន និងអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់)។ ពួកគេក៏មានទំនោរអត់អាហារអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ហើយញ៉ាំច្រើនជាងអ្វីដែលពួកគេគួរញ៉ាំនៅថ្ងៃដែលពួកគេមានអាហារ។ ភាពធាត់អាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត ដូចជាជំងឺហឺត ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

• ផលប៉ះពាល់លើសុខភាពកុមារ៖ កុមារដែលមិនទទួលបានអាហារដែលមានជីវជាតិទំនងជាឈឺញឹកញាប់ជាង ចំណាយពេលយូរដើម្បីជាសះស្បើយពីជំងឺ និងត្រូវសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យញឹកញាប់ជាង។ លើសពីនេះ ពួកគេអាចមានការលំបាកក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍លើកិច្ចការសាលា មានពិការភាពក្នុងការរៀនសូត្រ និងបង្ហាញពីបញ្ហាអាកប្បកិរិយា ពីព្រោះពួកគេមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល។

• ហានិភ័យអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ៖ ប្រសិនបើម្តាយមានផ្ទៃពោះមិនទទួលបានអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់ទេ នាងទំនងជា សម្រាលកូននៅវ័យក្មេង និងមានកូនមានទម្ងន់កំណើតទាប ។ ម្តាយក៏អាចវិវត្តទៅជាភាពស្លេកស្លាំង ហើយទារកអាចមានបញ្ហាពិការភាពពីកំណើត និងបញ្ហាអភិវឌ្ឍន៍។

តើ​មាន​ដំណោះស្រាយ​អ្វីខ្លះ​ចំពោះ​បញ្ហា​នេះ?

កម្មវិធីផ្សេងៗកំពុងត្រូវបានអនុវត្តនៅកម្រិតរដ្ឋាភិបាល និងសហគមន៍ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ។

• កម្មវិធីរបស់រដ្ឋាភិបាល៖ ជំនួយហិរញ្ញវត្ថុត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់គ្រួសារដែលមានប្រាក់ចំណូលទាបតាមរយៈកម្មវិធីសុខុមាលភាពដូចជា "សាមួរឌី"។ ជាងនេះទៅទៀត អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលផ្តល់ជូនដល់កុមារនៅសាលារៀន គឺជាកម្មវិធីដ៏សំខាន់មួយដែលត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីកែលម្អអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ។

• អង្គការសហគមន៍៖ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ទីកន្លែងសាសនាដូចជាវត្តអារាម មណ្ឌលកុមារកំព្រា និងព្រះវិហារនានា រៀបចំកម្មវិធីផ្តល់អាហារដល់អ្នកដែលខ្វះខាត។ ជាងនេះទៅទៀត អង្គការសហគមន៍ និងសប្បុរសជនផ្សេងៗ បានមកជួបជុំគ្នាដើម្បីបង្កើត "ធនាគារអាហារ" និងធ្វើកម្មវិធីចែកចាយអាហារ។

ចុះបើអ្នកត្រូវការជំនួយ ឬតើអ្នកអាចជួយអ្នកដទៃដោយរបៀបណា?

ប្រសិនបើអ្នក ឬនរណាម្នាក់ដែលអ្នកស្គាល់ត្រូវការជំនួយ៖

• ជួបជាមួយ លោកយាយ Niladhari (អភិបាល) នៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក ហើយស្វែងយល់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីកម្មវិធីសុខុមាលភាពដែលអនុវត្តដោយរដ្ឋាភិបាល។
• សូមសួរថាតើអ្នកអាចទទួលបានជំនួយក្នុងរឿងនេះពីកន្លែងសាសនាដូចជាវត្តអារាម ព្រះវិហារ ឬអង្គការសហគមន៍នៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកបានដែរឬទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ជួយអ្នកដទៃ៖

• ចូលរួមចំណែកក្នុងកម្មវិធីបរិច្ចាគអាហារនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។ បន្ថែមពីលើសាច់ប្រាក់ អ្នកក៏អាចបរិច្ចាគ អាហារស្ងួត និងងាយខូចដូចជា អង្ករ សណ្តែក ស្ករ ទឹកដោះគោម្សៅ និងត្រីកំប៉ុង ផងដែរ។
• សូមពិភាក្សាជាមួយភោជនីយដ្ឋាន និងផ្សារទំនើបក្នុងស្រុក ហើយជួយបង្កើតប្រព័ន្ធមួយដើម្បីបរិច្ចាគអាហារដែលគេបោះចោល ប៉ុន្តែនៅតែមានគុណភាពល្អដល់អ្នកដែលខ្វះខាត។
• ស្ម័គ្រចិត្ត​ចំណាយ​ពេល​វេលា និង​ការ​ខំប្រឹងប្រែង​របស់​អ្នក​ក្នុង​កម្មវិធី​ចែកចាយ​អាហារ ប្រហែលជា​ការ​ចែក​ចាយ​កញ្ចប់​អាហារ​ដល់​កុមារ ឬ​មនុស្ស​ចាស់។