តើវាពិតជាល្អជាងក្នុងការផឹកទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនជំនួសទឹកដោះគោមែនទេ?

តើអ្នកទិញទឹកដោះគោមួយកញ្ចប់ដែរទេ នៅពេលអ្នកទៅផ្សារទំនើប ឬអ្នកកំពុងមើលផលិតផលថ្មីៗដូចជាទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន និងទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង? តាមពិតទៅ សព្វថ្ងៃនេះ យើងឃើញមនុស្សជាច្រើនងាកទៅរកទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីទឹកដោះគោដែលពេញនិយមបំផុត គឺ 'ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន'។ តើវាពិតជាល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងមែនទេ? តើវាពិតជាសាកសមសម្រាប់អ្នកណា? ចូរយើងយល់ទាំងអស់នេះឲ្យបានច្បាស់លាស់ និងសាមញ្ញ។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ​ទឹក​ដោះ​គោ​អាល់ម៉ុន​ជា​អ្វី?

សាមញ្ញណាស់។ ទឹកអាល់ម៉ុន គឺជាភេសជ្ជៈមួយដែលផលិតឡើងដោយការលាយអាល់ម៉ុន និងទឹក។ នេះមិនមែនជាទឹកសត្វទេ ប៉ុន្តែជាទឹករុក្ខជាតិ។ រឿងធំបំផុត និងសំខាន់បំផុតអំពីវាគឺថាវា មិនមានផ្ទុកជាតិឡាក់តូសទេ ។

ឥឡូវនេះ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថា ឡាក់តូស ជាអ្វី។ ឡាក់តូស គឺជាប្រភេទស្ករមួយប្រភេទ ដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងទឹកដោះគោសត្វ ដូចជាទឹកដោះគោជាដើម។ មនុស្សមួយចំនួនពិបាករំលាយឡាក់តូសនេះ។ យើងហៅវាថា «ការមិនអត់ឱនចំពោះឡាក់តូស»។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការផឹកទឹកដោះគោបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ឈឺពោះ និងរាគ។ ដូច្នេះ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សបែបនេះ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកដែលមិនប្រើផលិតផលសត្វណាមួយ (អ្នកបរិភោគបន្លែ) ប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនច្រើន។

តើ​មាន​អ្វី​ខ្លះ​ពិត​ប្រាកដ​នៅ​ក្នុង​ទឹក​ដោះ​អាល់ម៉ុន​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង?

ប្រសិនបើយើងក្រឡេកមើលស្លាកនៃកញ្ចប់ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដែលយើងទិញពីហាង យើងអាចមើលឃើញថាវាមានផ្ទុកសារធាតុផ្សេងទៀតក្រៅពីអាល់ម៉ុន និងទឹក។

• វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ៖ ម៉ាកជាច្រើនបន្ថែមរបស់របរដូចជា កាល់ស្យូម វីតាមីន D និងវីតាមីន E។ នេះបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។
• ស្ករ៖ ពូជខ្លះបានបន្ថែមស្ករ ឬសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀតដើម្បីបន្ថែមរសជាតិផ្អែម។ ទាំងនេះត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "ផ្អែម"។
• សារធាតុរក្សាលំនឹង៖ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោ ដើម្បីជួយឱ្យវារឹង រក្សាភាពរលោង និងរក្សាបានយូរ។

ឥឡូវនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៃអាហារូបត្ថម្ភរវាងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនផ្អែម និងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមិនផ្អែម។

ពីតារាងនេះ អ្នកអាចមើលឃើញចំនួនកាឡូរី និងបរិមាណជាតិស្ករដែលប្រភេទស្ករបន្ថែមនីមួយៗមាន។

តើ​ការ​ផឹក​ទឹកដោះគោ​អាល់ម៉ុន​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​ចំពោះ​សុខភាព?

ប្រសិនបើជ្រើសរើសបានត្រឹមត្រូវ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនផ្តល់ឱ្យយើងនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។

• សម្បូរវីតាមីន E៖ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន E។ វីតាមីន E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសរសៃឈាមរបស់យើង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះការពារកោសិការបស់យើងពីរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញពួកវា។
• កាល់ស្យូមសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង៖ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនជាច្រើននៅក្នុងហាងបានបន្ថែមកាល់ស្យូម។ កាល់ស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សាឆ្អឹងរបស់យើងឱ្យរឹងមាំ។ វាក៏ជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹងផងដែរ។
• មានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប៖ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមិនផ្អែមមានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាងទឹកដោះគោ។ ដូច្នេះ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ និងអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ('ជំងឺទឹកនោមផ្អែម') ព្រោះវាមិនធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងភ្លាមៗនោះទេ។
• ល្អសម្រាប់បេះដូង៖ អាល់ម៉ុនជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ដូច្នេះ ពួកវាជួយដោយប្រយោលដល់សុខភាពបេះដូង។

ភាពខុសគ្នារវាងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ទឹកដោះគោអូត និងទឹកដោះគោ

ចូរយើងពិនិត្យមើលភាពខុសគ្នារវាងទឹកដោះគោទាំងបីប្រភេទនេះនៅក្នុងតារាងនេះ។

គុណវិបត្តិ និងចំណុចដែលត្រូវពិចារណា

រួមជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះ មានរឿងមួយចំនួនដែលយើងត្រូវដឹងនៅពេលប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន។ ទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

១. ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទាបខ្លាំង

នេះគឺជាគុណវិបត្តិដ៏ធំបំផុតនៃទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីតារាងខាងលើ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនតិចតួចណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោ។ ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការកសាងសាច់ដុំរបស់រាងកាយយើង។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនជំនួសទឹកដោះគោ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេស អំពីការបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកពីអាហារផ្សេងទៀត។

២. មិនស័ក្តិសមសម្រាប់ទារក

៣. អាឡែកហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយអាល់ម៉ុន ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀត ការផឹកទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះមនុស្សបែបនេះគួរតែជៀសវាងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនទាំងស្រុង។

៤. បញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត

អាល់ម៉ុនអាចមានផ្ទុកសមាសធាតុ (goitrogens) ដែលអាចរំខានដល់សមត្ថភាពរបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតក្នុងការស្រូបយកអ៊ីយ៉ូត។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតទាប សូមជៀសវាងការផឹកទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនក្នុងបរិមាណច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីបញ្ហានេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានដំបូន្មាន។

របៀបធ្វើវានៅផ្ទះ? របៀបប្រើវា?

អ្នកក៏អាចធ្វើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនស្រស់នៅផ្ទះបានដែរ ជាជាងទិញវាពីហាង។ វាមិនពិបាកដូចអ្នកគិតនោះទេ។

• ដំបូង​យក​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ប្រហែល​មួយ​ពែង ហើយ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​មួយ​យប់។
• នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ច្រោះទឹកចេញ រួចលាយអាល់ម៉ុនដែលត្រាំរួចជាមួយទឹកប្រហែល ២ពែង។
• បន្ទាប់មកច្រោះល្បាយនេះតាមរយៈក្រណាត់ស្អាត ឬតម្រងសំណាញ់ស្តើង។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមវ៉ានីឡាបន្តិច សំបកខ្យងមួយដុំ ឬសូម្បីតែផ្លែត្របែកមួយឬពីរផ្លែ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិផ្អែមជាងពេលលាយ។

អ្នកអាចប្រើវាជំនួសអ្វីដែលអ្នកធ្លាប់ប្រើទឹកដោះគោសម្រាប់។

• ញ៉ាំជាមួយធញ្ញជាតិ
• ធ្វើកាហ្វេ និងតែ។
• ធ្វើស្មូទី ឬភេសជ្ជៈក្រឡុក
• ពេលធ្វើរបស់របរដូចជានំផេនខេក