តើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំសាច់ជ្រូកបំពងទេ? ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់អំពីអ្វីដែលល្អ និងអ្វីដែលអាក្រក់អំពីវា!

មានមនុស្សមួយចំនួនដែលមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានសាច់ជ្រូកបំពងពីរបីចំណិតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក មែនទេ? ប្រហែលជាវាជាអ្វីមួយដែលអ្នកតែងតែមាននៅលើចានរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកទៅសណ្ឋាគារសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិពិសេសនៃសាច់ជ្រូកបំពងនោះ។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកបំពងមិនមែនជាអ្វីដែលយើងគួរញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ។ ដូច្នេះ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអាហារឆ្ងាញ់នេះ គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា និងរបៀបដែលអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អ។

តើ Bacon ជាអ្វីឲ្យប្រាកដ?

និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ សាច់ជ្រូកបំពងគឺជាអាហារដែលផលិតចេញពីសាច់ពោះជ្រូក ដែលត្រូវបានប្រឡាក់គ្រឿងទេស និងហាន់តាមរបៀបពិសេសមួយ។ ជាធម្មតា សាច់ជ្រូកដែលមានអាយុប្រហែល 6-7 ខែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។ យោងតាមអ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រ សូម្បីតែជនជាតិក្រិច និងរ៉ូមបុរាណក៏ញ៉ាំសាច់ជ្រូកបំពងដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះ សាច់ជ្រូកបំពងមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ ឥឡូវនេះ មិនត្រឹមតែសាច់ជ្រូកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសាច់ទួរគី សាច់គោ និងសាច់ជ្រូកបំពងប្រភេទបួសទៀតផង។

តើការញ៉ាំសាច់ជ្រូកពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពមែនទេ?

នេះជាសំណួរសំខាន់បំផុត។ សាច់ជ្រូកប្រៃមាន ផ្ទុកជាតិសូដ្យូម កូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ខ្ពស់ ។ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ នោះហើយជាមូលហេតុចម្បងដែលអ្នកមិនគួរញ៉ាំសាច់ជ្រូកប្រៃជាប្រចាំ។

មិនអីទេ ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលថាតើអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះជាអ្វី ដែលមនុស្សមួយចំនួននិយាយ។

អំបិលសម្រាប់ឱកាសពិសេស

ទោះបីជាយើងតែងតែត្រូវបានគេប្រាប់ឱ្យកាត់បន្ថយអំបិលក៏ដោយ ក៏នៅតែមានពេលខ្លះដែលមនុស្សមួយចំនួនត្រូវការអំបិលបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ អត្តពលិកដែលបែកញើសច្រើនអាចបាត់បង់តុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតនៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ក្នុងករណីបែបនេះ ត្រូវការអំបិលបន្តិច។ ដូចគ្នានេះដែរ ចំពោះអ្នកដែលទទួលរងពីស្ថានភាពមួយហៅថា រោគសញ្ញាចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ (POTS) របបអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់អាចជួយគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញារបស់ពួកគេ (ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ និងវិលមុខពេលឈរ)។ ក្នុងករណីពិសេសបែបនេះ ពេលខ្លះសាច់ជ្រូកបំពងពីរបីចំណិតអាចជួយបាន។ ប៉ុន្តែ មានតែគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកទេដែលអាចសម្រេចចិត្តថាតើរឿងនេះអនុវត្តចំពោះអ្នកឬអត់។

សម្រាប់ការផលិតថាមពល និងសុខភាពខួរក្បាល

សាច់ជ្រូកប្រៃមានផ្ទុកវីតាមីន B តិចតួច។ វីតាមីនទាំងនេះជួយបំប្លែងអាហារដែលយើងញ៉ាំទៅជាថាមពល។ វីតាមីន B ក៏សំខាន់សម្រាប់បង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមផងដែរ។ ប៉ុន្តែវីតាមីនទាំងនេះអាចទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួលពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាងសាច់ជ្រូកប្រៃ ដូចជាបន្លែបៃតង ត្រី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

រឿងមួយទៀតគឺសាច់ជ្រូកបំពង មានផ្ទុកសារធាតុ choline។វាមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមមួយប្រភេទហៅថា កូលីន។ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អារម្មណ៍ ការចងចាំ និងការគ្រប់គ្រងសាច់ដុំរបស់យើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏អាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមនេះហៅថា កូលីនដោយសុវត្ថិភាពពីស្ពៃក្តោបប្រ៊ុចសែល ប្រូខូលី ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាច់ជ្រូកប្រៃ

ចូរយើងពិនិត្យមើលព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដែលមាននៅក្នុងចំណិតសាច់ជ្រូកប្រៃទំហំមធ្យម។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ដទៃទៀត សាច់ជ្រូកប្រៃមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានផ្ទុកបរិមាណតិចតួចនៃ៖

• វីតាមីន B1, B2, B3, B5, B6 និង B12
• កាល់ស្យូម
• កូលីន
• ដែក
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ផូស្វ័រ
• ប៉ូតាស្យូម
• សេលេញ៉ូម
• ស័ង្កសី

តើសាច់ជ្រូកបំពង ឬសាច់ជ្រូកបំពងសាច់ទួរគីល្អជាង?

មនុស្សជាច្រើនគិតថាសាច់ជ្រូកប្រៃជាមួយសាច់ទួរគីគឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងសាច់ជ្រូកប្រៃ។ ប៉ុន្តែតើវាពិតជាដូច្នោះមែនឬ?

សាច់ទួរគីបេកុនត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ទួរគី ដែលមានរូបរាង និងរសជាតិស្រដៀងនឹងសាច់ជ្រូកបេកុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការកាត់សាច់ជាចំណិតៗដូចសាច់ជ្រូកបេកុននោះទេ។ សាច់ទួរគីត្រូវបានកិន ដាក់ក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកហាន់ជាចំណិតៗ។ ពេលខ្លះសាច់ជ្រូកក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ទួរគីបេកុនផងដែរ។ ប្រសិនបើធ្វើបែបនេះ វាត្រូវតែសរសេរនៅលើស្លាកនៃកញ្ចប់។

ឥឡូវនេះ ចូរយើងប្រៀបធៀបតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទាំងពីរនេះ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ សាច់ជ្រូកប្រៃសាច់ទួរគីមានកាឡូរី និងខ្លាញ់ទាបជាងបន្តិច ប៉ុន្តែមាតិកាសូដ្យូមគឺប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដូច្នេះ វាមិនចាំបាច់ជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងនេះទេ។

សូមគិតអំពីរឿងទាំងនេះនៅពេលធ្វើសាច់ជ្រូកប្រៃ

វិធីសាស្រ្តទាំងនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើសាច់ជ្រូកប្រៃឱ្យមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

• ជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកបំពងដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប៖ សូមអានស្លាកនៅពេលទិញទំនិញ។
• ចម្អិនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេង៖ សាច់ជ្រូកប្រៃនឹងបញ្ចេញប្រេងរបស់វានៅពេលវាចម្អិន ដូច្នេះមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទេ។
• យកប្រេងលើសចេញ៖ពេល​សាច់ជ្រូក​ចៀន​រួច​ហើយ ដាក់វា​នៅលើ​កន្សែង​ក្រដាស ដើម្បី​ស្រូបយក​ប្រេង​លើស។

វិធីសាស្រ្តថែសួនជាច្រើន

• នៅលើចង្ក្រាន៖ ដាក់ក្នុងខ្ទះមិនជាប់ រួចចម្អិនលើភ្លើងតិចៗ កូរម្តងម្កាល។ ប្រយ័ត្នចំហៀងទាំងសងខាង ដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ។
• នៅក្នុងឡ ឬម៉ាស៊ីនចៀនខ្យល់៖ ដាក់រនាំងមួយពីលើថាសដែលមានស្រទាប់អាលុយមីញ៉ូម រួចរាលដាលចំណិតសាច់ជ្រូកបំពងពីលើ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព ២០០ អង្សាសេ (៤០០ អង្សាហ្វារិនហៃ) រយៈពេលប្រហែល ១០-២០ នាទី។ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងស្រក់ចុះ។
• នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ៖ ដាក់ចំណិតសាច់ជ្រូកប្រៃនៅលើចានដែលមានកន្សែងក្រដាសគ្រប គ្របដោយកន្សែងក្រដាស ហើយចម្អិនលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល ៤ នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃសាច់ជ្រូកប្រៃ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណច្រើន អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងអាហារដែលមានសុខភាពល្អដូចជាបន្លែជាសារធាតុបង្កើនរសជាតិ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ជ្រូកប្រៃមួយដុំតូចទៅក្នុងសាឡាដ ឬជាមួយបន្លែដូចជាស្ពៃក្តោប។