តើអ្នកដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យនៃក្លិនឈុន Ceylon របស់យើងទេ?

ក្លិនឈុន គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងទាំងអស់។ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដែលមកពីការបន្ថែមក្លិនឈុនទៅក្នុងតែ សម្លរសាច់ និងត្រី ឬបង្អែម គឺអស្ចារ្យណាស់ មែនទេ? ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថា ក្លិនឈុន មិនមែនគ្រាន់តែជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាឱសថដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពរបស់យើងផងដែរ។ ជាពិសេស ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពី "ក្លិនឈុនស៊ីឡុង" ឬ ក្លិនឈុនស៊ីឡុង ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាក្លិនឈុនដ៏ល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក ដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ភាព​ខុស​គ្នា​រវាង​ក្លិន​ឈុន​ស៊ីឡុង និង​ក្លិន​ឈុន​ធម្មតា (Cassia)?

អ្នកប្រហែលជាមិនដឹងទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលយើងទិញនៅហាងថាជា "ក្លិនឈុន" មិនមែនតែងតែជាប្រភេទដូចគ្នានោះទេ។ មានក្លិនឈុនពីរប្រភេទសំខាន់ៗ។ ការដឹងពីភាពខុសគ្នានេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ មួយ​គឺ «ក្លិន​ឈុន​ពិត» ដែល​ដាំ​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​យើង ឬ​ក្លិន​ឈុន​ស៊ីឡុង។ មួយទៀត​គឺ​ក្លិន​ឈុន​ចិន​ដែល​គេ​ហៅថា Cassia Cinnamon។ ក្លិន​ឈុន​ប្រភេទ​នេះ​ច្រើន​តែ​មាន​តម្លៃ​ថោក​ជាង​នៅ​លើ​ទីផ្សារ។

ដើម្បីយល់ពីភាពខុសគ្នាពិតប្រាកដរវាងទាំងពីរ សូមមើល តារាង នេះ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃក្លិនឈុនស្រីលង្កា

ក្លិនឈុនស្រីលង្កាគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ទាំងនេះប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង និងការពារយើងពីជំងឺ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងនេះមានអ្វីខ្លះ។

ជួយកាត់បន្ថយការរលាក

ការរលាកគឺជាមូលហេតុនៃការឈឺចាប់ និងហើមជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ វាក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺរលាកសន្លាក់ផងដែរ។ សមាសធាតុ cinnamaldehyde ដែលមាននៅក្នុង cinnamon អាចគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរលាកទាំងនេះ។

អាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល

ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ក្លិនឈុនអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" (កូឡេស្តេរ៉ុល LDL)។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល រឿងនេះកើតឡើងដោយមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល "ល្អ" (កូឡេស្តេរ៉ុល HDL) គួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីន

ក្លិនឈុន គឺជារបស់ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន)។ ការបន្ថែមក្លិនឈុនទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចជួយបង្កើនការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយចំពោះអាំងស៊ុយលីន។ វាអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អាចជួយប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីក

ការស្រាវជ្រាវនេះនៅតែកំពុងត្រូវបានស្រាវជ្រាវ ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវបឋមបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីក្លិនឈុនអាចមានសមត្ថភាពខ្លះក្នុងការគ្រប់គ្រងការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនជាការព្យាបាលជំងឺមហារីកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាគំនិតល្អក្នុងការរួមបញ្ចូលក្លិនឈុនជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ក្លិនឈុនអាចបន្ថយសម្ពាធឈាមបានបន្តិច។ ជាពិសេស វាត្រូវបានបង្ហាញថា អត្ថប្រយោជន៍នេះអាចសម្រេចបានដោយការទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម តិចជាង 2 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

អាចជួយការពារជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ

មានភស្តុតាងបង្ហាញថា ក្លិនឈុនមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហៅថា "បន្ទះអាមីឡូអ៊ីតបេតា" និង "តាវថេងហ្គល" ដែលបំផ្លាញកោសិកាខួរក្បាល។ ជាងនេះទៅទៀត ដោយសារកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនមានតុល្យភាពជាប់លាប់ក៏បំផ្លាញកោសិកាខួរក្បាលដែរ ក្លិនឈុនជួយសុខភាពខួរក្បាលដោយប្រយោលដោយការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករ។

សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុង cinnamon

ក្លិនឈុនគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែម៉ង់ហ្គាណែស ដែលជួយរក្សាឆ្អឹងរបស់យើងឱ្យមានសុខភាពល្អ ជួយក្នុងការផលិតអរម៉ូន និងដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ម្សៅ cinnamon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេមាន៖

• កាឡូរី៖ ៦
• ប្រូតេអ៊ីន៖ តិចជាង ១ ក្រាម
• ខ្លាញ់៖ តិចជាង ១ ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២ ក្រាម
• ជាតិសរសៃ៖ ១ ក្រាម
• ស្ករ៖ តិចជាង ១ ក្រាម

អាហារបំប៉ន និងការព្រមានអំពីក្លិនឈុន

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃក្លិនឈុនក៏ដោយ អ្នកមិនគួរប្រើវាតែម្នាក់ឯងជាការព្យាបាលជំងឺណាមួយឡើយ។ អ្នកគួរតែស្វែងរកការព្យាបាលពី គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកសម្រាប់តែបញ្ហាសុខភាពណាមួយ។

មនុស្សទាំងនេះគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេស៖

• ម្តាយមានផ្ទៃពោះ៖ វាមិនអីទេក្នុងការបន្ថែមក្លិនឈុនទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកជារសជាតិ ប៉ុន្តែ ត្រូវជៀសវាងការទទួលទានអាហារបំប៉នក្លិនឈុនទាំងស្រុង។
• អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើម៖ ដោយសារតែក្លិនឈុនប្រភេទ «(Cassia)» មានផ្ទុក «(coumarin)» ខ្ពស់ វាអាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម។ ដូច្នេះ ការប្រើ «Ceylon Ceylon» គឺមានសុវត្ថិភាពបំផុត។
• អ្នកដែលប្រើថ្នាំដទៃទៀត៖ ក្លិនឈុនអាចមានប្រតិកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន (ជាពិសេសថ្នាំមហារីក) ដូច្នេះសូមប្រាប់គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីថ្នាំទាំងអស់ដែលអ្នកប្រើ។

ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមានពីការទទួលទាន cinnamon ច្រើនពេក

ក្លិនឈុនមានសុវត្ថិភាពក្នុងបរិមាណមធ្យម ប៉ុន្តែការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួន។

• ឈឺពោះ
• ចង្អោរ
• ទល់លាមក
• ការរលាកទ្រូង
• ឈឺក្បាល
• ការរលាកស្បែក (អាឡែស៊ី)

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាមានការពុលដោយសារក្លិនឈុន ឬអ្វីផ្សេងទៀត សូមទាក់ទងជាបន្ទាន់ទៅកាន់ មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានជាតិពុលនៅមន្ទីរពេទ្យជាតិកូឡុំបូ ។ ក្នុងករណីមានអាសន្ន សូម ទៅកាន់អង្គភាពព្យាបាលបន្ទាន់ (ETU) នៃមន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតបំផុត។