តើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅទេ? តើវាពិតជាល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកមែនទេ?

តើអ្នកណាមិនចូលចិត្តញ៉ាំសូកូឡា? ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យសុទ្ធតែចូលចិត្តសូកូឡា។ ទន្ទឹមនឹងនេះ «សូកូឡាខ្មៅ» គឺជាអ្វីមួយដែលមានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច ហើយត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាល្អសម្រាប់សុខភាព។ អ្នកខ្លះនិយាយថាវាល្អសម្រាប់បេះដូង និងល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះ តើរឿងនេះពិតទេ? តើការញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងទេ? ឬក៏វាគ្រាន់តែដូចបង្អែមដទៃទៀតដែរ? ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅថ្ងៃនេះ។

ជាដំបូង តើសូកូឡាខ្មៅជាអ្វី?

និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ សូកូឡាខ្មៅគឺជាប្រភេទសូកូឡាមួយប្រភេទដែលមានផ្ទុកកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 50%។ មិនដូចសូកូឡាទឹកដោះគោដែលយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តទេ វាមិនមានទឹកដោះគោបន្ថែមទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលខ្លះទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចអាចត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សម្នាក់ដែលជៀសវាងផលិតផលទឹកដោះគោ វាជាការប្រសើរក្នុងការពិនិត្យមើលស្លាក។

សូកូឡាខ្មៅដែលមានគុណភាពទាប ជួនកាលអាចមានផ្ទុកប្រេង ប៊ឺ និងរសជាតិសិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀត។

តើសូកូឡាខ្មៅមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនទេ?

មែនហើយ ពិតណាស់។ នៅពេលដែលភាគរយកាកាវកើនឡើង បរិមាណកាហ្វេអ៊ីនក៏កើនឡើងដែរ។ ឧទាហរណ៍ សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាមដែលមានកាកាវ 70%-85% អាចមានផ្ទុកកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 80 មីលីក្រាម។ នេះគឺជិតនឹងបរិមាណក្នុងកាហ្វេមួយពែង (ប្រហែល 95 មីលីក្រាម)។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សដែលគ្រប់គ្រងកាហ្វេអ៊ីន អ្នកក៏គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នអំពីបរិមាណសូកូឡាខ្មៅដែលអ្នកញ៉ាំផងដែរ។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ពិតប្រាកដ​នៃ​សូកូឡា​ខ្មៅ?

មូលហេតុចម្បងសម្រាប់រឿងនេះគឺថា កាកាវដែលផលិតពីសូកូឡាខ្មៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុ phytochemicals ដែលហៅថា flavanols ។ flavanols ទាំងនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល។

ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដែលយើងអាចទទួលបានពីគុណសម្បត្តិទាំងនេះ។

១. ការការពារបេះដូង

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា សូកូឡាខ្មៅអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងជំងឺសរសៃឈាម។ វាត្រូវបានគេគិតថាជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម ការពារការកកឈាម និងកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។

២. កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

គេគិតថា flavanols នៅក្នុងកាកាវជួយបង្កើនភាពរសើបនៃអាំងស៊ុយលីនរបស់រាងកាយយើង។ នោះគឺវាជួយអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន ដែលគ្រប់គ្រងជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនយើង ឲ្យដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ នេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងរយៈពេលវែង។

៣. ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម

ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថា ការញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅក្នុងបរិមាណតិចតួចអាចបន្ថយសម្ពាធឈាមបានបន្តិច។ វាក៏អាចជួយការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ដែលជាការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម ដោយបង្កើនភាពបត់បែននៃសរសៃឈាម។

៤. តើ​ការមើលឃើញ​អាច​ប្រសើរឡើង​បានទេ?

ការសិក្សាតូចមួយបានរកឃើញថា ពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅ ការមើលឃើញរបស់មនុស្សមានភាពប្រសើរឡើងបន្តិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលញ៉ាំសូកូឡាទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែមិនទាន់ច្បាស់នៅឡើយទេថាតើឥទ្ធិពលនេះមានរយៈពេលប៉ុន្មាន ឬវាប៉ះពាល់ដល់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃយ៉ាងដូចម្តេច។ ដូច្នេះ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ឱ្យប្រាកដ។

តើ​សារធាតុចិញ្ចឹម​នៅក្នុង​សូកូឡា​ខ្មៅ​មាន​លក្ខណៈ​ដូចម្តេច?

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសារធាតុ flavanols ច្រើនបំផុត សូមជ្រើសរើសសូកូឡាខ្មៅដែលមានផ្ទុក កាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 70% ឬច្រើនជាងនេះ ។ បន្ថែមពីលើសារធាតុ flavanols សូកូឡាខ្មៅក៏មានផ្ទុកជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនទៀតដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការផងដែរ។

• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ស័ង្កសី
• ដែក
• ផូស្វ័រ
• ទង់ដែង

ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា នេះក៏មានកាឡូរី ខ្លាញ់ និងស្ករផងដែរ។

ហានិភ័យ និងរឿងដែលត្រូវដឹង

ទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាក៏ដោយ សូកូឡាខ្មៅគឺជាអាហារ ដែលមានកាឡូរី ខ្លាញ់ និងស្ករខ្ពស់ ។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម។ សូកូឡាការ៉េតូចៗពីរបី (ប្រហែល 30-50 ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

នៅពេលទិញសូកូឡាមួយដុំ សូមពិនិត្យមើលស្លាកសម្រាប់ជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ដែលបានបន្ថែម ដូចជាការ៉ាមែល។

គ្រោះថ្នាក់នៃលោហធាតុធ្ងន់

នេះជាអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនមិនដឹង។ សូកូឡាខ្មៅមួយចំនួនអាចមានផ្ទុកលោហធាតុធ្ងន់មួយចំនួនតូចហៅថា សំណ និងកាដមីញ៉ូម។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលដើមកាកាវស្រូបយកពីដីដែលវាដុះ។ ការប៉ះពាល់នឹងលោហធាតុធ្ងន់ទាំងនេះរយៈពេលវែងមិនល្អសម្រាប់សុខភាពទេ។ នេះអាចប៉ះពាល់ដល់កុមារតូចៗ និងម្តាយមានផ្ទៃពោះជាពិសេស។ ដូច្នេះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលអាចទុកចិត្តបាន និងមានគុណភាពល្អ។

វិធីបញ្ចូលសូកូឡាខ្មៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក

សូកូឡាខ្មៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងបង្អែមដូចជានំខេក បង្អែម និងខូឃី។ ប៉ុន្តែក៏មានវិធីដែលមានសុខភាពល្អផងដែរក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ខាងក្រោមនេះជាគំនិតមួយចំនួន៖

• ញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅមួយដុំតូចជាមួយផ្លែឈើស្រស់ៗ។
• បន្ថែមសូកូឡាខ្មៅរលាយបន្តិចទៅក្នុងអូ๊តពេលព្រឹករបស់អ្នក។
• បន្ថែមសូកូឡាខ្មៅមួយស្លាបព្រាបាយ និងចេកមួយផ្លែទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយធ្វើវាដូចជាការ៉េមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺណាមួយ (ឧទាហរណ៍ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង) វាជាការសំខាន់ណាស់ ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលបន្ថែមសូកូឡាខ្មៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។