អ្នកស្រី ពេរ៉េរ៉ា ជាភ្ញៀវដែលតែងតែមកគ្លីនិករបស់ខ្ញុំជាប្រចាំ។ ទោះបីជាគាត់មានអាយុ ៥០ ឆ្នាំក៏ដោយ ក៏គាត់មានសុខភាពល្អ និងសប្បាយរីករាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្មីៗនេះ នៅថ្ងៃមួយ គាត់បានមកគ្លីនិកដោយមានមុខស្លេកស្លាំង។
«លោកគ្រូពេទ្យ ខ្ញុំឲ្យកូនប្រុសខ្ញុំញ៉ាំស៊ុតតែមួយគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ខ្ញុំពិតជាខ្លាចណាស់ថា ប្រសិនបើគាត់ញ៉ាំស៊ុតលឿង កូឡេស្តេរ៉ុលរបស់គាត់នឹងកើនឡើង ហើយគាត់នឹងគាំងបេះដូង!» គាត់និយាយ។
លឿងស៊ុត តាមពិតទៅ គឺជាទេវកថាដ៏ធំមួយនៅក្នុងសង្គមសព្វថ្ងៃនេះ។ ក្នុងនាមជាវេជ្ជបណ្ឌិត វាជាការទទួលខុសត្រូវរបស់ខ្ញុំក្នុងការកំណត់ទេវកថាទាំងនេះ ហើយគ្រាន់តែប្រាប់អ្នកថាតើវាជាការពិតឬអត់។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីថាតើការញ៉ាំលឿងស៊ុតពិតជាបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលឬអត់។
តើកូឡេស្តេរ៉ុលនេះជាអ្វី?
មនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចនៅពេលដែលពួកគេឮពាក្យថាកូឡេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែកូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ រាងកាយរបស់យើងត្រូវការវាដើម្បីបង្កើតភ្នាសកោសិកា ផលិតវីតាមីន D បង្កើតអរម៉ូន និងជួយក្នុងការរំលាយអាហារ។
កូឡេស្តេរ៉ុលភាគច្រើនដែលរាងកាយយើងត្រូវការ ត្រូវបានផលិតដោយធម្មជាតិដោយថ្លើមរបស់យើង។
ដើម្បីឱ្យកូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅក្នុងឈាម វាត្រូវតែភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដើម្បីបង្កើតជា lipoproteins។ មានពីរប្រភេទសំខាន់ៗនៃប្រភេទទាំងនេះ៖
- LDL (លីប៉ូប្រូតេអ៊ីនដង់ស៊ីតេទាប): នេះត្រូវបានគេហៅថា "កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់"។ នៅពេលដែលវាកើនឡើង វានឹងកកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាម និងរារាំងលំហូរឈាម។
- HDL (High Density Lipoprotein): នេះគឺជា "កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ"។ វាយកកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ចេញពីសរសៃឈាម ហើយដឹកវាទៅកាន់ថ្លើមសម្រាប់បោះចោល។
តើការញ៉ាំស៊ុតលឿងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលទេ?
កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់យើងមិនត្រូវបានកំណត់ដោយផ្ទាល់ដោយកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំនោះទេ។ ការស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្របានរកឃើញថា ការញ៉ាំលឿងស៊ុតមិនបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទេ។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរបស់យើងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗនោះគឺ ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និង ជាតិខ្លាញ់ប្រភេទ Trans នៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំ។
ខ្ញុំបានសួរអ្នកស្រី ពេរេរ៉ា ថា «ទោះបីជាអ្នកមិនឲ្យស៊ុតដល់កូនប្រុសរបស់អ្នកក៏ដោយ តើអ្នកទិញអាហារសម្រន់ឲ្យគាត់ញ៉ាំក្នុងម៉ោងសិក្សាដែរឬទេ?» គាត់មានការភ្ញាក់ផ្អើល ហើយនិយាយថា «បាទ/ចាស៎ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ទោះបីជាគាត់មិនឲ្យស៊ុតដល់គាត់ក៏ដោយ គាត់តែងតែទិញសាច់ក្រក និងនំប៉ាតេឲ្យគាត់ជានិច្ច»។
នោះហើយជាបញ្ហា! យើងខ្លាចញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អដូចជាស៊ុត ប៉ុន្តែយើងញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ឆ្អែតមិនល្អចំពោះសុខភាពដូចជាអាហារចៀន និងផលិតផលនំប៉័ងដោយគ្មានការភ័យខ្លាចអ្វីទាំងអស់។
កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលត្រឹមត្រូវនៅក្នុងខ្លួន
ខាងក្រោមនេះជាតម្លៃត្រឹមត្រូវសម្រាប់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់អ្នក (Lipid Profile):
| ប្រភេទកូឡេស្តេរ៉ុល | កម្រិតត្រឹមត្រូវដែលត្រូវមាន (មីលីក្រាម/ដេស៊ីលីត្រ) |
|---|---|
| កូឡេស្តេរ៉ុលសរុប | តិចជាង ២០០ |
| LDL (កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) | តិចជាង 100 |
| HDL (កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ) | លើសពី ៤០ សម្រាប់បុរស / លើសពី ៥០ សម្រាប់ស្ត្រី |
| ទ្រីគ្លីសេរីដ | តិចជាង ១៥០ |
ទ្រីគ្លីសេរីដ គឺជាប្រភេទខ្លាញ់មួយប្រភេទដែលរក្សាទុកថាមពលលើសពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ។ កម្រិត TG កើនឡើងនៅក្នុងរាងកាយ និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ដឹងមុនពេលអ្នកធ្លាក់ចូលទៅក្នុង (កត្តាហានិភ័យ)
មានមូលហេតុចម្បងជាច្រើននៃអតុល្យភាពកូឡេស្តេរ៉ុល៖
- របបអាហារមិនល្អចំពោះសុខភាព៖ ការទទួលទានសាច់ក្រហម ប៊ឺ ឈីស អាហារសម្រន់ និងអាហារចៀនញឹកញាប់។
- អសកម្ម៖ ការខ្វះលំហាត់ប្រាណធ្វើឱ្យកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ HDL ថយចុះ និងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL។
- ការជក់បារី៖ ការជក់បារីបំផ្លាញជញ្ជាំងសរសៃឈាម ដែលធ្វើឱ្យកូឡេស្តេរ៉ុល LDL កាន់តែងាយកកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាម។
- ហ្សែន៖ ប្រសិនបើក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (Familial Hypercholesterolemia) អ្នកមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងនៅវ័យក្មេង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំ?
អ្នកអាចគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកបានយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរសាមញ្ញមួយចំនួននៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក៖
១. របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង
ញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាពជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមិនកំណត់ការទទួលទានស៊ុតលឿង។ ផ្ទុយទៅវិញ ចូរកំណត់ការប្រើប្រាស់សាច់ចៀន ប៊ឺ ម៉ាហ្គារីន និងប្រេងដូង ហើយរួមបញ្ចូលផ្លែឈើ បន្លែបៃតង ត្រី (ជាពិសេសត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាលម៉ុន និងត្រីម៉ាកែល) និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
២. ហាត់ប្រាណជាប្រចាំ
ហាត់ប្រាណ ៤-៥ ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ រយៈពេល ៣០ នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ។ សកម្មភាពសាមញ្ញៗដូចជាការដើរលឿនៗ ជិះកង់ ឬហែលទឹកអាចជួយបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ HDL របស់អ្នក។
៣. គ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក។
ការរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កម្ពស់របស់អ្នក (BMI ចន្លោះពី 18.5 - 24.9) អាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកបាន។
អ្វីដែលគួរធ្វើ និងអ្វីដែលមិនគួរធ្វើ
| ✔️ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ (ធ្វើ) | ❌ អ្វីដែលមិនគួរធ្វើ |
|---|---|
| ញ៉ាំអាហារមានតុល្យភាពនៃស៊ុតទាំងមូលជាមួយនឹងស៊ុតលឿង។ | កុំបោះពងមាន់លឿងចោលដោយភ័យខ្លាច ហើយញ៉ាំតែពងមាន់ពណ៌ស។ |
| កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រេងនៅពេលចម្អិនអាហារ។ | កុំញ៉ាំផលិតផលនំប៉័ង នំខេក នំកុម្មង់ និងនំប៉ាតេញឹកញាប់ពេក។ |
| បន្ទាប់ពីអាយុ ៤០ ឆ្នាំ ត្រូវធ្វើតេស្ត Lipid Profile យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ។ | កុំមើលរំលងកូឡេស្តេរ៉ុល ពីព្រោះអ្នកមិនមានរោគសញ្ញា។ |
| ញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ | កុំជក់បារី ឬផឹកស្រាច្រើនពេក។ |
❓ សំណួរមួយចំនួនទៀតដែលអ្នកអាចមាន (សំណួរដែលសួរញឹកញាប់)
តើអាចញ៉ាំស៊ុតបានប៉ុន្មានគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ? ▼
មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អជាមធ្យមអាចញ៉ាំស៊ុតបាន 1 គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ (7 គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍) ដោយសុវត្ថិភាព។ អត្តពលិក ឬអ្នកហាត់ប្រាណអាចញ៉ាំច្រើនជាងនេះដោយមានការណែនាំពីគ្រូពេទ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន ឬជំងឺបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរគួរតែកំណត់ការញ៉ាំរបស់ពួកគេមកត្រឹម 3-4 គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍។
តើខ្ញុំគួរបន្តលេបថ្នាំកូឡេស្តេរ៉ុល (ស្តាទីន) ដែរឬទេ? ▼
ប្រសិនបើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់អ្នកខ្ពស់ខ្លាំង ឬអ្នកមានហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យប្រើថ្នាំ Statins។ វាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការឈប់ប្រើថ្នាំដោយគ្មានការណែនាំពីគ្រូពេទ្យ ហើយអ្នកគួរតែបន្តហាត់ប្រាណ និងតមអាហារ ខណៈពេលកំពុងប្រើថ្នាំ។
តើមានភាពខុសគ្នារវាងការញ៉ាំស៊ុតចៀន និងការញ៉ាំស៊ុតឆ្អិនទេ? ▼
មែនហើយ ពិតណាស់។ ស៊ុតស្ងោរ ឬស៊ុតស្ងោរមានសុខភាពល្អណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលស៊ុតត្រូវបានចៀន មាតិកាខ្លាញ់ និងកាឡូរីនឹងកើនឡើងប្រហែល 50%។ ដូច្នេះ ការញ៉ាំស៊ុតចៀនគួរតែត្រូវបានកំណត់។
តើការទទួលទានប្រេងដូងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលដែរឬទេ? ▼
ដោយសារតែប្រេងដូងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ ការប្រើប្រាស់ប្រេងដូងច្រើនពេកអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL នៅក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ ការកំណត់ការប្រើប្រាស់ប្រេងដូងក្នុងការចម្អិនអាហារឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។
ប្រភពវិទ្យាសាស្ត្រ (ឯកសារយោង)
- 📚 ស៊ុត និងកូឡេស្តេរ៉ុល៖ តើមានដែនកំណត់ទេ? - មគ្គុទ្ទេសក៍សប្បុរសធម៌ Heart UK
- 📚 ស៊ុត និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង៖ ការអាប់ដេតភស្តុតាងថ្មីៗ - PubMed Central (PMC)
- 📚 ទំនាក់ទំនងនៃការទទួលទានស៊ុត សញ្ញាសម្គាល់មេតាប៉ូលីស និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង - PubMed Central (PMC)
សារសំខាន់បំផុតដែលនាំមកផ្ទះវិញ
- ការស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្របានបញ្ជាក់ថា ការទទួលទានស៊ុតលឿងមិនបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទេ។
- កត្តាសំខាន់បំផុតដែលប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់យើង គឺខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព ដែលមាននៅក្នុងអាហាររហ័ស ផលិតផលនំប៉័ង និងអាហារដែលមានជាតិប្រេងខ្ពស់។
- ការញ៉ាំស៊ុតរហូតដល់ ៧ គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ជាមួយស៊ុតលឿងគឺមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ ហើយវាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។